科学化评价，动态评估提效能。坚持抽检效能与质量并重原则，开展评价性抽检1006批次，通过覆盖性专项的组织抽检进一步来确认问题，锁定问题，解决问题。2017年评价性抽检的总体合格率为98.81%。检出不合格12批次。主要涉及黄酒氨基酸态氮、非糖固形物、β-苯乙醇浓度不达标，咸菜二氧化硫残留量超标，以及豆制品、鱼丸检出苯甲酸、脱氢乙酸等。抽检结果表明，该市肉类、水果、蔬菜、水产品、食用油、蛋制品、乳制品、糖果、饮料和月饼的质量安全水平较高。但检测发现，市场上仍存在个别酱腌菜、豆制品和水产制品超量或超范围使用防腐剂现象，部分外地输入的黄酒仍存在偷工减料、过度掺水勾兑现象，有关不合格问题均严格按规定进行处理。