一家卖新兴米粉的展位前被市民围得水泄不通，据了解，这家新兴米粉主打的就是无添加剂、无漂白剂，虽然保质期短，但是食得放心，受到不少市民的喜爱。家住灯胡西路附近的蒋大妈买了三大包米粉，她说平时小辈们都喜欢吃她做得炒米粉，米粉就一定要买放心的，“那些雪白雪白的米粉一定是有问题的，看到这种偏黄的，而且闻起来有米香味的米粉，我就一定要多买几包”。

作为一个民间行业协会，如何尽到自己的力量去维护食品安全呢？苏瑞芬给出的答案是，与政府力量联动。今年8月份，南海食协与南海食药监一同进行了南海区安全食品诊脉行动，对南海的多家食品流通企业与生产企业进行抽查与督促整改，“毕竟民间协会的力量是有限的，我们只能对会员进行各种食品安全方面的培训，但对于市面上的食品企业却没有执法的权利，只有与政府力量联动起来，才能有效的维护市民‘舌尖上’的安全。”苏瑞芬说。

从没有哪个时代，能比我们所处的这个时代物质更丰富多彩。同时，也从没有哪个时期，能比我们所面临的食品安全问题最为揪心紧迫。在成功地摆脱了“不够吃”的大问题之后，今天的我们亟待破解“不敢吃”的新问题。食品安全成为每人都十分关注的话题。只有政府、民间力量、市民多方联动，才能有效保护每个人“舌尖上”的安全。

今年5月26日，佛山公安专门打击食品药品犯罪的专业队伍食品药品警察正式成立。今年10月1日，被各界称为“史上最严的食品安全法”施行。市民“舌尖上”的安全该如何维护成了社会各界都在思考的问题。

多方联动确保食品安全

吃得放心才是根本

那么市民又该如何保护自己‘舌尖上’的安全呢？苏瑞芬表示，市民首先要培养起识别劣质食品的能力，最好不要买散装销售的食品，预包装的食品能最大限度的保证食品的安全。其次要看清食品包装上的信息，如生产厂家、生产日期、保质期、生产许可证号(qs号)以及配料表等。还有就是要掌握一些食品保存方面的常识，如酒类、酸奶、肉类等的储存条件，以防吃到变质的食物。

据悉，本次食品展览会由南海区食品药品监督管理局指导、南海区食品行业协会主办。南海区食品行业协会秘书长苏瑞芬告诉记者，这是第二次举办食品展，相对于第一届，今年的食品展因为主打“食品安全”，所以成交量比去年高了几倍。

上周末，2015年南海区品质食品展览会在南海千灯湖市民广场开幕，“主要看安全”让许多市民心动而行。记者也在现场走访了一圈，发现参展商家的商品都以“无添加”、“无防腐剂”、“天然安全”为主打方向，市民也十分买账。

文/图佛山日报记者王紫君

一款饮料产品参展商刘小文告诉记者，每位来到展位前的市民第一句话都会问“有没有加添加剂”，“市民对食品安全的意识越来越强，除了添加剂的问题，他们还会关心食品包装过不过关，生产厂家的资质如何，如果各方面都能得到比较满意的答复，他们会毫不犹豫大箱小箱的买回家。”刘小文认为，未来食品流通商与生产生的发展方向不能只向味道好不好，包装漂不漂亮看，食品安全是否过关，老百姓能否吃得放心，才是最需要关心的问题。

制图/杨晓旋

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今年8月21日，南海区成立食品行业协会成立，为区内100多家会员企业搭建沟通平台，促进食品行业健康有序发展，确保市民“舌尖上的安全”。

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