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10月18日，第21届中国厨师节开幕同期，2011年中国（昆明）餐饮博览会也拉开帷幕，来自泰国、马来西亚、哈萨克斯坦、斯里兰卡、日本、香港、台湾等多个国家和地区的440个展位开始接待海内外的餐饮业客商，同时来自全国各地以及俄罗斯、印度、韩国、日本和香港、澳门、台湾等国家和地区的名特小吃也在博览会期间集体亮相，让春城人民和海内外游客大饱口福。

据昆明市何波副市长介绍，本届博览会和美食节分为云南绿色食品（原料）展，饭店餐馆设备用品展，节能减排设备展，酒水饮料调味品展，美食名城、美食之乡名气名店巡展，泛亚名宴、名菜、名点、名小吃展暨首届滇池泛亚国际美食节等丰富多彩的经贸活动，吸引国内外客商和各地餐饮企业云集昆明，领略云南特色、绿色生态的原辅料和烹饪新技术、新设备、新材料，体验民族风味浓郁、特色鲜明、味型多样、古风犹存、兼容并蓄的滇菜文化，为现代餐饮业的发展创造了更加有力的商机。

除了设置在昆明国贸中心的餐博会主会场外，在昆明市五华、盘龙、西山、官渡、呈贡、度假区和石林县，分别以“文化美食、生态美食、百年美食、山珍美食、校园美食、精品美食、民族美食”为主题，设置了“六区一县特色美食街区”，受到了广大市民的热烈追捧，日均人流量都在万人以上，收到了明显的经济效益和社会效益。

本次活动中，来自北京人民大会堂的林勇、王伟刚、赵志森三位烹饪大师也受邀出席了活动，中国厨师节期间他们在多个分会场进行亲民互动，现场交流烹饪技巧，让市民品尝美味佳肴。中华厨艺绝活绝技表演团的成员也在活动期间带来了九十米一根萝卜丝、豆腐雕刻、大刀面、百米一根面、钢针气球上切肉丝、空手切土豆丝穿针、荷叶上切肉丝、蒙眼快速剪刀面等节目，让市民大饱眼福，赞不绝口。