以特色林果业著称的新疆，其林果业现在正面临着由生产型向市场经营型转变、基地建设由规模数量型向质量效益型转变，产业层次由产品初级加工向精深加工型转变的关键时刻，精深加工商品红枣酒、杏仁油、葡萄酒、水果罐头等更是蕴藏着诸多商机。

    目前，新疆果品贮藏保鲜与加工企业达168家，年贮藏保鲜与加工处理能力181万吨，实际贮藏保鲜与加工能力126万吨，精深加工产品400多种，70多种产品荣获国家地理标志保护产品、种名牌产品等称号。