新华网会展频道9月3日电（殷丽娟）由中国食品科学技术学会主办的“第十四届中国方便食品大会暨方便食品展”, 9月2至3日在北京国家会议中心举办。

图为相关领导为获得2014年度方便食品行业创新奖的企业颁发创新奖。 殷丽娟 摄

工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏在大会上说，方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，以方便面、冷冻食品为两大主力板块。2013年，方便食品行业完成了1747.46亿元的主营业务收入，整体上呈稳定增长，其快速发展路径始终与国民收入的变化相对应，并在不同时期用不同的产品适应市场的快速变化与需求。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，2013年至2014年中国方便面行业整体状况依然不乐观，竞争由上向下挤压。康师傅、统一、今麦郎、白象四大企业占有市场销售额的79%，中小企业的生存空间日益狭小。河南企业2013年的销售额平均下跌21%，行业急需做出修正。孟素荷认为，安全、环保、认知、科研与人才是中国方便食品行业面临的四大挑战。在社会从温饱进入健康安全的需求阶段，当市场向我们提出健康、安全、回归自然的需求时，“转型与价值提升”将是带给全行业生存与发展的新命题。

今麦郎日清食品有限公司董事长范现国在会上谈到，目前我国方面便行业仍然存在创新不足的现象。他提出，要保持行业的健康发展就要有创新，要做大品类，这样才能得到最多的利益。范现国称，在中国方面便行业发展的近二十年间，国内的大部分企业都被竞争淘汰的销声匿迹，这其中就有创新不足的原因，比如创新体系不完善、创新的意识不强、投入不够等等，甚至存在一些企业打压行业创新的现象。范现国还指出，要想保持行业的健康发展，就要有创新，不能老盯着别人的好产品生产雷同产品，最终将导致互相压低价格等恶性竞争。生产企业要做的是丰富整个行业的产品品类，才能能够满足消费者的个性化需求，推动行业健康发展。

日清食品（中国）投资有限公司总代表安藤清隆说，目前在中国内地袋装方便面的销量远远大于容器面。但是，随着消费者收入增加和生活方式的变化，容器面的需求量在迅速扩大。当前作为零食点心的杯面消费量持续增长,尤其日清“合味道”品牌获得的关注度不断提高。“合味道”是日清食品创始人、方便面发明家安藤百福先生于1971年开发的世界上首份容器面。目前，在全球销售已经超过300亿杯。今后，日清将大力宣传可拿在手上吃的竖长型容器杯面，以美味、时尚、都市概念，吸引年轻的消费者。

河南中鹤现代农业开发集团有限公司董事长王学军说，食品的安全仍然是当前消费者最关心的问题，所以应从源头确保食品安全。中鹤集团作为一个粮食和食品加工企业，采用的是规模化种植、标准化饲养、信息化种养，为冷冻食品、方便面等方便食品提供最基础的原料面粉、蔬菜、食用油等。首先，中鹤集团拥有统一耕作、统一供种、统一灌溉、统一施肥、统一植保、统一收割的“六统一”的清洁安全粮源生产基地，13万亩从种到收全程机械化实现了庄园式的农业作业，确保了生产清洁安全粮源；其次，用秋粮玉米带秸秆一起打碎作为饲料喂养，提高了秸秆效益转化率。中鹤还投资5亿元建设了标准化种羊养殖基地，饲养30000多只湖羊、杜泊羊。玉米秸秆青贮养羊，不仅解决了养羊饲草的问题，同时大大提高了秸秆转化率，增加了粮食利用率。而羊粪又是很好的有机肥，可以增加土壤的肥沃度，减少对化肥的依赖，改善了土质，提高了种粮食、蔬菜、果树的品质和产量；再次，所有的羊舍屋顶使用全是光伏板，光伏板发电再用于粮食加工等相关产业，体现了循环立体农业。

由网络人气美食博主、媒体和专家组成的百人评审团，在展会现场对今麦郎弹面松茸金汤、日清拉王、国华河南烩面、李锦记素食调味酱等38种新产品进行了试吃、投票、评选，独特的美食评选活动成为本次会议一道靓丽的风景。（完）