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信息时报记者 詹丽冬

　　现代食品的高糖高能量，使高血糖病人和健康意识强的人群对其退避三舍，但“想吃又不敢吃”的心理，也是这些人普遍存在的苦恼。于是，有人嗅到了其中的商机，无糖食品应运而生。无糖食品店与普通零食店不同，它向顾客传播的是一种健康理念，满足顾客对健康的心理需求，远比单纯推销无糖食品本身更能吸引人气。

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　　创业者多医师药师

　　开这种健康食品专卖店，有医学专业背景的创业者，往往更容易上手。在大型国企做了多年护士和药师的冯轶，就转行开起了无糖食品专营店。两个月前，她同时开起了网店和实体店面，主营无糖食品，成为全国第一家整合性无糖食品专卖店。据了解，开无糖食品店的创业者，大部分是医学专业出身，还有很多人是家里有糖尿病病人，为了照顾病人而开店的。

　　年轻人是购买主力

　　开店两个月，冯小姐发现，虽然高血糖病人集中在中老年人群体，但购买的人却以中青年为主，因为中老年人往往比较节俭，舍不得花钱，而年轻人反而是购买的主力。无高血糖的人群，出于自身保持健康和减肥、赠送亲人朋友的需要，也成为无糖食品的顾客。这种情况在节假日表现的非常明显，每逢节假日，无糖食品的销售可以比平时翻倍，无糖礼盒也非常畅销。

　　平价零食最畅销

　　无糖食品有很多种类，包括了无糖饼干、无糖糖果、无糖冲饮、无糖月饼、无糖主食、无糖保健食品等等。冯小姐称，零食类的无糖饼干、无糖糕点和炒菜用糖最畅销，无糖冲饮也颇受欢迎。

　　从顾客的心理来看，价格相对低廉的商品还是比较受欢迎，一般价格不高于80元的商品顾客都最能接受，但相对来说，十几元的中低价位更受欢迎。同样一包粥，“一种是22.5元鸡肉粥，一种是9.9元的方便粥，他们更容易接受9.9元的”，冯小姐说。当然，这还要视一个城市的消费水平而定。

【来源：信息时报】 (责任编辑：和讯网站)