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 自己下厨房是很多家庭对于食品安全的最后一道防线，但目前市场上食用油的质量参差不齐，如果无法辨别优劣买到品质差的食用油，将健康造成巨大的危害。今天，知名食用油品牌元宝带来专业的质量识别5大要领，助消费者选购到优质的大豆油，轻松享受健康美食。

（图：元宝大豆油）

1、色泽鉴别：优质大豆油呈黄色至橙黄色，而油液呈较深颜色的大豆油，如棕色甚至棕褐色时，要么是存储时间过久，要么就是劣质品。
    2、透明度鉴别：优质大豆油是清晰透明的，油液越混浊，悬浮物和沉淀物越多，证明此大豆油的质量越是糟糕。
3、气味鉴别：优质大豆油具有豆油固有的地道香味，气味平淡，甚至有焦味、霉味、哈喇味等异味的豆油，质量是不过关的。
4、滋味鉴别：优质大豆油的滋味较浓郁，滋味平淡，甚至有苦味、酸味、辣味及其他异味的豆油不能食用。
5、油烟鉴别：优质大豆油经过一级精炼，煎炸煮炖凉拌皆宜，较少油烟，更安全卫生，而劣质大豆油极易产生大量油烟。

（图：元宝大豆油）

只要掌握上述的鉴别方法，你就能买对高品质大豆油。另外，你也可以直接选购像元宝大豆油这种有品质保证的消费者信赖品牌，它精选优质大豆为原料，经现代工艺一级精炼而成，清澈纯净且品质优良，营养丰富，油烟少更健康。

编辑：新世纪

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