4、食堂经理事实抓好洗刷消毒工作。做到除渣工序到位，依据洗刷消毒五大原则《一洗、二冲、三消毒、四保洁、五储存》，消毒记录填写完善整齐。同时加强做好48小时留样工作，要求食堂所有经营的饭菜一日三餐必须都要留样，每个品种都要留足100克以上，等待48小时不出现任何问题后进行销毁，并要求每餐记录都要详细记载，餐餐分清，并设有专人负责实施。

　　5、第二食堂建立食品安全责任制，从食堂经理到每位在职的工作人员都建立相对应的责任制度，细致划分到每一个环节上，一环扣一环同时设立监督机制和奖罚机制，有效的推动食堂的各项工作发展，并要求做到人人有责任，同时杜绝了各种事故的发生。

　　6、依据《食品安全法》和食品药品安全监督管理局的相关规定，对食品添加剂的使用必须按照《五专两公开》的管理制度执行，第二食堂安排由专人负责、管理、存放、使用剂量登记相关的食品添加剂，并在大厅明显处悬挂公示食堂所使用的食品添加剂的品种名单，让就餐者放心就餐。

　　主持人：目前，我们德州市正在全民动员，努力创建“食品安全城市”。学校食堂的食品安全作为创城中的重点对象，都做了哪些工作呢？具体的部署是什么您跟我们来说一说吧。

　　王洪林：对于创建省级食品安全城市，学校各级领导非常的关心和重视，同时学校各级工作领导多次到第二食堂检查督导有关创城的各项工作落实情况，并多次在会议中对食堂提出要求，一定要配合好相关检查单位完成创建食品安全城市的各项工作，第二食堂全体员工为创建省级食品安全城市的工作，扎扎实实的做好食堂的各项工作，食堂经理思想集中，时刻坚守在工作第一线，严格按照标准化食堂的制度来管理和运营食堂，并根据院级领导提出的具体要求，扎扎实实的做好食堂的各项工作，确保不出现任何问题，为创建省级食品安全城市的目标而努力工作。

　　主持人：时间过得很快，不知不觉中我们的节目就快接近尾声了。最后感谢德州职业技术学院第二食堂经理王洪林能够做客大众网演播室。本期节目就是这些，感谢您的收看，再见！

　　王洪林：谢谢大家，再见！