第三，事出有因，有些“谣言”并非空穴来风。有关部门在认定传言是否为谣言时，缺乏责任意识和科学依据，只是想当然甚至是臆断地对外宣布结论，是否进行深入调查研究和科学分析论证存疑。典型的事例像转基因食品，民间一直怀疑，多年来未见科学严谨的结论，而现在的事实证明人们的怀疑是有道理的。再如速成食品，对注激素速成鸡、速成鸭的传言也被有关部门认定是谣言，依据是某些专家说，现在科学技术发达了，可以使商品肉鸭长得“又快又好”，整个饲养周期一般为43—56天。不可否认，科技的力量是巨大的，运用科技手段可以使农作物增产，也可以使生物缩短生长期。但是，世间万事万物都有自身生长周期，严重违背自然规律，外力强迫缩短生长期而得的生物，其组成结构、性能等等都要发生变化，能安全得了吗？

民以食为天，食以安为先。餐桌上的安全关系到广大人民群众的生命、健康安全，人们高度关注食品安全理所当然。食品谣言防不胜防主要责任不在群众，既有为了某种利益而造谣传谣者的责任，但更多的是监管缺位使然，食品领域并不是像有关部门所说的那样安全、令人放心。舌尖上的安全，得止于有效监管。

其次，辟谣的“真相”缺乏可信度。每次食品安全事件或“谣言”发生后，有关部门出面解释或“辟谣”时，都只简单地告诉人们，不要信谣传谣，那个东西可以放心食用，对人体没有危害。但对产生事件或“谣言”的食品缺乏科学的解释，根源是什么？成份是什么？等等，对关健信息遮遮掩掩，应该公开的却捂盖子，群众怎么能相信你说的是真的。更为严重的是，有的东西当时告诉人们没问题，可以食用，但一段时间后却被事实证实有毒有害，给人民群众生命、身体健康造成严重伤害。国产奶粉难获群众信任就是个生动的例子。

首先，食品安全缺乏公信力。一方面，监管乏力，有毒有害食品时不时出现在人们餐桌上。主官上，一些不良商家利欲熏心，使用、生产有毒有害食品并进入市场销售。客观上，监管不到位，食品安全存在不小隐患。比如，病死牲畜流向餐桌，被曝光的就不少，未被曝光的也还有。让人如何相信食品是安全的？有毒有害食品对人体的危害多数是慢性的，一时可能发现不了，不像食用剧毒物质那样立竿见影。所以，当传言某种食物有毒时，理所当然会引起人们的恐慌。

只有监管到位，人们的餐桌真正安全了，食品谣言自会失去滋生土壤。（易洪江）

随着社交媒体的广泛使用，以微博、微信为主要传播载体的谣言此起彼伏，特别是与“吃”有关的话题，更成为网上谣言的重灾区。五花八门的食品谣言为何屡禁不止？公众听到这些未经证实的传闻为何总是心里发慌？怎样铲除谣言滋生的土壤，让人们吃得放心？（5月5日人民日报）