山西友谊之旅旅行社的工作人员表示，让游客们青睐的地区，正是一些著名的美食之都。最近他们就接到不少关于西安美食街的咨询。而这些是源于《舌尖上的中国》第二集，陕北黄馍馍、西安羊肉泡馍、粉蒸肉、肉夹馍、锅贴和岐山臊子面等都以馋人的姿态悉数亮相，微博上一幅“西安回民街美食地图”也被疯狂转载。在大家的推动下，在原有旅行线路上增加“北院门回坊风情一条街”这个环节，贾三灌汤包、平娃烤肉、牛羊肉泡馍、甑糕、羊肉饺子……各种特色小吃让不少“吃货”纷至沓来。这些需求，从淘宝网5月29日开团的丽江淘宝旅行卡订购中可见一斑。据悉，在活动刚开始的第1分钟内，就涌入了上百万的流量。在活动开始10分钟之内，就卖出了2015张丽江淘宝旅行卡。如果这群旅客同时去丽江，能坐满10架飞机。

　　记者从阿里巴巴集团公众与客户沟通部了解到，《舌尖上的中国》播出时，仅5月14日至5月24日的10天内，就有5902名太原网民在淘宝网上完成了13205笔与食物相关的交易。而从近一个月的交易情况来看，太原的“美食家们”涉猎广泛，且对各种食物都抱有“先品为快”的好奇心。其中牛肉干、巧克力、鹰嘴豆、猪肉脯、乌梅、霉(毛、臭)豆腐、腌菌、豆干、泡椒凤爪、兔肉丁等10个品种交易数量最高。据有关人士透露，在《舌尖上的中国》热播期间，某网站山西地区陈醋卖家成交金额占比全国最多，为39%，高于江苏镇江陈醋的成交金额占比。

　　C 旅行社 “美食游”线路酝酿中

　　山西友谊之旅旅行社的工作人员认为，品尝当地的美食与特色传统小吃本来就是旅游活动中不可或缺的一部分。但长久以来，美食并不是推动旅游市场繁荣发展的主要因素。《舌尖上的中国》却发出这样一个信号，“那就是加大各地特色小吃的推介力度，旅行社可以创新思路与做法，增大美食的比重使餐饮与旅游目的地互动起来”。在这一点上，旅行社的动作明显落后于一些旅游网站，说明旅行社的服务模式亟待改善和提升。

　　该纪录片迅速在网络上爆红的同时，记者登录携程网、淘宝网、去哪儿网发现，一些摸准市场商机的旅游项目已经率先启动，“特产游”、“舌尖游”、“美食游”等旅游项目，在既有旅行线路上增加吃遍当地美食环节，让游客们不仅领略到当地人文美景，更能一饱口福。

　　美食商机在一定程度上推动了地方特产的知名度，也为山西传统的特色小吃拓展市场、创新改良提供了新的契机。

　　很多与自己成长相关的美食在脑海中闪现。怎么办？找食去！事实证明，《舌尖上的中国》唤醒的不仅仅是舌尖的记忆，还有商家与日俱增的销售额。淘宝网提供的数据显示，近两个月，有1599名太原“美食家”团购1800笔美食(包括酒店、饭店和蛋糕店)，成交金额近20万元。

　　网店“山里旺农家店”的经营者王小帮告诉记者，健康、绿色、未经深加工的纯天然食材最容易勾起人们的思乡情结。干豆角、黄豆片、南瓜条、绿豆面是晋东南地区“和子饭”的传统食材；莜面、荞面、土豆粉是山西雁北地区家家户户离不开的主食；由核桃、红枣、山里红、酸枣等制作而成的各种零食，伴随着多少“60后”、“70后”长大……但由于大部分传统的地方小吃制作工艺简单、生产条件落后、原材料无法长期保鲜，虽然美味可口，却无法真空包装，更不能长途运输，让一些吃客们只能失望收手。