技术支撑，打击食品安全违法犯罪

　　胶东在线5月26日讯(通讯员 谭文龙)莱山区以创建国家级食品安全城市为总抓手，聚焦群众关注热点，不断强化责任意识，通过全社会、全方位共同努力，把创建工作由“政府推动型”向“社会推动型”发展，有力促进了创建工作的顺利开展。目前，莱山区已被评为首批国家级餐饮服务食品安全示范区，全区创建“食安山东”食品示范单位24家，创建省级清洁厨房12家、市级清洁厨房10家，其中，青岛永旺东泰商业有限公司烟台购物中心、滨州医学院、莱山一中等多家单位榜上有名，烟大市场被评为“山东省文明诚信市场”。至今，莱山区未发生一起食品安全事故，安全形势平稳可控、持续向好，市民群众的获得感和对食品安全的知晓率与满意度显著提升。

　　创新监管理念，加大流通环节食品安全监管力度，完善工作机制，制定了食品分级分类管理办法，全面推行网格化监管，着力构建“日常检查、监督抽验、诚信评估、约谈告诫”四位一体的监控体系。目前，已对1300家餐饮单位进行了量化分级评级，241家餐饮单位实现了明厨亮灶，1300家餐饮单位实现了笑脸就餐。为做好食品流通许可证和餐饮服务许可证“两证合一”改革及发证工作，该局实行“受理、审查、审批、监督”四分离。协调公安、商务、消防、环保、街道办事处、烟大市场主办方，对烟大小吃一条街进行全面规范整治。督导市场主办方投资10余万元，对烟大小吃街的基础设施进行了全面升级改造，彻底解决了“脏乱差”问题，在全区开展了“三小”场所专项整治，建立了小作坊、小餐饮、小食品店备案登记和“统一管理、区域固定、时段合理、设施齐全、行为自律”的管理模式。投资20多万元，为全局人员统一配备了移动执法终端，依托监管网络对全区90%以上的“三小”场所实施了监管，对34家餐饮单位食堂实现了远程视频监控，食品安全隐患较多的重点难点区域得到有效整治。

　　加大对重大案件的稽查力度，在全区范围内组织开展了“餐桌保卫战”、“健康保卫战”等食品安全专项整治和执法稽查20余次，以农村地区、城乡结合部、学校周边、小作坊聚集村等为重点区域，突出与百姓日常生活息息相关的乳制品、肉制品、食用油等重点产品开展清理整治，主动发现案件线索，及时开展打击查处。目前，全区共查处食品案件121件，移送司法机关案件4件，责令停产停业1户，对存在问题的15家食品企业进行了约谈。联合公安部门先后破获食品药品犯罪案件32起，查获犯罪嫌疑人53人，打掉“病死鸡”犯罪团伙1个，端掉“地沟油”加工食品窝点1个，依法取缔私设屠宰点3处，涉案总价值600余万元。全面净化了市场环境，有效保障了食品安全。

　　强化源头治理，开展农资打假专项整治行动，对种子、肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂等进行检查，依法查处违法行为，提升农产品质量安全监管水平。同时，围绕监管服务体系建设、产地管理、农资监管、农业标准化、培育农产品品牌、质量监测、质量追溯和产地准出等重点内容深化创建工作。积极推行食品生产加工企业质量受权人制度、履责报告制度、问题企业约谈制度和食品流通企业信用公开制度等，督促企业落实主体责任。实行了食品诚信“红黑榜”制度，定期通过区政府网站、各大媒体向公众发布食品安全质量公告。2015年，引导企业投资1000多万元，加强软硬件建设，提升企业食品安全管理水平。目前已完成全区72家食品生产企业风险分类分级工作，其中A级为56家，B级为16家，并按分类分级要求开展食品生产“精准”监管工作。

　　依托莱山区政府坚强的财政支持，购置价值60多万元的快速检测车，建立了1个区级和7个乡镇(街道)快速检测室，配备了农残检测仪、瘦肉精检测仪、中心温度检测仪等快速检测设备，检验检测工作的效率明显提高。自2015年至今，全区日均快速检测数量在90—150批左右，已开展各类食品抽样检验9450批次,检测信息公示率100%，定期在各农贸市场开展“你点我检”免费检测活动，对不合格产品及时进行后处理和消费预警，有效防范了区域性、行业性安全事件的发生。

　　固本溯源，加强生产流通环节监管