省食药监局相关负责人介绍，县级以上人民政府应当加强对地方食品传统工艺的保护，对富有地方特色的食品小作坊、小餐饮、小食杂店和食品小摊贩，鼓励通过连锁、联合生产经营，形成品牌效应和规模效应。鼓励、扶持本地历史悠久的传统特色食品生产技艺申报非物质文化遗产。

　　此外，设区的市、县级人民政府应当统筹规划、合理布局，建设和改造适合食品小作坊、小餐饮、小食杂店和食品小摊贩生产经营的集中场所；鼓励和支持食品小作坊、小餐饮、小食杂店和食品小摊贩进入集中场所生产经营、改进生产经营条件。

　　对于小摊贩难管理的现状，我省要求在不影响安全、市容、交通、环保等情况下，在城市非主干道两侧临时划定一定路段、时段供小摊贩经营，当地街办，乡镇根据申请人数和实际可容纳数，按照公平、公正、公开的原则予以安排，并接受社会举报监督。

　　《条例》释疑：

　　1.《条例》中食品摊贩是指哪些食品经营者？

　　条例所称食品小摊贩，是指无固定经营场所或者在相对固定地点，从事销售食品或者现场制售食品的个体经营者。

　　2.小摊贩须取得什么资质方可开展经营？

　　我省食品摊贩经营食品实行备案卡管理，从业人员须有健康证明才可从事食品经营活动。同时，须在生产经营场所显著位置公示登记证或者备案卡。

　　3.食品摊贩备案卡在哪个部门办理？

　　备案卡由食品药品监督管理部门委托乡镇人民政府、街道办事处发放，发放备案卡不得收取任何费用。任何单位和个人不得伪造、变造、冒用、出租、出借或者以其他形式转让登记证、备案卡。

　　4.申请办理食品摊贩备案卡应当提供哪些资料？

　　申请办理食品摊贩备案卡应当如实提供经营食品品种和食品摊贩经营者的身份证、有效健康证明、住址、联系方式等信息。

　　5.食品摊贩备案卡有效期为几年？

　　食品摊贩备案卡有效期为一年，有效期届满需继续经营的，应当到登记部门重新办理登记。

　　6.食品摊贩不得经营哪些食品？

　　食品小摊贩不得制作销售冷荤食品、裱花蛋糕、生食水产品和生鲜乳制品，不得销售散装白酒、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉和其他婴幼儿配方食品，以及法律、法规规定不得经营的食品。

　　7.销售食用农产品要不要备案？

　　条例规定，销售食用农产品的，无需申领备案卡。

　　8.哪些范围不得设小摊贩？

　　食品小摊贩不得在设区的市、县城区的幼儿园、中小学校园外道路两侧100米范围内摆摊经营。

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