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　　“有一名厨师的健康证过期了，怎么还没更换？”“所有的进货台账都要放在显眼的位置，随时提供查询。”日前，上虞区市场监督管理局对全区食品餐饮单位展开全面检查，在上虞经济开发区越秀东路的一家土菜馆，检查人员向饭店经营者提出了多个整改意见。　　

　　“为了使‘百日攻坚’行动能够深入到食品安全监管的各个毛细血管，我们将局科室专业人员与基层所巡查人员紧密配合起来，形成优势互补。乡镇（街道）食安办和村级食安协管员积极协同，完善监管网格。完善食品安全市场准入、退出机制，探索建立食品安全监管长效机制。”上虞区市场监督管理局副局长陈纳新说。

上虞区推进食品安全“百日攻坚”行动

　　餐饮配送单位是“百日攻坚”行动的重点监管单位，上虞区大舜农业开发有限公司是该区一家大型食品配送企业，长期以来，向上虞区50多家学校、医院和机关单位食堂配送菜品，涉及餐饮人员达3万多人。检查人员对该企业的日常快检工作进行了仔细询问。“我们每天的快检工作都在早上6点进行，每次检查批次达30多个，检查完毕后才配送到各个单位。”公司总经理杨兴军表示，除了把好配送前的菜品检测关外，他们还每天对供货商的单据进行抽样检查，确保做到证票齐全，追溯有道。

　　今年3月，上虞区全面启动食品安全“百日攻坚”行动，对食品安全的“雷区”进行重拳出击，重点加大了对食品、餐饮、药品经营单位无证经营、进货台账不全、消毒设施未正常使用等现象的执法打击力度。截至目前，共出动执法人员1240余人次，检查各类经营户940余家，共查获案件104起，发出整改通知190余个，向公安机关移送刑事案件2件。