由于俄罗斯禁止从西方国家和土耳其进口食品，餐厅和消费者不得不在本土寻找替代品，这促使国内自产商品种类增加，大小餐馆菜单上的外国菜也被传统俄式佳肴取代。过去的几年里，主打“农场到餐桌”主题的别致餐厅纷纷涌现，受到俄罗斯民众的欢迎。美国有线电视新闻网称，食品制裁正使莫斯科成为欧洲新的“美食之都”。

    “这只是开始……在莫斯科，过去人们下馆子是为了显摆，现在是为了吃饭。”穆欣说。

    禁令颁布后，订货电话开始在这个农场里响个不停。餐厅主厨和食杂店经理在电话另一头不停地喊着：“我们要奶酪，我们要奶酪！”诺斯特拉还记得，自己在电视上看到禁令的新闻时，高兴得跳起来欢呼。

    “未来俄罗斯可以自给自足”

    莫斯科的高级餐饮向来是进口奢侈食材的同义词，但近几年，这样的情况正在发生改变。贸易上的限制加上卢布的暴跌，给该国许多高档餐厅造成了巨大影响，也促使俄罗斯的厨师和消费者转向本土食材。