民营企业主导“三农”结构转型

　　一路曲曲折折走过来，虽然还是以政府为主导，农民依然是主体，但在不经意之间，民营企业已经悄悄地解决了政府曾经有过的力不从心。经济发展是建设新农村的基础，新农村建设的首要任务还是回归“发展经济”，从此，建设新农村不仅仅是中国政府和9亿农民对美好未来的期盼，也成为600多万家民营企业的责任所系。

　　小汤圆滚出大产业

　　新农村建设需要什么样的驱动力？答案并不难找，只有科技进步才是农村生产力发展的关键因素。然而，谁最适合转化所掌握的先进技术？众多民营企业家们演绎出各自不同的精彩。

　　20年前，陈泽民还是一家医院的副院长。工作之余，他酷爱自己动手做小吃，从家乡带出来的一块小石磨成了他家的宝贝，每当逢年过节，陈泽民总要亲手用它做一些汤圆、米花糖、泡菜、腊肉、凉面等四川特产，除了做给自己家人享用，还送给亲朋好友品尝，吃过他汤圆的人都赞不绝口。

　　去哈尔滨的一趟经历激发了他的灵感。1989年冬天，陈泽民出差时看到哈尔滨许多人家把包好的水饺放在户外冻起来，随吃随煮很惬意。“能不能也把汤圆冷冻起来，什么时候想吃什么时候就有，不是很方便吗？”他脑海里突然冒出一个念头。

　　陈泽民立即动手开始研究。从原料配方配比到制作工艺程序，从单个粒重到排列组合，从包装材料选择到包装外形的设计，从营养、卫生到生产搬运等等，重重技术环环相连、丝丝相扣。3个月后，中国第一颗速冻汤圆就在陈泽民的手中、在他家的冰柜里诞生了。

　　中国第一颗速冻汤圆就这样被发明出来，陈泽民还专门为它申请了两项专利——速冻汤圆生产方法的发明专利和速冻汤圆的外型包装实用新型 专利；随后，陈泽民注册了商标，把速冻汤圆摆到了郑州市场的货架上。

　　1990年，速冻汤圆一上市，销售就异常火爆。1992年，52岁的陈泽民干脆辞去了副院长职务，大刀阔斧的干起了自己的速冻食品。仅用了短短的十多年时间，三全食品成为了中国最大的速冻食品企业。

　　通过利用先进技术，陈泽民把中国传统食品进行了产业化、标准化、科技化。不仅如此，他还把当初单一的速冻汤圆发展到现在400多个速冻品种，“三全状元水饺、三全凌粽子、三全面点、三全馄饨”等等，成为百姓餐桌的家常便饭。他利用高科技规避了中国传统食品制作的落后不足，最大限度的保持了食品的原汁原味，为大众饮食提供了美味营养、方便快捷的食品。三全甚至还承担了军用快餐的研发任务。

　　三全食品首开行业之先河，在市场的作用下，近10年来，我国速冻食品的年产量每年以20％以上的幅度递增，现已形成年产量2500万吨、市场价值超百亿的产业规模。从某种程度上可以这样说，是陈泽民们利用高科技颠覆了中国餐饮业。

　　如何把农业资源转化为经济优势，实现农产品的转化增值一直是摆在所有人面前的一道难题。以三全食品为代表的农业产业化经营和农产品深加工对农业增效、农民增收起到了巨大的推动作用。

　　由于速冻食品行业具有很强的带动性，往往需要种植业、养殖业、印刷、包装、物流、农产品粗加工等行业的配套支持。随着企业快速发展，三全食品对糯米粉、糯米、面粉、花生、芝麻、香菇、木耳、玉米、红小豆、蔬菜、肉、禽、蛋等农副产品的需求逐年上升。这些原料巨大的采购量一下子打开了原料供应基地的农产品销路，为农民获得了稳定的经济来源。

　　为加强原料基地建设，保障农民利益，三全食品采用了“公司＋合作组织＋农户”的产业化模式，对部分农副产 品则直接与农户签订合同。由于公司与农民建立起了稳定的购销关系和合理的利益分配机制，既有效避免了农民种植和养殖的盲目性与分散性，提高了农民进行农业生产的积极性；又保证了公司优质专用原料的有效供给。

　　作为劳动密集型企业，三全食品吸纳了大量就业人员。据有关方面统计，陈泽民所率领的三全食品由于发展迅猛，直接安排的农村剩余劳动力就有上万名，有力地推动了农村剩余劳动力的转移。同时，公司的发展还大大延长了农业的产业链条，通过上下游产业共带动了40余万农民从事生产并增收。

　　三全公司巨大的农副产品需求使得农民可以获得稳定增加的收入；同时，当地农民还积极参与农副产品购销和贩运，为公司提供运输、储藏等相应的配套服务等。许多农民成为了农村经纪人，他们一方面为企业当原料采购员，利用自身了解农村与农产品的优势，以最快的速度、最优的价格为三全食品提供原材料、供应信息和运输等服务，另一方面也为公司当产品推销员，将公司的产品推向农村市场。通过参与公司在当地原料的运输和储存以及市场推广工作，这些农民的收入大大增加，成为当地有名的致富能手。

　　长期以来，农村流通领域经销食品的经营主体主要为集贸市场、个体副食品商店、小食品批发部等，缺乏规范的流通企业。因此包括速冻食品在内的很多名优产品因为缺乏农村分销体系、渠道开发成本过高等原因无法到达农村。这不仅导致农民无法享受到现代城市文明的发展成果，而且也使得农村市场成为假冒伪劣商品的重灾区，不安全食品严重危害着农民群众的身体健康安全。

　　三全食品结合商务部启动的“万村千乡市场工程”，在有条件的乡镇农村陆续投入了3万多台冰柜，用于乡镇和农村中小型销售网点的冷链建设。公司还编制了《县乡市场一本通》，帮助和指导农村经营户进行市场拓展。

　　通过自身的冷链建设，三全食品不仅增加了3万多个农村经营者，还给他们的家庭带来新的收益，同时也带动了农村冷藏运输、物流、储存、配送业的发展，为更多的人带来新的商机。