山东卫生新闻网讯 为加快推进“食安枣庄”品牌建设，促进枣庄全市食品产业转型升级，塑造食品产业品牌形象，日前，枣庄市政府办公室印发《关于“食安枣庄”品牌建设的实施意见》（以下简称《意见》）。

《意见》明确了“食安枣庄”品牌建设的具体目标，通过三个方面创建，到2020年，实现品牌数量持续增加、公众消费信心明显增强。一是品牌引领实现拓点增量。在积极引导各类业态创建“食安山东”品牌企业的同时，着力开展“食安枣庄”品牌创建活动，创建“食安枣庄”生产加工示范企业50 家以上、食品生产加工示范基地3个（包括生产企业聚集区和小作坊聚集区）以上、流通示范单位24家以上、餐饮服务示范单位200 家以上、市级渔业示范园区6处以上。二是行业业态创建实现连点成线。婴幼儿配方乳粉、乳制品等重点食品行业创建覆盖率分别达到100%、80%；大中型商场、连锁超市、大型批发市场等主体业态创建覆盖率达到60%以上；餐饮消费聚集街(区)、中央厨房和集体用餐配送单位等业态创建覆盖率均达到80%以上；学校食堂量化分级良好以上比例达到100%。三是“双安双创”实现由线扩面。市级争创省级食品安全城市，各区（市）创建成为省级食品安全先进区（市），涉农区（市）全部创建成为省级农产品质量安全区（市）。市级餐厨废弃物处理工程建成并运行。病死畜禽无害化处理达到行政区域全覆盖、收集体系全覆盖和大型规模化养殖场全覆盖。

《意见》提出，要采取四个方面措施，确保创建目标顺利实现。一是打造品牌示范体系。大力发展现代农业，积极推进现代农业、渔业、林业、畜牧业示范园区建设，推动农业标准化、规模化、绿色化生产。强化重点行业品牌培育，推出一批“食安枣庄”食品生产经营示范单位，打造一批品牌形象突出、服务平台完备的食品生产加工园区和龙头骨干企业。促进多种业态创新，鼓励支持食品生产经营企业升级改造，发展食品直营加盟连锁、统一配送等现代经营模式。二是提升品牌基础支撑能力。加快追溯体系建设，推进主要农产品监管追溯平台建设，全市所有农业投入品经营门店、产业化龙头企业生产基地、农民专业合作社生产基地等均纳入监管追溯范围；以大型食品生产经营企业为主体，推动追溯链条向食品原料供应环节延伸,实现全产业链可追溯管理。提升品牌科技内涵，鼓励食品企业自主创新，加大关键技术攻关力度，提升科技创新综合实力。三是增强品牌运营能力。强化品牌宣传，特别是加大知名自主食品品牌宣传力度，提高品牌影响力和认知度。构建信用体系,健全信用累积、评价、共享及“黑名单”制度,加大联合激励和联合惩戒力度。加强品牌评价与管理，借助行业协会、科研院校等第三方机构，实施动态管理和跟踪评价，加强对示范品牌的后续监管。四是强化监管服务保障。强化源头严控，开展化肥农药使用量零增长行动，实行严格的农业投入品使用管理制度。加强过程严管，建立全程监管制度，形成全覆盖、无缝隙的食品安全监管网络，坚决查处各类违法违规行为。实施风险严防，健全食品抽检监测“三统一”机制，完善“双随机一公开”监管机制，防范系统性、区域性风险。

（责任编辑：鲁峰）