“食交会”举办地晋江是“中国食品工业强市”、“全国县域食品经济发展示范县”、“中国休闲食品出口加工基地”，食品行业在全国有着重要地位，2016年晋江食品行业销售收入超过400亿元，糖果、烘焙品产量分别居国内食品主产区榜首，糖果产量约占全国的25%、福建省的90%，果冻产量居国内食品主产区第2位，现已形成糖果、膨化、果冻、烘焙、水产品、调味品、罐头、炒货、紫菜、蜜饯等10多个门类、数百个品种的大市场。此外，该市食品行业重视抱团发展、积极用好省商务厅的支持政策，已成功抢滩欧盟、东南亚、中东等30多个国家和地区的市场，该市2016年共出口休闲食品2161批、1.26亿美元，同比分别增长5.16%和13.51%。“闽台(泉州)食品交易会”已连续成功举办三届，成交额从2014年的近50亿元，到2015年的65.3亿元，再到2016年的80.21亿元，年均以22%左右的速度递增。此次展会获批升级将助力晋江食品专业展的市场化、国际化，促进食品产业做大、做强、做优。