今日上午，湖南省卫生计生委在长沙举行全国食品安全宣传周活动，今年的宣传主题是“尚德守法，共治共享食品安全”。记者了解到，毒蘑菇仍是我省食源性疾病致死的主要因素，截至7月12日，今年全省因食用毒蘑菇已导致23人死亡。

　　据悉，湖南省已建立健全了以省、市、县三级疾控中心为主体、哨点医院全面参与的食品安全风险监测评估体系，覆盖了我省大宗消费食品和大部分已知污染物。不过，部分食品安全风险形势依然严峻，病原微生物污染仍然是引起食源性疾病主要致病原因，发病场所集中在家庭、学校和公共场所；毒蘑菇仍是食源性疾病致死的主要因素；食源性致病菌污染食品问题突出，动物性水产品、肉及肉制品等阳性检出率相对较高；农药兽药滥用及农产品的重金属污染情况仍不容乐观。

　　湖南省疾控中心食源性疾病暴发监测系统显示：近3年我省毒蘑菇中毒事件起数、发病人数、死亡数呈逐年上升趋势，截至7月12日，全省2017年因食用蘑菇导致的食源性疾病暴发事件141起，473人发病，23人死亡。毒蘑菇中毒高发期为5月到9月。我省毒蘑菇种类繁多，危害最大的是灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、假褐云斑鹅膏和亚稀褶红菇等。专家告诫，一些民间所谓的采摘经验并不靠谱，切勿随意采食野生蘑菇。