（1）先后出台《食品展销会食品安全管理规定（暂行）》《自贡市会展管理办法》《食品展销会申报预警机制》等系列制度，对展销会经营的品种、展区、从业人员、举办单位管理等提出规范要求，有效管控食品展销会的食品安全风险隐患。（2）实行辖区监管负责制和备案登记管理，由食品展销会主办方在展前向食品药品监管部门提交经商务部门预先审批的备案登记表和相关资料，经审查合格后方可组织实施展销，严把入场食品经营者主体资格审查关，对发现的非法开办食品展销会活动，第一时间予以取缔。（3）建立食品展销会巡查台账，严把入场展销食品质量关口，展销期间随机抽查10户以上参展商，在展销现场设立食品安全投诉受理点，第一时间调解处理投诉问题，及时消除食品安全事故隐患。