本报讯 （记者郑妍）继山海关汽水重新上市之后，由起士林大饭店恢复制作的大板儿巧克力也回归市场，承载着天津人记忆的儿时美食陆续回来了。昨天，在国展中心举办的环渤海食交会上，除了不少新面孔的食品首次亮相，老字号美食的传统味道，也吸引了不少市民。

　　老字号美食热卖传统味道

　　在展会现场，参展的各种老字号美食成为市民抢购的热门货。“这些老字号食品质量好，平时想买还得挨个找，这回汇聚在一起我们买着也方便了。”和邻居一起来展会扫货的黄阿姨说道。记者发现，桂顺斋的糕点、正兴德的茉莉花茶、天立的独流老醋等最具传统味道的食品备受欢迎，参展商坦言，老字号的灵魂就是传统味道，越是用了老手艺、老方子做的食品如今就越受欢迎。为了恢复老味道，起士林大饭店还重新制作红色大板儿巧克力，在此次展会上吸引不少市民的关注。

　　市民饮食更爱天然

　　展会上大家购买食品的倾向，也从侧面反映了市民饮食的新变化。采访中记者看到，不少绿色、健康、无添加的天然食品，很受消费者欢迎。在汉沽盐场展区，没有添加抗结剂的海水低钠盐、海水自然晶盐等天然海盐备受青睐。而来自农垦集团的水培绿色蔬菜，也在现场被抢购一空。月坛配餐带来的天然健康枣窝头在展会上成了明星，参展商称这种养生窝头特别有市场，每天都能卖出几万个。

　　新颖食品纷纷亮相

　　除了名优美食，不少大家平时没见过的食品，也来到了展会。来自吉林蛟河展团的原产地食品中，各种木耳让市民大开眼界，除了肥厚的秋耳，还有春耳、碗耳、指甲盖大小的“鼠耳”，以及白色的玉木耳。重庆展团也向市民展示了当地特色火锅文化，还带来了来自重庆的火锅新产品，像小方砖一样的手造牛油火锅底料。据介绍，这种原生态火锅底料在重庆也是刚上市，希望借机推荐给爱吃辣的天津消费者。

　　图① 本届展会吸引了国内外大批参展客商。

　　图② 重庆特产亮相本届展会。

　　图③ 产自法国、意大利的红酒，价格适中，吸引了不少人气。

　　图④ 老字号独流老醋的工作人员现场为市民讲解制作工艺。

　　图⑤ 津产特色面食受到消费者青睐。

　　本报记者 王 津摄