21日,北京市餐饮行业协会举办首批“北京市阳光餐饮示范街区”颁奖典礼。53家餐饮街区获得“阳光餐饮”示范街区称号。据北京市食药监管局相关负责人介绍,自5月份实施“阳光餐饮”工程建设以来,北京市完成“阳光餐饮”建设的餐饮服务单位已达1.7万家,预计到今年底将超过2万家。

“阳光餐饮”要求企业公示食品安全信息,展示食品加工操作过程,接受社会公众评价,实现“信息阳光”“过程阳光”“阳光评价”,把餐饮服务从看不见的、封闭式的厨房转变为“阳光后厨”,让食品安全隐患无处遁形。(记者 张红兵)

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原标题：北京公布53条“阳光餐饮”示范街区

北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵说:“协会从今年8月份启动阳光餐饮示范街区评定工作,按照街区自主申报,专家现场集中评审的方式进行。经评定,本次授牌的53条街区均符合评定标准,街区内的餐饮服务单位全部实现‘阳光餐饮’,量化分级评定达到良好以上,油烟、异味和废气、餐厨垃圾处理达标。”