食品安全法律法规大考查题库

食品安全法

一、单项选择题

1.《中华人民共和国食品安全法》于 由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。（ A ）

A.2009年2月28日 B.2009年6月1日

C.2011年3月5日 D.2011年11月20日

2.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于 由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（ C ）

A.2011年3月5日 B.2012年11月20日

C.2015年4月24日 D.2015年10月1日

3.为了保证食品安全，保障 ，制定《中华人民共和国食品安全法》。（ B ）

A.食品卫生 B.公众身体健康和生命安全

C.食品生产正常运行 D.食品经营秩序

4.为了保证 ，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。（ B ）

A.食品卫生 B.食品安全 C.食品质量 D.食品营养

5.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国 从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。( C )

A.领域内 B.管辖范围内 C.境内 D.行政区域内

6.食品安全工作实行 为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（ B ）

A.打击 B.预防 C.事后监管 D.以上都不是

7.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担

— 1 —

( B )。

A.主体责任 B.社会责任 C.民事责任 D.第一责任

8.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对 活动实施监督管理。（ C ）

A.食品卫生 B.农产品种植 C.食品生产经营 D.畜禽养殖

9.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布 国家标准。（ B ）

A.食品卫生 B.食品安全 C.食品质量 D.食品营养

10.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责( D )。

A.食品生产环节监督管理 B.餐饮服务环节监督管理

C.食品销售环节监督管理 D.食品相关产品生产监督管理

11. 负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。( A )

A.县级以上地方人民政府

B.乡级以上地方人民政府

C.县级以上人民政府食品安全委员会

D.县级以上人民政府卫生行政部门

12.依照《食品安全法》的规定， 级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。（ C ）

A.省 B.设区的市 C.县 D.乡镇

13. 国家没有强制要求下列哪一级政府将食品安全工作经费列入本级政府财政预算？（ C ）

A.乡镇级 B.县级 C.设区的市 D.省级

14.根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？（ D ）

A.提供食品安全信息、技术等服务

B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营

C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识

— 2 —

D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚

15.依照《食品安全法》的规定，新闻媒体应当对食品安全违法行为进行（ B ）。

A.评议 B. 舆论监督 C.考核 D.管理

16.国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（ C ）

A.强制使用 B.限制使用 C.鼓励使用 D.禁止使用

17.以下不属于社会组织和公众参与食品安全工作范畴的是？（ C ）

A.举报食品安全违法行为

B.依法向有关部门了解食品安全信息

C.对食品生产经营者实施监督管理

D.对食品安全监督管理工作提出意见和建议

18.根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是？（ D ）

A.食源性疾病 B.食品污染

C.食品中的有害因素 D.遗传性疾病

19.国家建立 制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（ A ）

A.食品安全风险监测 B.食品安全风险评估

C.食品安全风险检查 D.食品安全风险预防

20.会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划的是国务院（ C ）。

A.食品安全委员会 B.农业行政部门

C.卫生行政部门 D.工商行政管理部门

21.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院 通报。（ C ）

A.食品安全委员会 B.质量监督部门

C.卫生行政部门 D.工商行政管理部门

— 3 —

22.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同有关部门制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报 备案并实施。（ C ）

A.省、自治区、直辖市人民政府

B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.国务院质量监督部门

23.根据《食品安全法》的规定，食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（ D ）。

A.免费索要样品 B.仅收取检验费用

C.按照成本价格支付费用 D.按照市场价格支付费用

24.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是( D )。

A.生物性危害因素 B.化学性危害因素

C.物理性危害因素 D.社会性危害因素

25.国务院 部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（ D ）

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.农业行政 D.卫生行政

26.食品安全风险评估结果由国务院 部门公布。（ C ）

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.卫生行政 D.农业行政

27.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向 提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。（ D ）

A.国务院食品安全委员会 B.国务院工商行政管理部门

C.食品检验机构 D.国务院卫生行政部门

28. 卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用

— 4 —

农产品安全风险监测信息。( C )

A.县级以上人民政府 B.设区的市以上人民政府

C.省级以上人民政府 D.乡镇级以上人民政府

29. 卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。( D )

A.县级以上人民政府 B.设区的市以上人民政府

C.省级以上人民政府 D.国务院

30. 是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。( C )

A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息

C.食品安全风险评估结果 D.食品安全风险监测科学数据

31.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院 部门立即制定、修订。（ A ）

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.农业行政 D.标准化行政

32.国务院 部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。( A )

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.卫生行政 D.农业行政

33.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。( D )

A.质量监督 B.卫生行政

C.农业行政 D.食品药品监督管理

34. 人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ A ）

A.县级以上 B.省级以上

— 5 —

C.设区的市以上 D.乡镇级以上

35.食品安全标准是 的标准。（ D ）

A.企业自愿执行 B.推荐性 C.参照执行 D.强制执行

36.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ C ）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.农产品种植基地水土管理要求

D.与食品安全有关的食品检验方法与规程

37.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ D ）

A.农药残留限量规定 B.兽药残留限量规定

C.生物毒素残留限量规定 D.种植基地大气污染指数

38.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ D ）

A.食品添加剂的品种 B.食品添加剂的使用范围

C.食品添加剂的用量 D.食品添加剂的来源

39.食品安全国家标准由 制定、公布。（ D ）

A.国务院食品药品监督管理部门

B.国务院标准化行政部门

C.国务院卫生行政部门会同国务院标准化行政部门

D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

40.食品安全国家标准由 提供国家标准编号。（ B ）

A.国务院食品药品监督管理部门

B.国务院标准化行政部门

C.国务院卫生行政部门

D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

41.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由制定。（ D ）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院食品药品监督管理部门

— 6 —

D.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

42.屠宰畜、禽的检验规程由 制定。（ C ）

A.国务院农业行政部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门

D.国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

43.关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？（ D ）

A.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果

B.制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果

C.制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准

D.制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果

44.食品安全国家标准审评委员会应当由 组织成立。（ A ）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院标准化行政部门 D.国务院食品安全委员会

45.有关食品安全国家标准评审委员会的组成，以下说法不正确的是？（ D ）

A.食品安全国家标准审评委员会应有医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家参加

B.食品安全国家标准审评委员会应有国务院有关部门的代表参加

C.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加

D.食品安全国家标准审评委员会应有有关食品生产企业代表参加

46.某县有一些很有地方特色的食品，如果这些食品没有食品安全国家标准，那么 可以制定并公布这些地方特色食品安全的地方标准。（ A ）

A.该县所在的省级人民政府卫生行政部门

B.该县所在的设区的市级人民政府卫生行政部门

C.该县所在的省级人民政府食品药品监督管理部门

— 7 —

D.该县所在的设区的市级人民政府食品药品监督管理部门

47.关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ A ）

A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

D.以上说法都不对

48.以下有关食品安全标准公布的说法，不正确的是？（ B ）

A.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其制定的食品安全地方标准，供公众免费查阅、下载

B.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品安全企业标准应当保密

C.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布食品安全国家标准，供公众免费查阅、下载

D.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其备案的食品安全企业标准，供公众免费查阅、下载

49. 应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（ B ）

A.省级以上标准化行政管理部门

B.省级以上人民政府卫生行政部门

C.省级以上人民政府食品安全委员会

D.省级以上食品检验检测机构

50.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向 报告。（ A ）

— 8 —

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门

C.食品安全委员会 D.标准化行政部门

51.根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？（ C ）

A.食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离

B.必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员

C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

D.在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输

52.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准？（ C ）

A.对婴幼儿无害 B.对成人无害

C.对人体安全、无害 D.对环境无害

53.根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的是？( D )

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品

C.无标签的预包装食品

D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品

54.根据《食品安全法》的规定，超过保质期限的食品（ C ）。

A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售

55.国家对食品生产经营实行许可制度，但下列不需要许可的是？（ A ）

A.食用农产品销售 B.食品生产

C.食品销售 D.餐饮服务

— 9 —

56.国家对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务，应当依法取得（ D ）。

A.食品销售许可 B.食品生产许可

C.食品运输许可 D.食品经营许可

57.对于食品生产加工小作坊、食品摊贩等进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营，国家的态度是？（ C ）

A.限制 B.强制性要求

C.鼓励和支持 D.尚没有明确规定

58.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向 提交相关产品的安全性评估材料。（ B ）

A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院卫生行政部门

C.国务院科学技术行政部门 D.国务院质量监督部门

59.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料,国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起多少日内组织审查？（ B ）

A.三十日 B.六十日 C.九十日 D.四十五日

60.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同 制定、公布。（ B ）

A.国家中医药管理部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院科学技术行政部门 D.国务院质量监督部门

61.根据《食品安全法》的规定，以下不属于从事食品添加剂生产应当具备的条件的是？（D）

A.具备相应的生产场所

B.具备相应的生产设备或者设施

C.具备相应的专业技术人员和管理制度

D.取得食品生产许可

— 10 —

62.关于食品添加剂，以下说法正确的是？（ C ）

A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全

B.食品添加剂对身体有害，应该一概禁止

C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都不是食品添加剂，而是非法添加物

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

63.对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，由 按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。（ C ）

A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门

C.质量监督部门 D.科学技术行政部门

64.国家建立食品安全全程追溯制度。 应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（ C ）

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门

C.食品生产经营者 D.质量监督部门

65.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全 体系，保证食品可追溯。（ C ）

A.召回 B.退货 C.追溯 D.跟踪

66.《食品安全法》 食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（ B ）

A.强制性要求 B.鼓励 C.限制 D.尚没有明确规定

67.根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责的是？（ C ）

A.企业的投资者 B.企业的股东

C.企业的主要负责人 D.企业的一般食品安全管理人员

68.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（ B ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.半年 B.一年 C.两年 D.三年

— 11 —

69.下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（ D ）

A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

B.原料采购、原料验收、投料等原料控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.销售渠道控制

70.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，有发生食品安全事故潜在风险的，应当（ D ）。

A.在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除

B.在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

C.立即停止食品生产经营活动并采取整改措施，经自行评估认为潜在风险消除后可继续开展食品生产经营活动

D.立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

71.《食品安全法》 食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。（ C ）

A.强制性要求 B.限制 C.鼓励 D.尚没有明确规定

72.国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用 农药。（ C ）

A.剧毒、高毒、高残留农药 B.低效、低毒、低残留

C.高效、低毒、低残留 D.高效、低毒、高残留

73.可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（ D ）

A.食品原料、食品添加剂 B.食品相关产品

C.食品添加剂 D.食品原料

74.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限（ D ）。

— 12 —

A.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

B.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

C.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

D.有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年

75.关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法错误的是？（ C ）

A.企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准

B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当依照食品安全地方标准

C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售

D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

76.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和（ D ）。

A.身份证 B.健康证 C.食品卫生许可证 D.食品合格证明文件

77. 根据《食品安全法》的规定，以下有关超过保质期的食品的说法，正确的是？（ D ）

A.如尚未变质可正常销售

B.如尚未变质可进行必要的加工处理后继续销售

C.可进行必要的加工处理后继续销售

D.按照有关规定在特定区域保存，并进行登记后按相关规定予以清理

78.对于餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等

— 13 —

信息，国家的态度是？( B )

A.强制性要求 B.倡导 C.不提倡 D.尚未明确规定

791.餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（C）

A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位

B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

D.以上都不是

80.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从 订购。（ B ）

A.食品小摊贩 B.取得食品生产经营许可的企业

C.取得食品生产经营许可的个体户 D.以上都可以

81.根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是？（ D ）

A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂

B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容

D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

82.以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？（ D ）

A.食品添加剂的名称 B.食品添加剂的规格

C.食品添加剂的保质期 D.购货者经营许可证号

83.下列不属于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面应当依法履行的责任和义务的是？( D )

A.依法审查入场食品经营者的许可证

B.明确入场食品经营者的食品安全管理责任

C.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

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D.发现入场食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚

84.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行 ，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。（ C ）

A.许可证登记 B.资格审查 C.实名登记 D.资质登记

85.关于食品召回制度，以下表述错误的是？（ C ）

A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.食品生产经营者未依照食品召回制度的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营

C.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，一律进行无害化处理或销毁

D.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点

86.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( B )。

A.三个月 B.六个月 C.一年 D.两年

87.《食品安全法》 在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。（ C ）

A.禁止 B.无明确规定 C.允许 D.限制

88.以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预包装食品的标签应当标明的事项的是？（ B）

A.成分或者配料表

B.主要营养成分及其含量

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C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D.贮存条件

89.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（ C ）。

A.产品标准代号 B.生产许可证编号

C.生产日期或者生产批号 D.主要营养成分及其含量

90.对于转基因食品标示，《食品安全法》的要求是？（ C ）

A.限制 B.鼓励 C.强制性要求 D.尚没有明确规定

91.以下不属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ B ）

A.产品标准代号

B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C.成分或者配料表

D.生产者的名称、地址、联系方式

92.以下属于食品和食品添加剂的标签、说明书可以含有的内容的是？（ B ）

A.虚假内容 B.成分或者配料表

C.涉及疾病预防功能 D.涉及疾病治疗功能

93.食品经营者以下哪一项行为属于不规范行为？（ C ）

A.按照食品标签标示的警示标志要求销售食品

B.按照食品标签标示的注意事项要求销售食品

C.当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品

D.按照食品标签标示的警示说明销售食品

94.以下主体中对食品广告内容的真实性、合法性负责的是？（ B ）

A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门

B.食品生产经营者

C.食品检验机构

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D.食品行业协会

95.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应当依照的规定给予处罚。（A ）

A.《广告法》 B.《食品安全法》

C.《消费者权益保护法》 D.《产品质量法》

96.以下没有被国家列入特殊食品范畴实行严格监督管理的是？（ D ）

A.保健食品 B.婴幼儿配方食品

C.特殊医学用途配方食品 D.大米

97.根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（ B ）

A.首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案

B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案

D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

98.以下不属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？（ A ）

A.产品的研发报告 B.产品配方

C.生产工艺 D.表明产品安全性和保健功能的材料

99.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列说法错误的是？（ C ）

A.保健食品标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致

B.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量

C.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠

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D.保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”

100.省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并 更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。（ D ）

A.每半年 B.每年 C.每两年 D.及时

101.根据《食品安全法》有关规定，特殊医学用途配方食品应当（ D ）。

A.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册

B.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册，报国务院食品药品监督管理部门备案

C.经国务院食品药品监督管理部门备案

D.经国务院食品药品监督管理部门注册

102.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当（ D ）。

A.向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

B.经省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册后向国务院食品药品监督管理部门备案

C.向国务院食品药品监督管理部门备案

D.经国务院食品药品监督管理部门注册

103.下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？（ C ）

A.特殊医学用途配方食品

B.婴幼儿配方乳粉

C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

D.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

104.以下不属于国家强制性要求定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告的是？（ C ）

A.生产特殊医学用途配方食品的企业

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B.生产婴幼儿配方食品的企业

C.生产食品添加剂的企业

D.生产保健食品的企业

105.食品检验机构（ D ）后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。

A.必须具备相应的检测条件和能力，并经质量监督部门认定

B.必须具备相应的检测条件和能力，并经卫生行政部门认定

C.必须具备相应的检测条件和能力，并经食品药品监管部门认定

D.必须具备相应的检测条件和能力，并按照国家有关认证认可的规定取得资质认定

106.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由下列哪一部门规定？（ B ）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院卫生行政部门会同食品药品监督管理部门

D.国务院食品安全委员会办公室

107.食品检验由食品检验机构（ B ）。

A.会同食品生产企业检验人员共同进行

B.指定的检验人独立进行

C.委托有检验能力的中介组织独立进行

D.会同有检验能力的中介组织共同进行

108.食品检验实行哪种负责制？（ C ）

A.食品检验机构负责制 B.检验人负责制

C.食品检验机构与检验人负责制 D.食品检验机构或检验人负责制

109.食品检验报告应当加盖（ A ）。

A.食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章

B.食品检验机构公章即可，无须有检验人的签名或者盖章

C.食品检验机构公章，或由检验人签名或者盖章

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D.食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章

110.根据《食品安全法》的规定， 对出具的食品检验报告负责？（ D ）

A.食品检验机构独自 B.检验人独自

C.食品检验机构或检验人 D.食品检验机构和检验人

111.某县食品药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定，下列说法错误的是？（ D ）

A.该县食品药品监督管理局进行抽样检验的，应当购买抽取的样品

B.该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

C.该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用

D.该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果

112.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起 提出复检申请。（ A ）

A.七个工作日内 B.十个工作日内

C.十五个工作日内 D.三十个工作日内

113.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以向 提出复检申请。（ D ）

A.省级以上食品药品监督管理部门

B.市级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上食品药品监督管理部门

D.实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门

114.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议，食品生产经营者提出复检申请的，由（ A ）。

A.受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录

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中随机确定复检机构进行复检

B.受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中指定的复检机构进行复检

C.受理复检申请的食品药品监督管理部门委托原检验机构进行复检

D.食品生产经营者在公布的复检机构名录中选择指定的检验机构进行复检

115.食品复检机构名录由 公布。（ D ）

A.国务院认证认可监督管理部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.国务院认证认可监督管理、食品药品监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同

116.监管部门对小李种植的西瓜采用快速检测方法进行抽查检测，发现其农药残留超标，小李对检测结果有异议，小李可以自收到检测结果时起 内申请复检。（ A ）

A.四小时 B.二十四小时 C.四十八小时 D.七十二小时

117.以下关于食品生产企业生产的食品检验，说法正确的是？（ A ）

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

B.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托具备相应条件的其他食品生产企业进行检验

C.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验

D.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验

118.以下关于食品添加剂检验的说法，不正确的是？（ C ）

A.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验

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机构对食品添加剂进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品添加剂的抽样检验，应当向生产经营者购买抽取的样品

C.食品添加剂的检验，参照《食品安全法》有关食品检验的规定进行

D.食品添加剂生产企业可以自行对所生产的食品添加剂进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

119.根据《食品安全法》的规定， 对进出口食品安全实施监督管理。（ D ）

A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院卫生行政部门

C.国务院质量监督部门 D.国家出入境检验检疫部门

120.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合（ A ）。

A.我国食品安全国家标准 B.欧美等发达国家食品安全标准

C.原产国食品安全标准 D.我国和原产国食品安全国家标准

121.进口的食品、食品添加剂应当经 依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。（ A ）

A.出入境检验检疫机构

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门指定的食品检验机构

C.设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门指定的食品检验机构

D.省级以上人民政府食品药品监督管理部门指定的食品检验机构

122.进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附 材料。（ B ）

A.商标注册 B.合格证明

C.产地水土污染情况 D.产地大气污染情况

123.进口尚无食品安全国家标准的食品，境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商应向哪个部门提交所执行的相关国家（地区）标准或国际标准？（ A ）

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A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院质量监督部门 D.国家出入境检验检疫部门

124.境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合什么要求？（ B ）

A.原产国食品安全有关法规和食品安全标准的要求

B.我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

C.欧美等发达国家食品安全有关法规和食品安全标准的要求

D.欧美以及日本等发达国家食品安全有关法规和食品安全标准的要求

125. 对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。（ C ）

A.县级以上人民政府卫生行政部门

B.县级以上人民政府工商行政管理部门

C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门

D.国家出入境检验检疫部门

126.甲公司是一家位于美国的食品生产企业，其准备向我国境内出口食品。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ D ）

A.甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门备案

B.甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门注册

C.甲公司应当向国家出入境检验检疫部门备案

D.甲公司应当向国家出入境检验检疫部门注册

127.关于进口预包装食品、食品添加剂的标签，以下说法正确的是？（ A ）

A.进口的预包装食品应当有中文标签

B.进口的预包装食品有条件的，应当加印有中文标签

C.进口的食品添加剂可以没有中文标签

D.进口的食品添加剂有条件的，应当加印有中文标签

128.关于进口预包装食品、食品添加剂的说明书，以下说法正确

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的是？（ C ）

A.进口的预包装食品都应当有中文说明书

B.进口的食品添加剂都应当有中文说明书

C.进口的预包装食品依法应当有说明书的，还应当有中文说明书

D.进口的食品添加剂依法应当有说明书的，应当有英文说明书

129.以下哪一主体应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度？（ D ）

A.原产国生产商 B.一级代理商 C.通关单位 D.进口商

130.我国某省的A食品厂要向非洲的甲国出口食品，A厂应当保证其出口食品符合（ A ）。

A.甲国的食品安全标准或者合同要求

B.欧美等发达国家的食品安全标准要求

C.我国食品安全标准要求

D.我国或欧美等发达国家的食品安全标准要求

131.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向备案。（ D ）

A.国务院卫生行政部门

B.省级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上食品药品监督管理部门

D.国家出入境检验检疫部门

132. 应当收集、汇总进出口食品安全相关信息，并及时通报相关部门、机构和企业。（ D ）

A.国务院卫生行政部门

B.省级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上食品药品监督管理部门

D.国家出入境检验检疫部门

133. 应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布。（ D ）

A.国务院食品药品监督管理部门

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B.省级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上食品药品监督管理部门

D.国家出入境检验检疫部门

134.国家出入境检验检疫部门可以对 的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，并根据评估和审查结果，确定相应检验检疫要求。（ C ）

A.我国主要的食品出口目的地国家（地区）

B.欧美等发达国家（地区）

C.向我国境内出口食品的国家（地区）

D.经济欠发达的国家（地区）

135.以下组织制定国家食品安全事故应急预案的主体是？（ C ）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院 D.国务院工商行政管理部门

136.县级以上人民政府制定的本行政区域的食品安全事故应急预案，应当报下列哪一主体备案？（ C ）

A. 国务院 B.省级人民政府

C.上一级人民政府 D.上一级人民政府食品药品监督管理部门

137.县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向下列哪一部门通报？( D )

A.上一级质量监督部门

B.上一级农业行政部门

C.上一级食品药品监督管理部门

D.同级食品药品监督管理部门

138.发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理和 部门报告。（ D ）

A.质量监督 B.农业行政

C.工商行政管理 D.卫生行政

— 25 —

139.某县卫生局在调查处理一起传染病时，发现传染源与该县某食品加工厂生产的食品有关，其应当及时向下列哪一主体通报？（ B ）

A.该县人民政府

B.该县食品药品监督管理部门

C.该县所在的上级人民政府卫生行政部门

D.该县所在的上级人民政府食品药品监督管理部门

140.某县海鲜食品加工厂发生了食品安全事故，需要启动应急预案。根据《食品安全法》的规定，应当由下列哪一主体成立事故处置指挥机构，启动应急预案？（ A ）

A.该县人民政府

B.该县食品药品监督管理部门

C.该县所在的上一级人民政府

D.该县所在的上一级人民政府食品药品监督管理部门

141.根据《食品安全法》的规定，涉及两个以上省、自治区、直辖市的重大食品安全事故由下列哪一主体组织事故责任调查？（ B ）

A.国务院 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院质量监督部门 D.国务院卫生行政部门

142.根据《食品安全法》的规定，食品安全事故的调查，应当坚持什么原则？( A )

A.实事求是、尊重科学 B.实事求是、言而有信

C.不得隐瞒、谎报、缓报 D.尊重当事方意见

143.根据《食品安全法》的规定，关于食品安全事故调查，下列说法不正确的是？（ C ）

A.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关情况

B.食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供，不得拒绝

C.食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料

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和样品，有关单位和个人除了涉及商业秘密以外不得拒绝

D.任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理

144.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施 管理。（ B ）

A.动态过程 B.风险分级 C.质量监控 D.类型化

145.以下不属于食品药品监督管理部门在履行食品安全监督管理职责过程中，有权采取的措施的是？（ D ）

A.进行现场检查 B.进行抽样检验

C.查阅有关资料 D.查封违法生产经营者的住宅

146.根据《食品安全法》的规定，在制定、修订食品安全标准前，应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法。（ A ）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院质量监督部门 D.国务院科学技术行政部门

147.县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用哪种方法对食品进行快速抽查检测？（ D ）

A.国务院食品药品监督管理部门规定的快速检测方法

B.国务院卫生行政部门规定的快速检测方法

C.省级人民政府规定的快速检测方法

D.国家规定的快速检测方法

148.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者 ，以记录日常检查结果以及违法行为查处等情况。（ B ）

A.食品安全卫生档案 B.食品安全信用档案

C.食品安全处罚档案 D.食品安全违法档案

149.食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行（ B ）。

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A.训诫约谈 B.责任约谈 C.诫勉约谈 D.警告

150.根据《食品安全法》的规定，不属于举报人应当享有的权利是？（ D ）

A.对查证属实的举报获得奖励的权利

B.个人信息予以保密的权利

C.不受打击报复的权利

D.举报人属于食品生产经营者的，其产品免检的权利

151.不具备相应知识和能力的执法人员， 从事食品安全执法工作。（ C ）

A.可以 B.经领导批准后可以

C.不得 D.紧急情况时可以

152.食品生产经营者对食品安全执法人员违法行为进行举报后，接到举报的部门或者机关应当进行核实，并将经核实的情况向下列哪一部门通报？（ B ）

A.监察部门 B.食品安全执法人员所在部门

C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门

153.地方人民政府未履行食品安全职责，未及时消除区域性重大食品安全隐患的，下列哪一主体可以对其主要负责人进行责任约谈？（ B ）

A.上级人民政府食品药品监督管理部门

B.上级人民政府

C.上级人民政府质量监督部门

D.国务院食品药品监督管理部门

154.县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，下列哪一主体可以对其主要负责人进行责任约谈？（ A ）

A.本级人民政府 B.上级人民政府质量监督部门

C.上级人民政府 D.国务院食品药品监督管理部门

155. 根据《食品安全法》的规定，食品安全信息的公布应当做

— 28 —

到 ，并进行必要的解释说明，以避免误导消费者和社会舆论。（ B ）

A.公开、公正 B.准确、及时

C.全面、客观 D.科学、合理

156.县级以上地方人民政府食品药品监督管理等部门获知根据《食品安全法》规定需要统一公布的信息，其应当向哪一主体报告？（ C ）

A.向本级人民政府 B.向上级人民政府

C.向上级主管部门 D.向省级人民政府食品药品监督管理部门

157.对可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，下列哪一主体应立即采取措施加以核实、分析，并及时公布结果？（ B ）

A.县级以上人民政府

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门

C.县级以上人民政府科学技术行政部门

D.县级以上人民政府质量监督部门

158.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门发现有下列哪一情形时，应当按照有关规定及时将案件移送公安机关？（ C ）

A.有食品安全违法行为的

B.有不良信用记录的

C.涉嫌食品安全犯罪的

D.未经授权发布食品安全风险警示信息的

159.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送下列哪一主体？（ C ）

A.本级人民政府 B.上一级主管部门

C.公安机关 D.上一级人民政府

160. 违反《食品安全法》的规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加

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剂货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是？（ D ）

A.二千元以上五万元以下 B.一万元以上五万元以下

C.一万元以上十万元以下 D.五万元以上十万元以下

161.违反《食品安全法》的规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处罚款的金额是？( C )

A.货值金额五倍以上十倍以下 B.一万元以上五万元以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下 D.五万元以上十万元以下

162.违反《食品安全法》的规定，生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪，且货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是？（ C ）

A.一万元以上五万元以下 B.五万元以上十万元以下

C.十万元以上十五万元以下 D.一万元以上十五万元以下

163.违反《食品安全法》的规定，生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品，尚不构成犯罪，且货值金额一万元以上的，并处罚款的金额是？( D )

A.货值金额一倍以上十倍以下

B.货值金额五倍以上十五倍以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下

D.货值金额十五倍以上三十倍以下

164.违反《食品安全法》的规定，经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，尚不构成犯罪，但情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员予以何种处罚？（ D ）

A.警告 B.罚款 C.刑事拘留 D行政拘留

165.违反《食品安全法》的规定，生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，县级以上人民政府质量监督部门不可做出以下哪种处罚？（ D ）

A.没收违法所得

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B.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料

C.吊销许可证

D.行政拘留

166.违反《食品安全法》的规定，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂，尚不构成犯罪，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是？（ B ）

A.一万元以上五万元以下 B.五万元以上十万元以下

C.十万元以上十五万元以下 D.十五万元以上二十万元以下

167.违反《食品安全法》的规定，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处罚款的金额是？（ B ）

A.货值金额一倍以上十倍以下

B.货值金额十倍以上二十倍以下

C.货值金额二十倍以上三十倍以下

D.货值金额十倍以上三十倍以下

168.根据《食品安全法》的规定，生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由有关部门责令改正，拒不改正的，处以罚款的数额是？( B )

A.一千元以下 B.二千元以下

C.五千元以下 D.一万元以下

169.违反《食品安全法》的规定，生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是？( B )

A.五千元以下 B.五千元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.十万元以上

170.违反《食品安全法》的规定，生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上

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的，并处罚款的金额是？（ A ）

A.货值金额五倍以上十倍以下

B.货值金额十倍以上十五倍以下

C.货值金额十五倍以上二十倍以下

D.货值金额二十倍以上二十五倍以下

171.根据《食品安全法》的规定，食品相关产品生产者未按规定对生产的食品相关产品进行检验的，由县级以上人民政府哪一部门给予处罚？（ B ）

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门

C.卫生行政部门 D 农业行政部门

172.根据《食品安全法》的规定，食用农产品销售者未建立食用农产品进货查验记录制度的，由县级以上人民政府哪一部门给予处罚？（ A ）

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门

C.卫生行政部门 D 农业行政部门

173.违反《食品安全法》的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款的数额是？（ C ）

A.五万元以上十万元以下 B.一万元以上五万元以下

C.五千元以上五万元以下 D.五千元以上十万元以下

174.对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照下列哪一主体制定的具体管理办法执行？（ C ）

A.国务院 B.国务院食品药品监督管理部门

C.省、自治区、直辖市 D.县级以上人民政府

175.根据《食品安全法》的规定，事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，对其并处罚款的额度是？（ A ）

A.十万元以上五十万元以下 B.五十万元以上

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C.十万元以下 D.五万元以上十万元以下

176.未遵守《食品安全法》的规定出口食品，由下列哪一部门行使处罚权？（ D ）

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门

C.质量监督部门 D.出入境检验检疫机构

177.违反《食品安全法》的规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担何种责任？（ A ）

A.连带 B.担保 C.赔偿 D.补偿

178.违反《食品安全法》的规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品的，对其并处罚款的额度是？（ D ）

A.一万元以上五万元以下 B.一万元以上二十万元以下

C.五万元以上十五万元以下 D.五万元以上二十万元以下

179.根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由谁承担赔偿？（ D ）

A.入网食品经营者 B. 入网食品生产者

C.网络监管者 D. 网络食品交易第三方平台提供者

180.根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，对其并处罚款的额度是？（ D ）

A.一万元以上五万元以下 B.一万元以上二十万元以下

C.五万元以上十五万元以下 D.五万元以上二十万元以下

181.根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府哪一部门

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行使处罚权？（ A ）

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门

C.工业和信息化主管部门 D.工商行政管理部门

182.根据《食品安全法》的规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸，被有关部门责令整改，拒不改正的，对其并处罚款的额度是？（ B ）

A.一万元以下 B.一万元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.一万元以上十万元以下

183.根据《食品安全法》的规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，对其并处罚款的额度是？（ B ）

A.五千元以下 B.二千元以上五万元以下

C.五千元以上十万元以下 D.一万元以上十万元以下

184.食品生产经营者在一年内累计 次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？( C )

A.一次 B.二次 C.三次 D.四次

185.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起 内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员？（ C ）

A.一年 B.二年 C.五年 D.十年

186.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的， 不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员？( D )

A.二年 B.五年 C.十年 D.终身

187.食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当（ C ）。

— 34 —

A.依法暂扣其许可证 B.依法没收违法所得

C.依法没收其不符合食品安全标准的食品 D.公开道歉

188.违反《食品安全法》的规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术人员提供虚假监测、评估信息的，有执业资格的，应当如何处理？（ B ）

A.由授予其资格的主管部门暂扣执业证书

B.由授予其资格的主管部门吊销执业证书

C.由食品药品监督管理部门暂扣执业证书

D.由食品药品监督管理部门吊销执业证书

189. 根据《食品安全法》的规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予何种处分？( A )

A.撤职或者开除 B.记过 C.记大过 D.警告

190.根据《食品安全法》的规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，检验费用一万元以上的，并处罚款的金额是？( A )

A.检验费用五倍以上十倍以下 B.检验费用五倍以下

C检验费用三倍以上五倍以下 D.检验费用十倍以下

191.根据《食品安全法》的规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起 不得从事食品检验工作？（ C ）

A.三年 B.五年 C.十年 D.终身

192.根据《食品安全法》的规定，认证机构出具虚假认证结论，由下列哪一部门对其进行处罚？（ B ）

A.食品药品监督管理部门 B.认证认可监督管理部门

C.质量监督管理部门 D.公安部门

193.认证机构出具虚假认证结论，由相关部门没收所收取的认证费用，并处罚款。认证费用不足一万元的，并处罚款的金额是？( C )

A.二万元以上五万元以下 B.二万元以上十万元以下

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C.五万元以上十万元以下 D.十万元以上二十万元以下

194.违反《食品安全法》的规定，发布广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，应当依据下列哪一法律给予处罚？（ C ）

A.《治安管理处罚法》 B.《食品安全法》

C.《广告法》 D.《产品质量法》

195.对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处罚款的金额是？( A )

A.二万元以上五万元以下 B.一万元以上二万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.五千元以上一万元以下

196.违反《食品安全法》的规定，编造、散布虚假食品安全信息，构成治安管理违法行为的，由下列哪一主体给予处罚？（ D ）

A.质量监督部门 B.食品药品监督管理部门

C.县级人民政府 D.公安机关

197.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，情节较重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予何种处分？（ C ）

A.记过 B. 记大过 C. 降级或者撤职 D.开除

198.县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中，未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，对直接负责的主管人员和其他责任人员应给予何种处分？( C )

A. 警告 B. 记过 C. 降级或者撤职 D.开除

199.县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政等部门超越法定职权准予许可，情节严重的，应给予直接负责的主管人员和其他直接责任人员何种处分？（ D ）

A.降级或撤职处分 B.记大过处分

C.引咎辞职 D.开除处分

200.某县人民政府食品药品监督管理局违反《食品安全法》规定，

— 36 —

未按规定公布食品安全信息，造成不良后果，情节严重的，应给予直接主管人员和其他直接责任人员何种处分？（ D ）

A.记大过 B.降级 C.撤职 D.开除

201.食品药品监督管理等部门在履行职责过程中，违法实施检查、强制等执法措施，给生产经营者造成损失的，应当依法予以（ B ）。

A.补偿 B.赔偿 C.道歉 D.恢复原状

202.违反《食品安全法》的规定，生产经营者应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以同时支付时，应该如何处理？( B )

A.按比例同时支付民事赔偿和罚款、罚金

B.先承担民事赔偿责任

C.先缴纳罚款、罚金

D.先承担民事赔偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留

203.根据《食品安全法》的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，以下说法正确的是？（ C ）

A.只能向经营者要求赔偿损失

B.只能向生产者要求赔偿损失

C.既可向经营者要求赔偿损失，也可向生产者要求赔偿损失

D.以上选项都不对

204.根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付 的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元？( A )

A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失五倍

C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失十倍

205.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究何种责任？( C )

A.道德责任 B.民事责任 C.刑事责任 D.行政责任

206.食品保质期是指食品在什么条件下保持品质的期限？（ C ）

— 37 —

A.自然条件 B.冷冻条件 C.标明的贮存条件 D.实验条件

207.转基因食品和食盐的食品安全管理，《食品安全法》未作规定的，下列做法正确的是？（ C ）

A.各省根据需要制定地方性法规 B.按习惯作法管理

C.适用其他法律、行政法规的规定进行管理 D.法无授权不可为

208.铁路、民航运营中食品安全的管理办法由下列哪一主体会同国务院有关部门依照《食品安全法》制定？（ B ）

A.国务院质量监督部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国家出入境检验检疫机构 D.国家工商行政管理部门

209.根据《食品安全法》的规定，下列哪一主体根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整？（ B ）

A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院

C.省级人民政府 D.国务院食品安全委员会

210.修订后的《食品安全法》已由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过，自何日起施行？( D )

A.2009年2月28日 B.2009年6月1日

C.2015年4月24日 D.2015年10月1日

二、多项选择题

1.食品安全法立法的目的包括以下哪些？（ABD）

A.保证食品安全

B.保障公众身体健康

C.保障食品生产企业的快速发展

D.保障公众生命安全

2.在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ ABCD ）

A.食品添加剂的生产经营 B.食品贮存和运输

C.食品生产、经营 D.食品相关产品的生产经营

3.食品安全工作应实行哪些原则？（ ABCD ）

— 38 —

A.预防为主 B.风险管理 C.社会共治 D.全程控制

4.依照《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当做到（ ABCD ）。

A.依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动

B.保证食品安全

C.接受社会监督

D.对社会和公众负责

5.国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，承担以下哪些工作，并会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准？（CD）

A.对食品生产活动实施监督管理

B.对食品经营活动实施监督管理

C.组织开展食品安全风险监测

D.组织开展食品安全风险评估

6.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调以下哪些工作？（ ABC ）

A.应对食品安全突发事件

B.建立健全食品安全信息共享机制

C.建立健全食品安全全程监督管理工作机制

D.组织开展食品安全风险监测和风险评估

7.根据《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行（ AC ）。

A.评议 B.舆论监督 C.考核 D.以上都不是

8.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（ABD）。

A.剧毒农药 B.高毒农药 C.中毒农药 D.高残留农药

9.下列哪些主体有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议？( ABCD )

— 39 —

A.食品检验机构 B.消费者协会

C.消费者 D.质量认证机构

10.对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予（AB）。

A. 表彰 B.奖励 C.颁发产品免检证书 D.以上都是

11.国家建立食品安全风险监测制度，对下列哪些内容进行监测？( ABC )

A.食源性疾病 B.食品污染

B.C.食品中的有害因素 D.病源性疾病

12.国务院卫生行政部门会同国务院哪些部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划？( AB )

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.司法行政 D.科学技术行政

13.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据达到下列哪些要求？（ AC ）

A.真实 B.合理 C.准确 D.合法

14.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告以下哪些主体？（AC）

A.本级人民政府

B.上级人民政府

C.上级人民政府卫生行政部门

D.上级人民政府食品药品监督管理部门

15.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中哪些危害因素进行风险评估？( ABC )

A.生物性 B.化学性 C.物理性 D.病源性

16.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立

— 40 —

由 、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。( ABCD )

A.医学 B.农业 C.食品 D.营养

17.对 等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。( ABCD )

A.农药 B.肥料 C.兽药 D.饲料和饲料添加剂

18.国务院哪些部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料？（ ABC ）

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.农业行政 D.司法行政

19.根据《食品安全法》规定，以下哪一级人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。（CD）

A.县级B.设区的市 C.省级D.国务院

20.食品安全风险评估确定某食品不安全的，食品安全监督管理部门应当立即采取下列哪些措施？（ AB ）

A.采取措施使该食品停止生产经营

B.立即向社会公告，告知消费者停止食用

C.当场销毁相关食品

D.研究改进生产工艺方法

21.国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据以下哪些信息对食品安全状况进行综合分析？（BD）

A.食品生产情况B.食品安全风险评估结果

C.食品销售情况D.食品安全监督管理信息

22.相关部门应当按照什么原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通？（ ABCD ）

— 41 —

A.科学 B.客观 C.及时 D.公开

23.相关部门应当组织食品生产经营者、食品检验机构，以及等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ ABCD ）

A.消费者协会 B. 新闻媒体 C.认证机构 D.食品行业协会

24.根据《食品安全法》的规定，制定食品安全标准，应当做到（ AB ）。

A.科学合理 B.安全可靠 C.技术先进 D.国际领先

25.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ ABCD ）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.与食品安全有关的质量要求

D.与食品安全有关的食品检验方法与规程

26.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ ABC ）

A.食品中的致病性微生物限量规定

B.食品添加剂中的致病性微生物限量规定

C.食品相关产品中的致病性微生物限量规定

D.食品生产场所中的微生物限量规定

27.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由哪些部门会同国务院食品药品监督管理部门制定？（AB ）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门

C.国务院质量监督部门 D.国务院工商行政管理部门

28.食品安全国家标准审评委员会的组成人员包括下列哪些人员？（ ABCD ）

A.医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家

B.国务院有关部门的代表

C.食品行业协会的代表

D.消费者协会的代表

29.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，以下哪种说法是

— 42 —

正确的？（ AD ）

A.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案

B.省、自治区、直辖市人民政府质量监督部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院质量监督部门备案

C.生产企业可以制定自己的企业标准，在本企业适用

D.食品安全国家标准制定后，原有的地方标准即行废止

30.关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ ABD ）

A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用

B.食品生产企业制定严于食品安全国家标准的企业标准，应报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案

C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准的企业标准

D.食品生产企业可以根据自身实际情况，制定严于食品安全国家标准的企业标准

31.根据《食品安全法》有关食品安全标准的规定，以下说法正确的是？（AB）

A.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载

B.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答

C.对食品安全标准执行过程中的问题，乡镇人民政府应当及时给予指导、解答

D.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品安全企业标准应当保密

32.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同下列哪些主体，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准？（ ABC ）

— 43 —

A.同级食品药品监督管理部门 B.同级质量监督部门

C.同级农业行政部门 D.上级人民政府卫生行政部门

33.根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述错误的是？（ABC）。

A.经领导批准，食品生产经营者根据实际情况，可缩小食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的规定距离

B.必须有专职的食品安全专业技术人员或者兼职的食品安全管理人员

C.用水应当符合国家规定的工业用水卫生标准

D.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

34.根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（ ABCD ）

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B.在缺碘地区生产经营不含碘的食盐

C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

D.无标签的食品添加剂

35.国家对食品生产经营实行许可制度，县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《行政许可法》的规定，审核申请人提交的以下哪些相关材料？（ ACD ）

A.是否具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

B.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害

C.是否具有合理的设备布局和工艺流程

D.是否有保证食品安全的规章制度

36.下列拥有食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法制定权限的是？（ CD ）

A.县级以上人民代表大会及其常务委员会

— 44 —

B.县级以上人民政府

C.省、自治区、直辖市人民代表大会及其常务委员会

D.省、自治区、直辖市人民政府

37.生产经营的食品中不得添加（ ACD ）。

A.中药饮片 B.按照传统既是食品又是中药材的物质

C.中成药 D.中药材

38.生产食品添加剂应当符合（ ABD ）。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《药品管理法》

D.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

39．如有新的食品添加剂被列入允许使用的范围，则有关食品安全国家标准应当及时进行修订，其修订的依据包括以下哪些内容？（BC）

A.食品生产的现状

B.技术必要性

C.食品安全风险评估结果

D.食品销售的现状

40.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合（ ABC ）。

A.《食品安全法》

B.《工业产品生产许可证管理条例》

C.《食品安全法实施条例》

D.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

41.参与食品安全全程追溯协作机制建立的部门包括（ BD ）。

A.国务院卫生行政部门 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国家中医药管理局 D.国务院农业行政部门

42.关于食品安全责任保险，下列说法正确的是？（ AC ）

A.食品安全责任保险是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺

— 45 —

陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险

B.国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险

C.国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险

D.如企业参加食品安全责任保险，则因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任由国家和保险公司共同承担

43.以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（ABD）

A.建立健全食品安全管理制度

B.对职工进行食品安全知识培训

C.参加食品安全责任保险

D.配备食品安全管理人员

44.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？（ ACD ）

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员

B.患有高血压疾病的人员

C.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员

D.患有活动性肺结核的人员

45.下列属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（ ABC ）

A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

C.运输和交付控制

D.销售渠道控制

46.根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）

A.食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平

B.食品生产经营企业可以符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平

— 46 —

C.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并不得收取费用

D.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并根据跟踪调查情况收取一定的费用

47.根据国家有关农业投入品管理的规定，禁止将剧毒、高毒农药用于下列哪些农作物？（ ABCD ）

A.茶叶 B.中草药材 C.蔬菜 D.瓜果

48.下列如无法提供合格证明，食品生产者不得采购的是？（ BD ）

A.食用农产品 B.食品添加剂

C.食品原料 D.食品相关产品

49.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录下列哪些内容？（ ABD ）

A.食品的名称、规格、数量 B.食品的生产日期或者生产批号

C.食品的功效成分或标志性成分及其含量 D.食品的保质期

50.关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法正确的是？（ABD）

A.企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准

B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当执行食品安全地方标准

C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售

D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

51.下列属于国家强制性要求从事食品批发业务的经营企业应当履行的义务的是？（ BCD ）

A.食品出厂检验记录 B.进货查验

C.建立进货查验记录制度 D.建立食品销售记录制度

— 47 —

52.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录以下哪些内容？（ ABD ）

A.食品的名称、规格、数量

B.生产日期或生产批号

C.食用方法、注意事项

D.供货者名称及联系方式、进货日期

53.食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明下列哪些内容？（ ABCD ）

A.食品的名称 B.食品保质期

C.生产日期或者生产批号 D.生产者名称及联系方式

54.餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？（ ABCD ）

A.混有异物 B.感官性状异常 C.污秽不洁 D.霉变生虫

55.以下哪些集中用餐单位的主管部门应加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患？（ ABCD ）

A.建筑工地 B.托幼机构 C.养老机构 D.学校

56.根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述正确的是？( ABC )

A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明

C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

57.食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，该制度包括的内容有？（ ABCD ）

A.保存相关检验记录凭证

— 48 —

B.查验出厂产品的安全状况

C.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容

D.查验出厂产品的检验合格证

58.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（ BCD ）。

A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容

B.查验供货者的许可证和产品合格证明文件

C.保存相关凭证

D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容

59.网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务包括？（ AC ）

A.对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任

B.要求入网食品经营者都要提供许可证并审查其许可证

C.发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

D.发现入网食品经营者有严重违法行为的，应立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情决定是否继续提供网络交易平台服务

60.因下列哪种情况不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售？（ BCD ）

A.食品保质期 B.食品标签 C.食品说明书 D.食品标志

61．民生超市发现其经营的“H 牌”饼干不符合食品安全标准，应采取的措施包括？（ ABCD ）

A.立即停止经营该品牌饼干

— 49 —

B.通知该品牌饼干生产商和消费者

C.如由于超市自身原因导致该产品不符合食品安全标准的，立即召回

D.记录停止经营和通知情况

62.国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取以下哪些措施，并将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告？（ CD ）

A.重新加工 B.重新包装 C.无害化处理 D.销毁

63.根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？（ AD ）

A.对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验

B.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告

C.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚

D.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告

64.对于食用农产品使用食品添加剂，国家目前允许在哪些环节合理使用部分具有保鲜、防腐功能的物质？（ ABCD ）

A.包装 B.保鲜 C.运输 D.贮存

65.预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量？（ AC ）

A.婴幼儿辅助食品 B.牛奶

C.特殊医学用途配方食品 D.豆浆

66.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的哪些内容？（ ACD ）

A.名称 B. 生产许可证编号

C.保质期 D.生产经营者名称、地址、联系方式

67.对于转基因食品，下列表述错误的是？（BC）

— 50 —

A.国家强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示

B.国家鼓励但不强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示

C.转基因食品无须进行特别标示

D.生产经营转基因食品应当按照《农业转基因生物安全管理条例》及其配套规定进行显著标示

68.以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ABCD）

A.名称、规格、净含量、生产日期 B.生产许可证编号

C.食品添加剂的使用范围、用量、使用方法 D.贮存条件

69.根据有关食品和食品添加剂的规定，下列表述哪些是错误的？（ CD ）

A.预包装食品和食品添加剂都应当有标签

B.食品生产经营者对食品和食品添加剂的标签、说明书上所载明的内容负责

C.食品添加剂应当有标签、说明书，其内容应当真实，不得夸大，不得涉及任何功能

D.食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准

70.以下食品经营者的哪些行为不符合《食品安全法》的规定？（BC）

A.按照食品标签标示的警示标志要求销售食品

B.如食品标签标示的注意事项与常识和惯例不符，按照常识和惯例销售食品

C.当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品

D.按照食品标签标示的警示说明销售食品

71.下列哪些主体不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品？（ ACD ）

— 51 —

A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门

B.消费者组织

C.食品检验机构

D.食品行业协会

72.根据《食品安全法》的规定，以下属于食品广告不得含有的内容的是？（ABC）

A.虚假内容 B.涉及疾病预防功能的内容

C.涉及疾病治疗功能的内容 D.主要营养成分和含量

73.根据《食品安全法》的规定，消费者组织不得实施以下哪些行为？（AB）

A.以收取一定费用的方式向消费者推荐食品

B.以其他牟取利益的方式向消费者推荐食品

C.免费向消费者推荐食品

D.对食品经营活动进行社会监督

74.以下被国家列入特殊食品范畴实行严格监督管理的是？（ACD）

A.特殊医学用途配方食品 B.方便面

C.保健食品 D.婴幼儿配方食品

75.以下参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整并公布工作的部门是？（ ACD ）

A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院质量监督部门

C.国务院卫生行政部门D.国家中医药管理部门

76.下列哪些材料属于依法应当注册的保健食品在注册时应当提交的材料？（ ABCD ）

A.产品的研发报告 B.产品配方

C.安全性和保健功能评价 D.相关证明文件

77.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是正确的？（ AD ）

A.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群

B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、

— 52 —

科学可靠

C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”

D.保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及其含量

78.关于保健食品广告，下列说法错误的是？（ ACD ）

A. 县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容

B.保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准

C.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准

D.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门审查批准，并报所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

79.特殊医学用途配方食品的广告适用以下哪些规定？（ ABCD ）

A.《广告法》

B.其他法律关于药品广告管理的规定

C.行政法规中关于药品广告管理的规定

D.以上都是

80.关于婴幼儿配方食品生产，下列说法错误的是？（ ACD）

A.应对出厂的婴幼儿配方食品实施抽样检验，保证食品安全

B.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂再到成品出厂的全过程质量控制

C.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向国务院食品药品监督管理部门备案

D. 不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉

81.根据《食品安全法》对保健食品等注册或备案材料及组织生产

— 53 —

的要求，下列说法错误的是？（ ABD ）

A.婴幼儿配方乳粉生产企业出资人应对婴幼儿配方乳粉注册时提交的材料的真实性负责

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录

C.负责保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉注册或者备案的食品药品监督管理部门对在注册或者备案中获知的企业商业秘密应予以保密

D.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业在组织生产过程中，可根据实际生产需要对已经注册或者备案的产品配方、生产工艺等进行适当修改，并按照修改后的技术要求组织生产

82.以下不属于国家强制性要求定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告的是哪些？（ BC）

A.生产特殊医学用途配方食品的企业

B.生产食用花生油的企业

C.生产食品添加剂的企业

D.生产保健食品的企业

83.以下关于食品检验机构的说法，正确的是？（ AC ）

A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外

B.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定

C.符合《食品安全法》规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力

D.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院标准化管理部门规定

84.食品检验机构的检验人以下做法正确的是？（ ABC ）

A.依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范

— 54 —

对食品进行检验

B.尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正

C.不得出具虚假检验报告

D.充分尊重食品生产企业检验技术人员意见

85.以下关于食品检验报告的说法，正确的是？（ BC ）

A.食品检验报告不需要加盖食品检验机构公章

B.食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章

C.食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责

D.检验人不必对其出具的食品检验报告负责

86.以下关于食品检验的说法，错误的是？（ CD ）

A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，不得免检

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门对食品进行抽样检验，应当依据有关规定公布检验结果

C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品抽样检验时，被抽样单位应当积极配合，免费提供样品

D.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品抽样检验时，应当按物价部门核定的标准向食品生产经营者收取检验费和其他费用

87.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以向 提出复检申请。（ CD ）

A.省级以上食品药品监督管理部门

B.设区的市级以上食品药品监督管理部门

C.实施抽样检验的食品药品监督管理部门

D.实施抽样检验的食品药品监督管理部门的上一级食品药品监督管理部门

88.关于食品生产经营者因对检验结论有异议而提出的复检申请，

— 55 —

以下说法正确的是？（ AC ）

A.由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检

B.由受理复检申请的食品药品监督管理部门指定的复检机构进行复检

C.复检机构与初检机构不得为同一机构

D.复检机构应由食品生产经营者选择

89.以下关于食品检验，说法正确的是？（ AD ）

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验

B.食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的其他食品生产企业进行检验

C.食品生产企业可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验

D.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行

90.以下关于食品添加剂的检验，说法正确的是？（ ABCD ）

A.食品添加剂生产企业可以自行对所生产的食品添加剂进行检验

B.食品添加剂生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

C.食品添加剂的检验，适用《食品安全法》有关食品检验的规定

D.食品添加剂生产企业对依照《食品安全法》实施的检验结论有异议的，可在法定期限内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出复检申请

91.以下关于进出口食品监督管理机制，说法错误的是？（ ABC ）

A.进出口食品由国务院食品药品监督管理部门实施监督管理

B.进出口食品由国家出入境检验检疫部门和食品药品监督管理部门共同实施监督管理

C.进出口食品由国家出入境检验检疫部门会同食品药品监督管理

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部门实施监督管理

D.进出口食品由国家出入境检验检疫部门实施监督管理

92.进口的 应当符合我国食品安全国家标准。（ ABC ）

A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.食品检验设备

93.进口的 应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。（ AB ）

A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.食品检验设备

94.进口的 应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。（ AB ）

A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.食品检验设备

95.以下哪种情形下应当根据《食品安全法》规定向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料，经审查并准予许可的方可进口？（ ABD ）

A.进口利用新的食品原料生产的食品

B.进口食品添加剂新品种

C.进口尚无食品安全国家标准的食品

D.进口食品相关产品新品种

96.以下关于食品进出口管理，说法正确的是？( BCD )

A.境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国有关法律、行政法规的规定和食品安全标准的要求

B.境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

C.进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，重点审核食品、食品添加剂、食品相关产品是否符合我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，审核不合格的，不得进口

D.发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可

— 57 —

能危害人体健康的，进口商应当立即停止进口，并依法召回

97.根据《食品安全法》的规定，出现下列哪种情形时，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国务院相关部门通报？（ AB ）

A.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响的

B.在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的

C.进口商未建立境外出口商、境外生产企业审核制度的

D.进口的预包装食品、食品添加剂没有中文标签的

98.关于进口食品管理，以下说法正确的是？（ BC ）

A.国家出入境检验检疫部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理

C.发现存在严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取相应措施

D.发现存在严重食品安全问题的，工商行政管理部门应当及时采取相应措施

99.关于进口食品管理，以下说法正确的是？（ ABCD ）

A.向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门备案

B.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注册

C.已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料，或者因其自身的原因致使进口食品发生重大食品安全事故的，国家出入境检验检疫部门应当撤销注册并公告

D.国家出入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的境外出口商、代理商、进口商和已经注册的境外食品生产企业名单

100.为了加强向我国境内出口食品的管理，根据《食品安全法》

— 58 —

的规定，国家出入境检验检疫部门应当定期公布的内容是？（ ABC ）

A.已经备案的境外出口商的名单

B.已经备案的代理商的名单

C.已经备案的进口商的名单

D.已经备案的境外食品生产企业的名单

101.关于进口预包装食品、食品添加剂的标签，以下说法正确的是？（ AC ）

A.进口的预包装食品应当有中文标签

B.进口的预包装食品有条件的，应当加印有中文标签

C.进口的食品添加剂应当有中文标签

D.进口的食品添加剂有条件的，应当加印有中文标签

102.关于进口预包装食品、食品添加剂的说明书，以下说法正确的是？（ CD ）

A.进口的预包装食品都应当有中文说明书

B.进口的食品添加剂都应当有中文说明书

C.进口的预包装食品依法应当有说明书的，还应当有中文说明书

D.进口的食品添加剂依法应当有说明书的，还应当有中文说明书

103.关于进口预包装食品、食品添加剂的标签、说明书，以下说法正确的是？（ ABC ）

A.进口的预包装食品、食品添加剂的标签、说明书应当符合我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

B.进口的预包装食品、食品添加剂的标签、说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C.预包装食品没有中文标签或者标签不符合我国《食品安全法》规定的，不得进口

D.预包装食品没有中文标签、中文说明书的，应附有英文标签、英文说明书，否则不得进口

104.关于进口食品管理，以下说法正确的是？（ BC ）

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A.原产国生产商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度

B.进口商应当如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容

C.进口食品、食品添加剂进口和销售记录以及相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

D.进口食品、食品添加剂进口和销售记录以及相关凭证保存期限不得少于五年

105.关于出口食品管理，以下说法正确的是？（ AD ）

A.出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求

B.出口食品生产企业应当保证其出口食品符合欧美等发达国家或地区的标准要求

C.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国务院卫生行政部门备案

D.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案

106.国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总下列哪些进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业？（ ABCD ）

A.出入境检验检疫机构对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息

B.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息

C.国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息，以及境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息

D.其他食品安全信息

107.关于食品进出口管理，以下说法不正确的是？（ ACD）

A.国家出入境检验检疫部门不可以对向我国境内出口食品的国家

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（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查

B.国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，并根据评估和审查结果，确定相应检验检疫要求

C.国家出入境检验检疫部门不可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品提出不同于他国的检验检疫要求

D.国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，但不可以对从该国家（地区）进口的食品提出不同于他国的检验检疫要求

108.根据《食品安全法》的规定，需要制定本行政区域内食品安全事故应急预案的主体包括？（ ABC ）

A.国务院 B.省级人民政府

C.县级人民政府 D.乡镇人民政府

109.根据《食品安全法》的规定，食品安全事故应急预案应当对哪些内容作出规定？（ ABCD ）

A. 食品安全事故分级 B.处置程序与应急保障措施

C. 预防预警机制 D.事故处置组织指挥体系与职责

110.根据《食品安全法》的规定，某县食品药品监督管理局接到该县某食品有限公司发生食品安全事故的报告后，按照应急预案的规定，其应当向哪些主体报告？（ AD ）

A.该县人民政府

B.该县所在的省级人民政府

C.该县所在的上级人民政府

D.该县所在的上级人民政府食品药品监督管理部门

111.根据《食品安全法》的规定，发生食品安全事故的单位在事故发生后，应当采取哪些措施？（ BD ）

A.销毁原材料

B.立即采取措施，防止事故扩大

C.封锁消息

— 61 —

D.向事故发生地的县级人民政府食品药品监督管理部门报告

112.医疗机构接收的以下哪种病人，应当按照《食品安全法》的规定，将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告？（AB）

A.食源性疾病病人 B.疑似食源性疾病病人

C.传染性疾病病人 D.疑似传染性疾病病人

113.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级哪些部门进行调查处理，并采取相关措施？（ ABD ）

A.卫生行政 B.质量监督 C.司法行政 D. 农业行政

114.食品安全事故发生后，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当会同有关部门，采取哪些措施以防止或者减轻社会危害？( ABCD )

A.开展应急救援工作

B.封存、检验可能导致事故的食品及其原料

C.封存被污染的食品用具

D.做好信息发布工作

115.设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门组织开展食品安全事故调查后，应当向哪些主体提出事故责任调查处理报告？（ AD ）

A.本级人民政府 B.上一级人民政府

C.同级卫生行政部门 D.上一级人民政府食品药品监督管理部门

116.根据《食品安全法》的规定，食品安全事故调查的内容包括？（ ABC ）

A.查清事故性质和原因 B.认定事故责任

C.提出整改措施 D.通报相关信息

117.在食品安全事故调查中，调查部门有权采取哪些措施？（ ABC ）

A.向有关单位和个人了解与事故有关的情况

B.要求有关单位和个人提供相关资料

— 62 —

C.要求有关单位和个人提供相关样品

D.要求有关单位报销合理的差旅费用

118.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据下列哪些因素，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理？（ ABC ）

A.食品安全风险监测结果 B.食品安全风险评估结果

C.食品安全状况 D.食品生产能力与规模

119.县级以上地方人民政府制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划时，应当组织本级哪些政府部门参加？（ ABD ）

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.工商行政管理 D.农业行政

120.根据《食品安全法》的规定，食品安全监督管理部门对生产经营者进行监督检查时，有权采取的措施包括？（ ABCD ）

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C.查封违法从事生产经营活动的场所

D.查封有证据证明不符合食品安全标准的食品或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品

121.食品存在安全隐患需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准之前，有关部门应当制定食品中有害物质的 ，作为监督管理的依据。（ AC ）

A.临时限量值 B.临时监管措施

C.临时检验方法 D.临时处置措施

122.根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法正确的是？（ AD ）

A.检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

B.检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，可以作为行政

— 63 —

处罚的依据C.检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据

D.检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据

123.县级以上食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，该档案记录的内容包括？( BCD )

A.税务登记情况 B.许可颁发情况

C.日常监督检查结果 D.违法行为查处情况

124.某市食品药品监督管理局建立了覆盖全市所有食品生产经营者的食品安全信用档案。经过多次检查，发现该市某乳业有限责任公司存在多起违法行为，且情节严重。根据《食品安全法》的规定，该市食品药品监督管理局可以将上述情况通报给哪些机构？（ BCD ）

A.工商行政管理部门 B.投资主管部门

C.证券监督管理机构 D.有关的金融机构

125.被责任约谈后，食品生产经营者应当立即采取的措施包括？（ BC ）

A.缴纳罚款 B.进行整改 C.消除隐患 D.公布约谈内容

126.监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报后，应当作出何种处理？（ AB）

A.如属于本部门职责的，应当受理，并在法定期限内及时答复、核实、处理

B.对不属于本部门职责的，应当移交有权处理的部门并书面通知咨询、投诉、举报人

C.不属于本部门职责的，告知当事人到有权处理的部门另行咨询、投诉、举报

D.对不属于本部门职责的，应当移交有权处理的部门并电话通知咨询、投诉、举报人

127.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门组织的执法人员培训的内容包括？（ ACD ）

— 64 —

A.食品安全法律、法规、标准 B.形象仪表

C.执法能力 D.专业知识

128.县级以上人民政府食品药品监督管理等部门有下列哪些情形时，本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈？（ AC ）

A.未及时发现食品安全系统性风险

B.放纵违法行为

C.未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患

D.未开展执法培训

129.根据《食品安全法》的规定，下列哪些信息由国务院食品药品监督管理部门统一公布？（ ACD ）

A.国家食品安全总体情况 B.食品安全风险评估信息

C.食品安全风险警示信息 D.重大食品安全事故及其处理信息

130.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府卫生行政部门获知有关食品安全风险信息后，应当向同级哪些部门通报？( ABD )

A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门

C.司法行政部门 D.质量监督部门

131.某市食品药品监督管理局在一次日常检查活动时，发现一条可能误导消费者的食品安全信息。根据《食品安全法》的规定，该局应当如何处理？（ BD ）

A.上报本市人民政府 B.立即组织进行核实、分析

C.向本市质量监督局进行通报 D.及时公布核实、分析的结果

132.根据《食品安全法》的规定，对于食品药品监督管理等部门移送的案件，公安机关应当如何处理？（ BD ）

A.报告上级公安机关

B.认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，应当立案侦查

C.经侦查，认为不需要追究刑事责任，但需要依法追究行政责任的应当予以处罚

D.经侦查，认为不需要追究刑事责任，但需要依法追究行政责任的，应当及时将案件移送给相关部门处理

— 65 —

133.违反《食品安全法》的规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以采取的措施有？（ ACD ）

A.没收违法所得

B.责令停业整顿

C.没收违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

D.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款

134.违反《食品安全法》的规定，食品生产经营者生产经营添加药品的食品，尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以采取的措施包括？（ BC ）

A.暂扣营业执照 B.没收违法所得

C.吊销许可证 D.行政拘留

135.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形，尚不构成犯罪，情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留？（ ABCD ）

A.用非食品原料或者回收食品作为原料生产食品的

B.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品

C.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类

D.生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品

136.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形，尚不构成犯罪，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款？（ ABC ）

A.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

B.经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类

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C.生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

D.未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动

137.根据《食品安全法》的规定，具备下列哪些情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证？（ ABCD ）

A.生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂

B.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

C.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品

D.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂

138.甲在某县用超过保质期的食品原料与添加剂生产食品、食品添加剂，但尚未构成犯罪。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ ABCD ）

A.该县食品药品监督管理部门没收其违法所得

B.该县食品药品监督管理部门可以没收其用于违法生产经营的工具与设备

C.该县食品药品监督管理部门没收其违法生产经营的食品、食品添加剂

D.情节严重的，由该县食品药品监督管理部门吊销其许可证

139.甲某在乙县生产价值八千元的转基因食品未按规定进行标示。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ ACD）

A.乙县食品药品监督管理部门没收甲某的违法所得

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B.乙县食品药品监督管理部门对甲某并处六万元罚款

C.乙县食品药品监督管理部门可以没收甲某用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D.情节严重的，乙县食品药品监督管理部门对甲某处以责令停产停业，直至吊销许可证

140.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证？（ ABD）

A.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

B.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂

C.以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉

D.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

141.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证？（ ABCD ）

A.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验

B.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员

C.食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明

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文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度

D.食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案

142.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证？（ ABCD ）

A.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作

B.食品经营者未按规定要求销售食品

C.保健食品生产企业未按规定向食品药品监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

D.婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品药品监督管理部门备案

143.根据《食品安全法》的规定，对下列哪些违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行？（AD）

A.食品生产加工小作坊 B.小型食品生产企业

C.餐饮服务企业 D.食品摊贩

144.根据《食品安全法》关于事故单位对其违法行为所应承担的法律责任的规定，下列选项正确的是？（ACD）

A.发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门责令改正，给予警告

B.发生食品安全事故后隐匿、伪造有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款

C.发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款

D.发生食品安全事故后毁灭有关证据，造成严重后果的，吊销许可证

145.具备下列哪些情形，尚不构成犯罪的，由相关部门没收违法

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所得和违法生产经营的食品、食品添加剂；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证？（ ABCD ）

A.提供虚假材料，进口不符合我国食品安全国家标准的食品、食品添加剂、食品相关产品

B.进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未通过安全性评估

C.未遵守我国《食品安全法》的规定出口食品

D.进口商在有关主管部门责令其依照我国《食品安全法》规定召回进口的食品后，仍拒不召回

146.违反《食品安全法》的规定，允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，哪些主体应当承担相应的法律责任？（ ACD ）

A.集中交易市场的开办者 B.市场监管者

C.柜台出租者 D.展销会的举办者

147.违反《食品安全法》的规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者有下列哪些行为，使消费者的合法权益受损的，应当承担连带责任？（ AD ）

A.允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品

B.允许外地的食品经营者进入市场销售食品

C.未向进入市场的食品经营者履行收取产品质量保证金

D.未履行检查、报告等义务

148.根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证等义务的，有关部门可以采取以下哪些措施？（ ABCD ）

A.责令改正

B.没收违法所得

C.并处五万元以上二十万元以下罚款

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D.造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证

149.根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者在以下哪种情形下应当承担赔偿责任？（ ABC ）

A.不能提供入网食品经营者的真实名称

B.不能提供入网食品经营者的地址

C.不能提供入网食品经营者的有效联系方式

D.未要求入网食品经营者提供入网保证金

150.违反《食品安全法》的规定，未按要求进行食品以下哪些操作的，相关部门可以对其进行处罚？（ ABC ）

A.贮存 B.运输 C.装卸 D.销毁

151.违反《食品安全法》的规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展下列哪些行为的，有关主管部门可以按照各自职责分工，责令其停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证？( ABCD )

A.食品安全监督检查 B.食品安全事故调查处理

C.食品安全风险监测 D.食品安全风险评估

152.根据《食品安全法》的规定，对于食品生产经营者的违法行为，下面说法正确的有？（ BD ）

A.食品生产经营者在一年内累计两次因违反《食品安全法》规定均仅受到没收违法所得并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证

B.食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》规定均仅受到没收违法所得并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证

C.食品生产经营者在一年内累计两次因违反《食品安全法》规定均仅受到没收违法所得和违法生产经营的食品并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证

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D.食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》规定均仅受到没收违法所得和违法生产经营的食品并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证

153.根据《食品安全法》的规定，被吊销许可证的食品生产经营者的法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起，（ AB ）。

A.五年内不得申请食品生产经营许可

B.五年内不得从事食品生产经营管理工作

C.终身不得申请食品生产经营许可

D.终身不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员

154.某食品经营者购进一批食品，食品药品监督管理部门认定其为不符合食品安全标准的食品。根据《食品安全法》的规定，以下说法错误的是？（ABC）

A.该食品经营者在进货时履行了法定的查验等义务的，可以免于处罚

B.有充分证据证明该食品经营者不知道所采购的食品不符合食品安全标准的，可以免于处罚

C.该食品经营者能如实说明其进货来源的，可以免于处罚

D.该食品经营者履行了法定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚

155.根据《食品安全法》的规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，依法对技术机构直接负责的哪些人员给予撤职、开除处分？（ AB ）

A.主管人员 B.技术人员 C.监督人员 D.辅助人员

156.某食品检验机构检验人员甲出具虚假检验报告，收取检验费用5000元，并发生重大食品安全事故。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（ BD ）

A.由授予该检验机构资质的主管部门没收所收取的检验费用5000

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元，并处25000元罚款

B.由授予该检验机构资质的主管部门没收所收取的检验费用5000元，并处100000元罚款

C.甲应当受到开除处分，自开除决定作出之日起十年不得从事食品检验工作

D.甲应当受到开除处分，终身不得从事食品检验工作

157.根据《食品安全法》的规定，认证机构出具虚假认证结论的，有关部门应当如何处理？（ ABCD ）

A.没收所收取的认证费用

B.并处认证费用五倍以上十倍以下罚款，认证费用不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款

C.情节严重的，责令停业，直至撤销认证机构批准文件，并向社会公布

D.对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员，撤销其执业资格

158.某食品生产商发布了不符合食品安全标准的虚假食品广告，使消费者的合法权益受到了损害，根据《食品安全法》的规定，应当由谁与该食品生产商承担连带责任？（ ABCD ）

A.为该食品设计虚假广告的广告经营者 B.为该食品代言的明星

C.夸大食品功效向消费者推荐该食品的消费者协会 D.虚假广告发布者

159.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形的，应当根据《广告法》给予处罚？（ ABD ）

A.在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者

B.发布未取得批准文件的保健食品广告

C.发布广告内容与批准文件不一致的普通食品广告

D.发布广告内容与批准文件不一致的保健食品广告

160.根据《食品安全法》的规定，媒体编造、散布虚假食品安全

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信息，使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担的民事责任包括？( ABCD )

A.消除影响 B.恢复名誉 C.赔偿损失 D.赔礼道歉

161.县级以上地方人民政府有下列哪些行为时，应对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职？( ABCD )

A.对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造成不良影响或者损失

B.对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题，未及时组织整治，造成不良影响或者损失

C.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故

D.本行政区域内发生特别重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故

162.县级以上地方人民政府有下列哪些情形时，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分；造成严重后果的，给予降级或者撤职处分？（ABC）

A.未确定有关部门的食品安全监督管理职责

B.未建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制

C.未落实食品安全监督管理责任制

D.不履行食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故

163.县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门，有下列哪些行为的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分？（ABCD）

A.隐瞒、谎报、缓报食品安全事故

B.未按规定查处食品安全事故，或者接到食品安全事故报告未及时处理，造成事故扩大或者蔓延

C.经食品安全风险评估得出食品、食品添加剂、食品相关产品不

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安全结论后，未及时采取相应措施，造成食品安全事故或者不良社会影响

D. 对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可

164.县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门违反《食品安全法》规定，有下列哪些行为，造成不良后果的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分？（ABCD）

A.在获知有关食品安全信息后，未按规定向上级主管部门和本级人民政府报告，或者未按规定相互通报

B.未按规定公布食品安全信息

C.不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合

D.滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊

165.食品药品监督管理、质量监督等部门在履行食品安全监督管理职责过程中，违法实施检查、强制等执法措施，给生产经营者造成损失的，应当依法予以赔偿，对哪些人员依法给予处分？（ CD ）

A.部门主要负责人 B.部门法定代表人

C.直接负责的主管人员 D.其他直接责任人员

166.违反《食品安全法》的规定，生产经营者应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以同时支付时，下列说法错误的是？( ACD )

A.先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任

C.先缴纳罚款、罚金 D.由生产经营者按比例同时支付

167.销售商甲明知乙生产的某食品不符合食品安全标准，而予以销售，导致消费者的合法权益受到损害的。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的有？（ ACD）

A.除要求赔偿损失外，受损消费者还可以要求支付价款十倍的赔偿金

B.除要求赔偿损失外，受损消费者还可以要求支付损失十五倍的

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赔偿金

C.增加赔偿的金额不足一千元的，受损消费者可以要求支付一千元的赔偿金

D.食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的，消费者不可以要求惩罚性赔偿金

168.根据《食品安全法》的规定，食品安全事故是指以下哪些源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故？（ ABC ）

A.食物中毒 B.食源性疾病

C.食品污染 D.非食源性疾病

169.根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的包括？（ ABCD ）

A.保健食品的具体管理办法由国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》制定

B.国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照《食品安全法》以及有关法律、行政法规的规定实施

C.军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法由中央军事委员会依照《食品安全法》制定

D.铁路、民航运营中食品安全的管理办法由国务院食品药品监督管理部门会同国务院有关部门依照《食品安全法》制定

170.关于新修订后的《食品安全法》，下列表述正确的有？（ BC ）

A.该法自2015年5月1日起实施

B.B.该法自2015年10月1日起实施

C.该法全文共十章一百五十四条

D.该法全文共十章一百五十五条

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三、不定项选择题

1.在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ ABCD ）

A.食品销售 B.餐饮服务

C.有关食品的安全管理 D.用于食品的包装材料的生产经营

2.在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ ACD ）

A.食用农产品的市场销售

B.食用农产品的种植养殖环节质量安全管理

C.食用农产品有关质量标准的制定

D.食用农产品有关安全信息的公布

3.国务院食品药品监督管理部门对食品生产经营活动实施监督管理的依据是?（ BC ）

A.《民事诉讼法》 B.《食品安全法》

C.国务院规定的职责 D.《民法》

4. 以下有权根据《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责的是？（ BCD ）

A.乡镇级人民政府 B. 县级人民政府

C. 设区的市人民政府 D.省级人民政府

5.根据《食品安全法》的规定，上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（ AC ）。

A.评议 B.社会监督 C.考核 D.协助管理

6.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当(ABCD)。

A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划

B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算

C.加强食品安全监督管理能力建设

D.为食品安全工作提供保障

7.根据《食品安全法》的规定，以下属于食品行业协会应该发挥的作用的是？（ ABD ）

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A.提供食品安全信息、技术等服务

B.推动行业诚信建设

C.对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚

D.引导和督促食品生产经营者依法生产经营

8.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励以下哪些主体开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作？（ ABCD）

A.社会组织 B.基层群众性自治组织

C.食品生产者 D.食品经营者

9.国务院卫生行政部门会同国务院哪些部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划？( AB )

A.食品药品监督管理 B.质量监督

C.司法行政 D.公安行政

10. 食品安全风险监测工作人员有权进入以下哪些场所采集样品、收集相关数据？（ ABCD）

A.食用农产品种植养殖场所 B.食品生产场所

C.食品销售场所 D.餐饮服务场所

11.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府哪些部门？（ C ）

A.质量监督部门 B.农业行政部门

C.卫生行政部门 D.食品药品监督管理部门

12.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对 中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。( ACD )

A.食品 B.药品 C.食品添加剂 D.食品相关产品

13.根据《食品安全法》的规定，对 等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。(ABCD )

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A.农药 B.肥料 C.兽药 D.饲料和饲料添加剂

14.有下列哪些情形的，应当进行食品安全风险评估？（ ABCD ）

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的

C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的

D.发现新的可能危害食品安全因素的

15.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供下列哪些信息、资料？（ ABC ）

A.风险来源 B.相关检验数据

C.相关检验结论 D.生产规模

16.经食品安全风险评估，得出 不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保相关产品停止生产经营。（ ABC ）

A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.药品

17.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时采取以下哪些措施？（C）

A.在监管部门内部系统提出食品安全风险警示，不宜公开

B.采取相应措施，确保相关产品停止生产经营

C.提出食品安全风险警示，并向社会公布

D.告知消费者停止食用或者使用

18.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织 等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。（ ABCD ）

A.食品生产经营者 B.食品检验机构

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C.认证机构 D.食品行业协会

19.以下属于食品安全标准应当包括的内容有哪些？（ ABC ）

A.食品添加剂的品种 B.食品添加剂的使用范围

C.食品添加剂的用量 D.食品添加剂的来源

20.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ ABC ）

A.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签的要求

B.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标志的要求

C.对与卫生、营养等食品安全要求有关的说明书的要求

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的广告的要求

21.下列哪些部门参与食品安全国家标准的制定？（AD ）

A.国务院卫生行政部门 B.国务院农业行政部门

C.国务院质量监督部门 D. 国务院食品药品监督管理部门

22.制定食品安全国家标准，应当（ ABCD ）。

A.依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果

B.参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果

C.将食品安全国家标准草案向社会公布

D.广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见

23.关于食品安全标准，以下说法正确的是？（ B ）

A.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

B.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

D.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备案

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24.对食品安全标准执行过程中的问题，哪一级人民政府卫生行政部门有权会同有关部门及时给予指导、解答？（ABCD）

A.县级 B.设区的市 C.省级 D.国务院

25.省级以上人民政府哪些部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报？（ABD）

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门

C.司法行政部门 D.农业行政部门

26.食品生产经营除应当符合食品安全标准外，还应符合以下哪些要求？（ ABC ）

A.具有合理的设备布局和工艺流程

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所

C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

D.具有专职的食品安全专业技术人员

27. A县B食品公司是依法成立的食品生产企业，主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月，B公司为客户加工皮肚4000个（规格为250克/个），客户收货后发现存在异味，随即退货。经检验，该皮肚甲醛含量超标，原因是新购进的真空塑料包装袋不合格，对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为？（ AC ）

A.经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

B.经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品

C.经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

D.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

28.国家对食品生产经营实行许可制度，以下具有食品生产经营许可权限的部门是？（ ACD ）

A.县级人民政府食品药品监督管理部门

B.县级人民政府食品药品监督管理部门在乡镇设置的食品药品监

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督管理派出机构

C.省级人民政府食品药品监督管理部门

D.国务院食品药品监督管理部门

29.根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（B ）

A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位

30.对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，以下哪些说法是正确的？（AC）

A.其生产经营活动应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求

B.其生产经营活动不属于《食品安全法》的适用范围

C.食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理

D.其生产经营活动不属于食品药品监督管理部门的管辖范围

31.下列哪种情况应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料？（ BCD ）

A.利用新的食品原料加工工具 B.生产食品添加剂新品种

C.生产新型食品加工工具 D.生产新型食品容器

32.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同下列哪些部门制定、公布？（ B ）

A.国家中医药管理局 B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院科技行政部门 D.国务院质量监督部门

33.根据《食品安全法》的规定，食品添加剂必须符合以下哪些要求方可列入允许使用的范围？（ C ）

A.在技术上确有必要

B.风险评估证明安全可靠

C.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

D.在技术上确有必要或经过风险评估证明安全可靠

34.根据《食品安全法》有关规定，具有对食品相关产品生产活动的监督管理职能的部门包括？（ C ）

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A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门

C.质量监督部门 D.科学技术行政部门

35.根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）

A.食品生产经营者可依照《食品安全法》的规定，结合企业自身实际情况来决定是否建立食品安全追溯体系

B.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系

C.国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系

D.国家强制性要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系

36.根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（ BD ）

A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

C.从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作

D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作

37.根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述错误的是？（ AD ）

A.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

B.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施

C.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生

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产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

D.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除

38.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向以下哪些部门通报，并向社会公布？（ C ）

A.县级以上人民政府质量监督部门

B.县级以上人民政府工商行政管理部门

C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门

D.县级以上人民政府卫生行政部门

39. 以下哪些县级以上人民政府部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度？（ C ）

A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门

C.农业行政部门 D.卫生行政部门

40.根据《食品安全法》有关规定，下列属于禁止农业生产者使用的是？（ C ）

A.兽药 B.饲料和饲料添加剂 C.高毒农药 D.肥料

41.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录以下哪些内容？（AB）

A.检验合格证号

B.销售日期

C.食品的功效成分或标志性成分及其含量

D.售货者名称、地址、联系方式

42.下列属于国家强制性要求食品经营个体工商户应当履行的义务是？（ B ）

A.食品出厂检验记录 B.进货查验

C.进货查验记录 D.食品销售记录

43.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查

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库存食品，及时清理下列哪些食品？（ AB ）

A.变质食品 B.超过保质期的食品

C. 滞销食品 D.以上都是

44.根据《食品安全法》有关规定，下列哪些属于对餐饮服务者的强制性要求？（AB）

A.制定并实施原料控制要求

B.不得采购不符合食品安全标准的食品原料

C.公开加工过程

D.公示食品原料及其来源等信息

45.以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（ABC）

A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施

C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒

D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具

46.以下哪些属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当履行的职责？（AB）

A.加强对集中用餐单位的食品安全教育

B.加强对集中用餐单位的日常管理

C.单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理

D.以上都是

47. 根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（ABCD）

A.应当具备相应的作业场所

B.应当具备相应的清洗消毒设备或者设施

C.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准

D.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范

48.食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？（ ABCD ）

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A.改善食品色、香、味、形态或质地 B.食品的保质保鲜

C.食品加工工艺的顺利进行 D.保持或提高食品的营养价值

49.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（ D ）。

A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证

B.建立食品添加剂出厂检验记录制度

C.查验出厂产品的检验合格证和安全状况

D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证

50.以下关于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当履行的义务的表述，哪些是正确的？（ AD）

A.应当依法审查入场食品经营者的许可证

B.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当予以处罚并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门

C.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门

D.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

51.以下有关网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务的表述，哪些是错误的？（ BC ）

A.对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任

B.应当要求入网食品经营者提供许可证并依法予以审查

C.发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务并报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

D.发现入网食品经营者有严重违法行为的，应当立即停止提供网

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络交易平台服务

52.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（ ABCD ）。

A.立即停止经营

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录停止经营和通知相关生产经营者及消费者情况

D.召回因其自身原因导致食品不符合食品安全标准的食品

53.根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？（ D ）

A.对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验

B.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政部门报告

C.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚

D.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告

54.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的以下哪些内容，并保存相关凭证？（ ABD ）

A.名称和数量B.进货日期

C.生产批号 D.供货者名称、地址、联系方式

55. 进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（ABCD）

A.保鲜剂 B.防腐剂 C.包装材料 D.容器

56.预包装食品的包装上应当有标签，其标签应当标明下列哪些事项？( ACD )

A.名称、规格、净含量、生产日期B.主要营养成分及其含量

C.生产者的名称、地址、联系方式D.保质期

57.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的 上标明食

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品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（ AB ）

A.外包装 B.容器 C.运输工具 D.标签

58.以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ ACD ）

A.生产许可证编号

B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C.成分或者配料表

D.贮存条件

59.食品生产经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述不正确的是？( D )

A.标签不得含有虚假、夸大的内容

B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C.标签应当清楚、明显，容易辨识

D.标签应该突出表明功效

60.关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，以下表述正确的是？（ C ）

A.国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作

B.列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产

C.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效

D.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内

61.保健食品声称保健功能，应当 ，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。（ B ）

A.具有实验数据支持 B.具有科学依据

C.得到消费者认可 D.具有市场价值

62.根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说

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法正确的是？（ AB ）

A.进口的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品

B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案

C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案

D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

63.以下属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？（ BC ）

A.产品的研发报告 B.产品配方

C.表明产品安全性和保健功能的材料 D.相关证明文件

64.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是错误的？（BC）

A. 保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致

B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠

C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”

D. 保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致

65.特殊医学用途配方食品注册时，应当提交的材料包括？（ ABD ）

A.产品配方 B.生产工艺

C.安全性和保健功能评价材料 D.标签、说明书

66.婴幼儿配方食品生产企业应当将以下哪些事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案？（ABCD）

A.食品原料 B.食品添加剂 C.产品配方 D.标签

67.下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？

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（ C ）

A.特殊医学用途配方食品

B.婴幼儿配方乳粉

C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品

D.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

68.以下关于食品检验机构的说法，正确的是？（ ACD ）

A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外

B.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定

C.符合《食品安全法》规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力

D.县级以上人民政府应当整合食品检验资源，实现资源共享

69.以下关于食品检验人的说法，正确的是？（ BCD ）

A.食品检验由食品药品监督管理部门指定的检验人独立进行

B.检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验

C.检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正

D.检验人不得出具虚假检验报告

70.以下关于食品检验责任的说法，不正确的是？（ ABD ）

A.食品检验实行食品检验机构负责制

B.食品检验实行食品检验人负责制

C.食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责

D.检验人不必对其出具的食品检验报告负责

71.以下关于食品检验的说法，正确的是？（ BD ）

A.国家实行食品免检制度，对质量保证体系完善，产品连续三年以上抽检合格的食品生产企业，经省级以上人民政府食品药品监督管理部门批准，其产品免检

— 90 —

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品抽样检验，应当向食品生产经营者购买抽取的样品

C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品抽样检验，应按物价部门核定的标准向食品生产经营者收取检验费

D.县级以上人民政府食品药品监督管理部门委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行食品检验的，应当支付相关费用

72.某县肉制品加工厂对该县食品药品监督管理局实施的抽样检验结论有异议。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（ BD ）

A.该厂可在收到检验结论之日起十天内向有关部门提出复检申请

B.该厂可在法定期限内向该县食品药品监督管理局提出复检申请

C.该厂可在法定期限内向该县人民政府提出复检申请

D. 复检机构对该厂出具的复检结论是最终检验结论

73.对于食品生产企业的食品检验，以下说法错误的是？（ CD ）

A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验

B.食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

C.食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验

D.食品生产企业应当委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验

74.关于食品添加剂的检验，以下说法正确的是？（ ABCD ）

A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品添加剂的抽样检验，应当向生产经营单位购买抽取的样品

B.食品检验机构和检验人对出具的食品添加剂检验报告负责

C.食品添加剂生产企业对依照《食品安全法》实施的检验结论有异议的，提出复检申请后，复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D.食品添加剂生产企业可以自行对所生产的食品添加剂进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

75.甲食品经营公司计划从境外进口一批食品，根据《食品安全法》

— 91 —

的规定，甲公司进口的食品应当符合下列哪些条件？（ ACD ）

A.应当符合我国食品安全国家标准

B.应当符合我国食品安全国家标准和地方标准

C.应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关规定检验合格

D.应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料

76.甲公司计划从境外进口一批食品相关产品，根据《食品安全法》的规定，甲公司进口的食品相关产品应当符合下列哪些条件？（ A ）

A.应当符合我国食品安全国家标准

B.应当符合我国食品安全国家标准和地方标准

C.应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关规定检验合格

D.应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料

77.关于进口尚无食品安全国家标准的食品，以下说法正确的是？（ A ）

A.进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准。国务院卫生行政部门对相关标准进行审查，认为符合食品安全要求的，决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国家标准

B.进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准

C.禁止进口尚无食品安全国家标准的食品

D.进口尚无食品安全国家标准的食品，如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的，可参照执行

78.甲公司是一家从事食品进口业务的食品经营公司，以下关于甲公司的说法正确的是？( ACD )

— 92 —

A.甲公司应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度

B.甲公司应当重点审核境外出口商、境外生产企业出口的食品、食品添加剂、食品相关产品是否符合我国相关法律、法规的规定和食品安全国家标准和地方标准的要求

C. 甲公司经过审查发现境外出口商、境外生产企业向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品不符合我国相关法律、法规和标准要求的，不得进口

D.甲公司有证据证明进口食品可能危害人体健康的，应当立即停止进口，并依法召回

79.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，有关部门处理正确的是？（ ABC ）

A.国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施

B.国家出入境检验检疫部门应当向国务院食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报

C.接到国家出入境检验检疫部门通报的部门应当及时采取相应措施

D.毕竟是境外发生的食品安全事件，仅由国家出入境检验检疫部门采取风险预警或者控制措施即可

80.已经注册的境外食品生产企业发生下列那种情形时，国家出入境检验检疫部门应当撤销注册并公告？（ A ）

A.提供虚假材料的

B.因其自身原因致使进口食品发生食品安全事故的

C.因代理商的原因致使进口食品发生食品安全事故的

D.因进口商的原因致使进口食品发生食品安全事故的

81.根据《食品安全法》的规定，进口的预包装食品在什么情况下不得进口？（ AB ）

A.没有中文标签的

B.标签、说明书不符合我国《食品安全法》的规定的

— 93 —

C.标签、说明书不符合原产地法律的规定的

D.以上说法都正确

82.进口的预包装食品、食品添加剂的标签、说明书除了要符合我国相关法律、法规以及食品安全国家标准的要求外，其还应当载明哪些内容？（ AB ）

A.食品的原产地

B.境内代理商的名称、地址、联系方式

C.境外食品生产企业的名称、地址、联系方式

D.境外出口商的名称、地址、联系方式

83.某从事食品进口的公司从澳大利亚某出口商进口了一批优质奶粉，该批奶粉的有效期至2015年12月30日。下列哪些说法符合《食品安全法》的规定？（ ABC ）

A.该公司应当建立该批奶粉的进口和销售记录

B.该公司应当如实记录该批奶粉的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期

C.该公司应当如实记录境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期

D.该公司可于2016年5月1日销毁有关该批奶粉的进口和销售记录和凭证

84.根据《食品安全法》的规定，哪些出口主体应当向国家出入境检验检疫部门备案？（ ACD ）

A.出口食品生产企业 B.出口食品代理商

C.出口食品原料种植场 D.出口食品原料养殖场

85.关于进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业，下列说法正确的是？（ ACD ）

A.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布

B.国家工商行政管理部门应当对进出口食品的进口商、出口商和

— 94 —

出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布

C.对有不良记录的进口商和出口商，应当加强对其进出口食品的检验检疫

D.对有不良记录的出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫

86.国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的哪些内容进行评估和审查，并根据评估和审查结果，确定相应检验检疫要求？（ CD ）

A.食品安全法律体系 B.食品安全标准体系

C.食品安全管理体系 D.食品安全状况

87.某设区的市人民政府为了加强食品安全管理，提升食品安全事故处理能力，决定制定该市的食品安全事故应急预案。根据《食品安全法》的规定，该市人民政府制定食品安全事故应急预案应当考虑哪些因素？（ ABCD ）

A.法律、法规的规定

B.国家食品安全事故应急预案

C.该市所在的省级人民政府制定的食品安全事故应急预案

D.该市的实际情况

88.在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得 食品安全事故，不得毁灭有关证据。（ ABC ）

A．隐瞒 B.谎报 C.缓报 D.向媒体透露

89.根据《食品安全法》的规定，食品安全事故发生后，任何单位或者个人不得 有关证据。（ BCD ）

A.提供 B. 隐匿 C. 伪造 D. 毁灭

90.根据《食品安全法》的规定，医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地哪些主体报告？（ C ）

A.县级人民政府

B.县级人民政府食品药品监督管理部门

— 95 —

C.县级人民政府卫生行政部门

D.县级人民政府公安行政部门

91.某肉制品加工厂使用大量病死猪制售肉制品，引发食品安全事故。该县食品药品监督管理局接到报告后，立即会同有关部门采取了一系列措施。对其采取的措施，下列说法正确的是？（ BCD ）

A.封锁消息，以免造成群众恐慌

B.开展应急救援工作，救治相关人员

C.对该肉制品加工厂制作的肉制品进行检验

D.封存该肉制品加工厂冷冻库中的病死猪

92.某市辖区内的一乳制品有限公司发生了食品安全事故。根据《食品安全法》的规定，该事故调查的牵头主体是？（ A ）

A.该市食品药品监督管理部门 B.该市卫生行政部门

C.该市辖区食品药品监督管理部门 D.该市辖区卫生行政部门

93.在食品安全事故调查中，需要查明哪些主体的责任？（ABCD）

A.事故单位的责任 B.监督管理部门的责任

C.食品检验机构与认证机构的责任 D.相关工作人员的责任

94.在食品安全事故调查中，调查部门有权采取的措施不包括？（ D ）

A.向有关单位和个人了解与事故有关的情况

B.要求有关单位和个人提供相关资料

C.要求有关单位和个人提供相关样品

D.作出处罚决定

95.实施食品安全风险分级管理的主体是县级以上人民政府的哪些部门？（ AC ）

A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门

C.质量监督部门 D.农业行政部门

96.为了加强食品安全管理，某市组织市食品药品监督管理等部门制定了2016年食品安全年度监督管理计划。根据《食品安全法》的规定，该计划中应当重点监管的事项是？（ ABC ）

— 96 —

A.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况

C.发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者

D.有群众举报可能存在食品安全隐患的事项

97.广州市番禺区某食品有限公司涉嫌使用非食用盐制造酱油，该区食品药品监督管理部门接到举报后对该公司依法进行了监督检查。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ ABC ）

A.该区食品药品监督管理部门有权进入该公司实施现场检查

B.该区食品药品监督管理部门有权对该公司生产的酱油进行抽样检验

C.该区食品药品监督管理部门有权查阅、复制该公司的账簿等有关资料

D.该区食品药品监督管理部门有权冻结该公司的账户

98.对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，下列哪些可作为生产经营和监督管理的依据？（ AC ）

A.国务院有关部门规定的有害物质的临时限量值

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门规定的有害物质临时限量值

C.国务院有关部门规定的有害物质的临时检验方法

D.县级以上人民政府食品药品监督管理部门规定的有害物质临时检验方法

99.根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法错误的是？（ BC ）

A.检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行定期或者不定期的抽样检验

B.检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当放弃检验

C.检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据。

— 97 —

D.检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

100.县级以上食品药品监督管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者，应当如何处理？( A )

A.增加监督检查频次 B.责令停产整顿

C.吊销许可证 D.吊销营业执照

101.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行责任约谈的对象包括？（ AD）

A.食品生产经营者的法定代表人

B.食品生产经营者的投资人

C.食品生产经营者的技术人员

D.食品生产经营者的主要负责人

102.根据《食品安全法》的规定，举报人举报所在企业的，该企业不得作出的行为有哪些？（ BCD ）

A.对举报人的信息予以保密

B.以与举报人解除劳动合同的方式进行打击报复

C.以与举报人变更劳动合同的方式进行打击报复

D.采取其他方式对举报人进行打击报复

103.对于食品安全执法人员在执法过程中的违法行为和不规范执法行为，下列说法正确的是？（ ABC ）

A.食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会可以进行投诉、举报

B.接到投诉、举报的部门或者机关应当进行核实

C.有关部门应将核实的有关食品安全执法人员违法行为和不规范执法行为的情况向其所在部门通报

D.涉嫌违法违纪的，由其所在部门进行内部处理

104.根据《食品安全法》的规定，下列哪些情况应当纳入地方人民政府和有关部门食品安全监督管理工作评议、考核记录？（ BD ）

A.处罚案件数量 B.责任约谈情况

— 98 —

C.举报奖励情况 D.被责任约谈后的整改情况

105.根据《食品安全法》的规定，县级以上人民政府的哪些部门应依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息？( BCD )

A.公安行政部门 B.农业行政部门

C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门

106.某省质量监督局获知根据《食品安全法》的规定需要统一公布的信息后，应当向下列哪些主体报告？（ B ）

A.省人民政府 B.国务院质量监督部门

C.国务院 D.国务院食品药品监督管理部门

107.县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息后，应当立即组织哪些主体进行核实、分析？（ ABD ）

A.有关部门 B.专业机构

C.消费者 D.相关食品生产经营者

108.根据《食品安全法》的规定，在食品安全犯罪案件侦查过程中，符合下列哪些情形时，公安机关应当将案件移送食品药品监督管理等部门依法处理？（ AD ）

A.没有犯罪事实，但依法应当追究行政责任的

B.犯罪行为社会危害性较小

C.犯罪行为人有立功、自首表现

D.犯罪事实显著轻微不需要追究刑事责任，但依法应当追究行政责任的

109.明知食品生产经营者违反《食品安全法》的规定，未经许可从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以采取以下哪些措施？（ ABC ）

A.责令停止违法行为 B.没收违法所得

C.并处五万元以上十万元以下罚款 D.行政拘留

110.明知从事下列哪些违法行为，仍为其提供生产经营场所或者

— 99 —

其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款？（ ABD ）

A.用非食品原料或者回收食品作为原料生产食品的

B.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类或其制品的

C.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品

D.生产经营添加药品的食品

111.甲某在某县生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ ABCD ）

A.该县食品药品监督管理部门没收其违法所得

B.该县食品药品监督管理部门可以没收其用于违法生产经营的工具与设备

C.情节严重的，该县食品药品监督管理部门吊销其许可证

D.情节严重的，该县公安机关对其处五日以上十五日以下拘留

112.根据《食品安全法》的规定，具备下列哪些情形，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证？（ ABCD ）

A.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

B.生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

C.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估

D.食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止

— 100 —

经营后，仍拒不召回或者停止经营

113.甲企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。根据《食品安全法》的规定，下列说法错误的是？（ D ）

A.该县食品药品监督管理部门没收其违法所得

B.该县食品药品监督管理部门可以没收其用于违法生产经营的工具与设备

C.情节严重的，该县食品药品监督管理部门吊销其许可证

D.情节严重的，该县公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留

114.某生产经营者被县级人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并被处四万元罚款，但未被责令停产停业。该生产经营者可能实施的违法行为是？（AB）

A.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品,货值不足一万元，情节未达到严重程度

B.采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料，货值不足一万元，情节未达到严重程度

C.生产经营无标签的预包装食品，货值一万元以上，情节严重

D.生产经营转基因食品未按规定进行标示，货值一万元以上，情节严重

115.根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位有下列哪些情形的，县级以上人民政府卫生行政部门可以依法给予处罚？（ ABC ）

A.违反《食品安全法》规定使用洗涤剂、消毒剂的

B.出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明

C.出厂的餐具、饮具未按规定在独立包装上标注相关内容的

D.餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验

116.根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，

— 101 —

处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证？（ ABC ）

A.特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告

B.食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理

C.食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求

D.生产经营转基因食品未按规定进行标示

117.根据《食品安全法》的规定，哪些集中用餐单位应当履行食品安全管理责任，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患？（ ABCD ）

A.学校 B.托幼机构 C.养老机构 D.建筑工地

118.对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，下列说法错误的是？（BCD）

A.依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法进行处罚

B.依照设区的市制定的具体管理办法进行处罚

C.依照县制定的具体管理办法进行处罚

D.以上说法都不正确

119.根据《食品安全法》的规定，事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，有关主管部门可以给予下列哪些处罚？（ ABCD ）

A.责令停产停业

B.没收违法所得

C.并处十万元以上五十万元以下罚款

D.造成严重后果的，吊销许可证

120.违反《食品安全法》的规定，进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的，出入境检验检疫机构可以做出下列哪些处罚？（ ABCD ）

— 102 —

A.警告

B.拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款

C.情节严重的，责令停产停业

D.情节严重的，吊销许可证

121.为了扩大自身的影响力，某市一食品生产公司举办了食品展销会，但其未履行检查、报告等义务。根据《食品安全法》的规定，该市食品药品监督管理部门可以做出哪些处罚？（ ABD ）

A.责令改正，没收违法所得

B.并处五万元以上二十万元以下罚款

C.没收举办展销会的相关器材、设备

D.造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证

122.甲在微信商城购买了小零食，食用后出现不适，后发现所购小零食出售时已过保质期。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（ ABC ）

A.甲可以向销售该零食的入网经营者索赔

B.甲可以向该零食的生产厂家索赔

C.若微信商城不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由微信商城提供者赔偿，微信商城提供者赔偿后可向食品经营者追偿。

D.若微信商城不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式，由微信商城独自承担赔偿责任。

123.根据《食品安全法》的规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工给予哪些处罚？（ABCD）

A.责令改正，给予警告

B.拒不改正的，责令停产停业

C.拒不改正的，并处一万元以上五万元以下罚款

D.情节严重的，吊销许可证

124.违反《食品安全法》的规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、

— 103 —

机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，有关部门有权采取的措施包括？（ ABCD ）

A.责令停产停业

B.处二千元以上五万元以下罚款

C.情节严重的，吊销许可证

D.构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚

125.某食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》的规定，均仅受到没收违法所得并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门给予何种处罚，直至吊销许可证？（ A ）

A.责令停产停业 B.暂扣许可证

C.没收违法所得 D.加重处罚

126.根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者在聘用人员过程中有下列哪些情形的，将会被吊销许可证？（ AC ）

A.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人从事食品生产经营管理工作

B.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人从事生产工作

C.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人担任食品生产经营企业食品安全管理人员

D.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人从事技术工作

127.某食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（ BC ）

A.该食品经营者不用承担任何责任

B.该食品经营者对受损消费者承担赔偿责任

C.该食品经营者采购的不符合食品安全标准的食品将被没收

D.该食品经营者将被吊销许可证

— 104 —

128.承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（ AC ）

A.相关机构依法对技术机构直接负责的主管人员给予撤职、开除处分

B.相关机构依法对技术机构直接负责的技术人员给予降级、撤职处分

C.技术机构直接负责的主管人员和技术人员有执业资格的，由授予其资格的主管部门吊销执业证书

D.技术机构直接负责的主管人员和技术人员有执业资格的，由授予其资格的主管部门暂扣执业证书

129.假如甲某2016年1月因在M食品检验机构任职时，出具虚假检验报告造成重大食品安全事故而被开除。2027年3月，甲某开始在N食品检验机构担任检验员。以下有关甲某和N食品检验机构应该承担的法律责任的说法正确的是？（ BC ）

A.甲某可以在N食品检验机构从事食品检验工作

B.甲某仍然不可在N食品检验机构从事食品检验工作

C.由授予N食品检验机构资质的主管部门或者机构撤销其检验资质

D.甲某自处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作

130.某认证机构出具虚假认证结论，收取认证费用5000元。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（ AC ）

A.由认证认可监督管理部门没收该认证费用5000元

B.由认证认可监督管理部门并处25000元罚款

C.由认证认可监督管理部门并处50000元罚款

D.以上选项都正确

131.某明星所代言的某食品产品因不符合食品安全标准，使消费者的合法权益受到损害的，该明星应承担何种责任？( D )

A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任

— 105 —

132.食品药品监督管理等部门、食品检验机构、食品行业协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品，消费者组织以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品的，根据《食品安全法》的规定，有关部门可以采取的措施包括？( ABC )

A.没收违法所得

B.对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或撤职处分

C.情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予开除处分

D.吊销许可证

133.根据《食品安全法》的规定，编造、散布虚假食品安全信息的媒体应承担的法律责任包括？（ ABD ）

A.由有关主管部门依法对其给予处罚

B.由有关主管部门对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分

C.由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令其停业整顿

D.使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担民事责任

134.某市行政区域内一食品加工厂内发生了特别重大食品安全事故，关于该市应承担的法律责任，下列说法正确的是？（ ABCD ）

A.应对该市的直接负责主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分

B.情节较重的，应对该市直接负责主管人员和其他直接责任人员给予降级或者撤职分处分

C.情节严重的，应对该市直接负责主管人员和其他直接责任人员给予开除处分

D.造成严重后果的，该市的主要负责人应当引咎辞职

135.县级以上地方人民政府有下列哪些情形时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分；造成严

— 106 —

重后果的，给予降级或者撤职处分？（ AB ）

A.未制定本行政区域的食品安全事故应急预案

B.发生食品安全事故后未按规定立即成立事故处置指挥机构、启动应急预案

C.未按规定公布食品安全信息

D.未按规定查处食品安全事故

136.根据《食品安全法》的规定，某县食品药品监督管理局不履行食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故，造成严重后果的，对其主要负责人可以给予何种处理？（ D ）

A.给予记大过处分 B.给予降级或者撤职处分

C.给予开除处分 D.引咎辞职

137.某县质量监督局不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，造成不良后果的，其直接主管人员和其他直接责任人员可能受到的处分包括？（ ABC ）

A.警告 B.记过 C.记大过 D.引咎辞职

138.某县食品药品监督管理局在履行食品安全监督管理职责过程中，对某食品生产加工厂违法实施了强制执法措施，并给该食品生产加工厂造成了损失。根据《食品安全法》的规定，有关执法部门和执法人员应承担的责任，下列说法正确的是？（ ACD ）

A.给该食品生产加工厂造成损失的，应当依法予以赔偿

B.应当赔礼道歉，并依法承担民事责任

C.应对直接负责的主管人员依法给予处分

D.应对其他直接责任人员依法给予处分

139.甲某在商店以20元购买酸奶数盒，食用后全家上吐下泻，为此支付医疗费300元，事后发现其所购买的酸奶在出售时已过保质期，遂要求商店赔偿。甲某的下列哪些要求有法律依据？（ ABC ）

A.甲某可以要求商店赔偿医疗费300元，并要求200元的赔偿金

B.甲某可以要求商店赔偿医疗费300元，并要求900元的赔偿金

C.甲某可以要求商店赔偿医疗费300元，并要求1000元的赔偿金

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D.甲某可以要求商店赔偿医疗费300元，并要求1500元的赔偿金

140.下列选项中属于食品的是？（ AB ）

A.供人食用和饮用的成品

B.供人食用和饮用的原料

C.用于调配中药处方的按照传统既是食品又是中药材的物品

D.所有以治疗为目的物品

141.下列选项中，由国务院质量监督部门依照《食品安全法》制定的是？（ D ）

A.铁路、民航运营中食品安全的管理办法

B.保健食品的具体管理办法

C.军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法

D.食品相关产品生产活动的具体管理办法

四、判断题

1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月24日由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。（×）

2.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月28日由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过。（×）

3.制定《食品安全法》是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全,推动食品生产经营企业快速发展。（×）

4.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品应当遵守《食品安全法》。（√）

5.老王在生产经营米粉过程中，为了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加剂，他的这种行为不受《食品安全法》的约束。（×）

6.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准制定、有关安全信息的公布，应当遵守《食品安全法》的规定。（√）

7.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。（√）

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8.国务院设立食品安全委员会，其职责由《食品安全法》规定。（×）

9.国务院有关部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。（√）

10.乡镇级以上地方人民政府依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。（×）

11.依照《食品安全法》的规定，县级人民政府食品药品监督管理部门不可以在乡镇设立派出机构。（×）

12.依照《食品安全法》的规定，县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。（√）

13.依照《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划。（√）

14.依照《食品安全法》的规定，县级以上人民政府应当加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。（√）

15.依照《食品安全法》的规定，消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚。（×）

16.依照《食品安全法》的规定，各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。（√）

17.依照《食品安全法》的规定，社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作。（×）

18.某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。（√）

19.依照《食品安全法》的规定，国家对农药的使用实行严格的管

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理制度，加快淘汰剧毒、高毒、中毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。（×）

20.依照《食品安全法》的规定，并非任何组织或者个人都有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（×）

21.依照《食品安全法》的规定，对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。（√）

22.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。（√）

23.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当及时调整国家食品安全风险监测计划。（×）

24.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。（√）

25.食品安全风险监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品不需支付费用。（×）

26.食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）

27.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。√）

28.国务院农业行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。（×）

29.食品安全风险评估结果由国务院农业行政部门公布。（×）

30.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）

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31.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营。（√）

32.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院农业行政部门立即制定、修订。（×）

33.国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。（×）

34.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。（×）

35.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康和促进食品产业发展为宗旨。（×）

36.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应列为食品安全标准的内容之一。（√）

37.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物的限量规定都是食品安全标准应当包括的内容。（√）

38.食品安全国家标准由国务院标准化行政部门提供国家标准编号。（√）

39.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定。（×）

40.屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。（×）

41.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。（√）

42.制定食品安全国家标准，应当广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。（√）

43.食品安全国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参加。

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（√）

44.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。（√）

45.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用。（√）

46.食品安全国家标准、地方标准和企业标准为企业的知识产权，有关监管部门对掌握的相关标准应当保密，不得对外泄露。（×）

47.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。（√）

48.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。（√）

49.省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向上级主管部门通报。（×）

50.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向食品药品监督管理部门报告。（×）

51.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。（√）

52.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（×）

53.企业回收的在保质期内的各类食品及半成品可在采取相应的措施进行加工处理后重新出售。（×）

54.县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的根据《食品安全法》关于食品生产经营许可制度的规定要求提交的相关资料，并对申请人的生产经营场所进行现场核查。（×）

55.食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省级人民政府食品药品监督管理部门制定。（×）

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56.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料。（×）

57.有些物质具有双重属性，既可以作为食品，也可以作为中药材，这些物质在加入食品中时，应被视为加入中药材。（×）

58.国家对食品添加剂生产实行许可制度。（√）

59.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（√）

60.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合《工业产品生产许可证管理条例》。（√）

61.食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。（√）

62.国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（×）

63.食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。为确保监督抽查考核工作顺利进行，食品药品监督管理部门可以按有关规定向食品生产经营企业收取必要的费用。（×）

64.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营从业人员实行健康年度检查制度。（√）

65.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（×）

66.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。（×）

67.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并且不得收取费用。

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（√）

68.国家强制性要求食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织建立农业投入品使用记录制度。（√）

69.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限，有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，不得少于两年。（×）

70.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证，如有检验合格证便可进入市场。（×）

71.食品的出厂检验应当按照食品安全标准规定的检验项目、检验方法进行，如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以按照自己制定的企业标准进行检验。（√）

72.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度。（×）

73.对于超过保质期的食品，进行必要的加工处理并符合食品安全标准后可再次销售。（×）

74.国家强制要求餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。（×）

75.为节约成本和提高效率，供餐单位可以将某一单位统一订购的午餐和晚餐食品同时一起加工。（×）

76.餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂。（×）

77.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。（×）

78.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反《食品安全法》规定行为

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的，应当依法给予处罚。（×）

79.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止；发现严重违法行为的，应立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情决定是否继续提供网络交易平台服务。（×）

80.食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点，食品药品监督管理部门应实施现场监督。( × )

81.食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构，对进场销售的食用农产品进行抽样检验。（√）

82.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（×）

83.目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。（√）

84.婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。√）

85.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、主要营养成分及其含量、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（×）

86.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（√）

87.食品添加剂的标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期等《食品安全法》规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在说明书上载明“食品添加剂”字样。（×）

88.食品和食品添加剂的标签、说明书中可以载明本产品特有的对某种疾病的预防功能。（×）

89.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得

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上市销售。（√）

90.食品经营者在经营过程中发现食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，可按自己的经验销售食品。（×）

91.消费者组织可以以收取一定费用的方式向消费者推荐食品。（×）

92.县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会、消费者协会允许以广告形式向消费者推荐食品。( × )

93.国家对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。（√）

94.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内。( × )

95.我国对保健食品实行注册与备案相结合的产品管理模式，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的除补充维生素、矿物质等营养物质以外的保健食品实行注册管理，对其他保健食品实行备案管理。（√）

96.依法应当备案的保健食品备案时应当提交保健食品的研发报告、产品配方、生产工艺、安全性和保健功能评价、标签、说明书等材料及样品，并提供相关证明文件。（×）

97.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得含有涉及宣传功能的语言。（×）

98.省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并每半年更新一次已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。（×）

99.特殊医学用途配方食品广告适用《广告法》和其他法律、行政法规关于食品和保健食品广告管理的规定，不适用上述法律、行政法规关于药品广告管理的规定。（×）

100.在特定情况下可以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。（×）

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101.根据注册人或备案人保守商业秘密的要求，省级以上人民政府食品药品监督管理部门可不公开注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录。（×）

102.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。（√）

103.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业应当定期对本企业的生产质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。（×）

104.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律、法规另有规定的除外。 ×）

105.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国务院卫生行政部门规定。（ × ）

106.符合《食品安全法》规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力。（ √ ）

107.食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。（ √ ）

108.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。（ √ ）

109.食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，检验人无须签名或者盖章。（ × ）

110.食品检验机构对出具的食品检验报告负责，检验人对出具的食品检验报告不承担相关责任。（ × ）

111.国家实行食品免检制度，对质量保证体系完善，产品连续三年以上抽检合格的食品生产企业，经省级以上人民政府食品药品监督管理部门批准，其产品免检。（ × ）

112.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品抽样检验，应当向食品生产经营者购买抽取的样品。（ √ ）

113.县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行食品抽样检验，应按物价部门核定的标准向食品生产经营者收取检验费。（ × ）

114.县级以上人民政府食品药品监督管理部门委托符合《食品安

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全法》规定的食品检验机构进行食品检验的，应支付相关费用。（ √ ）

115.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内提出复检申请。（ √ ）

116.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，复检时应采用原来的快速检测方法进行复检。（ × ）

117.食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。（ ×）

118.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行。（ √ ）

119.食品添加剂的检验，适用《食品安全法》有关食品检验的规定。（ √ ）

120.国家食品药品监督管理部门对进出口食品安全实施监督管理。（ × ）

121.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合原产国食品安全国家标准，不应根据我国食品安全标准进行检验。（ × ）

122.进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。（ √ ）

123.进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。（ √ ）

124.禁止进口尚无食品安全国家标准的食品。（ × ）

125.进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当依《食品安全法》规定向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料，经审查并准予许可的方可进口。（ √ ）

126.境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品是否符合生产国有关法律、行政法规的规定

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和食品安全标准的要求。（ × ）

127.进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，重点审核食品、食品添加剂、食品相关产品是否符合我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，审核不合格的，不得进口。（ √ ）

128.发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应当立即停止进口，并依法召回。（ √ ）

129.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，我国出入境检验检疫等有关部门可以采取风险预警或者有关控制措施。（ ×）

130.出入境检验检疫部门负责对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。（ × ）

131.接到国内市场上销售的进口食品、食品添加剂存在严重食品安全问题的通报后，国家出入境检验检疫机构应当及时采取相应措施。（ √ ）

132.向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫机构备案。（ √ ）

133.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门备案。（ ×）

134.已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料，或者因其自身的原因致使进口食品发生重大食品安全事故的，主管部门应当撤销其注册并公告。（ √ ）

135.国家卫生行政部门应当定期公布已经备案的境外出口商、代理商、进口商和已经注册的境外食品生产企业名单。（ ×）

136.进口的预包装食品、食品添加剂及食品相关产品应当有中文标签。（ × ）

137.进口的预包装食品都应当有中文说明书。（ × ）

138.进口的预包装食品的标签、说明书应当符合我国《食品安全

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法》以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求。（ √ ）

139.进口的预包装食品的标签、说明书应当载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。（ √ ）

140.预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合我国《食品安全法》规定的，不得进口。（ √ ）

141.进口商应当建立食品、食品添加剂和食品相关产品进口和销售记录制度。（ × ）

142.进口食品、食品添加剂的生产厂商应当如实记录出口到我国的食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容，并保存相关凭证。（ × ）

143.进口食品、食品添加剂进口和销售记录以及相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（ √ ）

144.出口食品生产企业应当保证其出口食品符合进口国（地区）的标准或者合同要求。（ √ ）

145.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向县级以上人民政府食品药品监督管理部门备案。（ × ）

146.国家食品药品监督管理部门应当收集、汇总进出口食品安全相关信息，并及时通报相关部门、机构和企业。（ × ）

147.国家食品药品监督管理部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布。（ × ）

148.国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，并根据评估和审查结果，确定相应检验检疫要求。（ √ ）

149.根据《食品安全法》的规定，从事食品生产经营的企业和个体户应当制定食品安全事故处置方案。（ × ）

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150.发生食品安全事故的事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。（ √ ）

151.某县卫生局接到该县人民医院接收到食源性疾病病人的报告后，认为与食品安全有关的，其应当及时通报该县食品药品监督管理部门。（ √ ）

152.根据《食品安全法》的规定，发生食品安全事故的，县级以上疾病预防控制机构只需向同级卫生行政部门提交流行病学调查报告。（ × ）

153.发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部门应当予以协助。（ √ ）

154.发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，依照《食品安全法》和应急预案的规定进行处置。（ √ ）

155.发生食品安全事故，应当由县级以上人民政府食品药品监督管理部门单独进行事故责任调查，以确保调查的独立性与科学性。（ × ）

156.食品安全事故调查就是为了查明事故单位的责任。（ × ）

157.在食品安全事故调查中，有关单位和个人应当予以配合，按照调查部门要求提供相关资料和样品，不得拒绝。（ √ ）

158.县级以上地方人民政府组织制定的食品安全年度监督管理计划，因其属于行政机关内部事项，因此可以不向社会公布。（ × ）

159.某市食品药品监督管理局接到有关该市某食品生产企业生产的食品不符合食品安全标准的举报后，可以立即对该食品进行查封、扣押。（ × ）

160.对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，国务院卫生行政部门应当组织专家规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法，作为生产经营和监督管理的

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依据。（ × ）

161.对于使用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。（ √ ）

162.由于食品安全信用档案涉及食品生产经营者的个人信息，因此应加以保护，不得向社会公开。（ × ）

163.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案后，依法向社会公布并实时更新。（ √ ）

164.食品生产经营者被有关部门进行责任约谈后及时采取措施消除隐患的，责任约谈情况和整改情况可以不纳入其食品安全信用档案。（ × ）

165.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、投诉、举报。（ √ ）

166.对查证属实的食品安全举报，有权处理的部门应给予举报人奖励，并公布举报人的个人信息，以鼓励其他人进行举报。（ × ）

167.接到食品安全咨询、投诉、举报，对不属于本部门职责的，应当移交有权处理的部门并口头通知咨询、投诉、举报人。（ × ）

168.接到食品安全咨询、投诉、举报，有权处理的部门应当在法定期限内及时处理，不得推诿。（ √ ）

169.执法人员经过执法能力等方面的培训后，即使没有通过考核，也可以参加食品安全执法。（ × ）

170.食品生产经营者只能对食品安全执法人员在执法过程中违反法律、法规规定的行为向有关部门或机关进行投诉、举报。（ × ）

171.被约谈的食品药品监督管理等部门、地方人民政府应当立即采取措施，对食品安全监督管理工作进行整改。（ √ ）

172.根据《食品安全法》的规定，所有网络信息平台均有权发布食品安全风险警示信息。（ × ）

173.国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度。（ √ ）

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174.公布食品安全信息，应当做到准确、及时，但不需要解释说明，以避免误导消费者和社会舆论。（ × ）

175.食品安全风险警示信息和重大食品安全事故及其调查处理信息的影响限于特定区域的，应当由有关省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门公布。（ × ）

176.县级以上地方人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政部门获知需要统一公布的信息，不能越级报告，只能向上级主管部门报告。（ × ）

177.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。（ √ ）

178.公安机关商请食品药品监督管理等部门提供检验结论等协助的，有关部门应当及时提供协助。（ √ ）

179.明知食品生产经营者违反《食品安全法》的规定，未经许可从事生产经营活动，但仍为其提供生产经营场所或者其他条件，致使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（ √ ）

180.甲明知乙违反《食品安全法》的规定，生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品，仍为其提供生产经营场所或者其他条件，结果导致丙的身体受到伤害，甲应当与乙承担连带责任。（ √ ）

181.违法使用剧毒、高毒农药的，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予拘留。（ √ ）

182.生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府卫生行政部门给予处罚。（ × ）

183.生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，生产经营者不需要承担任何责任。（ × ）

184.食品经营者未按规定要求销售食品，情节严重的，可以吊销许可证。（ √ ）

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185.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（ √ ）

186.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验，情节严重的，可由公安机关对其主要负责人给予拘留。（ × ）

187.对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照《食品安全法》的相关规定执行。（ × ）

188.事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告。（ √ ）

189.提供虚假材料，进口不符合我国食品安全国家标准的食品、食品添加剂、食品相关产品，情节严重的，可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予拘留。（ × ）

190.食用农产品批发市场未对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验，使消费者的合法权益受到损害的，其应当承担连带责任。( √ )

191.网络食品交易第三方平台提供者作出更有利于消费者承诺的，应当履行其承诺。（ √ ）

192.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。（ √ ）

193.未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由省级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告。（ × ）

194.违反《食品安全法》规定，对举报人以解除、变更劳动合同或者其他方式打击报复的，应当依照有关法律的规定承担责任。 √ ）

195.食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。（ √ ）

196.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接

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负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。（ √ ）

197.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营工作。（ × ）

198.食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予承担任何法律责任。（ × ）

199.承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员提供虚假监测、评估信息的，技术机构直接负责的主管人员和技术人员有执业资格的，由授予其资格的主管部门吊销执业证书。（ √ ）

200.因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，终身不得从事食品检验工作。（ √ ）

201.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（ √ ）

202.食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质。（ √ ）

203.认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益受到损害的，应当由食品生产经营者承担所有责任。（ × ）

204.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当对该损失承担补充责任。（ × ）

205.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（ √ ）

206.编造、散布虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。（ √ ）

207.总部位于甲市的某食品有限公司在乙市设立了一分公司，由于该分公司技术人员的疏忽，导致发生了特别重大食品安全事故，造成了严重后果。根据《食品安全法》的规定，甲市的主要负责人应当

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引咎辞职。（ × ）

208.县级以上地方人民政府未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。（ × ）

209.县级以上地方人民政府食品药品监督管理等部门隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，应当对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记过处分。（ × ）

210.某县卫生局在接到该县人民医院有关食源性疾病病人的报告后，未向该县食品药品监督管理局通报，造成了重大食品安全事故，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员应给予警告处分。（ × ）

211.食品药品监督管理等部门在履行职责过程中，依法实施检查、强制等执法措施，给生产经营者造成损失的，应当依法予以赔偿。（ × ）

212.违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先缴纳罚款、罚金。（ × ）

213.接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿（ √ ）

214.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，可以由食品药品监督管理部门进行处罚。（ × ）

215.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂。（ × ）

216.食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（ × ）

217.预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。（ √ ）

218.转基因食品和食盐的食品安全管理，《食品安全法》未作规定的，适用其他法律、行政法规的规定。（ √ ）

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219.保健食品的具体管理办法由国务院质量监督部门依照《食品安全法》制定。（ × ）

220.《食品安全法》规定，国务院食品药品监督部门根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。（ × ）

221.《食品安全法》于2015年4月24日由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自2015年10月1日起施行。（ √ ）

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重庆市食品生产加工小作坊和

食品摊贩管理条例

一、判断题（共54题）

1.《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》于2016年11月24日经重庆市第四届人民代表大会常务委员会第三十次会议通过。（×）

2.为了规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，保证食品产业健康快速发展，制定《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》。（×）

3.本市行政区域内食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营活动，适用本条例。（×）

4.食品生产加工小作坊和食品摊贩从食品生产经营活动，应当符合《中华人民共和国食品安全法》和本条例规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求。（√）

5.食品生产加工小作坊和食品摊贩可以不执行食品安全追溯规定。（×）

6.区县（自治县）人民政府应当加强服务和统一规划，改善食品小作坊和食品摊贩生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件。（√）

7.乡镇人民政府、街道办事处应当依照上级人民政府的规定，做好本辖区内食品小作坊和食品摊贩的监督管理工作。（×）

8.鼓励食品生产加工小作坊和食品摊贩加入相关食品行业协会。（√）

9.违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定，

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伪造、涂改、倒卖、出租、出借或者以其他形式转让登记证情节严重的，可处三万元以下罚款。（×）

10.违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定，食品小作坊未按规定办理变更登记手续，由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处一千元以上五千元以下罚款。（×）

11.食品摊贩未按照规定办理备案手续的，由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门处五十元以上二百元以下罚款。（×）

12.生产经营的食品、食品添加剂的标签、标识、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门责令改正。（√）

13.在《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》施行前，食品小作坊和食品摊贩取得的核准证、备案证，应当依法注销并重新办理登记证或备案卡。（×）

14.本条例所称食品小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，从事食品生产加工的生产经营者。（√）

15.本条例所称食品摊贩是指无固定店铺，从事食品销售或者食品现场制售的经营者。（√）

16.生产经营的食品、食品添加剂的标签、标识、说明书存在瑕疵的，由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门责令改正。（×）

17.食品小作坊新投产、连续停产超过六个月恢复生产，以及改变生产工艺后生产加工首批食品未按照规定报告，造成严重后果的，应当责令其停止生产经营。（×）

18.食品摊贩经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品，造成严重后果的，应当吊销其备案卡。（×）

19. 市、区县（自治县）人民政府应当将食品小作坊和食品摊贩的监督管理纳入食品安全年度监督管理计划并组织实施。（√）

20.市政管理部门应当建立健全食品小作坊和食品摊贩的监督检查制度。（×）

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21.食品药品监督管理部门应当会同乡镇人民政府、街道办事处建立日常巡查制度，依法规范食品摊贩的占道经营行为。（×）

22.食品药品监督管理部门履行食品小作坊和食品摊贩食品安全监督管理职责时，可以查封违法从事食品生产经营活动的场所。 √ ）

23.任何组织和个人有权举报食品小作坊和食品摊贩生产经营活动中的违法行为。（√）

24.食品小作坊生产加工的食品没有食品安全国家标准，需要在本市行政区域内统一食品安全要求的，市卫生行政部门应当会同食品药品监督管理等部门制定并公布食品安全地方标准，报国务院食安办备案。（ ×）

25.鼓励行业协会依法制定地方特色食品的加工制作安全规范，促进地方特色食品的传承。（√）

26.任何组织和个人有权依法向有关部门了解食品安全信息。√）

27.市、区县（自治县）人民政府应当逐步建立和完善食品小作坊和食品摊贩管理信息系统，实现食品安全信息公开和信息资源共享。（ √）

28.相关部门对食品安全问题的举报，经查证属实的，应当给予举报人奖励。（ √）

29.有关部门应当对举报人的信息予以保密，保护举报人的合法权益。（ √）

30.乡镇人民政府、街道办事处划定的经营区域、确定的经营时段等信息应当向社会公开。（√）

31.备案卡应当载明经营者的姓名、经营地址、经营时段、经营品种、联系方式、日常监督管理机构、投诉举报电话、发证机关等信息。（√）

32.销售食用农产品的摊贩需要办理备案卡。（×）

33.食品摊贩可以经营特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。（×）

34.食品摊贩采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供

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货者的许可证和产品合格证明。（√）

35.食品摊贩从事经营活动，应当自开展经营活动之日起十日内向所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门备案。（√）

36.食品药品监督管理部门应当在收到备案信息后五个工作日内制作并发放食品摊贩备案信息公示卡。（√）

37.食品摊贩应当在划定的经营区域、确定的经营时段内从事食品经营活动，并在其经营场所显著位置公示备案卡。（√）

38.在学校、医院、建筑工地、居民住宅区、旅游景区等区域内从事食品经营活动的，不需要征得区域管理者同意。（×）

39.食品摊贩从事食品经营活动，应当遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定。（√）

40.食品小作坊应当在生产经营场所显著位置公示登记证。（√）

41.任何单位和个人不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借或者以其他形式转让登记证。（√）

42.食品原料、食品添加剂以及食品相关产品来源合法，符合有关食品安全标准。（√）

43.在生产经营的食品中可添加中药材。（×）

44.小作坊从业人员上岗操作时穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，持有健康证明。（×）

45.小作坊生产的食品没有相应食品安全标准的，可以按照食品质量规范进行生产加工。（√）

46.新投产、停产超过三个月后恢复生产以及改变生产工艺后生产加工首批食品的，食品小作坊应当在生产加工前七日内报告所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门。（×）

47.食品药品监督管理部门应当对停产超过十二个月后恢复生产或者改变生产工艺的食品小作坊的生产经营条件进行核查。（×）

48.食品小作坊应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。食品小作坊在销售食品前，应当查验食品安全状况。（√）

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49.食品小作坊发现其生产经营的食品不符合食品安全要求或者存在食品安全隐患的，应当立即采取整改措施；发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，可向所在地区、县（自治县）食品药品监督管理部门报告。（×）

50.食品小作坊发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，按照国家规定的有关程序和要求召回。（√）

51.食品小作坊在其生产经营场所销售其生产加工的食品，需要取得食品经营许可。（×）

52.食品小作坊从事食品生产经营活动所使用的食品原料、食品添加剂以及食品相关产品来源合法，符合有关食品安全标准。（√）

53.食品小作坊从事食品生产经营活动所使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害。（√）

54.食品添加剂使用应符合GB2760的规定。（√）

二、单项选择题（共65题）

1.《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》自何年何月何日起施行。（D）

A.2016年11月24日 B.2017年1月1日

C.2017年3月31日 D.2017年5月1日

2. 为了规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，保证 ，保障 ，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本市实际，制定《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》。（C）

A.食品产业健康发展，公众身体健康

B.食品安全，公众生命安全

C.食品安全，公众身体健康和生命安全

D.食品产业健康发展，公众身体健康和生命安全

3.以下哪一项不是食品生产加工小作坊和食品摊贩的食品安全监

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督管理应当坚持的原则。（B）

A.属地管理 B.社会治理 C.风险管理 D.规范引导

4.《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第四条规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动应当接受______。（A）

A.社会监督 B.人民监督 C.社会管理 D.媒体监督

5.负责统一领导、组织、协调全市的食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，研究解决重大问题，依法组织应对食品安全事故的是______。（A）

A.市人民政府 B.市食品安全委员会

C.市食品药品监督管理局 D.市食品安全委员会办公室

6.负责食品生产加工小作坊和食品摊贩食品安全监督管理的部门是______。（D）

A.市政管理部门 B.卫生行政管理部门

C.工商行政管理部门 D.食品药品监督管理部门

7.市管理部门负责食品摊贩______的监督管理工作。（B）

A.食品卫生 B.占道经营行为

C.占道行为 D.经营行为

8.卫生行政部门负责依法组织食品生产加工小作坊和食品摊贩的食品安全风险监测，开展风险评估，制定并公布食品安全的______ 。（B）

A.标准 B.地方标准 C.食品标准 D.国家标准

9. 行业协会应当加强行业自律，推进行业诚信建设，宣传普及食品安全知识，引导食品生产加工小作坊和食品摊贩______，维护其______。（C）

A.保证食品安全，正常经营

B.依法生产经营，正常发展

C.依法生产经营，合法权益

D.保证食品安全，合法权益

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10. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，食品小作坊未取得登记证从事食品生产经营活动的，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是______。（ B ）

A.二千元以上五万元以下 B.五千元以上三万元以下

C.一万元以上十万元以下 D.五万元以上十万元以下

11. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，食品小作坊未取得登记证从事食品生产经营活动的，违法生产经营的食品货值金额一万元以上的，并处罚款是______。（ A ）

A.货值金额三倍以上五倍以下

B.一万元以上五万元以下

C.货值金额十倍以上二十倍以下

D.五万元以上十万元以下

12.明知食品小作坊未取得登记证从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由所在地区县（自治县）______责令停止违法行为，没收违法所得，并处五千元以上三万元以下罚款。（C）

A.国土房管部门 B.公安机关

C.食品药品监督管理部门 D.市政管理部门

13. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，伪造、涂改、倒卖、出租、出借或者以其他形式转让登记证的，给予处罚的金额是______。（C）

A.二千元以上五万元以下 B.一千元以上五千元以下

C.一万元以上十万元以下 D.五万元以上十万元以下

14.食品生产加工小作坊隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请登记证的，一年内不得再次申请登记证，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门给予的处罚措施是______。（D）

A.责令改正 B.处一千元以上五千元以下罚款

C. 处五百元以上三千元以下罚款 D.警告

15.食品生产加工小作坊生产加工食品添加剂或者《重庆市食品生

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产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十三条第二款规定的食品，由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产加工的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产加工的工具、设备、原料等物品；违法生产加工的食品货值金额不足一万元的，并处______。（A）

A. 五千元以上三万元以下 B.一千元以上五千元以下

C.一万元以上十万元以下 D.五千元以上五万元以下

16. 食品摊贩经营特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、生食水产品、裱花蛋糕、散装食用油、散装酒等国家和本市禁止经营的食品，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门不能采取的措施是______。（D）

A.没收违法所得 B.没收违法经营的食品

C.罚款 D.警告

17.食品小作坊和食品摊贩未在生产经营场所显著位置公示登记证、备案卡的，由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处______。（A）

A. 五十元以上二百元以下 B.一百元以上五百元以下

C.五十元以上五百元以下 D.一百以上二百元以下

18. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪，且货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是______。（ C ）

A.一万元以上五万元以下 B.五万元以上十万元以下

C.二万元以上十万元以下 D.一万元以上十五万元以下

19. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品，尚不构成犯罪，且货值金额一万元以上的，并处罚款的金额是？( C)

A.货值金额一倍以上十倍以下

B.货值金额五倍以上十五倍以下

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C.货值金额十倍以上二十倍以下

D.货值金额十五倍以上三十倍以下

20.食品小作坊或者食品摊贩具有下列哪类违法行为不是由所在地区县（自治县）食品药品监督管理分局实施处罚。（B）

A.生产经营不符合食品安全标准食品

B. 食品摊贩在政府划定区域以外经营食品

C. 食品小作坊未取得登记证生产经营食品

D.食品小作坊生产加工食品添加剂

21. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门不能作出下列哪种处罚。（B）

A.没收违法所得 B.行政拘留

C.罚款 D.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

22.食品小作坊违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，并处罚款的金额是______。（A）

A.一万元以上三万元以下 B.三万元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下 D.十万元以上十五万元以下

23. 食品摊贩违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合法律、法规规定的食品、食品添加剂，并处罚款的金额是______。（A）

A.二百元以上一千元以下 B.五百元以上二千元以下

C.二千元以上一万元以下 D.五千元以上二万元以下

24. 食品小作坊、食品摊贩违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，进货时未查验许可证和相关证明文件，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门应当采取的措施是______。（D）

A.二百元以上一千元以下罚款

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B.吊销食品小作坊登记证，食品摊贩停止经营

C.五百元以上一千元以下罚款

D.责令改正并给予警告

25. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，家庭集体宴席服务经营者承接一百人以上家庭集体宴席服务未按照规定报告的，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门应当采取的措施是______。（D）

A.二百元以上一千元以下罚款

B.责令改正

C.责令食品其停止经营

D.责令改正并给予警告

26.违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，食品小作坊、食品摊贩发生食品安全事故后存在故意隐匿、伪造、毁灭证据的，处______罚款。（B）

A.五万元以上十万元以下

B.五万元以上二十万元以下

C.三万元以上五万元以下

D.三万元以上十万元以下

27. 违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由有关部门责令改正，拒不改正的，处______罚款。（A）

A.一千元以下 B.二千元以下 C.五百元以下 D.一万元以下

28.根据《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，国家工作人员不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员不能给予的处分是______（D）

A.警告 B.记大过 C.降级或者撤职 D.行政拘留

29.食品小作坊和食品摊贩违反《食品安全法》构成行政拘留相关

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情形的，由______依法给予行政拘留。（D）

A.人民法院 B.食品药品监督管理部门

C.卫生行政部门 D.公安机关

30.违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，造成人身、财产或者其他损害的，应当______。（B）

A.由公安机关责令承担赔偿责任

B.依法承担赔偿责任

C.由食品药品监督管理部门责令承担赔偿责任

D.由人民法院判令承担赔偿责任

31.乡镇人民政府、街道办事处应当按照区县（自治县）人民政府的统一规划和相关要求，会同_____、食品药品监督管理部门划定食品摊贩经营区域、确定经营时段。（D）

A.工商行政部门B.商业委员会

C.卫生行政部门D.市政管理部门

32.食品摊贩实行______管理。（C）

A.许可B.登记C.备案D.注册

33.采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的票据凭证，保存期限不得少于______。（B）

A.十二个月B.六个月C.三个月D.一个月

34.食品摊贩从事经营活动，应当自开展经营活动之日起_____内向所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门备案。（C）

A.三十日B.二十日C.十日D.五日

35.食品药品监督管理部门应当在收到备案信息后______工作日内制作并发放食品摊贩备案信息公示卡。（D）

A.三十个B.二十个C.十个D.五个

36.食品药品监督管理部门应当在收到食品摊贩备案信息后五个工作日内制作并发放______。（B）

A.食品流通许可证 B.食品摊贩备案信息公示卡 C.食品经营许可证D.食品摊贩备案证

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37.乡镇人民政府、街道办事处划定食品摊贩经营区域、确定经营时段，应当征求______意见，并符合食品摊贩就地发展和集中管理的需求，不影响安全、交通、市容、环保等。（C）

A.食品药品监管部门 B.卫生行政管理部门

C.社会公众 D.市政管理部门

38.销售______的摊贩不需要办理备案卡。（C）

A.预包装食品B.散装食品C.食用农产品D.保健食品

39.在学校、医院、建筑工地、居民住宅区、旅游景区等特定区域内从事食品经营活动的，应当征得______同意，并遵守管理者的相关要求。（A）

A.特定区域管理者B.街道办事处

C.居民委员会D.工商行政管理部门

40.从业人员保持个人卫生，______应当持有健康证明。（D）

A.食品安全管理人员B.法定代表人（负责人）

C.财务管理人员D.接触直接入口食品经营的人员

41. ______应当通过现场检查、抽样检验、快速检测等方式加强监督管理，及时查处食品安全违法行为。（ D ）

A.工商行政部门 B.卫生行政部门

C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门

42. ______应当及时查处未在划定经营区域和时段内开展经营活动等违法占道经营行为。（C）

A.工商行政部门 B.卫生行政部门

C.市政管理部门 D.食品药品监督管理部门

43. ______应当依法开展食品小作坊和食品摊贩的食品安全风险评估。（B）

A.工商行政部门 B.卫生行政部门

C.市政管理部门 D.食品药品监督管理部门

44.食品药品监督管理部门应当根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定食品小作坊和食品摊贩监督管理的重点、

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方式和频次，实施______。（ A ）

A.风险分级管理 B.量化分级管理

C.安全分级管理 D.网格监督管理

45. ______对有不良信用记录的食品小作坊和食品摊贩增加监督检查频次，对违法行为情节严重的食品小作坊和食品摊贩，可以通报其他有关部门，实施失信联合惩戒。（ D ）

A.工商行政部门 B.卫生行政部门

C.市政管理部门 D.食品药品监督管理部门

46. ______应当会同乡镇人民政府、街道办事处定期对食品小作坊和食品摊贩的从业人员进行食品安全培训，促进其守法诚信经营。（ D ）

A.工商行政部门 B.卫生行政部门

C.市政管理部门 D.食品药品监督管理部门

47. ______有权举报食品小作坊和食品摊贩生产经营活动中的违法行为。（ D ）

A.消费者协会 B.企事业单位

C.行业协会 D. 任何组织和个人

48.食品药品监督管理部门应当根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定食品小作坊和食品摊贩监督管理的重点、方式和频次，实施______。（ A ）

A.风险分级管理 B.量化分级管理

C.安全分级管理 D.网格监督管理

49.食品药品监督管理、市政管理、卫生行政等有关部门应当公布本部门的______、单位地址或者电子邮箱地址等。（ A ）

A. 投诉举报电话 B.办公电话

C.值班电话 D. 受理电话

50.对食品小作坊和食品摊贩的从业人员进行的食品安全培训，应当是______的。（ C ）

A.收费 B.收费免费相结合

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C.免费 D.酌情收费

51.食品小作坊的食品安全监督管理实行属地原则，坚持______、风险管理、综合治理、规范引导、社会共治。（B）

A.全程监管 B.预防为主 C.时时监控 D.抽检为主

52.食品小作坊应保证所生产的食品______、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责，并接受社会监督。（C）

A.安全 B.质量 C.卫生 D.营养

53.食品小作坊应当执行食品安全追溯的有关规定，保证食品______。（D）

A.安全 B.质量 C.卫生 D.可追溯

54.重庆市对食品小作坊实行 。（C）

A.备案管理 B.核准管理 C.登记管理 D.风险管理

55.区县（自治县）食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起______工作日内对申请人提交的材料进行审核，现场核查其生产经营场所。对符合条件的，核发登记证；对不符合条件的，不予登记并书面说明理由。（C）

A.十个 B.五个 C.十五个 D.二十个

56.食品小作坊登记证有效期 。（B）

A.五年 B.三年 C.一年 D.二年

57.登记证上载明的食品小作坊名称、法定代表人（负责人）、生产经营品种等登记事项发生变化的，应当在变化后______内向原发证部门申请变更登记。符合条件的，原发证部门应当在十个工作日内办理变更手续。（A）

A.十日 B.十五日 C.二十日 D.三十日

58.新投产、停产超过______后恢复生产以及改变生产工艺后生产加工首批食品的，食品小作坊应当在生产加工前七日内报告所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门。（B）

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A.三个月 B.六个月 C. 一个月 D.12个月

59.食品药品监督管理部门应当对停产超过______后恢复生产或者改变生产工艺的食品小作坊的生产经营条件进行核查。（B）

A.三个月 B.六个月 C. 一个月 D.12个月

60.食品小作坊应当建立______制度，定期对食品安全状况进行检查评价。食品小作坊在销售食品前，应当查验食品安全状况。（D）

A.进货查验 B.过程控制 C. 出厂检验 D.食品安全自查

61.食品小作坊发现其生产经营的食品不符合食品______或者存在食品安全隐患的，应当立即采取整改措施；发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门报告。（C）

A.品质要求 B.感观要求 C.安全要求 D.技术要求

62.包装材料和容器清洁、无毒、无害，符合标准要求和法律法规规定，一次性使用的 不得循环使用。（C）

A.包装材料 B.容器 C.包装材料和容器 D.设备

63.生产加工、____________、食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（C）

A.贮存 B.运输 C.贮存、运输和装卸 D.装卸

64.从业人员上岗操作时穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，接触直接入口食品生产经营的人员持有______证明。（D）

A.上岗 B.操作 C.上岗、操作 D.健康

65.食品小作坊使用的洗涤剂、消毒剂对人体______。（C）

A.有益 B.有效 C.安全、无害 D.健康

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三、多项选择题（共40题）

1.《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》是依据以下哪些法律、行政法规制定的。（AD）

A.《食品安全法》 B.《农产品质量法》

C.《药品管理法》 D.《食品安全法实施条例》

2.我市行政区域内哪些食品生产经营主体的生产经营及其监督管理活动，适用《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》。（ABD）

A.食品生产加工小作坊 B.家宴服务提供者

C.食品经营企业 D.食品摊贩

3.以下哪些是食品生产加工小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理应当坚持的原则。（ABCD）

A.预防为主 B.风险管理 C.综合治理 D.规范引导

4.食品生产加工小作坊和食品摊贩应当保证所生产经营的食品______、______、______，对其生产经营食品的______负责。（ABCD）

A.卫生 B.无毒 C.无害 D.安全

5.以欺骗、贿赂等不正当手段取得登记证的，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门可以采取以下哪些处理措施。（ABC）

A.撤销登记 B.处五千元以上一万元以下罚款

C.三年内不允许申请登记证 D. 处一千元以上五千元以下罚款

6. 食品摊贩备案时提供虚假信息的，所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门不能采取的措施是 。（BD）

A.责令改正 B.没收违法所得 C.罚款 D.警告

7. 食品小作坊和食品摊贩违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，具有下列哪些情形，违法生产经营货值金额不一万元的，并处二万元以上十万元以下罚款。（ABCD）

A.用回收食品作为原料生产食品

B. 经营病死、毒死或者死因不明的动物肉类

C. 经营未按照规定进行检疫或者检疫不合格的肉类

— 143 —

D. 生产经营添加药品的食品

8. 食品小作坊违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，具有下列哪些情形，并处一万元以上三万元以下罚款。（ABCD）

A. 利用新的食品原料生产食品

B.分装食品

C.用超过保持期的原料生产食品

D.生产致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

9. 食品小作坊、食品摊贩违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，具有下列哪些情形，对食品小作坊并处一千元以上五千元以下罚款，对食品摊贩并处二百元以上一千元以下罚款。（ABCD）

A. 生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

B. 生产经营无标识的食品或者标识不符合本条例规定的食品

C. 生产经营转基因食品未按规定进行标示

D. 采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

10.违反《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，具有下列哪些情形，由所在地区县（自治县）食品药品监管部门责任改正，给予警告，拒不改正的，处二百元以上一千元以下罚款。（ABCD）

A. 食品小作坊未定期对食品安全状况进行检查评价

B. 食品摊贩未按照规定配备防蝇、防尘、防虫、防腐等设施设备

C. 食品小作坊未按照规定建立并遵守进货查验记录和销售记录制度

D. 安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有

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碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作

11.根据《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，食品小作坊和食品摊贩具有下列哪些情形可以免予处罚，仅没收其不符合食品安全标准的食品。（ABD）

A.已经履行进货查验义务

B.有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准

C.主动配合食品药品监督管理部门调查

D.如实说明进货来源

12.区县（自治县）人民政府应当定期组织______、______、______等有关部门及乡镇人民政府、街道办事处对本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的生产经营活动开展综合治理，依法查处违法生产经营行为。（ ABC ）

A.食品药品监督管理 B.市政管理

C.工商行政管理 D. 卫生行政

13.食品药品监督管理部门履行食品小作坊和食品摊贩食品安全监督管理职责，可以采取下列措施：（ ABCD ）

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品，使用的食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验或者快速检测

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿、凭证、记录以及其他有关资料

D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品；

14.区县（自治县）人民政府应当定期组织______、______、______等有关部门及乡镇人民政府、街道办事处对本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的生产经营活动开展综合治理，依法查处违法生产经营行为。（ ABC ）

A.食品药品监督管理 B.市政管理

C.工商行政管理 D. 卫生行政

— 145 —

15. ______应当会同______等部门将食品小作坊和食品摊贩纳入食品安全风险监测方案，并组织实施。（ A D ）

A. 卫生行政 B.市政管理

C.工商行政管理 D. 食品药品监督管理

16.食品小作坊生产加工的食品没有食品安全______和______的，区县（自治县）人民政府可以根据实际需要组织卫生行政管理等部门制定食品质量规范。（ AB ）

A. 国家标准 B. 地方标准

C. 企业标准 D. 行业标准

17.食品药品监督管理、市政管理、卫生行政等有关部门应当公布本部门的投诉举报电话、单位地址或者电子邮箱地址等，接受_____，______，______，并及时处理回复。（ ABC ）

A. 咨询 B. 投诉

C. 举报 D. 参观

18.食品药品监督管理应当建立食品小作坊和食品摊贩食品安全信用档案，记录______、______、______等情况，依法向社会公布并实时更新。（ ABC ）

A. 登记备案信息 B.日常监督检查结果

C. 违法行为查处 D.经营者债务信息

19. ______、______以及______等有关部门应当依法及时处置食品安全事故。（ ABC ）

A. 市人民政府 B. 区县（自治县）人民政府

C. 食品药品监督管理 D. 市政管理

20.食品小作坊和食品摊贩发生食品安全事故时，应当立即______，______，______，并及时报告所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门。（ ABC ）

A. 停止生产经营 B. 保护好现场

C. 防止事故扩大 D.迅速处理存货

21.区县（自治县）人民政府应当按照_____、_____、______的原

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则，统一规划食品摊贩经营区域，改善食品摊贩经营环境，规范食品摊贩经营秩序。（ABC)

A.保障安全B.方便群众C.合理布局D.规范经营

22.乡镇人民政府、街道办事处划定食品摊贩经营区域、确定经营时段，应当征求社会公众意见，并符合食品摊贩就地发展和集中管理的需求，不影响_____、_____、______、______等。（ABCD）

A.安全B.交通C.市容D.环保

23.在_____、_____、______、______、居民住宅区等特定区域内从事食品经营活动的，应当征得特定区域管理者同意，并遵守管理者的相关要求。（ABCD）

A.学校B.医院C.建筑工地D.旅游景区

24.乡镇人民政府、街道办事处应当按照区县（自治县）人民政府的统一规划和相关要求，会同市政管理部门、食品药品监督管理部门_____、______。（AB）

A.划定食品摊贩经营区域B.确定经营时段

C.统一食品经营品种D.安排食品安全管理人员

25.乡镇人民政府、街道办事处划定食品摊贩经营区域、确定经营时段，应当征求社会公众意见，并符合食品摊贩_____和_____的需求，不影响安全、交通、市容、环保等。（AD）

A.就地发展 B.食品安全 C.规范经营 D.集中管理

26.食品摊贩不得经营_____、_____、______、______、散装食用油、散装酒等国家和本市禁止经营的食品。（ABCD）

A.特殊医学用途配方食品 B.婴幼儿配方食品

C.生食水产品 D.裱花蛋糕

27.备案卡应当载明经营者的姓名、经营地址、经营时段、经营品种、联系方式、_____、______、______等信息。（ABC）

A.日常监督管理机构 B.投诉举报电话 C.发证机关 D.审批人

28.食品摊贩从事食品经营活动，应当配有____、_____、______、______等设施设备以及垃圾收集容器。（ABCD）

— 147 —

A.防蝇 B.防尘 C.防虫 D.防腐

29.食品摊贩采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的_____和_____。（AC）

A.许可证 B.营业执照 C.产品合格证明 D.身份证

30.食品摊贩从事经营活动，应当自开展经营活动之日起十日内向所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门备案，如实提供经营者的姓名、住址、____、_____、______、______、联系方式等信息。（ABCD）

A.身份证号码 B.经营地址 C.经营时段 D.经营品种

31.食品小作坊生产加工散装食品的，应当在盛放该食品的容器上采用贴标或者挂牌等方式标识______、贮存条件等信息；简易包装的，还应当在包装上标识出地址、联系方式、登记证编号、成分表（配料表）等，并清晰、醒目标识“小作坊食品”字样。（ABCD）

A.生产者名称 B.产品名称 C. 生产日期 D.保质期

32.食品小作坊禁止生产加工食品添加剂和下列哪些食品_____？（ABC）

A.婴幼儿配方食品 B.饮料 C.油脂 D.白酒（粮食酿造）

33.食品小作坊应当建立进货查验记录制度。食品小作坊采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的_____，如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期（生产批号）、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。（ABCD）

A.生产许可证 B.产品合格证明 C. 检验报告 D.生产日期

34.进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后_____；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（A）

A.六个月 B.三个月 C. 一个月 D.十二个月

35.食品小作坊应当对生产_____等生产关键环节实施控制。如实

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记录原料使用和食品生产情况等内容，并保存相关凭证。（ABCD）

A.工序 B.设备 C. 贮存 D.包装

36.食品小作坊不得在生产经营的食品_____上标注虚假内容或者涉及疾病预防、治疗功能的内容。（ABC）

A.标签 B.标识 C. 说明书上 D.其他方式

37.登记证有效期三年。有效期满需要延续的，应当在届满_____日前，向原发证部门提出申请，原发证部门应当在_____个工作日内作出是否准予延续的决定；逾期提出申请的，按照新申请登记证办理。（BD）

A.六十 B.三十 C.二十 D.十

38.登记证上载明的食品小作坊_____、_____、_____等登记事项发生变化的，应当在变化后十个工作日内向原发证部门申请变更登记。符合条件的，原发证部门应当在十个工作日内办理变更手续。（ABC）

A.名称 B.法定代表人（负责人） C.生产经营品种D.登记证编号

39. _____后恢复生产以及改变生产工艺后生产加工首批食品的，食品小作坊应当在生产加工前七日内报告所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门。（AC）

A.新投产 B.停产超过三个月 C.停产超过六个月D.停产超过一年

40.生产加工、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与_____物品一同贮存、运输。（AB）

A.有毒 B.有害 C.原料 D.包装材料

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食品安全抽样检验管理办法

一、单项选择题（共50题）

1.《食品安全抽样检验管理办法》制定的法律依据是（A）

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国消费者权益保护法》

C.《中华人民共和国农产品质量安全法》

D.《中华人民共和国食品卫生法》

2.（C）负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作。

A.地市级食品药品监督管理局 B.省级食品药品监督管理局

C.国家食品药品监督管理总局 D.县级市食品药品监督管理局

3.（B）应当承担食品安全第一责任人的任务。

A.食药监局执法人员 B.食品生产经营者

C.新闻媒体 D.消费者

4.食品药品监督管理部门应当按照（A）的原则，以发现和查处食品安全为导向，依法组织开展食品安全抽样检验工作。

A.公开、公平、公正 B.公正、正义、客观

C.严肃、认真、客观 D.公开、平等、合法

5.食品检验机构应当依照（A）开展食品安全抽样检验工作。

A.国家食品药品监督管理总局制定的食品安全抽样检验指导规范

B.省级食品药品监督管理局制定的食品安全抽样检验指导规范

C.上级食品检验机构制定的食品安全抽样检验指导规范

D.国务院食安委制定的食品安全抽样检验指导规范

6.食品药品监督管理部门应当按照（B）的要求，制定覆盖食品生产经营活动全过程的食品安全抽样检验计划。

A.合法性、合理性 B.科学性、代表性

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C.公正性、客观性 D.普遍性、代表性

7.食品药品监督管理部门制定的覆盖食品生产经营活动全过程的食品安全抽样检验计划，应实现（C）的有效衔接。

A.日常抽检与任务抽检 B.市级抽检与国家抽检

C.监督抽检与风险抽检 D.随机抽检与定量抽检

8.食品安全监督抽检和风险监测抽取样品（D）支付费用。

A.可以 B.无需 C.不应 D.应当

9.食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书.委托书等文件及有效身份证明文件，并不得少于（B）。

A.1人 B.2人 C.3人 D.4人

10.承担食品安全监督抽检抽样任务的机构和人员（A）提前通知被抽样的食品生产经营者。

A.不得 B.应当 C.可以 D.无需

11.复检备份样品应当单独封样，交由（B）保存。

A.抽检人员 B.承检机构 C.被抽检单位 D.当地食药监局

12.食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于 （B）年。

A.1 年 B.2 年 C.5 年 D.3 年

13.食品安全监督抽检的抽样人员应当（A）被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。

A.书面告知 B.口头告知 C.直接告知 D.间接告知

14.采用非食品安全标准检验方法，应当遵循技术手段先进的原则，并取得（A）同意。

A.国家或者省级食品药品监督管理部门 B.省级或者地市级食品药品监督管理部门

C.地市级或者县级食品药品监督管理部门 D.国家或者地市级食品药品监督管理部门

15.承检机构应当自收到样品之日起（C）内出具检验报告。

A.15个工作日 B.15个自然日 C.20个工作日 D.20个自然日

— 151 —

16.食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起（C）内妥善保存复检备份样品。

A.1个月 B.2个月 C.3个月 D.4个月

17.检验结论不合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起（B）内妥善保存复检备份样品。

A.5个月 B.6个月 C.7个月 D.8个月

18.食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当在检验结论作出后（C）内将检验结论报送组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。

A.7个工作日 B.7个自然日 C.10个工作日 D.10个自然日

19.食品安全监督抽检的检验结论不合格的，承检机构应当在检验结论作出后（C）内报告组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。

A.1个工作日 B.1个自然日 C.2个工作日 D.2个自然日

20. 被抽检的食品生产经营者和标称的食品生产者可以自收到食品安全监督抽检不合格检验结论之日起（D）内，依照法律规定提出书面复检申请，并说明理由。

A.2个工作日 B.3个工作日 C.4个工作日 D.5个工作日

21. 复检机构应当在同意复检申请之日起（B）内按照样品保存条件从初检机构调取样品。

A.2个工作日 B.3个工作日 C.4个工作日 D.5个工作日

22. 复检机构应当在收到备份样品之日起（A）内作出复检结论。食品药品监督管理部门与复检机构另有约定的，从其约定。

A.10个工作日 B.15个工作日 C.20个工作日 D.30个工作日

23.复检申请人应当在复检机构同意复检申请之日起（B）向组织开展监督抽检的食品药品监督管理部门和初检机构提交复检机构名称.资质证明文件.联系人及联系方式.复检申请书.复检机构同意复检申请决定书等材料。

A.2个工作日 B.3个工作日 C.4个工作日 D.5个工作日

— 152 —

24. 复检申请人原则上应当自提出复检申请之日起（C）向组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门提交复检报告。

A.10个工作日 B.15个工作日 C.20个工作日 D.30个工作日

25.标称的食品生产者对抽样产品真实性有异议的，应当自收到不合格检验结论通知之日起（D）内，向组织或者实施食品安全监督抽检的食品药品监督管理部门提出书面异议审核申请，并提交相关证明材料。

A.2个工作日 B.3个工作日 C.4个工作日 D.5个工作日

26. 检验机构有非法更换样品、伪造检验数据或者出具虚假检验报告等情形之一的，食品药品监督管理部门可以向社会公布，并在（C）不得委托其承担抽样检验任务。

A、三年内 B.四年内 C.五年内 D.六年内

27. 本办法自（B）起施行

A.2014年2月1日 B.2015年2月1日

C.2016年2月1日 D.2017年2月1日

28. 国家和省级食品药品监督管理部门应当汇总分析食品安全监督抽检结果，并____或者____组织对外公布。（A）

A.定期 不定期 B.限期 不限期 C.直接 间接 D.每周 每月

29.对可能产生重大影响的食品安全监督抽检信息，县、市食品药品监督管理部门发布信息前应当向（B）报告。

A.国家食品药品监督管理局总局 B.省级食品药品监督管理部门

C.国务院食安委 D.本级人民政府

30.食品生产经营者对依照《食品安全法》有关规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用（C）。

A.免费 B.平均分担 C.由抽样检验的部门承担 D.由食品生产经营者承担

31.县级以上农业行政.质量监督.工商行政管理.食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由（B）财政列支。

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A.国务院 B.省级 C.上级 D.同级

32.县级以上（C）部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。

A.质量监督 B.工商行政管理

C.食品药品监督管理 D.卫生行政

33.为规范（A），加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

A.食品安全抽样检验工作 B.食品安全日常监督工作

C.食品许可巡查工作 D.食品安全快速检验工作

34. （B）以上地方食品药品监督管理部门负责组织本级食品安全抽样检验工作，并按照规定实施上级食品药品监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作。

A.乡镇 B.县级 C.地市级 D.省级

35. 国家食品药品监督管理总局根据食品安全监管工作的需要，制定全国性食品安全抽样检验（A）计划。

A.月度 B.季度 C.年度 D.日常

36. 案件稽查.事故调查中的食品安全抽样活动，（D）由食品安全行政执法人员进行或者陪同。

A.无需 B.可以 C.不必 D.应当

37. 食品安全监督抽检的样品.抽样文书及相关资料应当由（A）携带或者寄送至承检机构。

A.抽样人员 B.被抽样单位 C.承检机构人员 D.见证人

38. 对有特殊贮存和运输要求的样品，（A）当采取相应措施，保证样品贮存.运输过程符合国家相关规定和包装标示的要求，不发生影响检验结论的变化。

A.抽样人员 B.被抽样单位 C.承检机构人员 D.见证人

39. 复检机构应当在同意复检申请之日起3个工作日内按照样品

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保存条件从（C）调取样品。

A.被抽检单位 B.负责抽检工作的食药监局 C. 初检机构 D.复检机构

40. 食品安全风险监测结果发现食品可能存在安全隐患的 ，（A）食品药品监督管理部门可以组织相关领域专家进行分析评价。

A.国家和省级 B.省级和市级 C.市级和县级 D.国家和市级

41. 下列食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点：（D）

A. 风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的食品

B. 流通范围较广、消费量较大、消费者投诉举报较多的食品

C. 专供婴幼儿、孕妇、老年人、病人等特定人群食用的主辅食品

D. 已在境外造成健康危害并有证据表明可能在国内产生危害的食品

42. 食品检验机构应当依照（A）开展食品安全抽样检验工作。

A. 食品安全抽样检验指导规范 B.本级食药监局指导文件

C.上级食品检验机构指导文件 D.本级人民政府指导文件

43.（B）应当建立食品抽样管理制度，明确岗位职责、抽样流程和工作纪律，加强对抽样人员的培训和指导，保证抽样工作质量。

A.食品药品监督管理局 B.食品检验机构

C.政府食药监办 D.国务院食安委

44. 食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于（C）。

A.半年 B.1年 C.2年 D.3年

45.食品生产经营者提供虚假证明资料的，食品药品监督管理部门根据情节依法（A）

A.单处或并处警告、3万元以下罚款 B.吊销食品生产经营者许可证

C.责令食品生产经营者停业整顿 D.没收虚假材料

46.检验机构存在下列哪种情形时，食品药品监督管理部门5年内不得委托其承担抽样任务？（C）

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A.检验机构甲在得出检验结论后通知被抽检食品经营者

B.检验机构乙未擅自发布视频安全抽样检验信息

C.检验机构丙在不合格检验结论作出后3个工作日内向委托实施监督抽样的食品药品监督管理部门报告

D.检验机构负责人丁依据检验样品作出检验结论

47.下列行为，正确的是（D）

A.食品药品监督管理部门对阻扰抽样工作的食品生产经营者乙处以5万元罚款

B.因运输困难，抽样人员要求被抽检单位自行送检

C.为便于保存，抽样人员将检验备样交予被抽检单位保管

D.抽样人员丙依被抽检食品的市场售价付款给被抽检单位丁

48.下列食品生产经营者的行为中，正确的是（C）

A.食品生产经营者甲因申请复检，故停止了对抽检不合格食品的召回工作

B.食品生产经营者乙以不识字为由，拒绝在抽样文书上签字

C.食品生产经营者丙在接到不合格检验报告时，于5个工作日内提出了复检申请

D. 食品生产经营者丁因不服检验结论，拒绝履行封存问题食品等整改措施

49. 食品生产经营者收到监督抽检不合格结论后，应当采取的措施不包括（D）

A.召回问题食品

B.及时向所在地食品药品监督管理部门报告相关情况

C.暂停生产、销售、使用问题食品

D.销毁问题库存食品

50.下列哪类食品的抽样检验不适用《食品安全抽样检验管理办法》?（A）

A.小明家的鸡下的用于自家食用的鸡蛋

B.超市出售的新鲜猪肉

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C.菜市场中出售的刚采摘的蔬菜

D.商贩出售的应季水果

二、多项选择题（共30题）

1.食品安全抽样检验工作计划应当包括下列内容：（ABCD）

A、抽样检验的食品品种

B、抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求

C.检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求

D.检验结果的汇总分析及报送方式和时限

2.下列食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点： ABCD）

A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品

B.流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品

C.风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品

D.专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品

3.（ABCD）中的抽样不受抽样数量.抽样地点.被抽样单位是否具备合法资质等限制。

A.风险监测 B.案件稽查 C.事故调查 D.应急处置

4.（ABCD）等工作中可以采用非食品安全标准等规定的检验项目和检验方法，分析查找食品安全问题的原因。

A.风险监测 B案件稽查 C.事故调查 D.应急处置

5.有下列情形之一的，复检机构不得予以复检：（ABCD）

A.检验结论显示微生物指标超标的

B.复检备份样品超过保质期的

C.逾期提出复检申请的

D.其他原因导致备份样品无法实现复检目的的

6.食品药品监督管理部门公布食品安全监督抽检不合格信息，包括被抽检食品（ABCDEF）

A.名称 B.规格 C.生产日期或批号 D.不合格项目 E.被抽检

— 157 —

食品标称的生产者名称 F.经营者名称

7.检验机构有下列情形之一的，食品药品监督管理部门可以向社会公布，并在五年内不得委托其承担抽样检验任务：（ABCDEFG）

A.非法更换样品.伪造检验数据或者出具虚假检验报告的

B.利用抽样检验工作之便牟取不正当利益的

C.违反规定事先通知被抽检食品生产经营者的

D.擅自发布食品安全抽样检验信息的

E.未按照规定的时限和程序报告不合格检验结论的

F.有其他违法行为的

8.食品生产经营者接到食品安全风险隐患告知书后，应当立即采取（ABC）等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。

A.封存库存问题食品

B.暂停生产、销售和使用问题食品

C.召回问题食品

9. 复检机构有以下哪种情形时，食品药品监督管理部门可以商请有关部门将其从复检机构名录中删除。（ABD）

A.非法更换样品.伪造检验数据或者出具虚假检验报告的

B.利用抽样检验工作之便牟取不正当利益的

C.违反规定事先通知被抽检食品生产经营者的

D.擅自发布食品安全抽样检验信息的

E.未按照规定的时限和程序报告不合格检验结论的

10. 本办法所称食品安全监督抽检是指食品药品监督管理部门在日常监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中依法对食品（含食品添加剂、保健食品）组织的（ABCD）等活动。

A. 抽样 B. 检验 C. 复检 D. 处理

11. 县级以上地方食品药品监督管理部门的职责是（CD）

A.开展全国性食品安全抽样检验工作

B.指导本级食品药品监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工

— 158 —

作

C.负责本级食品安全抽样检验工作

D.实施上级食品药品监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作

12. 国家食品药品监督管理总局的职责是（ACD）

A.组织制定食品安全抽样检验指导范围

B.建立食品安全抽样检验数据库，及时报送食品安全抽样检验数据

C,组织开展全国性食品安全抽样检验工作

D.指导地方食品药品监督管理部门实施食品安全抽样检验工作

13.不是食品抽样检验工作计划的重点是（CD）

A.流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品

B.专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品

C.有关部门公布的违法添加非食用物质的食品

D.在境外造成健康危害并已在国内产生危害的食品

14.食品安全监督抽样的抽样人员在抽样任务中应当（AC）

A.出示监督抽检通知书、委托书

B.提前通知被抽样的食品生产经营者

C.出示有效身份证明文件

D.由食品安全行政执法人员陪同

15.以下有关抽检样品的说法正确的是（AC）

A.食品安全监督抽样中的样品分为检验样品和复检备份样品

B.食品安全监督抽检中的样品应当现场封样，检验样品应当单独封样，并交由承检机构保存

C.抽样人员应当采取有效的防拆封措施，并由抽样人员、被抽样食品生产经营者签字或盖章确认

D.抽样人员应当通过拍照、录像、留存购物票据等方式保存证据

16.以下说法错误的是（ABCD）

A.被抽样食品生产经营者可以拒绝在食品安全抽样文书上签字或盖章

— 159 —

B.食品安全监督抽检的样品可以由被抽样食品生产经营者自行送至承检机构

C.抽样信息记录保存期限不得少于3年

D.食品安全监督抽检的抽样人员可以口头告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务

17.承检机构接收食品安全监督抽检样品时，应当（ABCD）

A.查验、记录样品的外观、状态、封条有无破损

B.确认样品与抽样文书的记录相符

C.检验样品和复检备份样品分别加贴相应的标识，并按相关要求入库存放

D.拒绝接收抽样不规范的样品并书面说明理由

18.下列关于承检机构的说法正确的是（AD）

A.承检机构对检验工作负责

B.承检机构应当在收到样品之日起30个工作日内出具检验报告

C.承检机构不得分包或转包检验任务

D.承检机构应当保证检验工作的科学、独立、客观和规范

19.若食品安全监督抽检的检验结论不合格，那么承检机构应当（AB）

A.自检验结论作出后2个工作日内将检验结论报送组织或委托事实监督抽检的食品药品监督管理部门

B.自检验结论作出之日起6个月内妥善保存复检备份样品

C.及时通报抽检地省级食品药品监督管理部门

D.及时通报标称的食品生产者住所地的省级食品药品监督管理部门

20.县级以上地方食品药品监督管理部门在检验结论表明（ABC）情形下，应当主机报告至国家食品药品监督管理局。

A.某商贩为了使其出售的辣椒粉颜色好看而在辣椒粉中添加了“苏丹红”

B.某超市出售的鸡蛋中检测出沙门氏菌严重超标

— 160 —

C.某水果商贩出售的苹果中含有超过标准限量的农药残留

D.某菜市场出售的蔬菜中检测出少量的铁元素

21.下列有关复检的说法正确的是（AB）

A.被抽检的食品生产经营者可以在收到食品安全监督抽检不合格检验结论之日起5个工作日内提出书面复检申请并说明理由

B.复检机构与复检申请人存在日常检验业务委托等利害关系的，不得接受复检申请

C.复检机构应当在收到备份样品之日起3个工作日内作出复检结论

D.复检机构应当在同意复检申请之日起 10 个工作日内按照样品保存条件从初检机构调取样品

22.复检机构同意复检申请后，复检申请人应当向组织抽检的食品药品监督管理本和初检机构提交（ABCD）

A.复检机构名称

B.联系人及联系方式

C.资质证明文件

D.复检申请书、复检机构同意复检决定书

23.监督抽检不合格的，地方食品药品监督管理部门应当（ABC）

A.及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理

B.督促食品生产经营者履行法定义务

C.将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案

D.必要时，上级食品药品监督管理部门应当直接组织调查处理

24.下列说法正确的是（BD）

A.各级食品药品监督管理部门应当汇总分析食品安全监督抽检结果，并定期或者不定期组织对外公布

B.任何单位和个人不得擅自发布食品药品监督管理部门组织的食品安全监督抽检信息

C.食品安全风险监测结果发现食品可能存在安全隐患的，县级以上食品药品监督管理部门可以组织专家进行分析评价

— 161 —

D.食品生产经营者在申请复检期间和真实性异议审核期间不得停止履行法定义务

25.食品生产经营者拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或盖章的，食品药品监督管理部门可以采取（ABC）

A.对食品生产经营者进行警告

B.对食品生产经营者处罚3万元以下罚款

C.对食品生产经营者并处警告、3万元以下罚款

D.吊销食品生产经营者营业执照

26.抽样人员的下列行为中，不正确的是（ABCD）

A.因样品售价极低，在被抽检单位同意下，抽样人员未进行付款

B.因样品为易腐烂变质的食物，抽样人员为保证样品新鲜，先行送检后才向被抽检单位出具相关文书

C.抽样人员将被抽样单位准备好的样品进行送样

D.抽样人员口头告知了被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务

27.下列说法正确的是（ACD）

A.国家食品药品监督管理总局制定全国性食品安全抽样年度计划

B.县级以上地方食品药品监督管理部门可以根据上级食品药品监督管理部门制定的抽样检验年度计划制定本行政区域的食品年度抽样检验工作方案

C.食品药品监督管理部门在日常监督管理工作中可以根据工作需要不定期开展安全抽样检验工作

D.国家食品药品监督管理总局负责组织制定食品安全抽样指导规范

28.下列说法错误的是（ABD）

A.食品安全监督抽检可以不支付费用

B.食品药品监督管理部门应当委托有资质的食品检验机构承担食品安全抽样工作

C.案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动必须由食品安全行

— 162 —

政执法人员进行陪同

D.承担食品安全监督抽检抽样任务的机构可以提前通知被抽样的食品生产经营者

29.下列哪些情形下，抽样人员应当报告有管辖权的食品药品监督管理部门进行处理（ABCD）

A.食品生产经营者存在违法行为

B.食品生产经营者无正当理由拒绝接受食品安全抽样

C.食品生产经营者生产经营的食品没有合法来源

D.生产经营的食品原料没有合法来源

30.关于承检机构，下列说法正确的是（ABCD）

A.对抽样不规范的样品，承检机构应当拒绝接收并书面说明理由，及时向组织或者实施食品安全监督抽检的食品药品监督管理部门报告

B.承检机构应当对检验工作负责，按照食品检验技术要求开展检验工作，如实、准确、完整、及时地填写检验原始记录，保证检验工作的科学、独立、客观和规范

C.承检机构应当自收到样品之日起20个工作日内出具检验报告。食品药品监督管理部门与承检机构另有约定的，从其约定

D.未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意，承检机构不得分包或者转包检验任务

三、判断题（共40题）

1.食品安全监督抽检的抽样人员可以从食品生产者的成品库待销产品中或者从食品经营者仓库和用于经营的食品中随机抽取样品，不得由食品生产经营者自行提供样品。（√）

2.食品安全监督抽检中的样品分为检验样品和复检备份样品。（√）

3.食品安全监督抽检中的样品可以现场封样。（X）

4.抽样人员应当采取有效的防拆封措施，并由抽样人员签字或者盖章确认。（X）

— 163 —

5.食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书.委托书等文件及有效身份证明文件，并不得少于1人。X）

6.食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存 期限不得少于 2年。（√）

7.食品安全监督抽检的抽样人员应当口头告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。（X）

8.食品安全监督抽检的样品.抽样文书及相关资料可以由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送。（X）

9.采用非食品安全标准检验方法，应当遵循技术手段先进的原则，并取得省级或者地市级食品药品监督管理部门同意。（X）

10.对抽样不规范的样品，承检机构应当拒绝接收并书面说明理由，及时向组织或者实施食品安全监督抽检的食品药品监督管理部门报告。（√）

11.承检机构应当对检验工作负责，按照食品检验技术要求开展检验工作，如实.准确.完整.及时地填写检验原始记录，保证检验工作的科学.独立.客观和规范。（√）

12.承检机构应当自收到样品之日起 15 个工作日内出具检验报告。食品药品监督管理部门与承检机构另有约定的，从其约定。（X）

13.未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意，承检机构不得分包或者转包检验任务。（√）

14.食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起3个月内妥善保存复检备份样品。（√）

15.检验结论不合格的，承检机构应当自检验结论作出之日起5个月内妥善保存复检备份样品。（X）

16.食品安全监督抽检的检验结论不合格的，承检机构应当在检验结论作出后 10 个工作日内将检验结论报送组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。（X）

17.食品安全监督抽检的检验结论合格的，承检机构应当在检验结论作出后2个工作日内报告组织或者委托实施监督抽检的食品药品监

— 164 —

督管理部门。（X）

18.国家食品药品监督管理总局组织的食品安全监督抽检的检验结论不合格的，承检机构除按照相关要求报告外，还应当及时通报抽检地省级食品药品监督管理部门以及标称的食品生产者住所地的省级食品药品监督管理部门。（√）

19.县、市食品药品监督管理部门在经营环节组织监督抽检的，标称的食品生产者不在县.市食品药品监督管理部门管辖区域的，但在同一省级食品药品监督管理部门管辖区域的，按照抽检地省级食品药品监督管理部门规定的程序和时限通报。（√）

20.县、市食品药品监督管理部门在经营环节组织监督抽检的，标称的食品生产者在其他省级食品药品监督管理部门管辖区域的，应当按照标称的食品生产者所在地省级食品药品监督管理部门规定的程序和时限报告抽检地省级食品药品监督管理部门。（X）

21.市级以上地方食品药品监督管理部门组织的监督抽检，检验结论表明不合格食品含有违法添加的非食用物质，或者存在致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康的物质严重超出标准限量等情形的，应当逐级报告至国家食品药品监督管理总局。（X）

22.复检机构与复检申请人存在日常检验业务委托等利害关系的，不得接受复检申请。（√）

23.检验结论显示微生物指标超标的，复检机构不得予以复检。（√）

24.食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。食品生产经营者在申请复检期间和真实性异议审核期间，可以停止上述义务的履行。（X）

25.任何单位和个人不得擅自发布食品药品监督管理部门组织的

— 165 —

食品安全监督抽检信息。（√）

26.食品生产经营者接到食品安全风险隐患告知书后，应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。食品生产经营者不按规定及时履行前款规定的义务的，食品药品监督管理部门可以责令其履行。（X）

27.食品检验机构及检验人员非法更换样品、伪造检验数据或者出具虚假检验报告的，检验结论无效。（√）

28.食用农产品进入食品生产经营环节的抽样检验以及保质期短的食品、节令性食品的抽样检验，参照本办法执行。（√）

29.本办法所称食品安全监督抽检是指食品药品监督管理部门在日常监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中依法对食品（含食品添加剂.保健食品）组织的抽样、检验、复检、处理等活动。（√）

30.对可能产生重大影响的食品安全监督抽检信息，县.市食品药品监督管理部门发布信息前应当向本级人民政府报告。（X）

31.为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。（√）

32.地市级以上地方食品药品监督管理部门负责组织本级食品安全抽样检验工作，并按照规定实施上级食品药品监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作。（X）

33.国家食品药品监督管理总局根据食品安全监管工作的需要，制定全国性食品安全抽样检验季度计划。（X）

34.案件稽查.事故调查中的食品安全抽样活动，无需由食品安全行政执法人员进行或者陪同。（X）

35.食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料应当由抽样人员携带或者寄送至承检机构。（√）

— 166 —

36.对有特殊贮存和运输要求的样品，被抽检单位当采取相应措施，保证样品贮存、运输过程符合国家相关规定和包装标示的要求，不发生影响检验结论的变化。（X）

37.食品安全监督抽检应当采用食品安全标准等规定的检验项目和检验方法。（√）

38.食品生产经营者拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或盖章的，食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者进行警告。√）

39.各级食品药品监督管理部门应当汇总分析食品安全监督抽检结果，并定期或者不定期组织对外公布。（X）

40.承检机构对检验工作负责，并应当保证检验工作的科学、独立、客观和规范。（√）

— 167 —

食品召回管理办法

一、单项选择（40题）

1、《食品召回管理办法》自（ C ）起施行。

A.2015年3月11日 B.2015年5月1日

C.2015年9月1日 D.2015年10月1日

2、《食品召回管理办法》内容包含（ A ）。

A.总则、停止生产经营、召回、处置、监督管理、法律责任、附则

B. 总则、停止生产经营、召回、处置、监督检查、法律责任、附则

C. 总则、食品生产经营、召回、处置、监督管理、法律责任、附则

D. 总则、食品生产经营、召回、处置、监督检查、法律责任、附则

3、《食品召回管理办法》中，说法错误的是（ D ）

A.食品召回分为主动召回和责令召回两种形式

B.国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品召回的监督管理工作

C.召回食品的生产经营者所在地的县级以地方食品药品监督管理部门负责不安全食品召回的监督管理工作

D.食品召回不适用于保健食品

4、根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为（B）

A.2级 B.3级 C.4级 D.5级

5、（D）组织建立由医学、毒理、化学、食品、法律等相关领域专家组成的食品安全专家库。

— 168 —

A.国家食品药品监督管理总局

B.省级以上地方食品药品监督管理部门

C.市级以上地方食品药品监督管理部门

D.县级以上地方食品药品监督管理部门

6、食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即（D ）。

A.就地销毁 B.召回 C.停止经营 D.停止生产经营

7、食品的一级召回是指（ A ）

A标签、标识存在虚假标注的食品

B.食用后已经或者可能导致严重健康损害

C.食用后已经或者可能导致一般健康损害

D.食用后一般不会导致健康损害，但由于其他原因需要召回的

8、食品的二级召回是指（ C ）

A标签、标识存在虚假标注的食品

B.食用后已经或者可能导致严重健康损害

C.食用后已经或者可能导致一般健康损害

D.食用后一般不会导致健康损害，但由于其他原因需要召回的

9、食品的三级召回是指（ B ）

A标签、标识存在虚假标注的食品

B.食用后已经或者可能导致严重健康损害

C.食用后已经或者可能导致一般健康损害

D.食用后一般不会导致健康损害，但由于其他原因需要召回的

10、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但已经采取了主动召回，消除或减轻危害后果，在法律责任中，适用的是（A）

A.违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚

B.给予警告，并处一万元以上三万元以下罚款

C.给予警告，并处二万元以上三万元以下罚款

— 169 —

D.免除其依法应当承担的其他法律责任

11、一级召回的启动时间要求为（ B ）

A.12小时内 B.24小时内 C.48小时内 D.72小时内

12、二级召回的启动时间要求为（ C ）

A.12小时内 B.24小时内 C.48小时内 D.72小时内

13、三级召回的启动时间要求为（ D）

A.12小时内 B.24小时内 C.48小时内 D.72小时内

14、下列哪项不属于食品召回计划的内容？（ D ）

A.食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系方式等

B.召回原因及危害后果

C.召回的预期效果

D.消费者退货及赔偿流程

15、实施一级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（ B ）工作日内完成召回工作？

A.7个 B.10个 C.20个 D.30个

16、实施二级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（ C ）工作日内完成召回工作？

A.7个 B.10个 C.20个 D.30个

17、实施一级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起（ D ）工作日内完成召回工作？

A.7个 B.10个 C.20个 D.30个

18、《食品召回管理办法中》，食品召回的主体是（ C ）

A.食品行业协会

B.县级以上食品药品监督管理部门

C.食品生产经营者

D.消费者

19、食品经营者召回不安全食品，应该告知（ B ）

A.生产者

— 170 —

B.供货商

C. 县级以上食品药品监督管理部门

D. 食品行业协会

20、食品药品监督管理部门责令食品生产经营者依法处置不安全食品，食品生产经营者拒绝或者拖延履行的，在法律责任中，适用的是（ C ）

A.违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚

B.给予警告，并处一万元以上三万元以下罚款

C.给予警告，并处二万元以上三万元以下罚款

D.免除其依法应当承担的其他法律责任

21、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即（ A ）

A.就地销毁 B.召回 C.停止经营 D.停止生产经营

22、根据《食品召回管理办法》规定，食品生产经营者应当根据规定要求，建立（A ）制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的召回义务。

A.健全相关管理 B.食品退换货管理

C.食品销售管理 D.食品投诉处理

23、食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应采取（ C ）方式告知相关食品生产经营者、消费者。

A.通知 B.公告 C.通知或者公告 D.通知和公告

24、标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的，食品生产者（ D ）。

A.应当改正，应当自愿召回

B.可以改正，应当自愿召回

C.可以改正，可以自愿召回

D.应当改正，可以自愿召回

25、食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不

— 171 —

安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少于（ D ）

A.6个月 B.1年 C.18个月 D.2年

26、县级以上地方食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品情况进行（ B ）

A.抽查 B.现场监督检查 C.专项检查 D.指导

27、县级以上地方食品药品监督管理部门对不安全食品开展调查分析，相关食品生产经营者应当（ C ）

A.积极接待 B.积极协调 C.积极协助 D.积极配合

28、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后（ B ）工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。

A.3个 B.5个 C.7个 D.10个

29、县级以上地方食品药品监督管理部门可以要求食品生产经营者（ C ）报告补安全食品停止生产经营、召回和处置情况。

A.定期 B.不定期 C.定期或者不定期 D.随时

30、《食品召回管理办法》是根据（ A ）及其实施条例等法律法规的规定制定的。

A.《食品安全法》

B.《食品经营许可管理办法》

C.《食品生产许可管理办法》

D.《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》

31、食品经营者对（ B ）不安全食品，实施主动召回。

A.未索取检验报告的 B.因自身原因所导致的

C.生产工艺有瑕疵的 D.消费者举报的

32、因生产者无法确定无法召回不安全食品的，食品经营者应当（ C ）召回不安全食品。

A.不予 B.代为 C.在其经营范围内主动 D.主动

— 172 —

33、食品经营者不配合食品生产者召回不安全食品的，在法律责任中，适用的是（ ）

A.责令改正

B.警告

C.罚款

D.警告并处五千元以上三万元以下罚款

34、食品生产经营者未按规定履行相关报告义务的，在法律责任中，适用的是（ C ）

A.责令改正

B.警告

C.责令改正，给予警告

D.罚款

35、食品生产经营者未按规定记录保存不安全食品停止生产经营、召回和处置情况拒不改正的，在法律责任中，适用的是（ D ）

A.责令改正

B.警告

C.责令改正，给予警告

D.罚款

36.县级以上地方食品药品监督管理部门不依法履行《食品召回管理办法》规定的职责，造成不良后果的，依照《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，对直接负的主管人员和其他直接责任人员给予（ D ）。

A.行政警告 B.行政记过 C.行政记大过 D.行政处分

37、《食品召回管理办法》召回的责任主体是（）

A.食品经营者

B.食品生产者

C.食品生产经营者

D.食品药品监督管理部门

38、网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的

— 173 —

食品属于不安全食品的，应当依法（ B ）等措施。

A.立即召回 B.采取停止网络交易平台服务

C.通知网络食品经营者 D.向食品药品监督管理部门报告

39、食品生产经营者启动召回后，应向（ C ）以上食品药品监督管理部门报告召回计划。

A.市级 B.区级 C.县级 D.省级

40、实施召回的时限，情况负责的，经县级以上地方食品药品监督管理部门同意，（ A ）可以适当延长召回时间并公布。

A.食品生产者 B.食品经营者 C.食品生产经营者

二、多项选择（25题）

1、在中华人民共和国境内，不安全食品的（ABCD）适用本办法。

A.停止生产经营 B.召回

C.处置 D.监督管理

2、不安全食品是指食品安全法律法规规定（AB）。

A.禁止生产经营的食品

B.其他有证据证明可能危害人体健康的食品

C.腐败变质的食品

D.高风险食品

3、食品生产者通过（ABCD）方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。

A.自检自查

B.公众投诉举报

C.经营者告知

D.监督管理部门告知

4、食品召回计划包括以下哪些内容（ABCD）

A.食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量

B.召回等级、流程及时限

C.相关食品生产经营者的义务和责任

— 174 —

D.召回食品的处置措施、费用承当情况

5、不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在（ A C ）上发布。

A.国家食品药品监督管理总局网站

B.省级主要媒体

C.中央主要媒体

D.省级食品药品监督管理部门网站

6、对于《食品召回管理办法》，下列不是其制定依据的是（CD ）

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《食品生产许可管理办法》

D.《食品经营许可管理办法》

7、下列哪些发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品。（ABC）

A.食品集中交易市场的开办者

B、食品经营柜台的出租者

C、食品展销会的举办者

D、食品行业协会

8、食品召回公告包括以下哪些内容（ABCD）

A.食品名称、商标、规格、生产日期、批次等

B.召回原因、登记、起止日期、区域范围

C.相关食品生产经营者的义务

D.消费者退货及赔偿的流程

9、食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人义务，做到（ABCD）

A.建立健全相关管理制度

B.收集、分析食品安全信息

C.依法履行不安全食品的召回义务

D. 依法履行不安全食品的处置义务

— 175 —

10、国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品（BCD）的监督管理工作。

A.发现 B.停止生产经营 C.召回 D.处置

11、县级以上食品药品监督管理部门组织建立由（ABCDE ）等相关领域专家组成的食品安全专家库。

A.医学 B.毒理 C.化学 D.食品 E.法律

12、县级以上地方食品药品监督管理部门负责（ACD）本行政区域不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，监督食品生产经营者落实主体责任。

A.收集 B.汇总 C.分析 D.处理

13、食品生产经营者生产经营的不安全食品（BD），食品生产经营者应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。

A.造成健康损害的 B.未销售给消费者

C.标签、标识有瑕疵的 D.尚处于其他生产经营者控制中的

14、不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在（BD）上发布。

A.国家食品药品监督管理总局网站

B.省级主要媒体

C.中央主要媒体

D.省级食品药品监督管理部门网站

15、食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，应当采取哪些措施？（ABCD）

A.停止购进不安全食品

B.停止销售不安全食品

C.封存不安全食品

D.在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告

16、食品生产经营者应当依据法律法规的规定，对其因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品采取（ABC）等处置措施。

A．补救 B.无害化处理 C.销毁 D.整改

— 176 —

17、因生产者（AC）等原因无法召回不安全食品的，食品营业执照应当在其经营的范围内主动召回不安全食品。

A.无法确定 B.暂时无法联系 C.破产 D.法定代表人外出

18、对（ABD）等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁。

A.违法添加非食用物质

B.腐败变质

C.添加药品

D.病死畜禽

19、下列属于县级以上地方食品药品监督管理部门监督管理职责的是（ABCD）

A.发现不安全食品，应当通知相关食品生产经营者停止生产经营或者召回，采取相关措施消除食品安全风险

B.发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析

C.可以要求食品生产经营者定期或者不定期报告不安全食品停止生产经营、召回和处置情况

D.可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全食品

20、下列符合《食品召回管理办法》的规定是（AD）

A.鼓励和支持食品行业协会加强行业自律，制定行业规范，引导和促进食品生产经营者依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务

B.专家对食品生产者的召回计划进行评估，认为其召回计划应当修改的，在修改完召回计划后，将召回计划交由食品生产者实施召回。

C.食品生产经营者未按规定履行相关报告义务的且拒不改正的，由食品药品监督管理部门给予吊销许可证的行政处罚

D.食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工企业后的

— 177 —

食用农产品的停止经营、召回和处置，参照《食品召回管理办法》执行。

21.下列属于国家食品药品监督管理总局的监督管理职责的是（AC）

A.指导全国不安全食品停止生产经营、召回和处置

B.组织建立食品安全专家库

C.汇总分析全国不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息

D.组织专家对召回计划进行评估

22、食品生产经营者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以上罚款（ABD）

A.食品生产者在知悉食品安全风险规定的时间内启动召回，但未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划的

B.不具备就地销毁条件的，食品生产经营者在集中销毁处理前，未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告的

C.食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，未立即采取停止购进、销售，封存不安全食品，在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告等措施，配合食品生产者开展召回工作的

D.食品生产经营者未按规定如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容

23、食品生产经营者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门给予警告，并处一万元以上三万元以下罚款（ABCD）

A.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品，不停止生产经营的

B.食品生产者知悉其生产经营的食品属于不安全食品，不主动召回的

C.食品生产者不按规定时限启动召回的

D.食品生产者不按照召回计划召回不安全食品的

24、食品生产经营者有下列哪些情形，不属于食品药品监督管理

— 178 —

部门给予警告，并处五千元以上三万元以下罚款（ACD）

A. 食品生产经营者未按规定如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容

B. 食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，未立即采取停止购进、销售，封存不安全食品，在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告等措施，配合食品生产者开展召回工作的

C.食品药品监督管理部门责令食品生产经营者依法处置不安全食品，食品生产经营者拒绝或者拖延履行的

D.对违法添加非食用物质的不安全食品，食品生产经营者未按照规定处置

25、下列哪些情形符合《食品召回管理办法》的规定（BD）

A.实施一级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起5个工作日内完成召回工作。

B.实施二级召回的，食品食品生产者应当自公告发布之日起20个工作日内完成召回工作。

C. 实施三级召回的，食品食品生产者应当自公告发布之日起 40个工作日内完成召回工作。

D.因情况复杂，不能在规定时限内完成召回工作的，经县级以上地方食品药品监督管理部门同意，可以适当延长召回时间并公布

三、判断题（35题）

1、鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营、召回和处置等活动进行社会监督。（ √ ）

2、食品生产者应当按照召回计划召回不安全食品。（ √ ）

3、县级以上地方食品药品监督管理部门收到食品生产者的召回计划后，必须组织专家对召回计划进行评估。（ × ）

4、不得延长对不安全食品的召回时限。（ × ）

5、食品经营者召回不安全食品的程序，参照食品生产者召回不安全食品的相关规定处理。（ √ ）

— 179 —

6、因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的，食品经营者可不召回不安全食品。（ × ）

7、食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务。（ √ ）

8、食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品，只需告知相关食品经营者停止生产经营、消费者停止食用即可。（ × ）

9、被召回的食品，生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下，也不得继续销售。（ × ）

10、对严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者可以立即就地销毁。（ × ）

11、食品经营者在召回通知或者公告中应当特别注明系因自身的原因导致食品出现不安全问题。（ √ ）

12、食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。（ √ ）

13、网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品。（ √ ）

14、县级以上地方食品药品监督管理部门将不安全食品停止生产经营、召回和处置情况记入食品生产经营者信用档案。（ √ ）

15、不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。（ √ ）

16、在我国境内销售的进口食品不适用《食品召回管理办法》。（ × ）

17、省级以上食品药品监督管理部门组织建立食品安全专家库。（ × ）

18、县级以上地方食品药品监督管理部门负责监督本行政区域内的食品生产经营者落实主体责任。（ √ ）

19、食品集中交易市场的开办者发现食品经营者经营的食品属于

— 180 —

不安全食品，应督促食品经营者召回不安全食品。（ × ）

20、不安全食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，食品生产经营者应当立即追回不安全食品。（ √ ）

21、食品生产经营者主动采取停止生产经营、召回和处置不安全食品措施，消除或者减轻危害后果的，依法减轻或者免于处罚。（ × ）

22、根据食品安全风险的严重程度和涉及范围，食品召回分为三级。（ × ）

23、标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者可以不改正。（ × ）

24、食品召回计划包含召回食品的处置措施、费用承担情况。（ √ ）

25、食品经营者应当配合食品生产者开展召回工作。（ √ ）

26、食品生产经营者未依法处置不安全食品的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以责令其依法处置不安全食品。（ √ ）

27、食品生产经营者可在集中销毁处理不安全食品后，将相关情况报所在地的食品药品监督管理部门。（ × ）

28、食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并选择是否参考评估意见进行处置。（ × ）

29、县级以上地方食品药品监督管理部门发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析，相关食品生产经营者应当积极协助。（ √ ）

30、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，免除其依法应当承担的其他法律责任。（ × ）

31、食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工企业的食用农场品的停止经营、召回和处置，按照《农产品质量安全法》的规定处理。（ × ）

32、《食品召回管理办法》自2015年3月11日起施行。（ × ）

33、为预防和控制食品安全风险，县级以上地方食品药品监督管理部门可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不

— 181 —

安全食品，提示消费者停止食用不安全食品。（ √ ）

34、县级以上食品药品监督管理部门对食品生产经营者提交的不安全食品停止生产经营、召回和处置报告进行评价后，认为其采取的措施不足以控制食品安全风险的，应当责令其采取更有效的措施。（ √ ）

35、未按规定记录保存不安全食品停止生产经营、召回和处置情况拒不改正的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。（ × ）

— 182 —

食品生产许可管理办法

一、单项选择题

1.《食品生产许可管理办法》的实施时间是（A）

A.2015年10月1日 B.2016年3月1日

C.2015年9月1日 D.2016年10月1日

2. 在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得（B）。

A. 食品经营许可 B. 食品生产许可

C. 食品卫生许可 D .餐饮服务许可

3.食品生产许可实行（B）原则。

A.两企一证 B.一企一证 C.一类一证 D.一区一证

4. 食品药品监督管理部门按照（A）对食品生产实施分类许可。

A. 食品的风险程度 B.食品类别 C.企业规模 D.企业性质

5. （D）负责监督指导全国食品生产许可管理工作。

A.地方食品药品监督管理局 B.区县食品药品监督管理局

C.市级食品药品监督管理局 D.国家食品药品监督管理总局

6.现场核查应当由符合要求的核查人员进行。核查人员不得少于（A）人。

A.2 B.3 C.4 D.5

7.核查人员应当自接受现场核查任务之日起(B)工作日内，完成对生产场所的现场核查。

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

8.除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（D）工作日内作出是否准予行政许可的决定。

— 183 —

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

9.因特殊原因需要延长作出是否准予行政许可的决定期限的，经本行政机关负责人批准，可以延长（B）工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

10.食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（C）。

A.2年 B.3年 C.五年 D.十年

11.申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起5个工作日内提出听证申请的，食品药品监督管理部门应当在（D）工作日内组织听证。

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

12.申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（A）工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

13.食品生产许可证编号由 SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和（D）阿拉伯数字组成。

A.11位 B.12位 C.13 位 D.14位

14.食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后（B）工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

15.食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化后（B）工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。

A.5 个 B.10个 C.15 个 D.20个

16.食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（C）工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

— 184 —

A.10个 B.20个 C.30 个 D.40个

17.食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交相关材料，材料符合要求的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当在受理后（B）工作日内予以补发。

A.10个 B.20个 C.30 个 D.40个

18.食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在（C）工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。

A.10个 B.20个 C.30 个 D.40个

19.《食品生产许可管理办法》经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，公布时间是（B）。

A.2014年8月1日 B.2015年8月31日

C.2016年6月30日 D.2013年12月1日

20.食品生产许可证编号为：SC10844XXXX00017中， 食品生产许可证编号SC后数字从左至右前3位为（D）。

A.顺序码 B. 县（区）代码

C. 市（地）代码 D. 食品类别编码

21.( D )应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。

A.代办公司 B.法人 C.负责人 D.申请人

22.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的，应当出具（A）

A.受理通知书 B.许可证 C.不予受理通知书 D.责改书

23.食品生产许可证上的（B）负责对食品生产活动进行日常监督管理。

A.签发人 B.日常监督管理人员 C.法人 D.发证机关

24.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在（A）内不得再次申请食品生产许可。

— 185 —

A.一年 B.两年 C.三年 D.四年

25.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，被许可人在（C）内不得再次申请食品生产许可。

A.一年 B.两年 C.三年 D.四年

26.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处（A）下罚款。

A.1万元以上3万元以下 B.2万元以上3万元以下

C.1万元以上2万元以下 D.1万元以上4万元以下

27.食品生产许可审查包括申请材料审查和（C）。

A.流程审查 B.工艺审查 C.现场核查 D.设备审查

28.食药监部门实施食品生产许可审查，应当遵守(D)。

A.食品生产许可审查通则 B.食品生产许可审查细则

C.食品生产许可审查通则和细则 D.食品经营许可审查通则

29.县级以上食品药品监督管理部门应当加快信息化建设，在行政机关的网站上公布生产许可事项，方便申请人采取（A）等方式提出生产许可申请，提高办事效率。

A.数据电文 B.传真 C.电话 D.邮寄

30.食品生产者在《食品生产许可管理办法》施行前已经取得的生产许可证在有效期内（B）。

A.重新换证 B.继续有效 C.停止生产 D.等待审查

31.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域实际情况，制定有关食品生产许可管理的具体实施（C）。

A.规章 B.规定 C.办法 D.条例

32.食品药品监督管理部门日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施（D）检查。

A.多次 B.单次 C.部分 D.全覆盖

33.未取得食品生产许可从事食品生产活动的，食药监部门应当给予（）。

A.行政拘留 B.警告 C.没收、罚款 D.行政约谈

— 186 —

34.食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可（B）。

A.撤销手续 B.注销手续 C.变更手续 D.吊销手续

35.申请人申请食品生产许可证变更，如果声明生产条件未发生变化的，食药监部门（C）。

A.必须进行现场核查 B.不用进行现场核查

C.可以不再进行现场核查

36.生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当（D）。

A.办理地址变更 B.办理延续 C.办理补发 D.重新申请

37.食品生产许可申请材料均须由申请人的法定代表人或负责人签名，并加盖申请人公章。复印件应当由申请人（B），并加盖申请人公章。

A.签名 B.注明“与原件一致” C.提供 D.保管

38.申请食品生产许可，应当先行取得（A）。

A.营业执照 B.税务登记证

C.组织机构代码证

39.申请食品审查许可，应当按照（C）提出。

A.经营范围 B.生产工艺 C.食品类别 D.生产设备

40. 国家食品药品监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品等食品生产许可审查细则（B）。

A.仍然有效 B.自行废止 C.不停止执行

二、多选题

1. （ABC）的生产许可由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责。

A.保健食品 B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品 D.食用农产品

2. 以下哪些主体可以作为食品生产许可申请人？（ABCD）

— 187 —

A.企业法人 B.合伙企业 C.个人独资企业 D.个体工商户

3. 申请食品生产许可，应当符合下列哪些条件？（ABCD）

A.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

B.具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

C.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

4. 申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列哪些材料？（ABCDE）

A.食品生产许可申请书；

B.营业执照复印件；

C.食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；

D.食品生产主要设备、设施清单；

E.进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

5. 食品生产许可证遗失的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交下列哪些材料？（AB）

A.食品生产许可证补办申请书；

B.食品生产许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的

— 188 —

材料；

C.食品生产许可证正本、副本

D.营业执照复印件

6.出现下列哪些情形，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续？（ABCD）

A.食品生产者主体资格依法终止的；

B.食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的；

C.因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的；

D.法律法规规定的应当注销食品生产许可的其他情形。

7.县级以上地方食品药品监督管理部门应当将下列哪些情况记入食品生产者食品安全信用档案，并依法向社会公布；对有不良信用记录的食品生产者应当增加监督检查频次？（ABCD）

A.食品生产许可颁发 B. 许可事项检查

C.日常监督检查 D. 许可违法行为查处

8. 未取得食品生产许可从事食品生产活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予哪些处罚？（ABC）

A. 由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；

B. 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；

C. 货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；

D. 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处两万元以上五万元以下罚款。

9. 食品生产许可证应当载明以下哪些信息？（ABCD）

A.生产者名称 B. 法定代表人（负责人）

— 189 —

C.生产地址 D. 许可证编号

10.被吊销生产许可证的(ACD)自处罚决定作出之日起五年不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.食品生产者及其法定代表人 B.食品生产工人

C.直接负责的主管人员 D.其他直接责任人员

11.食品生产企业以下哪些发生变化需要进行现场核查？（ABCD）

A.工艺流程 B.生产场所 C.主要生产设备设施 D.食品类别

12. 申请人委托他人办理食品生产许可的，代理人应当提交（AB）。

A.授权委托书 B.代理人的身份证明文件

C.代理人的工作简介 D.代理人的职务证明

13.申请人委托他人办理食品生产许可的，授权委托书应明确（ABC）。

A.受委托人姓名 B. 受委托人身份证明

C.委托权限 D.委托原因

14.下列哪些情况属于许可申请人存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料的？（ABCD）

A.某企业缺少一台必备生产设备，为达到生产许可审查细则要求，在现场审查前，将其他食品厂的设备借来暂用，准备待现场审查完后归还。

B. 某企业为规避现场审查，明知生产条件发生变化，却作出了未发生变化的声明。

C.某企业为节约资金，在申请材料上写明有检验设备，实际未购进。

D.某企业厂区并没有食品安全自查管理制度，为符合许可要求，向许可机关提供了其他企业的管理制度。

15.食品生产许可申请人存在隐瞒有关情况或者提供虚假申请材料的，会受到哪些处罚？（CD）

A.给予罚款 B. 现场核查作出“未通过”结论

— 190 —

C.给予警告 D.申请人一年内不得再次申请该行政许可。

16.以下哪些食品安全管理制度是申请生产许可时必须提供的规章制度？（ABCD）

A.进货查验记录管理制度 B.生产过程控制管理制度

C.出厂检验记录管理制度 D.食品安全自查管理制度

17.申请食品生产许可证时，哪些情况不需要现场核查？（ABC）

A.变更、延续许可时，许可机关认为不需要对申请材料的实质内容进行核实的。

B.延续许可时，获证企业声明生产条件未发生变化的。

C.获证企业在许可食品类别范围内增加生产新的食品品种明细，且生产工艺、设备未发生变化。

D.获证企业增加食品类别的。

18. 申请人申请食品生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产主要设备设施清单、食品安全管理制度目录（ ABCD ）以及法律法规规定的其他材料。

A.食品生产加工场所及其周围环境平面图

B. 工艺设备布局图

C.食品生产加工场所各功能区间布局平面图

D. 食品生产工艺流程图

19.申请食品生产许可延续或变更的，下列哪些情形，应当组织现场核查？（ABCD）

A.申请变更的，申请人声明其生产场所发生变迁，或者现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化的，应当对变化情况组织现场核查；其他生产条件发生变化，可能影响食品安全的，也应当就变化情况组织现场核查。

B.申请延续的，申请人声明生产条件发生变化，可能影响食品安全的，应当组织对变化情况进行现场核查。

C.申请人的生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可，迁入地许可机关应当依照本通则

— 191 —

的规定组织申请材料审查和现场核查。

D.申请人食品安全信用信息记录载明监督抽检不合格、监督检查不符合、发生过食品安全事故，以及其他保障食品安全方面存在隐患的。

20.因食品生产许可申请人下列哪些原因导致现场核查无法正常开展的，核查组应当如实报告审查部门，本次核查按照未通过现场核查作出结论？（ABCD )

A.不配合实施现场核查的；

B.现场核查时生产设备设施不能正常运行的；

C.存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料的；

D.其他因申请人主观原因导致现场核查无法正常开展的。

21. 食品生产者应当妥善保管食品生产许可证，不得（ABCDEF）

A. 伪造 B、涂改 C、倒卖

D、出租 E、出借 F、转让

22.（ABC）的生产企业申请延续食品生产许可的，还应当提供生产质量管理体系运行情况的自查报告。

A、保健食品 B、特殊医学用途配方食品

C、婴幼儿配方食品 D、出口食品

23. 食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列材料（ABCD）：

A. 食品生产许可注销申请书

B. 食品生产许可证正本

C. 与注销食品生产许可有关的其他材料

D. 食品生产许可证副本

24.（ABCDE），食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续。

A. 食品生产许可有效期届满未申请延续的

B. 食品生产者主体资格依法终止的

C. 食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊

— 192 —

销的

D. 因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的

E. 法律法规规定的应当注销食品生产许可的其他情形

25. 食品生产许可申请书应当使用钢笔、签字笔填写或打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当签名并加盖申请人公章。申请书中各项内容填写应（ABC）。

A.完整 B.规范 C.准确 D.无修改

26. 申请食品生产许可时，申请书中的（ABCD）等填写内容应当与营业执照一致，所申请生产许可的食品类别应当在营业执照载明的经营范围内，且营业执照在有效期限内。

A.申请人名称 B.法定代表人或负责人

C.社会信用代码或营业执照注册号 D.住所

27. 申请食品生产许可证变更的，应当提交(ABC)以及法律法规规定的其他材料。

A. 食品生产许可变更申请书 B. 食品生产许可证（正本、副本）

C. 变更食品生产许可事项有关的材料 D. 试制品检验报告

28. 申请食品生产许可证延续的，应当提交（ABCD）以及法律法规规定的其他材料。

A.食品生产许可延续申请书 B.食品生产许可证（正本、副本）

C.申请人生产条件是否发生变化的声明 D.延续食品生产许可事项有关的材料

29.食品生产许可证副本应当载明以下哪些事项（ABCD）。

A.食品明细 B.外设仓库（包括自有和租赁）具体地址

C.生产者名称 D.有效期

30. 生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品企业的食品生产许可证副本，还应当载明（ABCD）

A.产品注册批准文号

— 193 —

B.产品备案登记号

C.接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称

D.接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业住所等相关信息

31. 食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字的组成为（ABCDEF）。

A.3位食品类别编码 B.2位省（自治区、直辖市）代码

C.2位市（地）代码 D.2位县（区）代码

E.4位顺序码 F.1位校验码

32. 食品生产许可证有效期内，（ABCD）等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。

A.现有工艺设备布局 B.工艺流程

C.主要生产设备设施 D.食品类别

33. 食品生产许可证副本载明的（CD）发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。

A.组织机构代码 B.营业执照

C.同一食品类别内的事项 D.外设仓库地址

34. 原发证的食品药品监督管理部门决定准予变更的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证,（ABCD）。

A.食品生产许可证编号不变

B.发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期

C.有效期与原证书一致

D.但是，对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可证有效期自发证之日起计算

35.（ABC）应当先办理注册或者备案变更手续。

A、保健食品 B、特殊医学用途配方食品

C、婴幼儿配方食品 D、出口食品

36. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立食品许可管理

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信息平台，便于（ABC）查询.

A.公民 B.法人 C.其他社会组织

37. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立食品生产许可档案管理制度，将办理食品生产许可的(ABCD)及时归档。

A.许可申请资料 B.现场审查资料 C.发证情况 D.变更资料

38. 食品添加剂的生产许可管理（ABCD），适用食品生产许可管理办法有关食品生产许可的规定。

A.原则 B.程序 C.监督检查 D.法律责任

39. 对食品生产加工小作坊的监督管理，按照（ABC）制定的具体管理办法执行。

A.省 B.自治区 C.直辖市 D.县

40.（ABC）食品药品监督管理部门可以定期或者不定期组织对本行政区域内的食品生产许可工作进行监督检查。

A.省 B.自治区 C.直辖市 D.县

三、是非题

1.食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。（√）

2.因遗失、损坏补发的食品生产许可证，许可证编号不变，其换发的食品生产许可证有效期自发证之日起计算。（×）

3.对因产品有关标准、要求发生改变，国家和省级食品药品监督管理部门决定组织重新核查而换发的食品生产许可证，其发证日期以重新批准日期为准，有效期自重新发证之日起计算。（√）

4.食品生产许可有效期届满未申请延续的，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续。（√）

5.食品生产许可有效期届满未申请延续的，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门将食品生产者食品生产许注销后，许可证编号不得再次使用。（√）

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6.申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人只需提交授权委托书。（×）

7.食品生产许可证分正本、副本，正本、副本具有同等法律效力。（√）

8.食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本。（×）

9.申请人声明生产条件未发生变化的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。（√）

10.食品生产者未按规定在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正。（√）

11.取得食品经营许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所制作加工食品，不需要取得本办法规定的食品生产许可。（√）

12.生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。（√）

13.申请食品生产许可的申请人及从事食品生产管理工作的食品安全管理人员应当未受到从业禁止。（√）

14.许可申请人可以提供虚假材料申请食品生产许可。（×）

15.被许可人以采取一切手段取得食品生产许可。（×）

16.食品生产者可以转让其已经取得的食品生产许可证。（×）

17.食品生产企业的外设仓库地址发生变化，可以不必向食药监部门报告。（×）

18.食品生产者在食品生产许可管理办法施行前已经取得的生产许可证在有效期内继续有效。（√）

19.食品生产许可管理办法自2015年10月1日起施行。（√）

20.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域实际情况，制定有关食品生产许可管理的具体实施办法。（√）

21.国家食品药品监督管理总局可以定期或者不定期组织对全国食品生产许可工作进行监督检查。（√）

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22.县级以上地方食品药品监督管理部门及其工作人员履行食品生产许可管理职责，不必接受食品生产者和社会监督。（×）

23.县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生产者许可事项的监督检查，必要时，应当依法对相关食品仓储、物流企业进行检查。（√）

24.县级以上地方食品药品监督管理部门对有不良信用记录的食品生产者应当增加监督检查频次。（√）

25.县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立食品许可管理信息平台，便于公民、法人和其他社会组织查询。（√）

26.县级以上地方食品药品监督管理部门应当依据法律法规规定的职责，对食品生产者的许可事项进行监督检查。（√）

27.因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的，无需办理食品生产许可证注销手续。（×）

28.食品生产者主体资格消失，无需办理食品生产许可证注销手续。（×）

29.因遗失、损坏补发的食品生产许可证，许可证编号不变，发证日期和有效期与原证书保持一致。（√）

30.原发证的食品药品监督管理部门决定准予延续的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证，许可证编号不变，有效期自食品药品监督管理部门作出延续许可决定之日起计算。（√）

31.申请人的生产条件发生变化，可能影响食品安全的，食品药品监督管理部门应当就变化情况进行现场核查。（√）

32.县级以上地方食品药品监督管理部门应当对变更或者延续食品生产许可的申请材料进行审查。（√）

33.食品生产许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前，应当告知申请人、利害关系人享有要求听证的权利。（√）

34.食品添加剂生产许可申请符合条件的，由申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门依法颁发食品生产许可证，无需单独标

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注食品添加剂。（×）

35.食品药品监督管理部门不能委托下级食品药品监督管理部门，对受理的食品生产许可申请进行现场核查。（×）

36.申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产许可，在产品注册时经过现场核查的，仍需再次进行现场核查。（×）

37.食品药品监督管理部门在食品生产许可现场核查时，不必核查试制食品检验合格报告。（×）

38.申请食品添加剂生产许可无需提供食品添加剂安全自查、进货查验记录、出厂检验记录等保证食品添加剂安全的规章制度。（×）

39.从事食品添加剂生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可。（√）

40.食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。（√）

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食品经营许可管理办法

一、单项选择题

1.食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得 。（ B ）

A.变更 B.倒卖

C.延期 D.补办

2.在中华人民共和国境内，从事 活动，应当依法取得食品经营许可。（ A ）

A.食品销售和餐饮服务 B.食品加工和食品销售

C.餐饮服务和食品加工 D.食品摊贩销售和餐饮服务

3.食品经营许可实行 原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。（ A ）

A.一地一证 B.高效

C.限期办结 D.一证通用

4、食品药品监督管理部门按照 的风险程度对食品经营实施分类许可。（ C ）

A.经营项目 B.食品经营主体业态

C.食品经营主体业态和经营项目 D.食品经营类别

5.申请食品经营许可，应当先行取得 等合法主体资格。（ D ）

A.健康证 B.组织机构代码证

C.税务登记证 D.营业执照

6、申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。（ A ）

A.5 B.6

— 199 —

C.7 D.8

7.核查人员应当自接受现场核查任务之日起 个工作日内，完成对经营场所的现场核查。（ D ）

A.20 B.5

C.7 D.10

8.除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起 个工作日内作出是否准予行政许可的决定。（ B ）

A.15 B.20

C.7 D.30

9、食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为年。（ C ）

A.1 B.3

C.5 D.10

10.食品经营许可证分为（ C ）。正本、副本具有同等法律效力。

A.正本 B.副本

C.正本和副本 D.以上都不正确

11.下列不属于食品经营许可证载明的事项：（ B ）。

A.投诉举报电话 B.健康证号码

C.社会信用代码 D.签发人

12.食品经营许可证编号由 JY（“经营”的汉语拼音字母缩写）和 位阿拉伯数字组成。（ C ）

A.12 B.10

C.14 D.15

13、食品经营许可证编号主体业态代码1代表 （ A ）。

A.食品销售经营者 B.餐饮服务经营者

C.单位食堂 D.食品超市

14、食品经营许可证编号最后一位数代表 （ B ）。

A.主体业态代码 B.校验码

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C.县（区）代码 D.顺序码

15、食品经营者应当在 的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。（ D ）

A.住所 B.仓库

C.办公场所 D.经营场所

16.食品经营许可证编号由 拼音字母组成。（ A ）

A.JY B.QS

C.SC D.SP

17.下列不属于申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（ B ）

A.食品经营许可申请书

B.现场核查表

C.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件

D.与食品经营相适应的主要设备设施布局.操作流程等文件

18.申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交（ C ）。

A.授权委托书

B.代理人的身份证明文件

C.授权委托书和代理人的身份证明文件

D.委托人的身份证明文件

19.申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的 负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。（ B ）

A.准确性 B.真实性

C.完整性 D.逻辑性

20.仅申请 的，以及食品经营许可变更不改变设施和布局的，可以不进行现场核查。（ C ）

A.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品） B.预包装食品销售

C.预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品） D.食用农产品销售

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21.县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况，对不符合条件的，应当及时作出不予许可的书面决定并说明理由，同时告知申请人依法享有 的权利。（ C ）

A.申请行政复议 B.提起行政诉讼

C.申请行政复议或者提起行政诉讼 D.申请行政复议和提起行政诉讼

22.除可以当场作出行政许可决定的外，因特殊原因需要延长期限的，经本行政机关负责人批准，可以延长 个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。（ C ）

A.15 B.20

C.10 D.5

23.县级以上地方食品药品监督管理部门认为食品经营许可申请涉及 的重大事项，需要听证的，应当向社会公告并举行听证。（ A ）

A.公共利益 B.自身利益

C.环境卫生 D.食品安全

24.日常监督管理人员为负责对食品经营活动进行日常监督管理的工作人员。日常监督管理人员发生变化的，可以通过 的方式在许可证上变更。（ C ）

A.重新打印许可证 B.涂改

C.签章 D.变更

25.企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以作为申请人。（ A ）

A.营业执照载明的主体 B.法定代表人

C.申请人姓名 D.社会信用代码

26.申请食品经营许可，应当按照 分类提出。（ D ）

A.食品经营主体业态 B.食品经营主体业态或者经营项目

C.经营规模 D.食品经营主体业态和经营项目

27.列入的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执

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行，并明确标注 。（ D ）

A.食品销售 B.其他类食品销售

C.其他类食品制售 D.其他类食品销售和其他类食品制售

28.具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品，可以按照以下哪种情形进行归类。（ C ）

A.其他类似食品分类 B.食品安全风险等级最低

C.食品安全风险等级最高 D.常识

29. 可以根据监督管理工作需要对食品经营项目类别进行调整。（A）

A.国家食品药品监督管理总局

B.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

C.区县食品药品监督管理部门

D.国家食品药品监督管理总局或省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

30.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的，应当出具 （ B ）

A.准予许可通知书 B.受理通知书

C.收到材料证明 D.核准通知书

31.现场核查应当由符合要求的核查人员进行。核查人员（ B ）。

A.不得少于1人 B.不得少于2人

C.必须是2人 D.不得多于2人

32.现场核查人员应当 ，制作现场核查记录，经申请人核对无误后，由核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。（ C ）

A.填写食品经营许可现场核查表

B.现场照相

C.出示有效证件和填写食品经营许可现场核查表

D.出示有效证件

33. 负责本行政区域食品经营许可证的印制、发放等管理工

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作。（ B ）

A.国家食品药品监督管理总局

B.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

C.区县食品药品监督管理部门

D.国家食品药品监督管理总局或省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

34.县级以上食品药品监督管理部门应当加快 ，在行政机关的网站上公布经营许可事项，方便申请人采取数据电文等方式提出经营许可申请，提高办事效率。（ A ）

A.信息化建设 B.制度化建设

C.信息公示 D.信息化建设和制度化建设

35.县级以上地方食品药品监督管理部门应当对申请人提交的许可申请材料进行审查。需要对 进行核实的，应当进行现场核查。（ D ）

A.经营场所 B.申请人的主体资格

C.现场经营情况 D.申请材料的实质内容

36.食品经营项目共分为 大类。（ B ）

A.9 B.10

C.8 D.11

37.申请材料齐全、符合法定形式，或者 ，应当受理食品经营许可申请。（ B ）

A.已到受理期限 B.申请人按照要求提交全部补正材料的

C.法律法规规定应当受理的情形

D.申请人承诺会在规定期限内补正材料的

38.县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况，对不符合条件的，应当及时 ，同时告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。（ C ）

A.退回材料给申请人 B.责令其整改

C.作出不予许可的书面决定并说明理由 D.立案调查

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39.食品经营许可证编号数字从左至右依次为：（ A ）。

A.主体业态代码、省（自治区.直辖市）代码、市（地）代码、县（区）代码、顺序码、校验码

B.省（自治区、直辖市）代码、市（地）代码、县（区）代码、主体业态代码、顺序码、校验码

C.主体业态代码、省（自治区.直辖市）代码、市（地）代码、县（区）代码、校验码、顺序码

D.校验码、主体业态代码、省（自治区、直辖市）代码、市（地）代码、县（区）代码、顺序码

40.食品经营许可证编号顺序码有 位数字组成。（ A ）

A.6 B.2

C.4 D.1

41.下列对散装食品描述错误的是。（ A ）

A. 预先定量包装 B. 无预先定量包装

C. 需称重销售的食品 D. 包括无包装和带非定量包装的食品

42. 未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照 第一百二十二条的规定给予处罚。（D ）

A.《中华人民共和国食品许可法》

B.《中华人民共和国产品质量法法》

C.《农产品质量安全法》

D.《中华人民共和国食品安全法》

43. 应当依据法律法规规定的职责，对食品经营者的许可事项进行监督检查。（C ）

A. 县级以上地方人民政府

B. 县级以上地方卫生行政部门

C. 县级以上地方食品药品监督管理部门

D. 乡镇级以上地方人民政府

44. 食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者

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食品经营许可证被吊销的，应当在 内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。（ B ）

A.10个工作日 B. 30个工作日

C.40个工作日 D. 60个工作日

45. 食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满 前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。（ C ）

A.15个工作日 B. 20个工作日

C.30个工作日 D. 60个工作日

46.食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后 内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。（ C ）

A. 60个工作日 B. 15个工作日

C. 10个工作日 D. 30个工作日

47.食品经营场所发生变化的，应当 。（B ）

A.无需变更许可

B.重新申请食品经营许可

C.只需向原发证的食品药品监督管理部门告知即可

D.到许可部门备案

48. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据被许可人的延续申请，在该食品经营许可有效期 作出是否准予延续的决定。（D ）

A. 届满前一个月内 B. 届满后一个月内

C. 届满后 D. 届满前

49. 应当对变更或者延续食品经营许可的申请材料进行审查。（C ）

A. 县级以上地方人民政府

B. 县级以上地方卫生行政部门

C. 县级以上地方食品药品监督管理部门

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D. 乡镇级以上地方人民政府

50.食品经营外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后内向原发证的食品药品监督管理部门报告。（ C ）

A. 30个工作日 B. 15个工作日

C. 10个工作日 D. 7个工作日

51. 食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办。材料符合要求的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当在受理后 内予以补发。（ A ）

A. 20个工作日 B. 15个工作日

C. 10个工作日 D. 60个工作日

52. 设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者是指 。（ B ）

A. 中央厨房 B. 单位食堂

C. 集体用餐配送单位 D. 其他供餐单位

53. 被吊销经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起 内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（ D ）

A. 2年 B. 3年 C. 4年 D. 5年

54. 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在内不得再次申请食品经营许可。（ C ）

A.三个月 B. 半年 C. 1年 D. 2年

55. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处 罚款。（A ）

A. 1万元以上3万元以下 B.5000元以上2万元以下

C. 1万元以下 D.5000元以下

56. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食品经营许可颁发、许可事项检查、日常监督检查、许可违法行为查处等情况记入食

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品经营者食品安全信用档案，并 ；对有不良信用记录的食品经营者应当增加监督检查频次。（ D ）

A. 不得向社会公布 B. 仅限内部使用

C. 到期销毁 D. 依法向社会公布

57.日常监督管理人员应当按照 对所管辖的食品经营者实施全覆盖检查。（ D ）

A. 一年一次 B. 一年三次

C. 一年二次 D. 规定的频次

58. 对因遗失、损坏补发的食品经营许可证描述错误的是（B）

A. 许可证编号不变 B. 发证日期与原证书不一致

C. 有效期与原证书保持一致 D. 发证日期与原证书保持一致

59. 原发证的食品药品监督管理部门决定对食品经营许可证准予变更的，应当 （C）

A. 对原食品经营许可证加盖变更章 B. 告知即可

C. 向申请人颁发新的食品经营许可证 D. 只需变更副本

60. 下列对中央厨房说法错误的是 （B）

A. 指由餐饮单位建立的

B. 具有独立场所及设施设备

C. 集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者D. 无需取得食品经营许可证

61. 县级以上地方食品药品监督管理部门对有不良信用记录的食品经营者应当 。（A）

A. 增加监督检查频次 B. 从重罚款

C. 予以曝光 D. 要求其不得从事食品经营

62. 日常监督管理人员负责所管辖食品经营者许可事项的监督检查。（C ）

A. 县级以上地方人民政府

B. 县级以上地方卫生行政部门

C. 县级以上地方食品药品监督管理部门

— 208 —

D. 乡镇级以上地方人民政府

63. 原发证的食品药品监督管理部门决定对食品经营许可证准予延续的，应当 （A）

A. 向申请人颁发新的食品经营许可证

B. 只需对副本进行延续

C. 对原食品经营许可证加盖延续章

D. 告知即可

64. 食品经营许可证遗失的，申请人应当提交 （B）

A. 在市级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他市级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料

B. 在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料

C. 只需在县级以上地方食品药品监督管理部门备案

D. 公安机关出具的遗失证明

65. 食品经营许可被注销的，许可证编号 （B）

A. 可以向原发证机关申请再次使用

B. 不得再次使用

C. 可以向原发证机关的上一机关申请再次使用

D. 可以再次使用

66. 食品经营者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门 （B）

A. 处1万元以上3万元以下罚款

B. 责令改正，给予警告，并处1万元以下罚款

C. 责令改正；拒不改正的，给予警告

D. 责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

67. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，被许可人在 不得再次申请食品经营许可。（ C ）

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A.1年 B. 2年 C. 3年内 D. 5年

68. 食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门（D）

A. 责令改正，给予警告

B. 责令改正，给予警告，并处5000元以下罚款

C. 责令改正；拒不改正的，给予警告

D. 责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款

69. 食品经营者外设仓库地址发生变化，未按规定报告的，或者食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销，未按规定申请办理注销手续的，由原发证的食品药品监督管理部门 （D）

A. 责令改正，给予警告,并处1万元以下罚款

B. 责令改正，给予警告，并处5000元以下罚款

C. 责令改正；拒不改正的，给予警告，并处2000元以下罚款。

D. 责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款

70. 食品药品监督管理部门对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可的，依照 第一百四十四条的规定的规定给予处分（D）

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国刑法》

C.《食品经营许可管理办法》

D.《党员干部廉洁自律准则》

二、多项选择题

1. 食品经营者申请延续食品经营许可，应当提交下列那些材料？（ABC）

— 210 —

A. 食品经营许可证正本、副本

B. 食品经营许可延续申请书

C.与变更食品经营许可事项有关的其他材料

D. 税务登记证正本、副本

2. 申请变更食品经营许可的，应当提交下列那些申请材料？（ABC）

A. 食品经营许可证正本、副本

B. 食品经营许可变更申请书

C. 与延续食品经营许可事项有关的其他材料

D. 以上均不正确

3. 食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交下列那些材料？（ ABC）

A. 食品经营许可证补办申请书

B. 食品经营许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料

C. 食品经营许可证损坏的，应当提交损坏的食品经营许可证原件

D. 税务登记证正本、副本

4. 食品经营者申请注销食品经营许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列那些材料?（ ABD ）

A. 与注销食品经营许可有关的其他材料

B. 食品经营许可证正本、副本

C.食品经营许可注销申请书

D.税务登记证正本、副本

5. 对遗失、损坏补发的食品经营许可证，以下说法正确的有。AB）

A. 许可证编号不变

B. 发证日期和有效期与原证书保持一致

C. 许可证编号变化

D. 发证日期和有效期从决定之日起计算

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6. 下列那些情形，食品经营者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品经营许可注销手续。（ABCD）

A. 食品经营许可有效期届满未申请延续的

B. 食品经营者主体资格依法终止的

C. 食品经营许可依法被撤回、撤销或者食品经营许可证依法被吊销的

D. 因不可抗力导致食品经营许可事项无法实施的

7. 下列哪些是对预包装食品的正确描述。（BC）

A. 指所有预先包装或者制作在包装材料和容器中的食品

B. 指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品

C. 包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品

D. 包括预先包装以及预先制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有不同的质量或体积标识的食品

8. 食品经营者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门 。（ACD）

A. 责令改正，给予警告

B. 并处2000元以上1万元以下罚款

C. 并处1万元以下罚款

D. 情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款

9. 食品经营者未按规定在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门 。（ACD）

A. 责令改正

B. 拒不改正的，给予警告

C. 并处2000元以下罚款

D. 情节严重的，处5000元以上2万元以下罚款

10. 食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按

— 212 —

规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门 。（AC）

A. 责令改正，给予警告

B. 并处1万元以下罚款

C. 拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款

D. 情节严重的，可吊销其食品经营许可证

11. 食品经营者外设仓库地址发生变化，未按规定报告的，或者食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销，未按规定申请办理注销手续的，由原发证的食品药品监督管理部门 。（AD）

A. 责令改正

B. 责令改正，给予警告

C. 拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款

D. 拒不改正的，给予警告，并处2000元以下罚款

12. 县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员在必要时，应当依法对 进行检查。（AB）

A. 相关食品仓储

B. 物流企业

C. 私人住宅

D. 行政办公楼

13. 下列对变更后的食品经营许可证说法正确的有。（ACD）

A. 许可证编号与原证书一致

B. 发证日期和有效期与原证书保持一致

C. 有效期与原证书保持一致

D. 发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期

14. 下列对延续后的食品经营许可证说法正确的有。（AD）

A. 许可证编号与原证书一致

B. 发证日期和有效期与原证书保持一致

C. 许可证编号与原证书不一致

— 213 —

D. 有效期自食品药品监督管理部门作出延续许可决定之日起计算

15. 食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可时，不符合许可条件的，原发证的食品药品监督管理部门应当 （CD）

A. 无需说明理由 B. 口头告知不予延续食品经营许可决定

C. 说明理由 D. 作出不予延续食品经营许可的书面决定

16.食品经营许可应当遵循 的原则。（ ABCD ）

A.依法 B.公开、公平

C.公正 D.便民、高效

17.食品经营主体业态分为 （ ABC）。

A.食品销售经营者 B.餐饮服务经营者

C.单位食堂 D.食品摊贩

18.利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的 那些材料。（ABCD ）

A.产品合格证明 B.具体放置地点

C.经营者名称、住所、联系方式 D.食品经营许可证的公示方法

19、下列属于食品经营许可证载明的事项：（ABC ）。

B、经营者名称 B.法定代表人（负责人）

C.经营场所 D.现场核查人员

20.下列哪些属于食品经营许可证编号的内容：（ABCD ）。

A.主体业态代码 B.校验码

C.县（区）代码 D.顺序码

21、食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得（ BC）。

A.变更 B.转让

C.出租 D.延期

22.下列 属于食品经营许可证载明的食品经营项目。 AB ）

A.预包装食品销售 B.散装食品销售

C.散装熟食销售 D.酒类销售

23.下列说法正确的是：（ ABCD ）

— 214 —

A.申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。

B.申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。

C.申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，注明更正日期。

D.申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的，应当将申请材料退回申请人；在5个工作日内告知的，应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

24.下列符合申请食品经营许可的条件是：（ABCD）

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

B.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

C.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

25.机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以 等载明的主体作为申请人。（ A B ）

A.机关或者事业单位法人登记证

B.社会团体登记证或者营业执照

C.组织机构代码证或者营业执照

D.事业单位法人登记证或者组织机构代码证

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三、判断题

1. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据被许可人的延续申请，在该食品经营许可有效期届满前作出是否准予延续的决定。（√）

2. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当对变更或者延续食品经营许可的申请材料进行审查。（√）

3. 申请人声明经营条件未发生变化的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。（√）

4. 申请人的经营条件发生变化，可能影响食品安全的，食品药品监督管理部门可以不再就变化情况进行现场核查。（×）

5. 食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。不符合许可条件的，原发证的食品药品监督管理部门应当作出不予延续食品经营许可的书面决定，且无需说明理由。（×）

6. 食品经营许可被注销的，许可证编号可以再次使用。（×）

7. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食品经营许可颁发、许可事项检查、日常监督检查、许可违法行为查处等情况记入食品经营者食品安全信用档案，不得向社会公布。（×）

8. 县级以上地方食品药品监督管理部门及其工作人员履行食品经营许可管理职责，不用接受食品经营者的监督。（×）

9. 自制饮品，指经营者现场制作的各种食品。（×）

10. 糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等。（√）

11.国家食品药品监督管理总局可以定期或者不定期组织对全国食品经营许可工作进行监督检查；省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以定期或者不定期组织对本行政区域内的食品经营许可工作进行监督检查。（√）

12. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立食品经营许可

— 216 —

档案管理制度，将办理食品经营许可的有关材料、发证情况及时归档。（√）

13.接到有关工作人员在食品经营许可管理过程中存在违法行为的举报，食品药品监督管理部门应当及时进行调查核实。情况属实的，应当立即纠正。（√）

14.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在2年内不得再次申请食品经营许可。（×）

15. 生食类食品，一般特指生食水产品（√）

16.食品经营许可变更不改变设施和布局的可以不需要进行现场核查的。（ √ ）

17.许可受理时间不计算在行政许可审查期限之内。（×）

18.在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，还应当在正本中载明仓库具体地址。（× ）

19.食品药品监督管理部门可以委托下级食品药品监督管理部门，对受理的食品经营许可申请进行现场核查。（ √ ）

20.县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况，对符合条件的，作出准予经营许可的决定，并自作出决定之日起5个工作日内向申请人颁发食品经营许可证。（×）

21.食品经营许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前，应当告知申请人、利害关系人享有要求听证的权利。（ √ ）

22.食品经营者申请通过网络经营.建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在经营项目后以括号标注。（×）

23.国家食品药品监督管理总局负责制定食品经营许可证正本.副本式样。（ √ ）

24.《食品经营许可管理办法》是根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规制定的。（ √ ）

25.现场核查应当由符合要求的核查人员进行。经申请人核对无误

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后，由核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核查人员应当立案调查。（×）

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食用农产品市场销售质量安全监管办法

单选：24题 多选：57题 判断：39题

一、单选：

1.《食用农产品市场销售质量安全监管办法》的法律地位是：（D）

法律 B.行政法规 C.地方性法规 D.部门规章

2.依据《食用农产品市场销售质量安全监管办法》规定，下列哪个部门应当负责本行政区区域内的食用农产品市场销售质量安全监管：（C）

A.XX省食药监局 B.XX直辖市食药监局

C.XX区食药监局 D.XX街道食药监所

3.消费者在超市内购买了农残超标的蔬菜，可以拨打（B）进行举报投诉。

A.12306 B.12331 C.12365 D.12315

4.食用农产品市场销售质量安全及其监督管理工作坚持（B）管理原则。

A. 产地准出、市场准入 B.预防为主、风险管理

C.市场准入、风险防控 D.主体负责、行业自律

5.（B）以上食品药品监管部门应当与相关部门建立健全食用农产品市场销售质量安全监督管理协作机制。

A. 县级 B.市级 C.省级 D.国家

6.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者保存销售者档案信息的期限不少于其停止销售后（B）个月。

A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.48个月

7.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，

— 219 —

销售者应当保存农产品的销售记录和销售凭证，期限不得少于（B）。

A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.48个月

8.销售者应当按照规定保存相关食用农产品的进货查验记录和凭证，其期限不得少于6个月。（B）

A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.48个月

9.销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（A），通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况。

A.立即停止销售 B.立即召回

C.观察危害程度 D.根据危害程度采取召回措施

10.由于销售者的原因造成其销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的（C）。

A.销售者应当等待生产者召回 B.销售者应当停止销售，不予召回

C.销售者应当召回 D.以上答案均不正确

11.集中交易市场开办者、销售者未依照本办法停止销售或者召回的，（B）可以责令其停止销售或者召回。

A.辖区食药监所 B.县级以上地方食品药品监督管理部门

C.县级以上人民政府 D.省（直辖市）级以上食品药品监督管理部门

12.县级以上地方食品药品监督管理部门应当按照（C）制定的本行政区域食品安全年度监督管理计划，开展食用农产品市场销售质量安全监督管理工作。

A.本部门 B.上级食品药品监督管理部门

C.当地人民政府 D.以上答案均不正确

13.食用农产品销售者建立的食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（C）

— 220 —

个月。

A.一 B.三 C.六 D.十二

14.销售者履行了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，D），但应当依法没收其不符合食品安全标准的食用农产品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

A．可以减轻处罚 B．可以从轻处罚

C．可以从重处罚 D．以上答案均不正确

15.销售食用农产品涉嫌犯罪的，由县级以上地方食品药品监督管理部门（A）。

A．依法移交公安机关追究刑事责任

B．移交省市级公安机关追究刑事责任

C．移交上级食品药品监督管理部门处理

D．移交省市食品药品监督管理部门处理

16.柜台出租者和展销会举办者销售食用农产品的，参照（D）本办法对的规定执行。

A．食品批发经营者 B．食品零售经营者

C．贮存服务提供者 D．集中交易市场开办者

17.对有不良信用记录的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者增加监督检查（B）。

A．力度 B．频次 C．范围 D．项目

18.将违法行为情节严重的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者及其（BD）的相关信息，列入严重违法者名单，并予以公布。

A．负责人 B．主要负责人 C．其他责任人 D．其他直接责任人

19.食用农产品在销售过程中存在（D），未及时采取有效措施消除的，市、县级食品药品监督管理部门可以对集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

— 221 —

A．隐患 B．质量风险 C．质量安全风险 D．质量安全隐患

20.被约谈者无正当理由拒不按时参加约谈或者未按要求落实整改的，食品药品监督管理部门应当记入集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者（D）。

A．经营档案 B．信用档案

C．食品信用档案 D．食品安全信用档案

21.被抽查人对快速检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起4小时内申请复检。复检结论仍不合格的，复检费用由（A）承担。

A．申请人 B．抽检单位 C．检验单位 D．申请人和抽检单位共同

22.复检（A）采用快速检测方法。

A．不得 B．可以 C．只能 D.经被检方同意可以

23.因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售；销售时（D）。

A．不应当向消费者明示 B．应当向消费者明示

C．应当向消费者明示正确信息 D．应当向消费者明示补救措施

24.集中交易市场开办者、销售者应当将食用农产品停止销售、召回和处理情况向所在地县级食品药品监督管理部门报告，配合（A）根据有关法律法规进行处理，并记录相关情况。

A．政府有关部门 B．食品药品监督管理部门

C．公安部门 D．农业部门

二、多选：

1.下列哪些活动适用《食用农产品市场销售质量安全监管办法》：（BCD）

— 222 —

A.农民占道销售蔬菜 B.超市销售土豆

C.连锁超市销售冻鱼 D.农贸市场内批发当季水果

2.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，以下哪些应当提供并公开食用农产品质量安全数据信息？（CD）

A. 种菜的农民甲 B.运菜的司机乙

B. C.蔬菜批发市场管理方丙 D.卖菜的超市丁

3.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者应当建立入场销售者档案，如实记录销售者的（ABCD）等。

A. 姓名 B.联系方式 C.食用农产品主要品种 D.产地

4.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，食用农产品的产地证明可以由（ABCD）出具。

A. 食用农产品生产企业 B.农民专业合作经济组织

C.村民委员会 D.乡镇政府

5.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者应当查验并留存场内销售的食用农产品的（ABCD）

A.产地证明 B.购货凭证 C.合格证明文件 D.销售者身份信息

6.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，下列哪些产地信息标注可以作为食用农产品的产地证明。（ABCD）

A无公害农产品 B.绿色食品 C.有机农产品 D农产品地理标志

7.下列哪些可以作为食用农产品的合格证明文件？（ABCD）

A.农业监管部门出具的质量安全合格证

B.批发商出具的快检合格证明

C.动检部门出具的肉类检验合格证

D.入境货物检验检疫证明

8.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，

— 223 —

食品安全管理制度（ABCD）等信息。

A. 食品安全管理人员 B.食用农产品抽样检验结果

C.不合格食用农产品处理结果 D.监管部门名称

9.下列哪些食用农产品不得上市销售？（BC）

A.未洗净泥土的绿色蔬菜 B.采摘前刚打过农药的蔬菜

C.浸泡了甜蜜素的新鲜大枣 D.有虫咬痕迹的花椰菜

10.销售者采购食用农产品，应当按照规定建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的（ABCD）等信息。

A. 名称 B.数量 B.供货者信息 D.进货日期

11.食用农产品进货查验记录制度可以采用以下形式：（ABCD）

A. 手写 B.扫描图片 C.电子表格 D.数据交换

12.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，农产品贮存服务提供者应当履行以下（ABCD）义务：

A.如实报告自身信息

B.查验存货方资质材料及相关合格证明文件

C.建立进出货台账

D.发现违法行为制止并上报

13.销售按照规定应当包装或者附加标签的食用农产品的，其包装货标签的内容应当包括（ABCD）：

A.食用农产品名称 B.产地

C.生产者 D.生产日期和保质期

14.销售获得绿色食品认证的食用农产品，应当符合下列要求：（ABCD）

A. 有包装 B.有绿色食品标志

C.标注发证机构 D.标注生产者

15.进口食用农产品的包装或者标签，必须符合以下哪些要求：（ABD）

A.使用规范的中文 B载明原产地

C.载明境外出口商的基本信息 D.载明境内代理商的基本信息

— 224 —

16.对于停止销售的食用农产品，销售者应当按照要求采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。但是，因（ABC）不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。

A.标签 B.标志 C.说明书 D.包装

17.集中交易市场开办者、销售者应当将食用农产品（ACD）情况向所在地县级食品药品监督管理部门报告，配合政府有关部门根据有关法律法规进行处理，并记录相关情况。

A.停止销售 B.保存 C.召回 D.处理

18.市、县级食品药品监督管理部门应当根据年度监督检查计划、食用农产品风险程度等，确定监督检查的（ABC），对本行政区域的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者进行日常监督检查。

A.频次 B.重点 C.方式 D.品种

19.市、县级食品药品监督管理部门按照地方政府属地管理要求，可以依法采取下列措施，对集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者遵守本办法情况进行日常监督检查：（ABCD）

A.对食用农产品进行抽样检验

B.检查食用农产品进货查验记录制度落实情况，查阅、复制与食用农产品质量安全有关的记录、协议、发票以及其他资料

C.对食用农产品销售、贮存和运输等场所进行现场检查

D.查封违法从事食用农产品销售活动的场所

20.集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者对食品药品监督管理部门实施的监督检查应当予以配合，不得（ACD）。

A. 干涉 B. 拖延 C. 拒绝 D. 阻挠

21.市、县级食品药品监督管理部门应当建立本行政区域（BCD）食品安全信用档案，如实记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新。

A．运输者 B．集中交易市场开办者

— 225 —

C．销售者 D．贮存服务提供者

22.食用农产品在销售过程中存在质量安全隐患，未及时采取有效措施消除的，市、县级食品药品监督管理部门可以对集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者的（BD）进行责任约谈。

A．现场销售人员 B．法定代表人

C．食品安全员 D．主要负责人

23.被约谈者（BC），食品药品监督管理部门应当记入集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者食品安全信用档案。

A．无正当理由拒不参加学习 B．无正当理由拒不按时参加约谈

C．未按要求落实整改的 D．未按要求停业整顿的

24.县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食用农产品监督抽检纳入（D）检验检测工作计划，对食用农产品进行定期或者不定期抽样检验，并依据有关规定公布检验结果。

A．每月 B．季度 C．半年 D．年度

25.市、县级食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法对食用农产品质量安全进行抽查检测，抽查检测结果表明食用农产品可能存在质量安全隐患的，（B）行政处罚的依据。

A．能作为 B．不能作为

C．特殊情况下可作为 D.以上都不对

26.被抽查人对快速检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（A）内申请复检。复检结论仍不合格的，复检费用由申请人承担。复检不得采用快速检测方法。

A．4小时 B．12小时 C．24小时 D．48小时

27.公布食用农产品监督管理信息，应当做到（ABD），并进行必要的解释说明，避免误导消费者和社会舆论。

A．准确 B．及时 C．公正 D．客观

28.（CD）食品药品监督管理部门应当依据职责公布食用农产品监督管理信息。

A．国家 B．省级 C．市级 D．县级

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29.市、县级食品药品监督管理部门发现批发市场有《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》禁止销售的食用农产品，在依法处理的同时，应当及时追查食用农产品（BC）。

A．种类 B．来源 C．流向 D．数量

30.市、县级食品药品监督管理部门发现超出其管辖范围的食用农产品质量安全案件线索，应当及时移送（D）的食品药品监督管理部门。

A．上级 B．省级 C．市级 D．有权管辖

31.县级以上地方食品药品监督管理部门在监督管理中发现食用农产品质量安全事故，依法处置的同时，应当按照应急预案的规定向（AD）报告，并在当地人民政府统一领导下及时开展调查处理。

A．当地人民政府 B．新闻媒体

C．上级人民政府 D．上级食品药品监督管理部门

32.集中交易市场开办者违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，有下列情形之一的，由县级以上食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款：（ACD）

A．未建立或者落实食品安全管理制度的

B．未签订食用农产品质量安全协议的

C．未制定食品安全事故处置方案的

D．未按食用农产品类别实行分区销售的；

33.集中交易市场开办者发现食用农产品不符合食品安全标准等违法行为，未依照（AC）处理的，由县级以上食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。

A．集中交易市场管理规定 B．集中交易规范

C．与销售者签订的协议 D. 市场公约

34.集中交易市场开办者的环境、设施、设备等不符合有关食用农产品质量安全要求的，由县级以上食品药品监督管理部门（BD）。

A．给予警告

B．责令改正，给予警告

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C．并处5000元以上3万元以下罚款

D．拒不改正的， 处5000元以上3万元以下罚款

35.批发市场开办者未与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，或者未印制统一格式的食用农产品销售凭证的，由县级以上食品药品监督管理部门（BD）。

A．给予警告

B．责令改正，给予警告

C．拒不改正的， 处5000元以上3万元以下罚款

D．拒不改正的， 处1万元以上3万元以下罚款

36.销售者有以下哪种情形，由县级以上食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。AB）

A.夏天在开了空调的场所内销售需0-5℃保存的新鲜牛奶

B.在未开机的冻库中销售冷冻肉品

C.在梅雨天销售有真空包装袋的干海参

D.在专柜中销售刚做好的奶油蛋糕

37.销售者销售使用了国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药的食用农产品，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（ABCD）。

A.没收违法所得和违法生产经营的食品

B.并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款

D.货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款

38.销售者销售浸泡了甜蜜素的新鲜大枣，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（ABCD）。

A.没收违法所得和违法生产经营的食品

B.可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款

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D.货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款

39.违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，销售未按规定进行检验的肉类，由县级以上食品药品监督管理部门（BC）。

A．给予警告 B．责令改正

C．并处1万元以上3万元以下罚款

D．拒不改正的处1万元以上3万元以下罚款

40.违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，销售标注虚假的食用农产品产地、生产者名称、生产者地址，标注伪造、冒用的认证标志等质量标志的食用农产品的，由县级以上食品药品监督管理部门（BC）。

A．给予警告 B．责令改正

C．并处1万元以上3万元以下罚款

D．拒不改正的处1万元以上3万元以下罚款

41.公布食用农产品监督管理信息，应当做到准确、及时、客观，并进行必要的解释说明，避免误导（BC）。

A．经营者 B．消费者 C．社会舆论 D．贮存服务提供者

42.销售者违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，未按要求选择贮存服务提供者，或者贮存服务提供者未履行食用农产品贮存相关义务的，由县级以上食品药品监督管理部门（AD）。

A．责令改正，给予警告

B．没收违法所得和违法生产经营的食品

C．并处5000元以上3万元以下罚款

D．拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款

43.销售者违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，未按要求进行包装或者附加标签的，由县级以上食品药品监督管理部门（AD）。

A．责令改正，给予警告

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B．没收违法所得和违法生产经营的食品

C．并处5000元以上3万元以下罚款

D．拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款

44.销售者违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，未按要求公布食用农产品相关信息的，由县级以上食品药品监督管理部门（AD）。

A．责令改正，给予警告

B．没收违法所得和违法生产经营的食品

C．并处5000元以上1万元以下罚款

D．拒不改正的，处5000元以上1万元以下罚款

45.县级以上地方食品药品监督管理部门（ABCD）的，依法追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的行政责任。

A．徇私舞弊

B．滥用职权

C．玩忽职守

D．不履行食用农产品质量安全监督管理职责

46.县级以上地方食品药品监督管理部门不履行食用农产品质量安全监督管理职责，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法追究（BD）的行政责任。

A．主管人员 B．直接负责的主管人员

C．其他责任人员 D．其他直接责任人员

47.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的的食用农产品是指在农业活动中获得的供人食用的（ABC）。

A．植物 B．动物

C．微生物及其产品 D．以上答案均不正确

48.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定植物、动物、微生物及其产品是指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本（BC）的产品。

— 230 —

A．自然形状 B．自然性状 C．化学性质 D．物理性质

49.下列哪些属于食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的的食用农产品？（AD）

A.农民自采自售的新鲜竹笋 B.超市销售的散装盐津葡萄

C.药店自制的蜂蜜大枣 D.水产公司出售的袋装冻虾

50.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的农业活动是指传统的（ABCD）等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。

A．捕捞 B．种植 C．养殖 D．采摘

51.食用农产品集中交易市场开办者是指依法设立、为食用农产品交易提供（ABCD）以及日常管理的企业法人或者其他组织。

A．场地 B．平台 C．设施 D．服务

52.食品摊贩等销售食用农产品的具体管理规定由（ABC）制定。

A．省 B．自治区 C．直辖市 D．以上答案均不正确

53.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》自起（A）施行

A．2016年3月1日 B．2016年3月15日

C．2017年3月1日 D．2017年3月15日

54.对于停止销售的食用农产品，销售者应当按照要求采取（CD）等措施，防止其再次流入市场。

A．深埋 B．焚烧 C．销毁 D．无害化处理

55.集中交易市场开办者、销售者未依照本办法停止销售或者召回的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以（AD）。

A． 召回 B． 给予警告 C． 进行约谈 D． 责令其停止销售

56.市、县级食品药品监督管理部门按照地方政府属地管理要求，对（ABC）遵守《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》情况进行日常监督检查。

A．集中交易市场开办者 B．销售者

— 231 —

C．贮存服务提供者 D．运输者

57.县级食品药品监督管理部门应当建立本行政区域集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者食品安全信用档案，如实记录（BC）等情况，依法向社会公布并实时更新。

A．食品召回 B．日常监督检查结果

C．违法行为查处 D．食品贮存

三、判断：

1.依据《食用农产品市场销售质量安全监管办法》规定，各市、县食药监管局应当负责指导其行政辖区内的食用农产品的种植安全监管工作。（错）

2.县级以上人民政府应当组织相关职能部门建立健全食用农产品市场销售质量安全监督管理协作机制。（错）

3.县级以上食品药品监管部门应当依法对进入集中交易市场销售食用农产品的销售者履行管理义务，保障市场规范运行。（错）

4.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，销售者必须利用信息化手段采集和记录所销售的食用农产品的信息。（错）

5.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者应当建立健全食品安全管理制度。（对）

6.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者主要负责人不需要对本市场的食用农产品质量安全工作全面负责。（错）

7.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者应当组织食品安全知识培训。（对）

8.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者主要按照运输方便的原则对食用农产品进行分区销售。（错）

9.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，

— 232 —

集中交易市场开办者保存销售者档案信息的期限为其开始销售之日起6个月。（错）

10.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者不必向所在地食药监部门报告市场内食用农产品主要种类、摊位数量等信息，只需要自己掌握就好。（错）

11.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，对本地产的食用农产品，集中交易市场开办者可以不用查验其合格证明文件。（错）

12.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，销售者必须提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件才能进入集中交易市场进行销售。（错）

13.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者应当对无法提供产地证明或购货凭证、合格证明文件的食用农产品进行抽样检验或者快速检测，合格后方可进入市场销售。（对）

14.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，为确保信息的真实性、权威性，食用农产品的产地证明只能由产地的农业监管部门出具。（错）

15.进入互联网+时代，二维码便捷又新潮，所以商家自己打印的二维码图标可以代替食用农产品的产地证明。（错）

16.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，食用农产品的购货凭证必须采用监管部门统一印制的格式。（错）

17.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，集中交易市场开办者对食用农产品的快检后不合格的，要及时处置，处置结果不用对外公布。（错）

18.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，鼓励食用农产品批发市场开办者配备检验设备和检验人员或者委托有资质的检验机构开展快检。（错）

19.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，

— 233 —

食用农产品批发市场开办者应当对所有农产品一视同仁的开展抽样检验或者快速检测，频次也应当一样。（错）

20.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，批发市场开办者印制的销售凭证应当统一格式。（对）

21.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，批发市场开办者印制的销售凭证必须经过监管部门盖章后才可以作为销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证。（错）

22.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的规定，销售者应当具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所。（对）

23.销售者可以暂时在农药销售点旁边销售食用农产品。（错）

24.销售冷藏、冷冻食用农产品的，应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。（对）

25.实行统一配送销售方式的食用农产品销售企业，可以由企业总部统一建立进货查验记录制度。（对）

26.实行统一配送销售方式的使用农产品销售企业，由企业总部统一保存合格证明文件，其所属各销售门店可以不用保存。（错）

27.销售者自行运输或者委托承运人运输食用农产品的，可以和未经检疫的活猪一同运输。（错）

28.销售者应当建立食用农产品质量安全自查制度，有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止销售，不用报告当地食药监管部门。（错）

29.食用农产品标签标注的内容应当清楚、明显，可以使用常见繁体字。（错）

30.药食同源的食用农产品，在农贸市场销售时，可以在标签上着重突出药用功能。（错）

31.销售未包装的食用农产品，应当如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息。（对）

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32.菜农销售自种的蔬菜，因为没有打农药，可以加包装并标注“无公害农产品”标志。（错）

33.进口鲜冻肉类产品的外包装标签必须使用中文。（对）

34.分装销售的进口食用农产品，只需要在包装上标注分装信息即可。（错）

35.分装销售的进口食用农产品，只需要标注原包装上的生产日期和保质期即可。（错）

36.食用农产品不合格大多是种养殖环节的原因所致，因此销售者不需要承担法律责任。（错）

37.销售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，由县级以上人民政府食药监部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处十万元以上十五万元以下。（错）

38.销售者履行了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，也不需要承担消费者的人身、财产损害赔偿责任。（错）

39.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，被抽查人对快速检测结果有异议申请复检。复检结论仍不合格的，复检费用由申请人承担。（对）

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食品药品投诉举报管理办法

一、单项选择题

1、《食品药品投诉举报管理办法》于________国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过。（C）

A、2013年12月22日 B、2014年12月22日

C、2015年12月22日 D、2016年12月22日

2、《食品药品投诉举报管理办法》自________起施行。（D）

A、2013年3月1日 B、2014年3月1日 C、2015年3月1日 D、2016年3月1日

3、对直接收到的食品药品投诉举报，食品药品监督管理部门应当自收到之日起________日内转交同级食品药品投诉举报机构；无同级食品药品投诉举报机构的，应当自收到之日起________日内转交负责投诉举报管理工作的部门。（A）

A、5日、5日 B、 3日、5日 C、5日、3日 D、3日、3日

4、地方各级食品药品监督管理部门投诉举报机构负责本行政区域的食品药品投诉举报管理的具体工作，下列哪些不是其应履行的职责：（B）

A、对直接收到的食品药品投诉举报进行受理、转办、移送、跟踪、督促、审核等；

B、对上级转办的食品药品投诉举报进行调查处理；

C、承担本行政区域的食品药品投诉举报宣传、培训工作。

D、收集、汇总、分析本行政区域的食品药品投诉举报信息，按要求定期向上一级食品药品投诉举报机构报告；

5、两个以上食品药品投诉举报机构或者管理部门均有管辖权的，

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由________食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖。（C）

A、共同的上一级

B、所有收到投诉举报的

C、最先收到投诉举报的

D、最后收到投诉举报的

6、食品药品投诉举报机构或者管理部门收到投诉举报后应当统一编码，并于收到之日起________日内作出是否受理的决定。（C）

A、1日 B、 3日 C、5日 D、7日

7、食品药品投诉举报机构或者管理部门决定不予受理投诉举报或者不予受理投诉举报的部分内容的，应当自作出不予受理决定之日起________内以适当方式将不予受理的决定和理由告知投诉举报人，投诉举报人联系方式不详的除外。（B）

A、7日 B、 15日 C、20日 D、30日

8、食品药品投诉举报机构或者管理部门未将投诉举报不予受理的决定和理由告知投诉举报人的，自收到之日起第________日即为受理。（A）

A、5日 B、 7日 C、10日 D、15日

9、各级食品药品投诉举报机构受理一般投诉举报后，应当依据属地管理原则和监管职责划分，自受理之日起________内转交有关部门办理。（A）

A、3日 B、5日 C、7日 D、15日

10、各级食品药品投诉举报机构受理重要投诉举报后，应当________内转交同级食品药品监督管理部门提出处理意。（C）

A、当日 B、1日 C、2日 D、3日

11、对涉及食品药品监督管理部门内部多部门监管职责的投诉举报，食品药品投诉举报机构应当提出拟办意见，上报 ________。（B）

A、 同级食品药品投诉举报机构 B、同级食品药品监督管理部门

C、上级食品药品投诉举报机构 D、上级食品药品监督管理部门

12、投诉举报承办部门应当自投诉举报受理之日起________内向

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投诉举报人反馈办理结果；情况复杂的，在期限届满前经批准可适当延长办理期限，并告知投诉举报人正在办理。办结后，应当告知投诉举报人办理结果。（C）

A、30日 B、45日 C、60日 D、90日

13、投诉举报延期办理的，延长期限一般不超过________。法律、行政法规、规章另有规定的，从其规定。（D）

A、90日 B、60日 C、45日 D、30日

14、投诉举报自受理之日起超过________日尚未办结的，食品药品投诉举报机构可以督促投诉举报承办部门及时办理，但经批准延期办理的除外。（C）

A、30日 B、45日 C、50日 D、60日

15、投诉举报承办部门应当将投诉举报延期办理情况和办理结果反馈转交其办理的食品药品投诉举报机构，一般投诉举报案件信息应当在办理完结或者作出延期决定后________内反馈。（B）

A、3日 B、5日 C、7日 D、15日

16、地方各级食品药品投诉举报机构应当自收到投诉举报办理结果________内，通过投诉举报信息管理系统将投诉举报办理结果上报上级食品药品投诉举报机构。（C）

A、1日 B、3日 C、5日 D、7日

17、国务院食品药品监督管理部门负责建设全国食品药品投诉举报数据中心，省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责建设________食品药品投诉举报 数据中心。（D）

A、乡镇及以上 B、 县级及以上 C、本级及以下 D、本级

18、省、自治区、直辖市食品药品投诉举报机构或者管理部门应当通过投诉举报信息管理系统将本行政区域的投诉举报和涉及投诉举报管理的咨询、意见和建议等信息________上报至全国食品药品投诉举报数据中心。（B）

A、及时 B、 定期 C、不定期 D、随机

19、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门投诉举报机构应

— 238 —

当每月分析本行政区域的重要投诉举报信息和投诉举报热点、难点问题，报送________。（D）

A、同级食品药品监督管理部门业务主管部门

B、同级食品药品监督管理部门

C、国务院食品药品监督管理部门

D、国务院食品药品监督管理部门投诉举报机构

20、各级食品药品监督管理部门应当对本行政区域的投诉举报受理和办理情况实施________。（A）

A、考核 B、 舆论监督 C、评议 D、管理

21、《食品药品投诉举报管理办法》规定的投诉举报受理、办理等期限以（B）。

A、自然日计算，不含法定节假日

B、 工作日计算，不含法定节假日

C、自然计算，包含法定节假日

D、工作日计算，包含法定节假日

22、下列哪个选项不是食品药品投诉举报管理工作实行的原则：（B）

A、统一领导 B、属人管理 C、依法行政 D、社会共治

23、下列哪种说法错误？（D）

A、各级食品药品监督管理部门应当向社会公布投诉举报渠道及投诉举报管理工作相关规定。

B、各级食品药品投诉举报机构应当自觉接受社会监督。

C、各级食品药品监督管理部门应当对本行政区域的投诉举报受理和办理情况实施考核。

D、 各级食品药品监督管理部门应当准确掌握投诉举报人真实身份信息再开展投诉举报处理工作。

24、食品药品投诉举报管理工作实行原则。（A）

A、属地管理原则 B、属人管理原则

C、居民标准原则 D、属地管理与属人管理相结合原则

— 239 —

25、食品药品投诉举报受理电话为________： （D）

A、12345 B、12315 C、12333 D、12331

26、投诉举报人应当向有管辖权的食品药品投诉举报机构进行投诉举报。属于县级食品药品监督管理部门职责的，投诉举报人应当向________或者涉嫌违法行为发生地县级食品药品投诉举报机构进行投诉举报。 （A）

A、涉嫌违法主体所在地 B、举报人居住地

C、举报人户籍地 D、由举报人自由选择

27、食品药品投诉举报机构或者管理部门决定不予受理投诉举报或者不予受理投诉举报的部分内容的，应当自作出不予受理决定之日起 15 日内以适当方式将不予受理的决定和理由告知投诉举报人，除非：（C）

A、举报内容不实 B、举报人未询问受理结果

C、投诉举报人联系方式不详 D、举报对象不存在

28、下列时间计算在投诉举报办理期限内的选项为（B）

A、确定管辖的食品药品投诉举报机构或者管理部门所需时间

B、书写调查报告所需时间

C、投诉举报承办部门办理投诉举报过程中因检验检测、鉴定、专家评审或者论证所需时间

D、其他部门协助调查所需时间

29、食品药品投诉举报机构或者管理部门之间因管辖权发生争议的，由涉及的食品药品投诉举报机构或者管理部门协商决定。协商不成的，由________受理机构。（D）

A、上一级人民政府指定

B、地级市人民政府指定

C、省级食品药品投诉举报机构或者管理部门指定

D、共同的上一级食品药品投诉举报机构或者管理部门指定

30、________负责统一受理食品药品投诉举报。（A）

A、食品药品投诉举报机构

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B、食品药品监督管理局

C、卫生监督所

D、工商监督所

31、下列哪种投诉举报，应当受理：（B）、

A、无具体明确的被投诉举报对象和违法行为的

B、无投诉举报人真实姓名的

C、不属于食品药品监督管理部门监管职责范围的

D、违法行为已经超过法定追诉时限的

二、多项选择题

1、食品药品投诉举报管理工作实行________的原则。（ABCD）

A、统一领导 B、属地管理 C、依法行政 D、社会共治

2、地方各级食品药品监督管理部门主管本行政区域的食品药品投诉举报管理工作，主要履行下列哪些职责：（ABCD）

A、根据本办法制定本行政区域的食品药品投诉举报管理制度和政策并监督实施；

B、调查处理本行政区域的食品药品投诉举报并发布相关信息；

C、通报并向上级报告本行政区域的食品药品投诉举报管理工作情况；

D、协调指导同级食品药品投诉举报机构的具体工作。

3、国务院食品药品监督管理部门投诉举报机构负责全国食品药品投诉举报管理的具体工作，主要履行下列职责：（ABCD）

A、对直接收到的食品药品投诉举报进行受理、转办、移送、跟踪、督促、审核等；

B、收集、汇总全国食品药品投诉举报信息，定期发布全国食品药品投诉举报分析报告；

C、制定食品药品投诉举报管理工作程序、标准和规范，对地方各级食品药品投诉举报机构进行业务指导；

D、承担全国食品药品投诉举报管理的宣传、培训工作。

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4、各级食品药品监督管理部门应当畅通投诉举报渠道，建立健全一体化投诉举报信息管理系统，实现全国食品药品投诉举报信息互联互通。下列哪些渠道是属于应该畅通的投诉举报渠道？（ABCD）

A、“12331”电话 B、网络 C、信件 D、走访

5、下面哪些涉嫌违法行为属于食品药品投诉举报?（ABCD）

A、食品生产者在食品（含食品添加剂）生产环节中有关食品安全方面存在的涉嫌违法行为；

B、药品、研制、生产、经营、使用等环节中有关产品质量安全方面存在的涉嫌违法行为。

C、食品经营者等主体在食品（含食品添加剂）经营环节中有关食品安全方面存在的涉嫌违法行为，

D、化妆品研制、生产、经营、使用等环节中有关产品质量安全方面存在的涉嫌违法行为。

6、投诉举报具有下列哪些情形，食品药品监督管理部门不予受理并以适当方式告知投诉举报人（ABCD）

A、无具体明确的被投诉举报对象和违法行为的；

B、被投诉举报对象及违法行为均不在本食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖范围的；

C、不属于食品药品监督管理部门监管职责范围的；

D、投诉举报已经受理且仍在调查处理过程中，投诉举报人就同一事项重复投诉举报的；

7、投诉举报具有下列哪些情形，食品药品监督管理部门不予受理并以适当方式告知投诉举报人：（ABCD）

A、投诉举报已依法处理，投诉举报人在无新线索的情况下以同一事实或者理由重复投诉举报的；

B、违法行为已经超过法定追诉时限的；

C、应当通过诉讼、仲裁、行政复议等法定途径解决或者已经进入上述程序的；

D、其他依法不应当受理的情形。

— 242 —

8、投诉举报人应当向有管辖权的食品药品投诉举报机构进行投诉举报。属于县级食品药品监督管理部门职责的，投诉举报人应当向________县级食品药品投诉举报机构进行投诉举报。（AB）

A、涉嫌违法主体所在地 B、涉嫌违法行为发生地

C、投诉举报人户籍所在地 D、涉嫌违法产品所在地

9、食品药品投诉举报符合下列哪些情形的，为重要投诉举报：（ABCD）

A、声称已致人死亡、严重伤残、多人伤残等严重后果的；

B、可能造成严重食源性或者药源性安全隐患的；

C、可能涉及国家利益或者造成重大社会影响的；

D、可能引发系统性、区域性风险的；

10、下列哪些时间不计算在投诉举报办理期限内：（ABD）

A、确定管辖的食品药品投诉举报机构或者管理部门所需时间；

B、投诉举报承办部门办理投诉举报过程中因检验检测、鉴定、专家评审或者论证所需时间；

C、申请投诉举报承办人员回避的时间；

D、其他部门协助调查所需时间。

11、投诉举报承办部门应当将投诉举报延期办理情况和办理结果反馈________，重要投诉举报案件信息应当即时反馈。（AB）

A、转交其办理的食品药品投诉举报机构

B、投诉举报人

C、投诉举报承办部门的上一级业务主管部门

D、上一级食品药品投诉举报机构

12、食品药品投诉举报机构发现有哪些情形，可以向投诉举报承办部门提出改进工作的建议？（CD）

A、未对涉嫌违法行为进行处罚；

B、未在规定时限内对涉嫌违法行为进行处罚；

C、未在规定时限内办理投诉举报的；

D、未将办理结果反馈投诉举报人及食品药品投诉举报机构，或者

— 243 —

反馈不当的。

13、各级食品药品监督管理部门应当充分利用投诉举报信息管理系统：（ABCD）

A、规范各级食品药品投诉举报机构受理、转办、跟踪、协调、汇总、分析、反馈、通报等工作;

B、加强对投诉举报信息的监测和管控;

C、及时进行预警;

D、有效防范食品药品安全风险。

14、投诉举报人提出的有关食品药品________，各级食品药品投诉举报机构应当及时报送相关部门参考。（ABC）

A、安全隐患B、风险信息C、监管建议D、监管纪律

15、国务院食品药品监督管理部门投诉举报机构和省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门投诉举报机构应当定期通报下列情况：（ABC）

A、投诉举报信息统计分析结果；

B、投诉举报承办部门办理投诉举报的总体情况；

C、下一级食品药品投诉举报机构工作情况；

D、投诉举报承办部门档案管理情况、

16、各级食品药品投诉举报机构及投诉举报承办部门应当依法保护投诉举报人、被投诉举报对象的合法权益，下列哪些属于应当遵守工作准则？（ABCD）

A、与投诉举报内容或者投诉举报人、被投诉举报对象有直接利害关系的，应当回避；

B、投诉举报登记、受理、处理、跟踪等各个环节，应当依照有关法律法规严格保密，建立健全工作责任制，不得私自摘抄、复制、扣押、销毁投诉举报材料；

C、严禁泄露投诉举报人的相关信息；严禁将投诉举报人信息透露给被投诉举报 对象及与投诉举报案件查处无关的人员，不得与无关人员谈论投诉举报案件情况；

— 244 —

D、投诉举报办理过程中不得泄露被投诉举报对象的信息。

17、投诉举报人在行使投诉举报权利时应当做到：（ABC）

A、反映情况及提供的材料应当客观真实，不得诬告陷害他人；

B、投诉举报人应当依法行使投诉举报权利;

C、不得采取暴力、胁迫或者其他违法手段干扰食品药品投诉举报机构、投诉举报承办部门正常工作秩序;

D、应当提供真实姓名。

18、各级食品药品监督管理部门应当: （ABCD）

A、 加强投诉举报管理工作人员培训教育

B、编制培训计划

C、规范培训内容

D、对投诉举报管理工作人员进行分级分类培训。

19、投诉举报登记、受理、处理、跟踪等各个环节，应当依照有关法律法规严格保密，建立健全工作责任制，投诉举报材料不得私自：（ABCD）

A、摘抄 B、复制

C、扣押 D、销毁

20、投诉举报人应当向有管辖权的食品药品投诉举报机构进行投诉举报。属于县级食品药品监督管理部门职责的，投诉举报人不应向________地县级食品药品投诉举报机构进行投诉举报。（BCD）

A、涉嫌违法主体所在地 B、举报人居住地

C、举报人户籍地 D、由举报人自由选择

21、各级食品药品投诉举报机构、投诉举报承办部门工作人员在投诉举报管理工作中________，应当依法追究相关人员责任；构成犯罪的，移送司法机关处理。（ABCD）

A、滥用职权 B、玩忽职守 C、徇私舞弊 D、违反规定造成严重后果的

22、各级食品药品监督管理部门应当________。（ABCD）

A、加强对食品药品投诉举报管理工作的指导协调

— 245 —

B、加强宣传

C、落实举报奖励制度

D、鼓励并支持公众投诉举报食品药品违法行为

23、 下列哪些选项不属于食品药品投诉举报管理工作实行的原则。（BD）

A、统一领导 B、属人管理 C、依法行政 D、集中整治

24、下列哪些投诉举报，应当受理：（BD）

A、无具体明确的被投诉举报对象和违法行为的

B、无投诉举报人真实姓名的

C、不属于食品药品监督管理部门监管职责范围的

D、投诉举报人同一时间就不同事项进行投诉举报的

三、判断题

1、食品药品投诉举报管理工作实行统一领导、属地管理、依法行政、社会共治的原则。（√）

2、各级食品药品监督管理部门应当畅通“12331”电话、网络、信件、走访等投诉举报渠道，建立健全一体化投诉举报信息管理系统，实现全国食品药品投诉举报信息互联互通。（√）

3、各级食品药品监督管理部门应当按照相关法律法规规定，对受理的投诉举报进行调查处理，并可以将处理结果反馈投诉举报人，及时解决和回应公众诉求。（×）

4、投诉举报人应当提供客观真实的投诉举报材料及证据，说明事情的基本经过，提供被投诉举报对象的名称、地址、涉嫌违法的具体行为等详细信息。（√）

5、投诉举报人不愿提供自己的姓名、身份、联系方式等个人信息或者不愿公开投诉举报行为的，应当予以尊重。 （√）

6、必须实名投诉举报。投诉举报人不愿提供自己的姓名、身份、联系方式等个人信息或者不愿公开投诉举报行为的，不予受理。（×）

— 246 —

7、投诉举报中同时含有应当受理和不应当受理的内容，能够作区分处理的，对不应当受理的内容不予受理。（√）

8、投诉举报中同时含有应当受理和不应当受理的内容，都不予受理。（×）

9、对食品药品投诉举报实行统一受理的省、自治区、直辖市，投诉举报人可以向省、自治区、直辖市食品药品投诉举报机构提出投诉举报。（√）

10、两个以上食品药品投诉举报机构或者管理部门均有管辖权的，由共同的上一级食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖。（×）

11、食品药品投诉举报机构或者管理部门之间因管辖权发生争议的，由共同的上一级食品药品投诉举报机构或者管理部门指定受理的食品药品投诉举报机构或者管理部门,不得由涉及的食品药品投诉举报机构或者管理部门协商决定。（×）

12、各级食品药品投诉举报机构受理一般投诉举报后，应当依据属地管理原则和监管职责划分。自受理之日起5日内转交有关部门办理。（×）

13、各级食品药品投诉举报机构受理重要投诉举报后，应当2日内转交上级食品药品监督管理部门提出处理意见。（×）

14、各级食品药品监督管理部门应当建立健全多部门沟通协调机制，及时研究办理投诉举报。（√）

15、对涉及食品药品监督管理部门内部多部门监管职责的投诉举报，食品药品投诉举报机构应当提出拟办意见，上报上级食品药品投诉举报机构。（×）

16、投诉举报承办部门应当对投诉举报线索及时调查核实，依法办理，并将办理结果以适当方式反馈投诉举报人，投诉举报人联系方式不详的除外。（√）

17、投诉举报承办部门应当自投诉举报受理之日起45日内向投诉举报人反馈办理结果。（×）

18、投诉举报延期办理的，延长期限一般不超过60日。法律、行

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政法规、规章另有规定的，从其规定。（×）

19、特别复杂疑难的投诉举报，需要继续延长办理期限的，应当书面报请投诉举报承办部门负责人批准，无须将延期情况及时告知投诉举报人和向其转办投诉举报的食品药品投诉举报机构或者管理部门。（×）

20、投诉举报人在投诉举报办理过程中对办理进展情况进行咨询的，投诉举报承办部门应当以适当方式告知其正在办理。（√）

21、食品药品投诉举报机构应当及时跟踪了解转办的投诉举报办理情况，下级食品药品投诉举报机构或者投诉举报承办部门可以予以配合。（×）

22、投诉举报自受理之日起超过45日尚未办结的，食品药品投诉举报机构可以督促投诉举报承办部门及时办理，但经批准延期办理的除外。（×）

23、投诉举报办理时限届满后未及时办结或者未向投诉举报人反馈办理结果的，食品药品投诉举报机构可以视情形提请上一级食品药品投诉举报机构进行督办。（×）

24、投诉举报承办部门应当将投诉举报延期办理情况和办理结果反馈转交其办理的食品药品投诉举报机构，一般投诉举报案件信息应当在办理完结或者作出延期决定后3日内反馈。（×）

25、食品药品投诉举报机构根据工作需要，可以对投诉举报办理情况进行回访，听取投诉举报人意见和建议，并记录回访结果。（√）

26、食品药品投诉举报机构及投诉举报承办部门应当依照《中华人民共和国档案法》等法律法规规定，对有保存价值的文字、音像等资料立卷归档，留档备查。（√）

27、地方各级食品药品投诉举报机构应当定期汇总、分析本行政区域的投诉举报和涉及投诉举报管理的咨询、意见和建议等信息，发现薄弱环节，提出监管措施和建议，并报上级食品药品监督管理部门和上一级食品药品投诉举报机构。（×）

28、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门投诉举报机构应

— 248 —

当实时将带有倾向性、风险性和群体性食品药品安全问题等投诉举报信息，报送国务院食品药品监督管理部门投诉举报机构，同时抄报国务院食品药品监督管理部门负责人及稽查等相关部门；（×）

29、国务院食品药品监督管理部门投诉举报机构应当及时汇总分析相关情况，报告国务院食品药品监督管理部门。（√）

30、国务院食品药品监督管理部门应当定期汇总、分析全国范围的投诉举报信息，对具有规律性、普遍性的问题，及时形成监管建议，上报国务院食品药品监督管理部门投诉举报机构。（×）

31、各级食品药品监督管理部门可以向社会公布投诉举报渠道及投诉举报管理工作相关规定。（×）

32、各级食品药品投诉举报机构应当自觉接受社会监督。（√）

33、各级食品药品监督管理部门应当加强投诉举报管理工作人员培训教育，编制培训计划，规范培训内容，对投诉举报管理工作人员进行分级分类培训。（√）

34、各级食品药品投诉举报机构、投诉举报承办部门工作人员在投诉举报管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，或者违反本办法规定造成严重后果的，应当依法追究相关人员责任；构成犯罪的，移送司法机关处理。（√）

35、《食品药品投诉举报管理办法》规定的投诉举报受理、办理等期限以自然日计算，不含法定节假日。（×）

36、食品药品实行实名投诉举报。（×）

37、执法人员与投诉举报内容或者投诉举报人、被投诉举报对象有直接利害关系的，应当回避。（√）

38．特别复杂疑难的投诉举报，需要继续延长办理期限的，可以口头或书面报请投诉举报承办部门负责人批准，并将延期情况及时告知投诉举报人和向其转办投诉举报的食品药品投诉举报机构或者管理部门。（×）

39、 无具体明确的被投诉举报对象和违法行为的，食品药品投诉举报机构或者管理部门应当依法予以受理。（×）

— 249 —

40、 可能涉及国家利益或者造成重大社会影响的，为重要投诉举报。（√）

41、 其他部门协助调查所需时间应当计算在投诉举报办理期限内。（×）

42、未在规定时限内办理投诉举报的，食品药品投诉举报机构可以向投诉举报承办部门提出改进工作的建议。（√）

43、投诉举报承办部门办理投诉举报过程中因检验检测、鉴定、专家评审或者论证所需时间，应当计算在投诉举报办理期限内。（×）

44、 声称已致人死亡、严重伤残、多人伤残等严重后果的，为一般投诉举报。（×）

45、 地方各级食品药品监督管理部门投诉举报机构负责本行政区域的食品药品投诉举报宣传、培训工作。（√）

46、对受理的投诉举报，按照重要投诉举报和一般投诉举报分类办理。（√）

— 250 —

保健食品注册与备案管理办法

一、单项选择题

1. 保健食品注册与备案管理办法》于2016年______起施行。 C）

A.1月1日 B.3月15日

C.7月1日 D.10月1日

2. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域内保健食品的_____管理。（ C ）

A.注册 B.监督

C.备案 D.核查

3._____负责接收相关进口保健食品备案材料。（A）

A. 国家食品药品监督管理总局行政受理机构

B. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

C. 国家食品药品监督管理总局保健食品审评机构

D. 国家食品药品监督管理总局审核查验机构

4. 进口保健食品注册申请人应当是_____的境外生产厂商。（B）

A.注册保健食品 B.上市保健食品

C.国外保健食品 D.以上都不是

5. 境外生产厂商，是指产品符合_____上市要求的法人或者其他组织。（B）

A.世界卫生组织 B.所在国（地区）

C.中国 D.美国

6. 申请保健食品注册应当提交_____最小销售包装样品。（C）

A.1个 B.2个

C.3个 D.4个

7. 境外注册申请人委托境内的代理机构办理注册事项的，应当提

— 251 —

交经过

_____的委托书原件以及受委托的代理机构营业执照复印件。（B）

A.鉴定 B.公证

C.认证 D.签章

8. 受理机构应当在受理后____工作日内将申请材料一并送交审评机构。（C）

A.1个 B.2个

C.3个 D.5个

9. 受理或者不予受理注册申请，应当出具加盖____行政许可受理专用章和注明日期的书面凭证。（A）

A. 国家食品药品监督管理总局

B. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

C. 地、市食品药品监督管理部门

D. 国家食品药品监督管理总局保健食品审评机构

10.审评机构应当组织审评专家对申请材料进行审查，并根据实际需要组织查验机构开展现场核查，组织检验机构开展复核检验，在____工作日内完成审评工作。（C）

A.20个 B.30个

C.60个 D.90个

11. 注册申请人逾期未提交补充材料或者未完成补正，不足以证明产品安全性、保健功能和质量可控性的，审评机构应当____审评。（C）

A.继续 B.暂停

C.终止 D.推迟

12. 注册申请人应当在____月内按照补正通知的要求一次提供补充材料。（B）

A.2个 B.3个

C.4个 D.6个

13. 查验机构应当自接到通知之日起____工作日内完成现场核

— 252 —

查，并将核查报告送交审评机构。（B）

A.20个 B.30个

C.60个 D.90个

14.注册申请人对拟不予注册的书面通知有异议的，应当自收到通知之日起____工作日内向审评机构提出书面复审申请并说明复审理由。（A）

A.20个 B.30个

C.60个 D.90个

15. 审评机构作出_____结论及建议后，应当在5个工作日内报送国家食品药品监督管理总局。（A）

A.综合审评 B.合格

C.标准 D.合规

16.国家食品药品监督管理总局作出准予注册或者不予注册的决定后，应当自作出决定之日起10个工作日内，由_____向注册申请人发出保健食品注册证书或者不予注册决定。（B）

A.审评机构 B.受理机构

C.复核机构 D.检验机构

17. 已经生产销售的保健食品注册证书有效期届满需要延续的，保健食品注册人应当在有效期届满_____月前申请延续。（B）

A.3个 B.6个

C.9个 D.12个

18. 获得注册的保健食品原料已经列入保健食品原料目录，并符合相关技术要求，保健食品注册人申请变更注册，或者期满申请延续注册的，应当按照

_____程序办理。（B）

A.注册 B.备案

C.听证 D.申报

19. 申请变更国产保健食品注册的，增加保健食品功能项目的变更申请，还应当提供所增加功能项目的_____试验报告。（D）

— 253 —

A.毒理学 B. 病理学

C.药代动力学 D. 功能学

20. 下列不属于保健食品注册证书附件应当载明的内容的是？（C）

A. 产品标签 B. 说明书主要内容

C.工艺流程 D. 产品技术要求

21. 保健食品注册证书有效期为_____年。（C）

A.3 B.4

C.5 D.10

22. 因遗失申请补发的，应当在_____网站上发布遗失声明。（B）

A. 国家食品药品监督管理总局

B. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

C. 地、市食品药品监督管理部门

D. 国家食品药品监督管理总局受理机构

23. 申请保健食品注册或者备案的，产品标签、说明书样稿应当包括产品名称、原料、辅料、功效成分或者标志性成分及含量、适宜人群、不适宜人群、_____、食用量及食用方法、规格、贮藏方法、保质期、注意事项等内容及相关制定依据和说明等。（C）

A. 治疗功能 B.价格

C. 保健功能 D.代言人

24. 保健食品名称不得含有人名、地名、汉语拼音、字母及数字等，但_____作为商标名、通用名中含有符合国家规定的含字母及数字的原料名除外。（A）

A. 注册商标 B.驰名商标

C. 文化地名 D.公司名称

25. 属于商业秘密的，注册申请人和备案人在_____应当在提交的资料中明确相关内容和依据。（B）

A. 现场核查时 B.申请注册或者备案时

C. 样品送检时 D.申请复核时

— 254 —

26. 保健食品注册有效期届满，注册人未申请延续或者国家食品药品监管总局不予延续的，国家食品药品监督管理总局应当依法办理保健食品注册_____注销手续。（B）

A. 撤销 B.注销

C. 变更 D.公告

27. 注册申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请注册的，国家食品药品监督管理总局不予受理或者不予注册，并给予_____。（C）

A. 罚款 B.公告

C. 警告 D.约谈

28. 注册申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请注册的，申请人在多少年内不得再次申请注册该保健食品？（A）

A. 1 B.2

C. 3 D.4

29. 擅自转让保健食品注册证书的由_____以上人民政府食品药品监督管理部门处给予行政处罚。（C）

A. 省级 B.市级

C. 县级 D.以上都不对

30. 申请首次进口保健食品注册和办理进口保健食品备案及其变更的，应当提交中文材料，外文材料附后，中文译本应当由_____机构进行公证，确保与原文内容一致。 （B）

A. 境外公证 B.境内公证

C. 学术机构 D.司法鉴定

二、多项选择题

1. 在中华人民共和国境内保健食品的_____适用本办法？（ABD）

A. 注册 B. 备案

C. 经营 D. 及其监督管理

2. 保健食品注册时，食品药品监督管理部门应对申请注册的保健食品的_____等相关申请材料进行系统评价和审评。（ ACD ）

— 255 —

A. 安全性 B.稳定性

C. 保健功能 D.质量可控性

3. 保健食品的注册与备案及其监督管理应当遵循哪些原则？（ ABCDE ）

A. 科学 B. 公开 C. 公正 D. 便民 E. 高效

4. 国家食品药品监督管理总局在保健食品注册与备案管理中的职责是哪些？（ ABCD）

A. 保健食品注册管理

B. 首次进口的属于补充维生素等营养物质的保健食品备案管理

C. 首次进口的属于补充矿物质等营养物质的保健食品备案管理

D. 指导监督省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门承担的保健食品注册与备案相关工作

5. 保健食品注册申请人或者备案人应当对所提交材料的_____负责，并对提交材料的真实性承担法律责任。（BCD）

A.客观性 B.真实性

C.完整性 D.可溯源性

6. 生产和进口下列哪些产品应当申请保健食品注册？（AC）

A. 使用保健食品原料目录以外原料的保健食品

B. 使用保健食品原料目录以内原料的保健食品

C. 首次进口的保健食品（属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品除外）

D. 首次上市的保健食品（属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品除外）

7. 申请保健食品注册应当提交产品研发报告，其中包括以下哪些材料？（ABD）

A. 研发人、研发时间、研制过程、中试规模以上的验证数据

B. 目录外原料及产品安全性、保健功能、质量可控性的论证报告和相关科学依据

C. 研发立项的主管部门审批意见

— 256 —

D. 根据研发结果综合确定的产品技术要求等

8. 申请保健食品注册应当安全性和保健功能评价材料，其中包括以下哪些材料？（ABCD）

A. 目录外原料及产品的安全性、保健功能试验评价材料

B. 人群食用评价材料

C. 功效成分或者标志性成分、卫生学、稳定性、菌种鉴定、菌种毒力等试验报告

D. 涉及兴奋剂、违禁药物成分等检测报告

9. 申请首次进口保健食品注册，除提交本办法第十二条规定的材料外，还应当提交下列材料？（ABCD）

A.产品生产国（地区）政府主管部门或者法律服务机构出具的注册申请人为上市保健食品境外生产厂商的资质证明文件

B.产品生产国（地区）政府主管部门或者法律服务机构出具的保健食品上市销售一年以上的证明文件，或者产品境外销售以及人群食用情况的安全性报告

C.产品生产国（地区）或者国际组织与保健食品相关的技术法规或者标准

D.产品在生产国（地区）上市的包装、标签、说明书实样

10. 审评机构应当组织对申请材料中的下列哪些内容进行审评，并根据科学依据的充足程度明确产品保健功能声称的限定用语？（ABCDE）

A.产品研发报告的完整性、合理性和科学性

B.产品配方的科学性，及产品安全性和保健功能

C.目录外原料及产品的生产工艺合理性、可行性和质量可控性

D.产品技术要求和检验方法的科学性和复现性

E.标签、说明书样稿主要内容以及产品名称的规范性

11. 审评机构认为什么情况下，应当终止审评，提出不予注册的建议？（ABCD）

A.申请材料不真实 B.产品存在安全性

— 257 —

C.质量可控性问题 D.不具备声称的保健功能的

12. 审评机构认为需要开展现场核查的，应当及时通知查验机构按照申请材料中的_____等技术要求进行现场核查，并对下线产品封样送复核检验机构检验。（ABC）

A.产品研发报告 B.配方

C.生产工艺 D.文件

13.复核检验机构应当严格按照申请材料中的测定方法以及相关说明进行操作，对测定方法的_____进行验证。（ABC）

A.科学性 B.复现性

C.适用性 D.创新性

14. 审评机构认为_____，应当提出予以注册的建议。（ABCD）

A. 申请材料真实

B. 产品科学、安全、具有声称的保健功能

C. 生产工艺合理、可行和质量可控

D. 技术要求和检验方法科学、合理的

15. 国家食品药品监督管理总局应当自受理之日起20个工作日内对审评程序和结论的_____进行审查，并作出准予注册或者不予注册的决定。（ABD）

A. 合法性 B. 规范性

C. 科学性 D. 完整性

16. 申请变更国产保健食品注册的，属于改变产品规格、保质期、生产工艺等涉及产品技术要求的变更申请，应当提供哪些材料？（ABCDE）

A. 保健食品注册变更申请表

B. 注册申请人主体登记证明文件复印件

C.保健食品注册证书及其附件的复印件

D. 证明变更后产品的安全性、保健功能和质量可控性与原注册内容实质等同的材料、依据

E. 变更后3批样品符合产品技术要求的全项目检验报告

— 258 —

17. 申请延续国产保健食品注册的，应当提交下列材料哪些资料？（ABCDE）

A.保健食品延续注册申请表，以及申请人对申请材料真实性负责的法律责任承诺书

B.注册申请人主体登记证明文件复印件

C.保健食品注册证书及其附件的复印件

D.经省级食品药品监督管理部门核实的注册证书有效期内保健食品的生产销售情况

E.人群食用情况分析报告、生产质量管理体系运行情况的自查报告以及符合产品技术要求的检验报告

18. 变更申请的理由依据充分合理，不影响产品_____的，予以变更注册。（BCD）

A. 适用性 B. 安全性

C. 保健功能 D. 质量可控性

19. 保健食品注册证书应当载明下列哪些内容？（ABCD）

A. 产品名称、注册人名称和地址

B. 注册号、颁发日期及有效期

C. 保健功能、功效成分或者标志性成分及含量、产品规格

D. 保质期、适宜人群、不适宜人群、注意事项

20. 生产和进口下列哪些保健食品应当依法备案？（ABC）

A. 使用的原料已经列入保健食品原料目录的保健食品

B. 首次进口的属于补充维生素等营养物质的保健食品

C. 首次进口的属于矿物质等营养物质的保健食品

D. 所有保健食品

21. 备案的产品配方、原辅料名称及用量、功效、生产工艺等应当符合_____的规定。（ABCDE）

A. 法律 B. 法规

C. 规章 D. 强制性标准

E. 保健食品原料目录技术要求

— 259 —

22. 保健食品备案信息应当包括以下哪些内容？（ABCDE）

A. 产品名称律 B. 备案人名称和地址

C. 备案登记号、登记日期 D. 产品标签、说明书

E. 技术要求

23. 保健食品的名称由_____组成。（ABC）

A.商标名 B.通用名

C.属性名 D.化学名

24. 保健食品名称不得含有下列哪些内容？（ABCDEF）

A. 虚假、夸大或者绝对化的词语

B. 明示或者暗示预防、治疗功能的词语

C. 庸俗或者带有封建迷信色彩的词语

D. 人体组织器官等词语

E. 除“”之外的符号

F. 其他误导消费者的词语

25. 通用名不得含有下列哪些内容？（ABCDE）

A. 已经注册的药品通用名，但以原料名称命名或者保健食品注册批准在先的除外

B. 保健功能名称或者与表述产品保健功能相关的文字

C. 易产生误导的原料简写名称

D. 营养素补充剂产品配方中部分维生素或者矿物质

E. 法律法规规定禁止使用的其他词语

26. 除涉及、外，食品药品监督管理部门应当自完成注册或者备案工作之日起20个工作日内根据相关职责在网站公布已经注册或者备案的保健食品目录及相关信息。（AB）

A. 国家秘密 B. 商业秘密

C.个人隐私 D.重大食品安全事故

27. 下列哪些情形，国家食品药品监督管理总局根据利害关系人的请求或者依据职权，可以撤销保健食品注册证书？（ABCD）

A. 行政机关工作人员滥用职权、玩忽职守作出准予注册决定的

— 260 —

B. 超越法定职权或者违反法定程序作出准予注册决定的

C. 对不具备申请资格或者不符合法定条件的注册申请人准予注册的

D. 依法可以撤销保健食品注册证书的其他情形

28.下列哪些情形，食品药品监督管理部门将取消保健食品备案？（ABCD）

A. 备案材料虚假的

B. 备案产品生产工艺、产品配方等存在安全性问题的

C. 保健食品生产企业的生产许可被依法吊销、注销的

D. 备案人申请取消备案的

29. 注册申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得保健食品注册证书的，由国家食品药品监督管理总局_____。（ABCD）

A. 撤销保健食品注册证书

B. 并处1万元以上3万元以下罚款

C. 被许可人在3年内不得再次申请注册

D. 构成犯罪的，依法追究刑事责任

30.下列哪些使用保健食品注册证书的行为，会由县级以上人民政府食品药品监督管理部门处以1万元以上3万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任？（ABCDE）

A. 伪造 B. 涂改 C.倒卖 D.出租 E.出借

三、判断题

1. 保健食品备案，是指保健食品生产企业依照法定程序、条件和要求，将表明产品安全性、保健功能和质量可控性的材料提交食品药品监督管理部门进行评价和审批的过程。（×）

2. 市、县级食品药品监督管理部门负责本行政区域内注册和备案保健食品的监督管理。（√）

3. 国家食品药品监督管理总局保健食品审评机构负责保健食品注册审评和现场核查工作。（×）

— 261 —

4. 县级以上食品药品监督管理部门应当加强信息化建设，提高保健食品注册与备案管理信息化水平，逐步实现电子化注册与备案。×）

5. 产品声称的保健功能可以不必是已经列入保健食品功能目录。（×）

6. 申请进口保健食品注册的，应当由其常驻中国代表机构或者由其委托中国境内的代理机构办理。（√）

7. 申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在3个工作日内一次告知注册申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。（×）

8. 申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许注册申请人当场更正。（√）

9. 特殊情况下需要延长审评时间的，经审评机构负责人同意，可以延长20个工作日，延长决定应当及时书面告知申请人。（√）

10.审评机构在审评过程中不可以调阅原始资料。（×）

11. 审评机构收到补充材料后，审评时间不重新计算。（×）

12. 复核检验机构应当自接受委托之日起 60个工作日内完成复核检验，将复核检验报告送交审评机构。（√）

13. 首次进口的保健食品境外现场核查和复核检验时限，根据境外生产厂商的实际情况确定。（√）

14. 保健食品审评涉及的试验和检验工作应当由审评机构选择的符合条件的食品检验机构承担。（×）

15. 审评机构复审的内容仅限于原申请事项及申请材料。（√）

16．现场核查、复核检验、复审所需时间不计算在审评和注册决定的期限内。（√）

17. 注册申请人对国家食品药品监督管理总局作出不予注册的决定有异议的，不可以向国家食品药品监督管理总局提出书面行政复议申请或者向法院提出行政诉讼。（×）

18. 保健食品注册人转让技术的，受让方不需重新提出产品注册申请。（×）

— 262 —

19. 符合要求的，国家食品药品监督管理总局应当为受让方核发新的保健食品注册证书，并对转让方保健食品注册予以保留。（×）

20. 保健食品注册证书的注册人名称变更的，应当由变更前的注册申请人申请变更。（×）

21. 申请变更国产保健食品注册的，改变产品名称的变更申请，还应当提供拟变更后的产品通用名与已经注册的药品名称不重名的检索材料。（√）

22. 接到保健食品延续注册申请的食品药品监督管理部门应当在保健食品注册证书有效期届满前作出是否准予延续的决定。逾期未作出决定的，视为不准予延续注册。（×）

23. 准予变更注册或者延续注册的，颁发原保健食品注册证书。（×）

24. 进口保健食品注册号格式为：国食健注G+4位年代号+4位顺序号。（×）

25. 补发的保健食品注册证书应当标注原批准日期，并注明“补发”字样。（√）

26. 国产保健食品的备案人应当是保健食品生产企业，原注册人可以作为备案人。（√）

27. 食品药品监督管理部门收到备案材料后，备案材料符合要求的，当场备案；不符合要求的，应当一次告知备案人补正相关材料。（√）

28. 国产保健食品备案号格式为：食健备J+4位年代号+2位省级行政区域代码+6位顺序编号。（×）

29. 保健食品的标签、说明书主要内容可以涉及疾病预防、治疗功能，但不能夸大。（×）

30. 同一企业可使用同一配方注册或者备案不同名称的保健食品。（×）

31. 注册人以欺骗、贿赂等不正当手段取得保健食品注册的，国家食品药品监督管理总局可以予以撤销。（×）

— 263 —

食品生产经营日常监督检查管理办法

一、单项选择题

1.《食品生产经营日常监督检查管理办法》于何时开始施行？（ B ）

A.2016年2月16日 B.2016年5月1日

C.2015年10月1日 D.2016年11月20日

2. 市、县级食品药品监督管理部门应当记录、汇总、分析_____信息，完善日常监督检查措施。（C）

A.食品抽检

B.消费者投诉举报

C.食品生产经营日常监督检查

D.食品安全事故

3.以下哪种情况不属于食品销售环节监督检查事项。(D)

A. 食品销售者资质、从业人员健康管理

B. 经营过程控制

C. 进货查验结果、食品贮存

D.食品生产过程控制

4.国家食品药品监督管理总局根据法律、法规、规章和食品安全国家标准有关食品生产经营者义务的规定，制定_____表。(C)

A.飞行检查要点表

B.监督抽检要点表

C.日常监督检查要点表

D.专项检查要点表

5.哪些食品药品监督管理部门应当按照日常监督检查要点表，对食品生产经营者实施日常监督检查。(C)

— 264 —

A.国家食品药品监督管理总局

B.省级食品药品监督管理部门

C.市、县级食品药品监督管理部门

D.工商行政管理部门

6、哪个部门应当对监督检查人员进行食品安全法律、法规、规章、标准、专业知识以及监督检查要点的培训与考核？（A）

A.县级以上地方食品药品监督管理部门

B.省级以上食品药品 监督管理部门

C.国家食品药品监督管理总局

D.各食品药品监督管理所

7.市、县级食品药品监督管理部门每年对本行政区域内食品生产经营者的日常监督检查，原则上应当覆盖哪些项目。（A)

A.全部项目 B.重点项目

C.一般项目 D.一半以上项目

8、日常监督检查的相关检查内容应当在以下什么时候由食品药品监督管理部门予以明确，检查人员不得随意更改检查事项。（B）

A.抽样检验前 B.实施检查前

C.实施检查后 D.案件办理前

9. 鼓励食品生产经营者选择以下哪种机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价，评价结果作为日常监督检查的参考。（C）

A.医疗机构

B.食品先进企业

C.食品安全第三方专业机构

D.食品药品监督管理部门

10. 食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至什么时候？(D)

A.一个月 B.两个月

C.三个月 D.至下次日常监督检查。

11.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险

— 265 —

的，食品生产经营者应当立即开展以下哪项工作。（A）

A.停止食品生产经营活动

B.打扫清洁卫生

C.继续经营

D.向顾客解释情况

12、市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品安全违法行为的，应当进行_____？（B）

A.责令改正 B.立案调查处理

C.口头警告 D.责令停产停业

13.立案调查制作的笔录，以及拍照、录像等的证据保全措施，应当符合以下哪种规定？（C）

A.食品安全法

B.食品卫生法

C.食品药品行政处罚程序

D.食品安全标准

14.食品生产经营者违反《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十四条规定的，由县级以上食品药品监督管理部门按照食品安全法哪一条的规定进行处理？（D）

A.第一百二十三条

B.第一百二十五条第一款

C.第一百三十六条

D.第一百二十六条第一款

15. 食品生产经营者拒绝、阻挠、干涉监督检查，违反治安管理处罚法有关规定的，由食品药品监督管理部门依法移交哪个部门处理？（A）

A.公安机关 B.工商部门

C.信访部门 D.市政部门

16.食品生产经营者以暴力、威胁等方法阻碍监督检查人员依法履行职责，涉嫌构成犯罪的，由食品药品监督管理部门依法移交哪个部

— 266 —

门处理？（B）

A. 工商部门 B. 公安机关

C.信访部门 D.司法机关

17. 监督检查人员在日常监督检查中存在失职渎职行为的，由任免机关或者监察机关依法对相关责任人追究行政责任；涉嫌构成犯罪的，依法移交哪个部门处理？（C）

A. 工商部门 B.信访部门

C.司法机关 D. 公安机关

18. 市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后几个工作日内，向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息？（B）

A.1个 B.2个 C.3个 D.4个

19.哪个部门负责监督指导全国食品生产经营日常监督检查工作？（B）

A.国家工商总局

B.国家食品药品监督管理总局

C.国家卫生和计划生育委员会

D.国家质检总局

20. 日常监督检查计划应当向谁公开？(A)

A.全社会 B.食品生产者

C.食品经营者 D.食品药品监督管理部门内部掌握

二、多项选择题

1. 食品生产经营日常监督检查应当遵循以下哪些原则？（ABCD）

A. 属地负责 B. 全面覆盖 C. 风险管理 D. 信息公开

2. 食品药品监督管理部门对食品（含食品添加剂）生产经营者哪些方面实施日常监督检查，适用本办法。（AB）

A.执行食品安全法律、法规、规章

B.执行食品安全标准

— 267 —

C.起草食品安全标准

D. 提供食品安全信息、技术等服务

3.哪些人员应当配合食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，保障监督检查人员依法履行职责？（BCD）

A.食品消费者 B.食品生产者

C.食品经营者 D.食品从业人员

4.食品生产环节监督检查事项包括以下哪些情况？(ABCD)

A.食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制

B.食品生产者的产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回

C.食品生产者的从业人员管理

D.食品安全事故处置

5. 从业人员管理以及食品安全事故处置属于食品药品监督管理部门在以下哪些环节的监督检查事项？（ABC）

A. 食品生产环节 B.食品销售环节

C.餐饮服务环节 D.农产品种养殖环节

6. 餐饮服务环节监督检查事项包括以下哪几方面？(ABCD)

A.餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理

B.原料控制、加工制作过程、设备设施维护和餐饮具清洗消毒

C.食品安全事故处置

D. 食品添加剂使用管理及公示

7.市、县级食品药品监督管理部门应当按照市、县人民政府食品安全年度监督管理计划，根据以下哪些等因素，编制年度日常监督检查计划，实施食品安全风险管理。（ABC）

A. 食品类别

B.企业规模及管理水平

C.食品安全状况及信用档案记录

D.从业人员数量

8.食品药品监督管理部门的日常监督检查计划应当包括以下哪几

— 268 —

方面的内容？（BC）

A.检查人员

B.检查事项、检查方式、检查频次

C.抽检食品种类、抽查比例

D.检查结果

9. 日常监督检查结果分为以下哪几种形式。（BCD)

A.整改中

B.符合

C.基本符合

D.不符合

10.食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所并做好以下哪几方面的工作？(ABCD)

A.回答相关询问

B.提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料

C.协助生产经营现场检查

D.抽样检验

11. 市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后2个工作日内，向社会公开以下哪些方面的内容？（ABC）

A.日常监督检查时间、检查结果

B.检查人员姓名

C.日常监督检查结果记录表

D.食品加工工艺流程

12. 市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，有权采取下列哪些措施，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉？（ABCD）

A.进入食品生产经营等场所实施现场检查；查封违法从事生产经营活动的场所

B.对被检查单位生产经营的食品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存

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在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备

13. 市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现违法案件线索，对不属于本部门职责或者超出管辖范围的，应当采取以下哪种措施？（AC）

A.及时移送有权处理的部门

B.直接移送公安

C.涉嫌构成犯罪的，应当及时移送公安机关

D.不予处理

14. 食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门怎么处理？（ABC）

A.责令改正

B.给予警告

C.并处2000元以上3万元以下罚款

D.拒不改正者处以2000元以上罚款

15. 食品生产经营者有下列哪些行为，由县级以上食品药品监督管理部门按照食品安全法第一百三十三条第一款的规定进行处理?(ABCD)

A.拒绝、拖延、限制监督检查人员进入被检查场所或者区域的，或者限制检查时间的

B.以暴力、威胁等方法阻碍监督检查人员依法履行职责的

C.拒绝或者限制抽取样品、录像、拍照和复印等调查取证工作的

D.无正当理由不提供或者延迟提供与检查相关的合同、记录、票据、账簿、电子数据等材料的

16.市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在全面覆盖的基础上，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施什么检查？（BD）

A.处理投诉举报

B.异地检查

— 270 —

C.监督抽检

D.交叉互查

17.保健食品生产环节监督检查事项除常规检查项目以外，还包括以下哪些情况？（ABCD）

A.生产者资质

B.产品标签及说明书

C.委托加工

D.生产管理体系等

18.监督检查人员应当按照日常监督检查要点表和检查结果记录表的要求，对日常监督检查情况作如何处理？(ACD)

A.如实记录

B.口头告知食品生产经营者

C.综合进行判定

D.确定检查结果

19. 被检查单位拒绝在日常监督检查结果记录表上签字或者盖章的，监督检查人员可以采取以下哪些措施？（ABC）

A.应当在日常监督检查结果记录表上注明原因

B.邀请有关人员作为见证人签字、盖章

C.采取录音、录像等方式进行记录

D.停止监督检查

20. 以下哪些情形属于拒绝、阻挠、干涉食品药品监督管理部门进行监督检查的？(ABCD)

A.隐藏、转移、变卖、损毁监督检查人员依法查封、扣押的财物的；

B.伪造、隐匿、毁灭证据或者提供虚假证言的；

C.拒绝、拖延、限制监督检查人员进入被检查场所或者区域的，或者限制检查时间的；

D.拒绝或者限制抽取样品、录像、拍照和复印等调查取证工作的；

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三、判断题

1. 国家食品药品监督管理总局负责审议并下发《食品生产经营日常监督检查管理办法》，不负责监督指导全国食品生产经营日常监督检查工作。（×）

2.市、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作。（√）

3. 市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，在全面覆盖的基础上，可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查。（√）

4. 市级食品药品监督管理部门应当加强食品生产经营日常监督检查信息化建设。（×）

5. 食品生产经营者基于商业机密可以不按照食品药品监督管理部门的要求提供食品生产经营相关数据信息。（×）

6.保健食品生产环节监督检查事项只包括生产者资质、产品标签及说明书、委托加工、生产管理体系等情况。（×）

7.食品销售环节不需要处置食品安全事故。（×）

8.食品销售环节监督检查事项不包括网络食品交易第三方平台提供者、食品贮存及运输者等履行法律义务的情况。（×）

9.餐饮服务环节使用食品添加剂的情况可以不进行公示 。（×）

10.食品药品监督管理部门的日常监督检查计划应当向社会公开。（√）

11. 省级食品药品监督管理部门可以根据需要，对国家食品药品监督管理总局制定的日常监督检查要点表进行细化、补充。（√）

12.市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，可以由1名具有执法资格的监督检查人员和1名食品药品协管员参加。（×）

13. 市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查时，监督检查人员应当由食品药品监督管理部门随机选派，监督检查人员应当当场出示有效执法证件。（√）

14.根据日常监督检查计划，市、县级食品药品监督管理部门可以

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随机抽取日常监督检查要点表中的部分内容进行检查，但不能随机进行抽样检验。（×）

15.实施食品生产经营日常监督检查，对重点项目应当以书面检查方式为主，对一般项目可以采取现场检查的方式。（×）

16.食品生产经营者可以选择食品安全第三方专业机构对自身的食品生产经营管理体系进行评价。（√）

17.日常监督检查结果分为符合、基本符合与整改中 3 种形式。（×）

18.日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。（√）

19. 食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。（√）

20. 市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后3个工作日内，向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息。（×）

21. 被检查单位拒绝在日常监督检查结果记录表上签字或者盖章的，监督检查人员应当在日常监督检查结果记录表上注明原因，并可以邀请有关人员作为见证人签字、盖章，或者采取录音、录像等方式进行记录，作为监督执法的依据。（√）

22. 对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，市、县级食品药品监督管理部门应当就监督检查中发现的问题口头提出限期整改要求。（×）

23. 日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者可以继续经营，但应该立即整改。（×）

24.食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行责任约谈的情况和整改情况可以不记入食品生产经营者食品安全信用档案。（×）

25.市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患，未及时采取有效措施消除的，可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。 （√）

— 273 —

26.市、县级食品药品监督管理部门实施日常监督检查，有权查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、工具和设备，被检查单位不得拒绝、阻挠、干涉。（√）

27. 立案调查制作的笔录，以及拍照、录像等的证据保全措施，可以不符合食品药品行政处罚程序相关规定。（×）

28.市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现违法案件线索，对不属于本部门职责或者超出管辖范围的，应当及时移送移送公安机关。（×）

29. 食品生产经营企业主要负责人、主管人员或者相关工作人员不在岗时，可以拒绝食品药品监督管理部门进行监督检查。（×）

30.食品生产经营者拒绝、阻挠、干涉监督检查，违反治安管理处罚法有关规定的，由食品药品监督管理部门依法移交工商部门处理。（×）

31.食品生产经营者以暴力、威胁等方法阻碍监督检查人员依法履行职责，涉嫌构成犯罪的，由食品药品监督管理部门依法移交公安机关处理。（√）

32. 对食品生产者从业人员的管理不属于食品生产环节监督检查事项。（×）

33.在监督检查中隐藏、转移、变卖、损毁监督检查人员依法查封、扣押的财物的行为由县级以上食品药品监督管理部门按照食品安全法第一百三十三条第一款的规定进行处理。（√）

34.食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。（√）

35. 《食品生产经营日常监督检查管理办法》于2016年2月16日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自2016年6月1日起施行。（×）

36.食用农产品销售、特殊食品销售、进口食品销售均属于食品销售环节监督检查事项。（√）

— 274 —

37.食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料，协助生产经营现场检查和抽样检验。（√）

38.食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现被检查单位存在问题的，被检查单位应当按期进行整改，并将整改情况报告食品药品监督管理部门。（√）

39.国家食品药品监督管理总局根据法律、法规、规章和食品安全国家标准有关食品生产经营者义务的规定，制定了.监督抽检要点表。（×）

40.市、县级食品药品监督管理部门每年对本行政区域内食品生产经营者的日常监督检查，原则上应当覆盖一般检查项目。（×）

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特殊医学用途配方食品注册管理办法

一、单项选择题

1.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》已于2015年12月8日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自________起施行。（C）

A.2016年2月28日 B.2016年3月1日

C.2016年7月1日 D.2016年10月1日

2.特殊医学用途配方食品的注册管理工作由________负责。（A）

A.国家食品药品监督管理总局 B.省级食品药品监督管理局

C.县级食品药品监督管理局 D.具备能力的第三方评审机构

3.申请人应当具备的条件不包括________。（B）

A.设立特殊医学用途配方食品研发机构

B.两名以上特殊医学用途配方食品国家强制性标准参与起草人员

C.具备按照特殊医学用途配方食品国家标准规定的全部项目逐批检验的能力

D.按照良好生产规范要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系

4.下列_______项不属于特殊医学用途配方食品产品注册时规定提交的材料。（B）

A.产品配方设计依据 B.生产人员体检报告

C.表明产品营养充足性的材料 D.产品说明书样稿

5.在_______前，经批准在我国境内生产或向我国境内出口的特殊医学用途配方食品，可销售至其保质期结束。(B)

A.2017年7月1日 B.2018年1月1日

C.2018年4月1日 D.2018年6月1日

— 276 —

6.特殊医学用途配方食品注册的形式包括_________。（B）

A.注册和变更注册 B.产品注册、变更注册和延续注册

C.产品注册和延续注册 D.变更注册和延续注册

7.特殊医学用途配方食品受理机构在接收申请材料______个工作日内完成对申请材料的审查，作出是否受理的决定。（A）

A.5 B.7 C.10 D.20

8.特殊医学用途配方食品审评机构自收到受理材料之日起______个工作日内完成技术审评工作，并做出审查结论。（C）

A.20 B.30 C.60 D.90

9.特殊医学用途配方食品审评过程中需要申请人补正资料的，申请人应当在____个月内一次补正资料。（C）

A.1个月内 B.3个月内 C.6个月内 D.9个月内

10.特殊医学用途配方食品核查机构自接到通知之日起______个工作日内完成生产企业现场核查，并出具核查报告。（B）

A.15 B.20 C.30 D.40

11.食品药品监督管理总局自受理特殊医学用途配方食品申请之日起______个工作日内作出是否准予注册的决定，但现场核查、抽样检验、技术审评所需时间不计算在行政审批时限内。（A）

A.20 B.30 C.40 D.60

12.准予注册的，特殊医学用途配方食品受理机构自决定之日起______个工作日内颁发注册证书。（A）

A.10 B.15 C.20 D.30

13.不予注册的，特殊医学用途配方食品受理机构自决定之日起_______个工作日内发出不予注册决定。（D）

A.3 B.5 C.7 D.10

14.特殊情况下需要延长特殊医学用途配方食品审评时间的，经审评机构负责人同意，可以延长_____个工作日，延长决定应当及时书面告知申请人。（A）

A.30 B.60 C.90 D.120

— 277 —

15.申请人对特殊医学用途配方食品拟不予注册的书面通知有异议的，应当自收到通知之日起______个工作日内向审评机构提出书面复审申请并说明复审理由。（B）

A.10 B.20 C.30 D.40

16.特殊医学用途配方食品审评机构应当自受理申请人对拟不予注册复审申请之日起______个工作日内作出复审决定。（C）

A.5 B.15 C.30 D.60

17.特殊医学用途配方食品注册证书有效期限为________年。（C）

A.3年 B.4年 C.5年 D.6年

18.下列________项为特殊医学用途配方食品注册号。（D）

A.QS3704 0901 1261 B.SC10611110910295

C.国食注字YP20170162 D.国食注字TY20170026

19.申请___________注册需要进行临床试验的，由申请人委托符合要求的临床试验机构出具临床试验报告。临床试验报告应当包括完整的统计分析报告和数据。（C）

A. 特殊医学用途婴儿配方食品 B. 全营养配方食品

C. 特定全营养配方食品 D. 非全营养配方食品

20.承担特殊医学用途配方食品注册工作的机构不包括________。（D）

A.总局行政事项受理服务和投诉举报中心

B.总局保健食品审评中心

C.总局食品药品审核查验中心

D.总局药品审评中心

21.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定，______应当对用于临床试验的试验样品和对照样品的质量安全负责。（A）

A.申请人 B.申请人所在地食品药品监督管理部门

C.承担临床试验机构 D.承担临床试验机构所在地主管部门

22.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定,用于临床试验的试验样品应当由申请人生产并经检验合格，生产条件应当符合

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________ 。(D)

A.特殊医学用途配方食品注册申请材料项目与要求

B.特殊医学用途配方食品标签、说明书样稿要求

C.特殊医学用途配方食品稳定性研究要求（试行）

D.特殊医学用途配方食品良好生产规范

23.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定,特殊医学用途配方食品的名称应当反映食品的________。（C）

A.化学属性 B.特定属性 C.真实属性 D.基础属性

24.特殊医学用途配方食品的产品名称包括________。（D）

A.汉语拼音 B.方言俚语

C.商标名称 D.通用名称和商品名称，进口产品可标注英文名称

25.申请人需要变更特殊医学用途配方食品注册证书载明事项的，应当向_____提出变更注册申请。（A）

A.国家食品药品监督管理总局 B.省级食品药品监督管理局

C.县级食品药品监督管理局 D.具备能力的第三方评审机构

26.特殊医学用途配方食品在保质期内，其标签中的营养成分表中，能量、营养素和可选择成分的实际含量不应低于标示值的________。（B）

A.70% B.80% C.90% D.100%

27.早产/低出生体重儿特殊医学用途配方食品应标示产品的________。（D）

A.舒张压 B.静脉压 C.收缩压 D.渗透压

28.涉及产品配方、生产工艺等可能影响产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果事项的变更，应按_______注册要求提出变更注册申请。（A）

A.新产品 B.原产品 C.替代产品 D.再生产品

29.特殊医学用途配方食品包装最大表面积小于100cm2或产品质量小于100g时，可不标示_________。（D）

— 279 —

A.使用说明 B.食用方法和食用量

C.贮藏条件 D.图解

30.特殊医学用途配方食品包装最大表面积小于_____cm2或产品质量小于100g时，可不标示图解。（D）

A.50 B.75 C.80 D.100

31.特殊医学用途配方食品包装最大表面积小于100cm2或产品质量小于____g时，可不标示图解。（C）

A.60 B.80 C.100 D.120

32.特殊医学用途配方食品属于_________。（B）

A.普通食品 B.特殊膳食食品

C.普通药品 D.特需药品

33.生产特殊医学用途配方食品的企业，应当定期向所在地_______人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。（B）

A.乡级 B.县级 C地市级 D.省级

34.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定,用于_________的试验样品应当由申请人生产并经检验合格，生产条件应当符合特殊医学用途配方食品良好生产规范。（A）

A.临床试验 B.一致性评价 C.试生产 D.试制品生产

35.自____________起，在我国境内生产或向我国境内出口的特殊医学用途配方食品应当依法取得特殊医学用途配方食品注册证书。C）

A.2017年7月1日 B.2017年10月1日

C.2018年1月1日 D.2018年6月1日

36.全营养配方食品，是指可作为________营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。（A）

A.单一 B.复合 C.特殊 D.特定

37.特定全营养配方食品，是指可作为单一营养来源满足目标人群在_______下营养需求的特殊医学用途配方食品。（C）

A.消化系统出现紊乱情况

B.普通药物无法满足需求状况

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C.特定疾病或者医学状况

D.个体生命体征出现衰竭情况下

38.非全营养配方食品，是指可满足目标人群________营养需求的特殊医学用途配方食品。（B）

A.单一 B.部分 C.全部 D.以上都不对

39.设立特殊医学用途配方食品研发机构中，应当有食品相关专业______职称以上或者相当专业能力的人员。（C）

A.初级 B.中级 C.高级 D.特级

40.下列哪项不属于按照食品安全国家标准的规定，特殊医学用途配方食品标签、说明书应当在醒目位置标示的内容？（D）

A.请在医生或者临床营养师指导下使用

B.不适用于非目标人群使用

C.禁止用于肠外营养支持和静脉注射

D.管饲系统应当正确使用

二、多项选择题

1. 特殊医学用途配方食品注册管理办法》制定的目的包括_____。（ABC）

A.加强注册管理

B.规范特殊医学用途配方食品注册行为

C. 保证特殊医学用途配方食品质量安全

D. 确保特殊市场需求有效供给

2.拟在我国境内生产并销售特殊医学用途配方食品的生产企业，应当依法取得 _________。（ACD）

A.相应经营范围的营业执照

B.同类获证销售生产单位的推荐证明

C.相应产品注册证书

D.对应产品的食品生产许可证

3.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》适用于在中华人民共

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和国境内____特殊医学用途配方食品的注册管理。（AD）

A.生产销售 B.实验研发 C.贮存运输 D.进口

4.特殊医学用途配方食品，是指为满足_______人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。（ABCD）

A.进食受限 B.消化吸收障碍

C.代谢紊乱 D.特定疾病状态人群

5.特殊医学用途配方食品注册管理，应当遵循______的原则。（ABCD）

A.科学 B.公开 C.公平 D.公正

6.特殊医学用途配方食品标签、说明书应当按照食品安全国家标准的规定在醒目位置标示___________。（ABC）

A.请在医生或者临床营养师指导下使用

B.不适用于非目标人群使用

C.禁止用于肠外营养支持和静脉注射

D.管饲系统应当正确使用

7.申请人变更_______等可能影响产品安全性、营养充足性以及特殊医学用途临床效果的事项，国家食品药品监督管理总局应当进行实质性审查。（AC）

A. 产品配方 B. 企业名称 C. 生产工艺 D. 生产地址

8.申请人变更__________等不影响产品安全性、营养充足性以及特殊医学用途临床效果的事项，国家食品药品监督管理总局应当进行核实。（BD）

A. 产品配方 B. 企业名称 C. 生产工艺 D. 生产地址

9.审评机构应当对特殊医学用途配方食品申请材料进行审查，并根据实际需要组织对申请人进行_________。（ABCD）

A.现场核查 B.对试验样品进行抽样检验

C.对临床试验进行现场核查 D.对专业问题进行专家论证

10.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定,特殊医学用途配方食品审评和注册决定的期限不包括__________。（BCD）

— 282 —

A.申请受理 B.现场核查 C.抽样检验 D.复审

11.申请人需要变更特殊医学用途配方食品注册证书及其附件载明事项的，应当提出变更注册申请，需要提交的资料包括________。（AB）

A.变更注册申请书

B.变更注册证书及其附件载明事项的证明材料

C.取得注册证书以来产品生产、销售及不合格情况

D.第三方非官方独立机构出具的同意变更评审意见书

12.特殊医学用途配方食品审评机构对申请人申请提出予以注册建议，应当满足下列哪些条件__________。（ABCD）

A. 申请材料真实 B. 产品科学、安全

C. 生产工艺合理、可行和质量可控 D.技术要求和检验方法科学、合理

13.特殊医学用途配方食品注册证书有效期届满，需要继续生产或进口的，申请人应当提出延续注册申请，提交的材料包括__________。（ABCD）

A.延续注册申请书

B.特殊医学用途配方食品质量安全管理情况

C.产品注册有效期内质量安全管理情况、产品跟踪评价情况和质量管理体系自查报告

D.与延续注册申请相关的材料

14.特殊医学用途配方食品延续注册时，具有下列哪些情形应当不予延续注册？（ABCD）

A.注册人未在规定时间内提出延续注册申请的；

B.注册产品连续12个月内在省级以上监督抽检中出现3批次以上不合格的；

C.企业未能保持注册时生产、检验能力的；

D.其他不符合法律法规以及产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果要求的情形。

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15.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定,申请人组织开展多中心临床试验的，应当明确__________。（AC）

A.组长单位 B.监督单位 C.统计单位 D.考核单位

16.特殊医学用途配方食品标签、说明书应当__________。（ACD）

A.真实准确 B.独一无二 C.清晰持久 D.醒目易读

17.特殊医学用途配方食品标签、说明书不得存在下列哪些情形？（ABC）

A.含有虚假内容 B.涉及疾病预防功效

C.具有疾病治疗功能 D.进行功能性介绍

18.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》规定,适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品，包括__________。（ABC）

A.全营养配方食品 B.非全营养配方食品

C.特定全营养配方食品 D.非特定全营养配方食品

19.伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让特殊医学用途配方食品注册证书的，由县级以上食品药品监管部门________。（ABC）

A.责令改正 B.给予警告 C.并处罚款 D.吊销注册证

20.注册人变更不影响产品安全性、营养充足性以及特殊医学用途临床效果的事项，未依法申请变更的，由县级以上食品药品监管部门_______。（AB）

A.责令改正 B.给予警告

C.责令停产停业 D.吊销注册证

21.注册人变更影响产品安全性、营养充足性以及特殊医学用途临床效果的事项，未依法申请变更,尚不构成犯罪的，由县级以上食品药品监管部门______。（ABCD）

A.没收违法所得和违法生产经营的特殊医学用途配方食品

B.并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.并处罚款

D.情节严重的，吊销许可证

22.特殊医学用途配方食品的产品名称包括________。（BCD）

— 284 —

A.方言俚语 B.通用名称 C.商品名称 D.进口产品还可标注英文名称

23.特殊医学用途配方食品的配方应以________的研究结果为依据。（BC）

A.市场调查 B.医学 C.营养学 D.生命科学

24.下列哪些情况下特殊医学用途配方食品标签中可不标示图解？（CD）

A.生产者认为不需要标示

B.已标示“请在医生指导下使用”字样

C.产品最大表面积小于100cm2

D.产品质量小于100g

25.当目标人群无法__________或无法________满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。（AC）

A.进食普通膳食 B.用普通药物

C.用日常膳食 D.通过普通药物

26.根据不同临床需求和适用人群，特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013）将特殊医学用途配方食品分为______、______、_____三类。（ABC）

A.全营养配方食品 B.非全营养配方食品

C.特定全营养配方食品 D.非特定全营养配方食品

27.下列哪些食品属于常见特定全营养配方食品？（ABCD）

A.糖尿病全营养配方食品

B.呼吸系统疾病全营养配方食品

C.肿瘤全营养配方食品

D.食物蛋白过敏全营养配方食品

28.《特殊医学用途配方食品注册管理办法》对特殊医学用途配方食品的标签标注进行了严格的规定，主要有哪些？（ABCD）

A.标签和说明书内容应当一致，涉及注册证书内容的，应当与注

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册证书内容一致，并标明注册号。

B.名称应当反映食品的真实属性，使用食品安全国家标准规定的分类名称或者等效名称。

C.应当真实准确、清晰持久、醒目易读，不得涉及疾病预防、治疗功能。

D.应当按照食品安全国家标准的规定在醒目位置标示强制规定内容。

29.特殊医学用途配方食品中添加经卫生计生委批准的新食品原料等其他物质的，应当提供__________。（BCD）

A.所用原料的产地证明。

B.该原料在产品声称的适用人群中使用的科学性、合理性和食用安全性依据。

C.表明该原料食用安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的科学文献资料。

D.该原料在产品声称的适用人群中的食用安全性评价资料。

30.下列关于特殊医学用途配方食品“食用量”的描述，格式正确的有______。（ABC）

A.每次100g，每日3次 B.每次2包，每日2次

C.每次200ml，每日1次 D.家属按照病人情况灵活掌握

三、判断题

1.特殊医学用途配方食品注册申请人应当为拟在我国境内生产并销售特殊医学用途配方食品的生产企业和拟向我国境内出口特殊医学用途配方食品的境外生产企业。（√）

2.特殊医学用途配方食品的注册管理工作由省级食品药品监督管理部门负责。（×）

3.特殊医学用途配方食品的注册是对产品配方、生产工艺、标签、说明书及产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果进行审查。（√）

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4.殊医学用途配方食品禁止用于肠外营养支持和静脉注射。（√）

5.特殊医学用途配方食品包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。（√）

6.医疗机构配制供病人食用的营养餐（如病号饭等）也适用于《特殊医学用途配方食品注册管理办法》。（×）

7.特殊医学用途配方食品注册申请人应当具备与所生产特殊医学用途配方食品相适应的研发能力、生产能力和检验能力。（√）

8.特殊医学用途配方食品可以不在医生或者临床营养师指导下自行使用。（×）

9.特殊医学用途配方产品配方中选择性添加了L-氨基酸时，产品标准要求中强制要求标注所添加的氨基酸种类及用量。（×）

10.特殊医学用途配方食品研发机构中应当有食品相关专业中级职称或者相应专业能力的人员。（×）

11.申请特定全营养配方特殊医学用途配方食品注册，还应当提交临床试验报告。（√）

12.特殊医学用途配方食品核查机构应当通知申请人所在地县级食品药品监督管理部门参与现场核查，县级食品药品监督管理部门应当派员参与现场核查。（×）

13.特殊医学用途配方食品审评机构可以从特殊医学用途配方食品注册审评专家库中选取专家，对审评过程中遇到的问题进行论证，并形成专家意见。（√）

14.特殊医学用途配方食品注册过程中的生产核查、抽样检验、临床试验核查、复审所需要的时间不计算在审评和注册决定的期限内。（√）

15.特殊医学用途配方食品应在产品外包装任意位置标示“请在医生或临床营养师指导下使用”。（×）

16.申请特殊医学用途配方食品注册的，应当缴纳注册费。（×）

17.参与特殊医学用途配方食品注册申请受理、技术审评、现场核

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查、抽样检验、临床试验等工作的人员和专家，应当保守注册中知悉的商业秘密。（√）

18.特殊医学用途配方食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。（√）

19.特殊医学用途配方食品的注册证书可以转让。（×）

20.申请人申请特殊医学用途配方食品变更的事项，注册管理部门均应当进行实质性审查。（×）

21.国家食品药品监督管理总局准予变更特殊医学用途配方食品注册申请的，应当向申请人换发注册证书，原注册号不变，证书有效期不变。（√）

22.特殊医学用途配方食品的标签必须另附说明书。（×）

23.全营养特殊医学用途配方食品，是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。（√）

24.特定全营养殊医学用途配方食品，是指可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或者医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。（√）

25.非全营养殊医学用途配方食品，适用于作为单一营养来源。（×）

26.特殊医学用途配方食品不适用于非目标人群使用。（√）

27.特殊医学用途配方食品应当使用规范的中文标注产品名称、产品类别、配料表、配方特点、感官、适宜人群、不适宜人群、食用方法和食用量、不良反应、净含量和规格、生产日期和保质期、贮藏条件、注意事项及警示说明等内容。（√）

28.变更注册申请提交后，申请人即可按照拟变更注册证书组织生产。（×）

29.特殊医学用途配方产品的商品名称可以与已经批准注册的药品、保健食品及特殊医学用途配方食品名称相同。（×）

30.可供6月龄以上婴儿食用的特殊医学用途配方食品，应标明“6月龄以上特殊医学状况婴儿食用本品时，应配合添加辅助食品”。（√）

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婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法

一、单项选择题

1. 《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》已于______经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过。（ A ）

A.2016年3月15日 B.2009年6月1日

C.2011年3月5日 D.2011年11月20日

2. 《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》自_____起施行。（ C ）

A.2011年3月5日 B.2012年11月20日

C.2016年10月1日 D.2015年10月1日

3._____负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理工作。（ B ）

A. 区县食品药品监督管理部门 B.国家食品药品监督管理总局

C. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门 D.以上都不是

4. 国家食品药品监督管理总局_____负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请的受理工作。 ( A )。

A.行政受理机构 B.食品审评机构

C.审核机构 D.查验机构

5. 国家食品药品监督管理总局_____负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请的审评工作。（ B）

A.行政受理机构 B.食品审评机构

C.审核机构 D.查验机构

6. 国家食品药品监督管理总局_____负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册的现场核查工作。( A )

A.行政受理机构 B.食品审评机构

C.审核机构 D.查验机构

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7. 对出厂产品按照有关法律法规和婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准规定的项目实施_____。（ C ）

A. 抽样检验 B.快速检测

C. 逐批检验 D. 以上都不是

8同一企业申请注册_____以上同年龄段产品配方时，产品配方之间应当有明显差异，并经科学证实。（ C ）

A.四个 B.三个 C. 两个 D.一个

9. 每个企业原则上不得超过_____个配方系列 9 种产品配方？（ C ）

A.1 B.2 C.3 D.4

10. 每个企业原则上不得超过 3个配方系列_____种产品配方？（ C ）。

A.7 B.8 C.9 D.10

11. 每个配方系列包括婴儿配方乳粉（0—6月龄，1段）、较大婴儿配方乳粉（6—12月龄，2段）、_____（ D ）。

A. 幼儿配方乳粉（12—42月龄，3段）

B. 幼儿配方乳粉（12—24月龄，3段）

C. 幼儿配方乳粉（15—24月龄，3段）

D. 幼儿配方乳粉（12—36月龄，3段）

12. 每个配方系列包括婴儿配方乳粉（_____）、较大婴儿配方乳粉（6—12月龄，2段）、幼儿配方乳粉（12—36月龄，3段）（ B ）

A. 0—3月龄，1段

B. 0—6月龄，1段

C. 3—6月龄，1段

D. 3—12月龄，1段

13. 同一集团公司已经获得婴幼儿配方乳粉产品配方注册及生产许可的全资子公司可以使用集团公司内另一全资子公司_____的婴幼儿配方乳粉产品配方。（ A ）

A.已经注册 B. 正在注册

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C. 未经注册 D. 以上都不是

14.婴幼儿配方乳粉产品配方注册的受理机构应当在受理后_____个工作日内将申请材料送交审评机构。（ C ）

A.1 B.2 C.3 D.4

15.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在_____个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容（ A ）

A.5 B.10 C.15 D.20

16.婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审评机构应当对申请材料以及产品配方声称与产品配方注册内容的一致性进行审查，并根据实际需要通知核查机构对申请人开展现场核查，组织检验机构开展抽样检验，组织专家对专业问题进行论证，自收到受理材料之日起_____个工作日内完成审评工作。（ C ）

A.20 B.40 C.60 D.80

17.特殊情况下需要延长审评时间的，经婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审评机构负责人同意，可以延长_____个工作日（ C ）

A.10 B.20 C.30 D.40

18.婴幼儿配方乳粉产品配方注册的核查机构应当自接到审评机构通知之日起_____个工作日内完成对申请人研发能力、生产能力、检验能力等情况的现场核查，出具现场核查报告。（ B ）

A.10 B.20 C.30 D.40

19.婴幼儿配方乳粉产品配方注册的核查机构应当通知申请人所在地省级食品药品监督管理部门参与现场核查，_____食品药品监督管理部门应当派员参与。

A.国家 B.省级 C.市级 D.区县

20 婴幼儿配方乳粉产品配方注册的_____应当委托具有法定资质的食品检验机构开展抽样检验。（ C ）

A.行政受理机构 B.食品审评机构

C.审核查验机构 D.以上都不是

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21.婴幼儿配方乳粉产品配方注册时，受委托的检验机构应当自接受委托之日起_____个工作日内完成抽样检验工作，出具产品检验报告。（ C ）

A.10 B.20 C.30 D.40

22.婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审评机构作出不予注册审评结论的，应当向申请人发出拟不予注册的_____通知。（ B ）

A.口头 B.书面 C.以上都不是

23.申请人对婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审评机构作出不予注册审评结论通知有异议的，应当自收到通知之日起_____个工作日内向审评机构提出书面复审申请并说明复审理由。（ B ）

A.10 B.20 C.30 D.40

24.婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审评机构应当自受理复审申请之日起_____个工作日内作出复审决定，并书面通知申请人。（ C ）

A.10 B.20 C.30 D.40

25.国家食品药品监督管理总局自受理婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请之日起_____个工作日内根据审评结论作出准予注册或者不予注册的决定。（ B ）

A.10 B.20 C.30 D.40

26.受理机构应当自国家食品药品监督管理总局作出决定之日起_____个工作日内向申请人发出婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书或者不予注册决定。（ A ）

A.10 B.20 C.30 D.40

27婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式为：国食注字YP＋4位年代号＋4位顺序号，其中_____代表婴幼儿配方乳粉产品配方。（ D ）

A.YQ B.YE C.NF D.YP

28婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为_____年。（ C ）

A.3 B.4 C.5 D.6

29.婴幼儿配方乳粉产品配方注册有效期内，婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书遗失或者损毁的，申请人应当向受理机构提出书面申请

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并说明理由。国家食品药品监督管理总局自受理之日起_____个工作日内予以补发。（ B ）

A.10 B.20 C.30 D.40

30.因遗失申请补发的，应当在_____食品药品监督管理部门网站上发布遗失声明.（ B ）

A.国家 B.省、自治区、直辖市 C.区县 D.以上都不是

31.补发的婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书应当标注原批准日期，并注明“_____”字样。（ B ）

A.延续 B.补发 C.新办 D.重发

32.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书申请人申请企业名称变更、生产地址名称变更等不影响产品配方科学性、安全性的，_____应当进行核实.（ C ）

A.行政受理机构 B.审核查验机构

C.食品审评机构 D.以上都不是

33.补发的婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书应当标注_____.（ C ）

A.原批准日期 B.提交申请日期

C.补发日期 D.以上都不是

34.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期届满需要延续的，申请人应当在注册证书有效期届满_____个月前向国家食品药品监督管理总局提出延续注册申请。（ D ）

A.3 B.4 C.5 D.6

35.申请人向国家食品药品监督管理总局提出延续婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请，自受理申请之日起_____个工作日内应作出准予延续注册或者不予延续注册的决定。（ B ）

A.10 B.20 C.30 D.40

36.在中华人民共和国境内生产销售和进口的婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理，适用_____。（ A ）

A. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法

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B. B.食品生产加工企业质量安全进度管理实施细则

C. C.工业产品生产许可证管理条例

D. D.保健食品注册管理办法

37.申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册，应当向_____提交材料。（ A ）

A. 国家食品药品监督管理总局

B. B.省级食品药品监督管理部门

C.区县食品药品监督管理部门

D.食品药品检验部门

38.婴幼儿配方乳粉产品配方注册受理机构受理或者不予受理注册申请，应当_____。（ B ）

A.口头答复 B.书面答复 C.媒体公开 D.网络公示

39.婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式中前 4 位数代表什么？（ D ）

A.序列号 B.区域代号 C.月份号 D.年代号

40. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册审评机构作出不予注册审评结论的，应当向申请人发出拟不予注册的书面通知。申请人对通知有异议的，应当自收到通知之日起_____个工作日内向审评机构提出书面复审申请并说明复审理由。复审的内容仅限于原申请事项及申请材料。（ B ）

A.10 B.20 C.30 D.40

41. 国家食品药品监督管理总局自批准之日起（ ）内公布婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录信息。（ C ）

A.5个工作日 B. 10个工作日

C.20个工作日 D. 30个工作日日

42. 参与婴幼儿配方乳粉注册申请受理、技术审评、现场核查、抽样检验、专家论证等工作的机构和人员，应当保守在注册中知悉的。（C）

A.知识产权 B.商标C. 商业秘密 D.以上都不是

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43. 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料、样品申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册的，国家食品药品监督管理总局不予受理或者不予注册，对申请人给予警告，并向社会公告。申请人在内不得再次申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，追究刑事责任。 ( D )

A. 2年 B. 6个月 C. 3年 D. 1年

44.申请人以欺骗、贿赂等不正当手段，或者隐瞒真实情况、提交虚假材料等方式取得婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书的，国家食品药品监督管理总局依法予以撤销，处（ ）罚款。（ B ）

A. 5000元以上1万元以下 B. 1万元以上3万元以下 C.2000元以上5000元以下 D.以上都不正确

45. 申请人变更不影响产品配方科学性、安全性的事项，未依法申请变更的，由县级以上食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（ ）罚款。 ( A )

A. 1万元以上3万元以下 B. 2000元以上5000元以下

C. 5000元以上1万元以下 D. 以上都不正确

46. 伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书的，由县级以上食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（ ）罚款（ C ）

A. 5000元以下 B. 2万元以下

C. 1万元以下 D. 以上都不正确

47．申请人以欺骗、贿赂等不正当手段，或者隐瞒真实情况、提交虚假材料等方式取得婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书的，国家食品药品监督管理总局依法予以撤销处罚款。被许可人在（ ）不得再次申请注册；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，追究刑事责任。（ C ）

A. 1年内 B. 2年内 C. 3年内 D. 5年内

二、多项选择题

1.婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理，应当遵循公正以及哪些原

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则？（ABCD）

A.科学 B.严格 C.公开 D.公平

2.申请人申办婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书应当对提交材料的_____负责，并承担法律责任。（ ABC ）

A.真实性 B.完整性 C.合法性 D.科学性

3.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书申请人应当协助食品药品监督管理部门开展与注册相关的_____工作。（ AC ）

A.现场核查 B.风险管理 C.抽样检验 D.全程控制

4.申请人应当具备与所生产婴幼儿配方乳粉相适应的_____。（ ABD ）。

A.研发能力 B.生产能力 C.经营能力 D.检验能力

5.申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册，应当向国家食品药品监督管理总局提交下列材料？（ABCD）

A.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请书、申请人主体资质证明文件

B.原辅料的质量安全标准、产品配方研发报告

C.生产工艺说明、产品检验报告

D.研发能力、生产能力、检验能力的证明材料以及其他表明配方科学性、安全性的材料

6.婴幼儿配方乳粉产品配方注册审评机构应当根据申请人_____开展审评，并作出审评结论。（ ABC ）

A.申请材料 B.现场核查报告 C.产品检验报告 D. 安全承诺书

7.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件应当载明下列事项：（ ABCD ）。

A.产品名称 B.企业名称、法定代表人、生产地址

C.注册号、批准日期及有效期 D.生产工艺、产品配方

8.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期内，需要变更注册证书及其附件载明事项的，申请人应当向国家食品药品监督管理总局提

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出变更注册申请，并提交下列材料：（ ABC ）。

A.婴幼儿配方乳粉产品配方变更注册申请书

B.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件

C.与变更事项有关的证明材料

9.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期内，需要延续注册申请，需提交下列哪些材料：（ ABCD ）。

A.婴幼儿配方乳粉产品配方延续注册申请书、申请人主体资质证明文件

B.企业研发能力、生产能力、检验能力情况，企业生产质量管理体系自查报告

C.产品营养、安全方面的跟踪评价情况， 生产企业所在地省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门延续注册意见书

D.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件

10.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书申请人有下列哪些情形的，不予延续注册？（ ABCD ）

A.未在规定时限内提出延续注册申请的

B.申请人在产品配方注册后5年内未按照注册配方组织生产的

C.企业未能保持注册时研发能力、生产能力、检验能力的

D.其他不符合有关规定的情形

11. 申请人申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册的，应当提交？（ABC）。

A. 标签 B.说明书样稿

C.标签、说明书中声称的说明、证明材料 D.奶粉样品

12. 营养成分表应当按照婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准规定的营养素顺序列出，并按照（ ）等类别分类列出。（ ABCD ）

A. 能量、蛋白质 B. 脂肪、碳水化合物、

C. 维生素、矿物质 D. 可选择性成分

13. 标签和说明书不得含有下列内容：（ ）（ ABCD ）

A. 涉及疾病预防、治疗功能；明示或者暗示具有保健作用；

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B. 明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能性表述；

C. 对于按照食品安全标准不应当在产品配方中含有或者使用的物质，以“不添加”“不含有”“零添加”等字样强调未使用或者不含有；

D.虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的内容；与产品配方注册的内容不一致的声称。

14. 承担婴幼儿配方乳粉产品配方注册技术审评、现场核查、抽样检验、专家论证的机构和人员应当对出具的（ ）等负责。（ ABCD ）。

A. 审评结论 B. 现场核查报告

C. 产品检验报告 D. 专家意见

15. 有下列情形之一的，国家食品药品监督管理总局依据职权或者根据利害关系人的请求，可以撤销婴幼儿配方乳粉产品配方注册：（ABCD

A. 工作人员滥用职权、玩忽职守作出准予注册决定的；

B. 超越法定职权作出准予注册决定的

C. 违反法定程序作出准予注册决定的

D. 对不具备申请资格或者不符合法定条件的申请人准予注册的；

16. 有下列情形之一的，由国家食品药品监督管理总局注销婴幼儿配方乳粉产品配方注册：（ ABCD）

A. 企业申请注销的 B. 企业依法终止的

C. 注册证书有效期届满未延续的

D. 注册依法被撤销、撤回，或者注册证书依法被吊销的

17.本办法所称婴幼儿配方乳粉产品配方，是指生产婴幼儿配方乳粉使用的（ ）。（ABCD）

A.食品原料、食品添加剂

B. 食品原料、食品添加剂及其使用量

C.产品中营养成分的含量

D.以上都不是。

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18. 食品药品监督管理部门及其工作人员在注册审评过程中（ ）的，依照食品安全法第一百四十五条的规定处理。（ABC）

A.滥用职权 B.玩忽职守 C.徇私舞弊 D.以上都不是

19. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册技术审评、现场核查、抽样检验、专家论证的机构和人员应当依照有关法律、法规、规章的规定，恪守职业道德，按照食品安全国家标准、技术规范等对婴幼儿配方乳粉产品配方进行技术审评、现场核查和抽样检验，保证相关工作（ ）。（ABC）

A. 科学 B.客观 C.公正 D. 以上都不是。

三、判断题

1.国家食品药品监督管理总局负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理工作。（√）

2.婴幼儿配方乳粉产品配方申请人应当协助食品药品监督管理部门开展与注册相关的现场核查、抽样检验等工作。（√）

3.同一企业申请注册3个以上同年龄段产品配方时，产品配方之间应当有明显差异，并经科学证实。（×）

4.婴幼儿配方乳粉产品配方注册受理机构应当在受理后 10 个工作日内将申请材料送交审评机构。（×）

5.婴幼儿配方乳粉产品配方注册核查机构应当自接到审评机构通知之日起20个工作日内完成对申请人研发能力、生产能力、检验能力等情况的现场核查，出具现场核查报告。（√）

6.现场核查、抽样检验、复审所需时间计算在婴幼儿配方乳粉产品配方注册的技术审评和注册决定的期限内。（×）

7.申请人对国家食品药品监督管理总局作出不予婴幼儿配方乳粉产品配方注册决定有异议的，可以向国家食品药品监督管理总局提出书面行政复议申请或者向人民法院提起行政诉讼。（√）

8.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请人应当为拟在中华人民共和国境内生产并销售婴幼儿配方乳粉的生产企业或者拟向中华人民共和

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国出口婴幼儿配方乳粉的境外生产企业。（√）

9.婴幼儿配方乳粉产品配方注册核查机构应当自接到审评机构通知之日起30个工作日内完成对申请人研发能力、生产能力、检验能力等情况的现场核查，出具现场核查报告。（×）

10.《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》自2016年10月1日起施行。。（√）

11.婴幼儿配方乳粉产品配方注册审评时间不计算在注册规定的期限内。（√）

12.《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》自2015年10月1日起施行。（×）

13. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理，只需遵循科学、公开、公平、公正原则。（×）

14.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理工作。（×）

15.国家食品药品监督管理总局食品审评机构负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册的现场核查工作。（×）

16.在中华人民共和国境内生产销售和进口的婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理，不需遵守《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》。（×）

17. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请人对国家食品药品监督管理总局作出不予注册决定有异议的，可以向国家食品药品监督管理总局提出书面行政复议申请或者向人民法院提起行政诉讼。（√）

18. 同一集团公司已经获得婴幼儿配方乳粉产品配方注册及生产许可的全资子公司可以使用集团公司内另一全资子公司已经注册的婴幼儿配方乳粉产品配方。组织生产前，集团公司应当向国家食品药品监督管理总局提交书面报告。（√）

19. 受理机构对申请人提出的婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请，如申请事项依法不需要进行注册的，应当5个工作日内告知申请人不受理。（×）

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20. 受理机构对申请人提出的婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请，如申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容；逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。（√）

21. 受理机构对申请人提出的婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请，如受理机构受理或者不予受理注册申请，应当出具加盖国家食品药品监督管理总局行政许可受理专用章和注明日期的书面凭证。（√）

22. 受理机构对申请人提出的婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请，如受理机构应当在受理后3个工作日内将申请材料送交审评机构。（√）

23. 核查机构应当自接到审评机构通知之日起 30个工作日内完成对婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请人研发能力、生产能力、检验能力等情况的现场核查，出具现场核查报告。（×）

24. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册审评机构应当委托具有法定资质的食品检验机构开展抽样检验。（√）

25. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册审评机构作出不予注册审评结论的，应当向申请人发出拟不予注册的书面通知。申请人对通知有异议的，应当自收到通知之日起20个工作日内向审评机构提出书面复审申请并说明复审理由。复审的内容仅限于原申请事项及申请材料。√）

26. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册审评机构认为需要申请人补正材料的，应当一次性告知需要补正的全部内容。申请人应当在3个月内按照补正通知的要求一次补正材料。补正材料的时间计算在审评时间内。（×）

27. 国家食品药品监督管理总局自受理婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请之日起 20 个工作日内根据审评结论作出准予注册或者不予注册的决定。（√）

28. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册受理机构应当自国家食品药品监督管理总局作出决定之日起10个工作日内向申请人发出婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书或者不予注册决定。（√）

— 301 —

29. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册的审评时间计算在注册决定的期限内。（×）

30. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件应当载明下列事项：产品名称；企业名称、法定代表人、生产地址；注册号、批准日期及有效期；生产工艺；产品配方。（√）

31. 婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式为：国食注字YP＋4位年代号＋5位顺序号，其中YP代表婴幼儿配方乳粉产品配方。（×）

32. 产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。（√）

33. 标签和说明书涉及婴幼儿配方乳粉产品配方的，应当与获得注册的产品配方的内容一致，可以不标注注册号。（×）

34. 声称生乳、原料乳粉等原料来源的，应当如实标明具体来源地或者来源国，可以使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”“进口原料”等模糊信息。（×）

— 302 —

网络食品安全违法行为查处办法

一、单项选择题（60）

1.《网络食品安全违法行为查处办法》已于2016年3月15日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自_______起施行。（ B ）

A.2016年5月1日 B.2016年6月1日

C.2016年8月1日 D.2016年10月1日

2.______已于2016年3月15日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自2016年10月1日起施行。（ C ）

A.《食品生产许可管理办法》

B.《食品添加剂生产监督管理规定》

C.《网络食品安全违法行为查处办法》

D.《食品召回管理规定》

3.为依法查处网络食品安全违法行为，加强网络食品安全监督管理，保证食品安全，根据______等法律法规，制定本办法。（ D ）

A.《中华人民共和国行政许可法》

B.《食品生产许可管理办法》

C.《新资源食品管理办法》

D.《中华人民共和国食品安全法》

4.为依法查处网络食品安全违法行为，加强网络食品安全监督管理，保证食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定______。（ D ）

A.《中华人民共和国行政许可法》

B.《食品生产许可管理办法》

C.《新资源食品管理办法》

— 303 —

D.《网络食品安全违法行为查处办法》

5.在中华人民共和国境内________第三方平台提供者以及通过第三方平台或者自建的网站进行交易的食品生产经营者违反食品安全法律、法规、规章或者食品安全标准行为的查处，适用《网络食品安全违法行为查处办法》。（ B ）

A.线上食品交易 B.网络食品交易

C.线上食品经营 D.网络食品经营

6.入网食品生产经营者违反食品安全法律、法规、规章或者食品安全标准行为的查处，适用________。（ D ）

A.《网络食品安全管理暂行规定》

B.《入网食品安全违法查处办法》

C.《网络食品销售违法行为查处办法》

D.《网络食品安全违法行为查处办法》

7.________负责监督指导全国网络食品安全违法行为查处工作。（ A ）

A.国家食品药品监督管理总局

B.国家食品药品监督管理局

C.国家食品药品监督执法总局

D.中国食品药品监督管理局

8.县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内网络食品安全违法行为查处工作。（B）

A.市级以上 B.县级以上

C.省级以上 D.乡镇级以上

9.________和入网食品生产经营者应当履行法律、法规和规章规定的食品安全义务。（ D ）

A.入网食品交易第三方平台经营者

B.网络食品经营第三方平台提供者

C.网络食品交易第三方平台经营者

D.网络食品交易第三方平台提供者

— 304 —

10.网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者应当对网络食品安全信息的 _______负责。（ C ）

A.准确性 B.合法性 C.真实性 D.有效性

11.网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者应当按照食品药品监督管理部门的要求提供________ 。（ B ）

A.网络食品安全相关数据和信息

B.网络食品交易相关数据和信息

C.网络食品安全相关资料和信息

D.网络食品交易相关资料和信息

12.网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者应当配合食品药品监督管理部门对________的查处。（ A ）

A.网络食品安全违法行为 B.校园及周边食品安全违法行为

C.外卖送餐服务违法行为 D.线上销售食品安全违法行为

13.鼓励网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及________的普及工作。（ C ）

A.食品安全条例

B.食品安全知识；

C.食品安全标准和食品安全知识

D.食品安全条例和食品安全知识

14.任何组织或者个人均可向_______举报网络食品安全违法行为。（ B ）

A. 网络监督管理部门

B. 食品药品监督管理部门

C.工商局

D.质监局

15.通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后___个工作日内，向所在地市、县级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。（ B ）

A.25 B.30 C.35 D.40

— 305 —

16.省级食品药品监督管理部门应当自完成网络食品交易第三方平台提供者备案后 ________个工作日内向社会公开相关备案信息。（ C ）

A. 3 B. 5 C. 7 D. 10

17.网络食品交易第三方平台提供者应当具备数据备份、故障恢复等技术条件，保障网络食品交易数据和资料的_________。（ D ）

A.准确性和有效性 B.准确性和真实性

C.准确性和安全性 D.可靠性与安全性

18.通过自建网站交易的食品生产经营者应当具备数据备份、________等技术条件，保障网络食品交易数据和资料的可靠性与安全性。（ C ）

A.数据分析 B.等级保护

C.故障恢复 D.漏洞修复

19.网络食品交易第三方平台提供者应当建立_________、食品安全投诉举报处理等制度。（ A ）

A.严重违法行为平台服务停止 B.严重违法行为报告

C.违法行为平台服务警告 D.违法行为平台服务合同终止

20.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品生产经营者_________等材料进行审查。（ C ）

A.食品生产合格证 B.卫生许可证

C.食品生产经营许可证 D.食品安全合格证

21.网络食品交易第三方平台提供者应当入网交易食用农产品的个人的身份证号码、住址、联系方式等信息进行________，如实记录并及时更新。（ D ）

A.查看 B. 核实 C.公示 D. 登记

22.网络食品交易第三方平台提供者应当建立________，记录入网食品生产经营者的基本情况、食品安全管理人员等信息。（ B ）

A.入网食品安全管理制度 B.入网食品生产经营者档案

C.入网食品风险等级评估制度 D.入网食品消费者档案

— 306 —

23.网络食品交易第三方平台提供者应当建立入网食品生产经营者档案，记录_________等信息。（C）

A.网站食品安全管理责任清单

B.食品消费者的基本情况

C.入网食品生产经营者的基本情况

D.食品销售业绩数据

24.网络食品交易第三方平台提供者应当记录、保存食品交易信息，保存时间不得少于产品保质期满后________个月。（ D ）

A.3 B.4 C.5 D.6

25.网络食品交易第三方平台提供者应当记录、保存食品交易信息，若该食品没有明确保质期的，保存时间不得少于_______ 年。 B ）

A.1 B.2 C.3 D.4

26.网络食品交易第三方平台提供者发现存在食品安全违法行为的，应当及时制止，并向所在地 ________ 报告。（ B ）

A.乡（镇）级食品药品监督管理部门

B.县级食品药品监督管理部门

C.市级食品药品监督管理部门

D.省级食品药品监督管理部门

27.网络食品交易第三方平台提供者应指定________，对平台上的食品经营行为及信息进行检查。（ C ）

A.兼职食品安全管理人员 B.兼职网络食品管理人员

C.专职食品安全管理人员 D.专职网络食品管理人员

28.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品生产经营者因食品安全相关犯罪被人民法院判处刑罚的，____________。（ D ）

A.应当责令其停产停业

B.应当吊销其食品生产经营许可证

C.可以继续向其提供网络交易平台服务

D.应当停止向其提供网络交易平台服务

29.以下哪一项属于入网食品生产经营者严重违法行为？（ A ）

— 307 —

A.因涉嫌食品安全犯罪被立案侦查或者提起公诉的

B.因食品安全违法行为被给予行政处罚的

C.被食品药品监督管理部门责令限期整改的

D.因食品安全事故被食品药品监督管理部门给予警告的

30.以下哪一项说法正确？（ C ）

A.取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，需要取得食品经营许可

B.未取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得食品生产许可

C.取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可

D.未取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得食品生产许可

31.入网食品生产经营者可以从事下列哪一项行为？（ D ）

A.网上刊载的食品名称、成分等信息与可以与食品标签不一致

B.网上刊载的非保健食品信息中含有具有保健功能

C.网上刊载的婴幼儿配方乳粉产品信息中含有提高免疫力的功能

D.网上刊载的食品信息中对在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的予以说明和提示

32.通过自建网站交易的食品生产经营者应当在______公示营业执照。（ B ）

A.其网站首页任何位置 B.其网站首页显著位置

C.其网站末页显著位置 D.其网站任何显著位置

33.餐饮服务提供者除公示营业执照外，还应当同时公示其_________。（ D ）

A.食品经营安全监督风险等级管理信息

B.食品经营安全监督量化分级管理信息

C.餐饮服务食品安全监督风险等级管理信息

D.餐饮服务食品安全监督量化分级管理信息

— 308 —

34.保健食品应当显著标明_________。（ B ）

A.“本品可以代替药物” B.“本品不能代替药物”

C.“本品为保健食品” D.“本品不含其他药物”

35.________中特定全营养配方食品不得进行网络交易。( C )

A.特殊婴幼儿配方食品 B.特殊保健食品

C.特殊医学用途配方食品 D.特殊营养食品

36.网络交易的食品有特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者_________。（ C ）

A.可以采取一般的食品安全贮存、运输措施

B.必须停止销售该类产品

C.应当委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送

D.不可以委托其他任何企业贮存、配送

37.网络交易的食品有特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者_________。（ B ）

A.可以采取一般的食品安全贮存、运输措施

B.应当采取相应贮存、运输能力的企业贮存、配送

C.必须停止销售该类产品

D.不可以委托其他任何企业贮存、配送

38. 对网络食品交易第三方平台提供者食品安全违法行为的查处，由网络食品交易第三方平台提供者所在地______以上地方食品药品监督管理部门管辖。（ B ）

A.市级 B.县级

C.省级 D.区级

39.下列哪些职权，县级以上地方食品药品监督管理部门，对网络食品安全违法行为进行调查处理时不得行使。（ D ）

A.查阅、复制当事人的交易数据

B.调取网络交易的记录资料

C.对不配合调查的当事人采取强制措施

D.冻结当事人资金账户

— 309 —

40.网络食品交易第三方平台提供者________的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处 5000元以上3万元以下罚款。（ A ）

A.未履行相应备案义务 B.未注册许可

C.未提交网站负责人信息 D.未进行合法性审查

41.网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易的食品生产经营者不能保障网络食品交易数据和资料的_________的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处3万元罚款。（ B ）

A.完整性与可用性 B.可靠性与安全性

C.实用性和及时性 D.维护性和修改性

42.哪一个不是网络食品交易第三方平台提供者按要求建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全投诉举报处理等制度的或者未公开以上制度的。（ D ）

A.食品安全自查 B.食品安全投诉举报处理

C.食品安全违法行为制止及报告 D.食品定期采购

43.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品生产经营者的相关材料及信息进行审查登记、如实记录并更新的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第_________条的规定处罚。（ C ）

A.一百二十一 B.一百二十五

C.一百三十一 D.一百三十五

44.网络食品交易第三方平台提供者未建立入网_________档案、记录相关信息的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。（ A ）

A.食品生产经营者 B.食品运输者

C.食品购买者 D.食品安全管理人员

45.网络食品交易第三方平台提供者未按要求记录、保存食品

— 310 —

_______的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。（ B ）

A.仓储信息 B.交易信息 C.运输信息 D.生产信息

46.网络食品交易第三方平台提供者未设置专门的网络食品安全管理机构或者指定________对平台上的食品安全经营行为及信息进行检查的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。（ C ）

A.网络技术管理员 B.专职网络巡查专员

C.专职食品安全管理人员 D.专职审计人员

47.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品生产经营者有严重违法行为未停止提供网络交易平台服务的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第_________条的规定处罚。（ D ）

A.一百二十五 B.一百二十七

C.一百二十九 D.一百三十一

48.入网食品生产经营者未依法取得食品生产经营许可的，或者入网食品生产者超过许可的类别范围销售食品、入网食品经营者超过许可的经营项目范围从事食品经营的，依照食品安全法第_________条的规定处罚。（ A ）

A.一百二十二 B.一百二十三

C.一百二十四 D.一百二十五

49.入网食品生产经营者违反网上刊载食品名称、成分、配料表等信息与食品标签或标示不一致规定的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处________罚款。（ D ）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

C.1万元以上3万元以下 D.5千以上3万元以下

50.入网食品生产经营者违反网上刊载非保健食品信息明示或者暗示具有保健功能的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处_________罚款。（ D ）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

— 311 —

C.1万元以上3万元以下 D.5千以上3万元以下

51. 入网食品生产经营者违反网上刊载保健食品的注册证书或者备案凭证等信息与实际不一致的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处_________罚款。（ D ）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

C.1万元以上3万元以下 D.5千以上3万元以下

52.入网食品生产经营者违反网上刊载的婴幼儿配方乳粉产品信息明示或者暗示具有益智、增加抵抗力、提高免疫力、保护肠道等功能或者保健作用的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处 罚款。（ D ）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

C.1万元以上3万元以下 D.5千以上3万元以下

53.入网食品生产经营者违反对在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的食品，未在网上刊载的食品信息中予以说明和提示的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处________罚款。（ D ）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

C.1万元以上3万元以下 D.5千以上3万元以下

54.入网食品生产经营者未按要求进行相关许可信息公示的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处________罚款。（ D ）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

C.1万元以上3万元以下 D.5千以上3万元以下

55. 食品生产经营者通过网络销售________食品的，由县级以上地方食品药品监督管理部门处3万元罚款。（ B ）

A.糖尿病人 B.特定全营养配方

C.婴儿配方乳粉 D.特殊保健

56.入网食品生产经营者未按要求采取保证食品安全的贮存、运输措施，拒不改正，情节严重的，将________。（ C ）

— 312 —

A.处以罚款 B.给予警告

C.吊销许可 D.停业整顿

57. 违反《网络食品安全违法行为查处办法》规定，网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者提供虚假信息的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，处 罚款。（C）

A.5千以上1万元以下 B.1万元以上2万元以下

C.1万元以上3万元以下 D.2万元以上3万元以下

58. 网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究_________。（ C ）

A.行政责任 B.赔偿责任

C.刑事责任 D.民事责任

59.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的，应当自行政处罚决定书作出之日起 工作日内，公开行政处罚决定书。（ D ）

A.5个 B.10个 C.15个 D.20个

60.两个以上食品药品监督管理部门都有管辖权的网络食品安全违法案件，由______食品药品监督管理部门管辖。( B )

A.最先发现线索的 B.最先立案查处的

C.最近的 D.第三方的

二、多项选择题（8题）

1.鼓励网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及______和______的普及工作。（ BD ）

A.健康食品 B.食品安全标准

C.有机食品、保健食品 D.食品安全知识

2.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品生产经营者有下列______严重违法行为之一的，应当停止向其提供网络交易平台服务。（ ABCD ）

A.涉嫌食品安全犯罪被立案侦查或者提起公诉的

— 313 —

B.食品安全相关犯罪被人民法院判处刑罚的

C.食品安全违法行为被公安机关拘留的

D.被食品药品监督管理部门依法作出吊销许可证处罚的

3.县级以上地方食品药品监督管理部门，对网络食品安全违法行为进行调查处理时，可以行使______职权。（ ABC ）

A.进入当事人网络食品交易场所实施现场检查

B.对网络交易的食品进行抽样检验

C.询问有关当事人，调查其从事网络食品交易行为的相关情况

D.对不配合调查的当事人采取强制措施

4.县级以上地方食品药品监督管理部门，对网络食品安全违法行为进行调查处理时，可以行使______职权。（ ABC ）

A.查阅、复制当事人的交易数据

B.调取网络交易的记录资料

C.对不配合调查的当事人采取强制措施

D.冻结当事人资金账户

5.网络食品交易第三方平台提供者有下列______情形的，县级以上食品药品监督管理部门可以对其法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。（ ABCD ）

A.发生食品安全问题，可能引发食品安全风险蔓延的

B.未及时妥善处理投诉举报的食品安全问题，可能存在食品安全隐患的

C.未及时采取有效措施排查、消除食品安全隐患

D.县级以上食品药品监督管理部门认为需要进行责任约谈的其他情形

6.网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务，导致发生了____严重后果的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令停业，并将相关情况移送通信主管部门处理：（ ABCD）

A.致人死亡

B.发生较大级别食品安全事故

— 314 —

C.发生较为严重的食源性疾病

D.侵犯消费者合法权益，造成严重不良社会影响的；

7.网络食品交易第三方平台提供者未按要求建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、_______等制度的或者未公开以上制度的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。（ ABC ）

A.食品安全投诉举报处理

B.严重违法行为平台服务停止

C.食品安全自查

D.食品采购管理制度

8.消费者因网络食品安全违法问题进行投诉举报的，由______等县级以上地方食品药品监督管理部门处理。（ BCD ）

A.消费者投诉所在地

B.网络食品交易第三方平台提供者所在地

C.生产经营场所

D.入网食品生产经营者所在地

三、判断题（32题）

1.《网络食品安全违法行为查处办法》自2016年10月1日起施行。（√）

2.依法查处网络食品安全违法行为，加强网络食品安全监督管理，保证食品安全，适用《入网食品安全违法行为查处办法》。（×）

3.网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者能够提供进货或生产票据的可以不对网络食品安全信息的真实性负责。（×）

4.任何组织或者个人均需实名向食品药品监督管理部门举报网络食品安全违法行为。（×）

5 网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后20个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。（×）

— 315 —

6.食品药品监督管理部门应当自完成备案后7个工作日内向社会公开相关备案信息。（√）

7.网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易的食品生产经营者应当具备数据备份、故障恢复等技术条件。（√）

8.网络食品交易第三方平台提供者应当建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全投诉举报处理等制度并上墙，无需在网络平台上公开。（×）

9.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品生产经营者卫生许可证等材料进行审查。（×）

10.网络食品交易第三方平台提供者应当记录、保存食品交易信息，保存时间不得少于产品保质期满后3个月。（×）

11.网络食品交易第三方平台提供者应当记录、保存食品交易信息，若该食品没有明确保质期的，保存时间不得少于1年。（×）

12.网络食品交易第三方平台提供者发现存在食品安全违法行为的，应当及时制止，并向所在地省级食品药品监督管理部门报告。（×）

13.网络食品交易第三方平台提供者应指定专职网络食品管理人员，对平台上的食品经营行为及信息进行检查。（×）

14.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品生产经营者因食品安全相关犯罪被人民法院判处刑罚的应当停止向其提供网络交易平台服务。（√）

15.取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，需要取得食品经营许可。（×）

16.取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。（√）

17.网上刊载的食品信息中对在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的予以说明和提示。（√）

18.通过自建网站交易的食品生产经营者应当在其网站末页显著位置公示营业执照。（×）

— 316 —

19.餐饮服务提供者除公示营业执照外，还应当同时公示其食品经营安全监督风险等级管理信息。（×）

20.保健食品应当显著标明“本品为保健食品”。（×）

21.特殊医学用途配方食品中特定全营养配方食品不得进行网络交易。（√）

22. 网络交易的食品有特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者不可以委托其他任何企业贮存、配送。（×）

23.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品生产经营者的相关材料及信息进行审查登记、如实记录并更新的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十五条的规定处罚。（×）

24 网络食品交易第三方平台提供者未按要求记录、保存食品运输信息的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。（×）

25. 网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品生产经营者有严重违法行为未停止提供网络交易平台服务的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条的规定处罚。（√）

26.入网食品生产经营者违反网上刊载食品名称、成分、配料表等信息与食品标签或标示不一致规定的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5千以上3万元以下罚款。（√）

27.食品生产经营者通过网络销售糖尿病人食品的，由县级以上地方食品药品监督管理部门处3万元罚款。（×）

28.对入网食品生产经营者食品安全违法行为的查处，由入网食品生产经营者所在地或者生产经营场所所在地省级以上地方食品药品监督管理部门管辖。（×）

29.因网络食品交易引发食品安全事故或者其他严重危害后果的，必须由网络食品安全违法行为发生地或者违法行为结果地的县级以上地方食品药品监督管理部门管辖。（×）

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30.消费者因网络食品安全违法问题进行投诉举报的，由网络食品交易第三方平台提供者所在地、入网食品生产经营者所在地或者生产经营场所所在地等县级以上地方食品药品监督管理部门处理。（√）

31.两个以上食品药品监督管理部门都有管辖权的网络食品安全违法案件，由最先发现线索的食品药品监督管理部门管辖。（×）

32.对管辖有争议的，由上一级食药监部门指定管辖。（√）

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