近日,记者从北京市疾控中心食品安全风险监测工作媒体开放日上了解到,北京市已建立从“农田—餐桌—医院”全过程的食品安全风险监测体系,系统、持续地监测食源性疾病、食品污染及有害因素污染状况及其变化趋势。该监测体系包括以市疾控中心为核心,16个区疾控中心为主体的食品污染物及有害因素监测体系;以及以市、区疾控中心为依托、覆盖139家二级以上医疗机构的食源性疾病监测与报告体系。监测范围覆盖北京市所有街道、乡镇,并延伸至农村地区。