会议要求从七个方面切实加强“两节”期间食品安全工作。一是加强对重点场所、关键环节的集中排查。要突出食品生产聚集区、农村地区、城乡结合等重点区域；突出大型批发市场、集贸市场、商场超市、旅游景区、特产食品店、农家乐等重点场所；突出食品小作坊、小超市、小餐饮店、食杂店、学校、托幼机构等薄弱环节，加大抽检检查力度，规范生产经营行为，切实消除安全隐患。二是加强对重点品种、热销食品的监督检查。针对“两节”消费特点，突出肉制品、乳制品、酒类、糕点、食用油、保健食品、食用农产品以及节日热销食品、民俗特色食品等重点品种开展全面检查，强化食品生产经营主体责任，规范食品生产销售行为。三是加强集体聚餐、年夜饭监管。突出对集体用餐配送单位、学校（托幼机构）食堂、小饭桌、养老院食堂等餐饮服务单位的监管，特别是加大对举办节日聚餐、婚宴等集体聚餐和年夜饭供餐单位的监督检查，要加强对网络订餐的监管，线上线下，齐抓共管。四是加强食用农产品和畜禽水产品监管。加大对食用农产品批发市场安全监督检查，严把食用农产品上市准入关，严防不合格农产品流入市场和餐桌，要充分发挥快检室作用，开展快检和公示。要规范畜禽水产品生产经营行为，有效遏制畜禽水产品违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题。五是加强重点品种的监督抽检工作。结合2017年食品安全监督抽检结果，有针对性地组织开展抽检，及时公布抽检结果。同时要对蔬菜、水果、肉制品、餐饮店等开展快检工作，充分发挥技术支持作用。六是做好重大活动食品安全保障。两会临近，餐饮科、食安所要紧密配合，做好市两会食品安全保障工作。七是规范食品安全监管各环节检查记录。要高度重视食品生产经营企业的日常监管工作，按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》的要求，全面使用国家食药总局印发的《检查要点表》和《结果记录表》，认真详细地填写检查记录，并按要求及时公示。