舜网讯 5日，济南市食品药品监督管理局公布2017年全市中央厨房食品安全第三方公开评价情况，在对15家被评单位得分总体排名中山东鼎好餐饮有限公司济南分公司以50.3分居末位。

　　为进一步强化中央厨房食品安全主体责任的落实，督促强化县区局对中央厨房的食品安全监管，2017年10—12月份，济南市食品药品监督管理局委托北京华测食农认证服务有限公司对全市15家中央厨房的食品安全管理状况了公开评价。

　　其中，山东鼎好餐饮有限公司济南分公司（旗下品牌有大厂房星座主题餐厅、鼎好家常菜馆、家鼎好餐厅）以总体得分50.3居排名末位。山东赫加食品有限公司、山东金得利集团槐荫快餐连锁有限责任公司中央厨房、山东鼎好餐饮有限公司济南分公司风险等级为B。对评价分值60分以下、不能满足正常经营食品安全基本要求的山东鼎好餐饮有限公司济南分公司将由所在辖区食品药品监管部门责令其停业整顿，督促其落实整改，达到食品安全基本要求后方可重新经营。

　　信息显示，评价内容包括：许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、设施设备及维护和餐饮具清洗消毒等九个方面，以及食品安全风险分析与控制情况。同时，通过ATP快速涂抹检测方式对餐饮具、专间人员手部及案台的清洁消毒效果进行现场检测。

原标题：2017年济南中央厨房食品安全评价结果公布 鼎好餐饮将停业整顿

值班主任：李欢