马萍 本报记者陈银江 发自吉林

“辣怪鸭”，吉林省内一个新兴的食品企业，2011年成立至今，从刚开业的8家店铺，迅速发展为拥有500家连锁店铺的大型企业，在吉林省内创造了一个品牌的奇迹。

“一年靠运气，十年靠经营，百年靠文化”。随着经济全球化进程的加快，越来越多的企业面对日益激烈的市场竞争，各个企业都充分认识到了构建企业文化对提升企业核心竞争力的重要性。一个企业的动力及凝聚力都来自于企业文化。

践行“放心食品、良心品质”企业理念

吉林市辣怪鸭食品有限公司在董事长于长洪的带领下，大力加强企业文化建设，经过多年探索和实践，取得了显著的成绩。“辣怪鸭”的企业文化是被全体员工认同的企业领导人创新的价值观，都是具有创新意识的企业文化。公司从企业文化建设之初，在企业理念的贯穿与实践中，取得良好的效果，比如：“放心食品、良心品质”的企业理念可以说已深入人心，“辣怪鸭”的企业宗旨、管理理念、经营理念、人才观等具有“辣怪鸭”特色的理念，体现了文化建设的独特魅力。而这些观点都是辣怪鸭创始人于长洪所提出的，反映了于长洪个人价值观在辣怪鸭企业文化的融入。以形象文化凝聚人；以安全文化洗礼人；以培训文化提高人；以学习文化充实人，以管理文化规范人。在实践中企业文化的发展也逐渐丰满起来，不再是以框架、口号的形式出现在员工的心里。从“辣怪鸭”今天的成就来看，辣怪鸭文化已经得到了每一个员工的认同。

辣怪鸭公司深刻认识到企业文化建设的重要性，和谐的企业文化建设一直是公司工作的重点。为了进一步提升“辣怪鸭”的经营管理水平，推进公司战略发展目标的顺利实现，使公司成立以来积淀的诸多企业文化精华形成系统的、规范的、独特的企业文化体系，按照培育和建设公司统一企业文化的要求，坚持以文化培育理念、以文化规范行为、以文化凝聚力量、以文化引领企业发展，扎实推进公司企业文化建设，使公司企业文化在公司内部“落地、生根、开花、结果”。

坚持“回头看” 力求做精做细

一个品牌的价值远远不止于它的物质层面，而更在于它所蕴含的文化精神内涵。一个企业的成功，不是看它有多少先进的机器设备、多好的环境设施，而是企业文化是否能形成一种好的、持久的文化，一种深入每一个企业员工内心和行为的文化。一个企业的建立，以及慢慢地发展壮大，企业文化在当中起着很关键的作用。就像辣怪鸭企业的经营理念：安全为先、产品为根、质量为本、服务为诚、执行为命、敬业创新、认真严谨、求真务实、精益求精。

安全比任何工作都重要。民以食为天，食以安为先，食品安全是企业生存发展的头等大事，食品安全问题是关系到老百姓切身利益、生命安全和身体健康的一桩大事。更是关系到政府的形象、企业的生存、公众的利益、社会的稳定。所以，食品一定要是安全的，是不能碰的红线，这是任何一个企业必须要坚守的社会责任。企业参与市场竞争，关键在于产品质量。“质量时代”需以质量为本。产品的好坏是企业的根本，如果把企业比作一棵大树，那么产品就是大树的根，为企业的生存提供养料。对于一个品牌来讲，产品品质就是品牌的命脉，要把产品品质放在重要位置。企业做好管理之外，更要从产品品质入手，高度重视，只有把最根本的做好，才能在激烈的竞争中胜出。品质就是企业的生命力，质量好，才能做出好口碑，使企业做到基业长存。

从市场发展趋势和长远规划来看，良好的服务是必须的。“辣怪鸭”标准化、人性化的服务观念体现了“辣怪鸭”的服务态度。今后的竞争，不再是简单的产品、价格和品牌竞争，更多的是服务竞争，客户需要的不仅仅是产品，更是在消费使用产品过程中所享受到的服务。所以，用真诚的态度去服务顾客，提供一流的服务品质才能使企业更好地发展。

加强员工的执行力，执行力就是企业的生命。执行力实际上体现的是一种工作态度，它需要工作激情和动力，需要用心去做事。只要脚踏实地、立足本职，从点滴的小事做起，担当起自己应付的责任，执行力也就得以提高了。只有执行力做好了，企业就会更好地前进。

敬业是每位员工的基本职业道德，每一位“辣怪鸭”人都热爱自己的职业，以一种的严肃的态度对待自己的工作，不计名利，积极进取，开括创新，尽职尽责地完成每一项工作，不求最好，但求更好，不断地挑战自己，更要超越自己。而敬业的同时更要创新，创新是一个民族进步的灵魂，创新是企业的原动力，创新不仅是要产品创新，更要产品种类和口味不断地创新，才能使企业永葆青春活力。

“求真”与“务实”是做好一切工作的前提和基础，对企业来说，就是一切从市场和企业的实际出发，脚踏实地，不能仅走过程，要扎扎实实做好每一步，更要端正态度，责无旁贷地去做每一项工作，都应该为企业的发展尽一份心，出一份力。“不以善小而不为，不已恶小而为之”，应该脚踏实地，实事求是地做事情。

认真严谨是做好工作必备的基本素质，做一件事情要考虑到每个细节，反复地去想，严谨地对待每一个工作内容。细节决定成败，把最简单，最平凡，最普通的事情做好，认真地完成每一项工作，做出成绩，做出精彩就是最大的成功。

先秦·孔子《论语·学而》云：“如切如磋，如琢如磨。”宋·朱熹注：“言治骨角者，既切之而复磋之；治玉石者，既琢之而复磨之，治之已精，而益求其精也。”比喻已经很好了，还要求更好。做事需要有精益求精的态度。精益求精是一种品质、一种能力、一种素养、一种要求。对工作精益求精，就要养成万无一失的良好习惯。每处理一件事，结束时都要坚持“回头看”，检查是否有漏洞，有差错，力求把工作做精做细。

以人为本 不断注入新动力

辣怪鸭企业的服务宗旨是，对消费者：提供一流服务，提供放心食品，提供美味食品；对合作者：合作双赢，风雨同舟，共同成长；对员工 ：学习培训，追求知识，成就自我；对社会 ：服务社会，求助社会，回报社会。

“辣怪鸭”坚持以消费者为中心，让消费者满意，为顾客提供一流的服务和优质的产品。如果对企业的产品和服务感到满意，顾客也会将他们的消费感受通过口碑传播给其他的顾客，扩大产品的知名度，提高企业的形象，为企业的长远发展不断地注入新的动力。

对合作者和加盟商，“辣怪鸭”提供最优质的产品和服务，与合作者共同面对发展机遇和挑战，共同分担企业风险，建立长期牢固高效的合作关系，相互支持，共同进步，创造利益。

员工是企业的主体，也是文化建设的主体。建设企业文化必须以人为本，把“人本”理念落实到各项具体工作实践中去。一是加强教育，要让员工热爱企业、忠诚企业、爱岗敬业、增强员工团队意识。二是强化培训，从企业文化到工作中应掌握的知识、服务意识等各方面进行学习培训，让员工增强自身修养，成为一个专业化人才。企业发展离不开社会各界的支持，社会提供给企业资源，企业获得了利益再去回报社会。 例如今年7月，吉林市及周边地区遭遇暴雨，多地发生洪灾，辣怪鸭公司拿出10万元现金及5万元物资捐增救助受灾地区、受灾群众，这就是企业回报社会的一种方式。

激活生产力 打造核心竞争力

企业文化落地的过程，也是公司内部管理和外部形象持续改善的过程。公司规模不断壮大，知名度越来越高，市场占有率、客户满意度和员工满意度连年攀升，而员工流失率逐年降低，实现了企业文化建设和企业生产经营与员工职业发展的良性互动。

正如辣怪鸭创始人于长洪所说所做的：“企业文化是我们辣怪鸭的灵魂，它造就了辣怪鸭的今天，它的力量是不可估量的，它可以使我们企业由小转大，立足国土走向世界。”

人类因梦想而伟大，企业因文化而繁荣，工作态度折射人生态度，人生态度决定人生成就。所以，对待工作要养成万无一失的良好习惯，坚持精益求精的工作原则，只要善于用文化力激活生产力，用文化力提升管理力和执行力，用文化力打造核心竞争力，保持昂扬向上的劲头，大家齐心协力，众志成城，定能使企业的发展百尺竿头更进一步。

吉林市辣怪鸭食品有限公司董事长于长洪

“辣怪鸭”战略发展发布会董事合影

“辣怪鸭”年会优秀员工表彰