一是加强领导，明确责任，确保节日期间食品安全。该县主要领导高度重视“两节”食品安全专项检查工作，组织监管人员召开专题会议，对专项检查工作进行安排部署，要求分管领导、有关部门负责人要充分认识做好节日食品安全监管工作的重要性，进一步增强责任意识，切实组织开展好节日期间食品安全大检查工作，保障人民群众食品安全。

二是突出重点，精心组织，深入开展食品安全专项检查。“两节”期间食品消费集中，也是食品安全风险较大的时段。重点以超市、批发部、冷库、食杂店、开设“年夜饭”和承接宴席的大中型餐饮单位、烧烤店等为重点场所，以肉及肉制品、乳及乳制品、散装食品、调味料、饮料、酒类、坚果、糖果蔬菜等热销食品为重点品种。重点检查健康证、《食品经营许可证》是否齐全有效，索证索票、进货查验制度是否执行、是否存在过期食品和不合格食品、预包装食品及散装食品包装及标签标识是否管理规范；检查餐饮具的清洗消毒措施落实情况，留样管理制度及措施落实、食品添加剂“五专”管理情况；检查食物中毒事件应急预案以及餐厨废弃物管理等情况是否符合规范要求等。

通过此次大检查，进一步规范了经营者的行为，切实保障了群众在节日期间买得放心、吃得安心，度过欢乐祥和的节日。

从2017年12月25日开始，化德县在全县范围内开展“两节”食品安全专项检查工作，确保元旦、春节期间食品安全，营造安定、欢乐、祥和的节日环境。