上海餐博会以树立行业标杆和推动行业发展为方向，展会规模、参展商家数量以及参会观众数量屡创新高；为中国餐饮业提供了优质的对接服务，其中参展品牌有：中粮集团、双汇集团、三全食品、李锦记、中天羊业、当雄净土投资、益海嘉里、福建安井食品、金沙滩羔羊肉、正大食品、雨润、众品、山东豆黄金、内蒙古美羊羊、北京晨鲜参、山东鲁海集团、世达食品、天农食品、成都金大洲、上海水产集团、乾洋水产、苏阿姨食品、成都希望、北京百越达、龙大食品、大连三岛、稻香村、中和澳亚、海通食品等。2017中国（上海）国际餐饮食材博览会，吸引了来自俄罗斯、韩国、日本、印度、泰国、土耳其、伊朗、澳大利亚、新加坡、印尼、马来西亚、菲律宾、美国、加拿大、意大利、法国、台湾等27个国家和地区以及国内多个省市的529家参展商携丰富食材集体亮相，共接待观众40,000人次，其中专业买家、专业观众30,000人次，展览会总面积突破26,000平方米，为美食爱好者们提供了品尝多元美食的飨宴。目前已成为餐饮食材行业规模大、效果好的国际性专业展览会，也是食材行业发展的标志性展会。