为了更好地做好食药监管工作，汝州市食药监局的工作人员构建了多个体系促进监管。汝州市食药监局副局长范卫民告诉记者：“我们的监管体系主要包括食用农产品管理体系、食品安全信用评价体系、食品溯源管理体系、生产企业应急体系。”

据平顶山汝州市食品药品监督管理局（以下简称“汝州市食药监局”）局长彭英俊介绍，汝州市食药监局的工作人员将加强对农产品生产过程和市场准入的监管，加大违法行为查处力度，进一步完善农产品质量安全追溯平台。当前，汝州已建设42个追溯监管点，实现对主要农产品质量安全全程可追溯。另外，汝州市的规模饲养场产地检疫率、屠宰动物受检率及上市动物持证率均达到100％。

汝州市食药监局对学校食堂的监管，还覆盖到校外的托管机构。当前，对校外托管机构“小饭桌”的监管，已成为汝州市食药监管的一个亮点。汝州市不仅出台了《汝州市校外托管（教）机构管理暂行办法》，还成立了工作领导小组，对全市133家校外托管机构进行分包督察、专项治理。据杜晓娜介绍，目前，汝州市供餐的校外托管机构已全部办理食品经营许可证，纳入日常监管范围。

参与活动的人大代表、政协委员们希望汝州市食药监局多组织一些类似的活动，为消费者和监管单位建起一个互动平台，使消费者可以全面了解食品药品安全状况，同时更好地发挥广大消费者的监督作用，共同推进食品药品安全监管工作，营造社会共治的良好氛围。

被邀请的人大代表、政协委员先后深入丹尼斯超市、天康仁医药连锁公司进行实地观摩。在丹尼斯超市，受邀人员了解了月饼等预包装食品以及生鲜区货物的购进、储存和销售等方面的监管工作。在天康仁药店，针对“两票制”工作和中药材的销售情况等，受邀人员与企业负责人进行了互动交流。

近年来，平顶山汝州市实施从城市到乡村全域治理、从农田到餐桌全链条治理，食药监管工作取得了巨大成效。

为了更好地应对各种突发的食品安全事件，汝州在全市108家食品生产企业全部建立了相应的应急管理机制，并成立应急处置小组，明确应急处置负责人，制订应急预案，建立问题食品检测、召回等各项制度，及时处置食品安全突发事件。

记者注意到，在汝州市农产品批发市场以及大型超市的蔬菜区均设立有检测室，并配备了检测设备和检测人员，检测人员每天都会公示检测结果。如果消费者对蔬菜农药残留问题不放心，可以随时去附近的检测室进行检测。

为了能够追溯假冒伪劣食品的源头，汝州市食药监局督促食品企业建立“六台账”。记者看到，在金鼎商务酒店的柜台边放着六本厚厚的账单。该酒店的孙经理向记者介绍，这都是按照汝州市食药监局的要求准备的原辅材料进货、原辅材料使用、产品销售、添加剂进货、添加剂使用、原始记录等六本台账。齐全的“六台账”，确保监管人员对每个食品安全问题都可追根溯源。

□记者 龚振 通讯员 何乐锋 文图

汝州市骑岭食药监所的王燕飞所长说：“这个就是汝州市的食品安全信用体系。我们根据不同餐饮店的日常经营情况、诚信守法情况、自律制度建立落实情况等，量化分级划分为A、B、C三级，实施不同频次、有针对性的巡查与监管，保证食品安全监管工作的针对性和有效性。”

汝州市食药监局食品安全协调督察科科长杜晓娜说：“我们要求各个学校签订食品安全目标管理责任书，实行‘一票否决制’。我们还相继开展了春季学校食堂专项整治、餐饮食品质量安全综合治理等专项行动，先后出动执法人员2591人次，检查学校食堂802家次，责令整改287家，切实保障学校食品安全。”此外，汝州市食药监局还运用现代信息技术，依托电子监管软件，稳步推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设，目前已覆盖汝州市135家学校食堂。

从农田开始，坚持源头治理