食品安全追溯系统 给食品安全提供保障

2018-03-16 13:53 来源:科技互联笔记 操作系统

原标题：食品安全追溯系统 给食品安全提供保障

食品追溯系统为食品安全提供保障，食品质量安全问题引起广大消费者对食品安全的关注，随着人们生活水平的提高，食品越来越多样化，很多食品都要经过多种加工流程，消费者很难一眼识别食品的原料来源，食品与每个人的生活紧密相关，政府为了提高食品监管，也施行了新的《食品安全法》，为食品建立追溯制度。下面我们详细了解一下。

2015年10月1日，新修订《食品安全法》施行，其亮点之一就是建立全程食品追溯制度。2017年3月28日，国家食品药品监督管理总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》（以下简称《规定》），要求食品生产经营企业通过建立食品追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品质量信息，实现食品质量顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量主体责任，保障食品质量。

《规定》指出，食品经营企业是责任人，应当作为食品追溯体系建设的责任主体，根据相关法律、法规与标准等规定，结合企业实际，建立食品追溯体系，履行追溯责任。该规定的推出旨在培训中国本地农户进行标准化生产、加工和物流管理，从源头控制产品质量。食品追溯系统通过全程记录农产品“从农田到市场”的每一道操作细节，提供简单快捷的信息获取，只需通过手机微信进行二维码扫描，即可获取该商品的企业简介、产品信息、源头、工厂信息、检测报告等模块信息，从而实现顾客对商品及种养或加工源头等食品信息的全览，解决食品隐患。

食品追溯系统通过从质量、肉菜、管理体系、控制标准、源头管控、销售过程、风险管理、信息公示等方面进行记录，实现在生产端培育“放心肉菜供应基地”，在销售端培育“放心肉菜供应商”，创建“放心肉菜示范区”，提升食用农产品质量水平。

食品追溯系统不仅使用于食品行业，对于医药、农资、化妆品等行业同样适用，食品追溯系统对产品进行全生命周期监管，实现来源可查、去向可追、责任可究、风险可控。

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