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2014年06月07日 04:10 旺报

特派记者戴瑞芬、庆正／泉州报导

台湾「黑蒜」保健食品的研发推手、中州科技大学校长曾庆瀛，6日出席涂岭论坛时指出，保健產品多元化，能带动农特產品发展高附加价值產业链。

曾庆瀛动员中州科大研究团队，与国科会合作，研究黑蒜在保健机能性上的应用，他笑称，台湾对于保健食品的研发偏好「黑五类」，像是黑芝麻、五谷米、牛樟芝、黑木耳等，因为保健讲究的是就地取材的农產品。

据统计，在台湾超过1/4的人口每天必吃保健食品，每年保健食品商机估计超过千亿新台币。但是台湾保健食品高达90%原料都仰赖进口。曾庆瀛说，保健食品市场正面临全球化竞争，台湾也必需走向国际化，而大陆拥有庞大的消费人口和消费力，丰富的物產也能成为台湾產制保健食品最大的来源地，两岸交流合则两利。

而在大陆，上海华晶农业生技公司将农產品在低温下快速微冻，这项技术领域取得世界第一的成就，甚至技转台湾的水產养殖业。研发这项技术的研究员韩永苗出席论坛时表示，包括蔬菜、水果、渔获水產、禽畜生鲜等农產品，用低温快速微冻，可保存还可保鲜。

韩永苗指出，这项技术模拟动物冬眠的生物特性，应用在农產品能在6至12分钟内，达到完全冻结，但保存鲜活的状态，低温下也不会破坏食物的营养和风味。

(旺报)

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