媒体在一个比较健全的食品安全体系网络中究竟应该并且可以扮演什么角色？发达国家给了我们很好的借鉴。美国食品安全监管体系被认为是世界上最安全的食品监管体系之一，其“形成了从联邦到地方分工明确、全方位的信息披露主体，以及遍布全国的信息采集、风险分析以及综合的信息反馈等基础设施。”在这个强大的信息网络中，由于有独立评估机构的存在，媒体不会取代专家的位置而对自己不够了解的事进行报道，公众也不会在事件水落石出之前不明就里地恐慌，媒体、公众、政府、企业都做好各自分内的事，耐心等待评估结果。在这个信息传播模式中，媒体就是一个最佳的信息传播载体，而不是信息爆料者，也不被公众寄予能力范围之外的期望。