“吃货”在上海真有福气，该“白皮书”显示，目前，本市共有餐饮服务单位74906户。

　　来源：文汇报

　　申城餐饮业发达，下馆子不妨“看脸”

　　首席记者：唐闻佳

　　据统计，2017年上海餐饮单位A级企业　（笑脸，良好）　占35.4%，B级企业　（平脸，一般）　占61.5%，C级企业　（哭脸，较差）　占3.1%。A级企业和C级企业同比增加2.7和0.6个百分点，B级同比减少3.3个百分点。

　　其中公共餐饮单位53554户，包括特大型饭店101户、大型饭店2230户、中型饭店9068户、小型饭店28500户、其他13655户（包括快餐店、小吃店、饮品店等）。另外，还有食堂13315户、现制现售7559户、集体用餐配送单位269户、中央厨房123户、其他餐饮单位86户。从全国公开餐馆数据看，上海7万多的餐饮服务单位数量也算居于高位，餐饮业十分发达。

　　食品企业不止有餐馆，“白皮书”显示，目前全市有效的食品生产、经营以及食品相关产品等许可证共205098张，同比减少18.3%。这其中，在食品生产、食品销售、食品添加剂生产、食品相关产品生产许可证同比减少的情况下，唯有餐饮服务生产许可证增加23.3%，餐馆业态兴盛、更迭可窥一斑。

　　原标题：七万多家餐饮单位“选有可依”

　　如何吃得美味，又吃得安全？　上海市民“下馆子”不妨注意“看脸”。据“白皮书”介绍，为加强对食品生产经营企业监管，本年度本市食品安全监管部门继续实施分类分级管理，全市7万多家持证餐饮单位中处于经营状态的餐饮单位仍然实施动态分级评定和监督结果公示，消费者在餐馆里看到的“笑脸”“平脸”等脸谱信息。

　　从食品生产企业规模化构成看，“白皮书”显示，2017年上海规模以上的食品生产企业　（年销售额或产值2000万元以上）　总数明显增加，规模以下的食品生产企业总数有所下降，不过，食品生产企业总量中规模以下仍占大多数。

　　刚过去的2017年，申城食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好的态势。根据昨天上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局公布的　《2017年上海市食品安全状况报告》（简称“白皮书”）显示，2017年本市各类食品监测总体合格率为97.5%，全年共报告发生集体性食物中毒三起，中毒人数142人（无死亡），继续保持较低水平，未发生重大食品安全事故。