2012与2015年大中型食品工业企业发展状况

上海梅林莲花健康安琪酵母

傲农生物绝味食品惠发股份

哈高科

食品添加剂行业中，大多数产品都经过了充分的市场竞争，产业集中度高。特别是出口导向型产品。乙基麦芽酚产品目前国内以两家企业为主，占有了大部分国际市场；糖精、阿巴斯甜、安赛蜜等甜味剂生产企业都已不到5家，产量在国际市场完全占有主导地位；辣椒红色素出口占全球市场60%，龙头企业河北晨光生物科技有限公司一家就占全国出口量的一半以上。

2017《财富》中国500强企业中，有20家食品领域的企业入围，其中中国粮油控股有限公司进入前100强。

黑芝麻

天宝食品海大集团金字火腿洽洽食品农力生物海欣食品

广弘控股西王食品正虹科技

佩蒂股份

朗源股份

中小板

主板

屠宰及肉类加工行业中，2015年，大型企业达到148家，以本行业规模以上企业3.76%的数量占比，实现了32.3%的主营业务收入的占比。中型企业653家，以本行业规模以上企业16.57%的数量占比，实现了29.3%的主营业务收入占比。

苏垦农发宏辉果蔬安井食品

创业板

古越龙山中葡股份重庆啤酒金种子酒海南椰岛承德露露

金达威麦趣尔桂发祥贝因美

贵州茅台是全球市值最大的酒类企业，2017年前三季度实现营业收入424.5亿元，净利润199.84亿元，同比增长60.3%，已明显超过2016年全年水平。

唐人神好想你煌上煌道道全

洋河股份黑牛食品珠江啤酒

双汇发展金健米业华资实业

南宁糖业新希望康达尔

晨光生物

广州酒家圣达生物海天味业

天康生物天邦股份正邦科技

三元股份光明乳业星湖科技

老白干酒惠泉啤酒五粮液

溢多利

2012—2016年食品工业规模以上企业数量及在全国工业占比

制糖业中，2015/2016制糖期，前10家制糖企业的产量超过40万吨，占全国食糖产量的72.6%，比上个制糖期提高0.3个百分点。罐头行业中，番茄酱罐头行业排名前五的而企业加工总量占行业70%，八宝粥两家龙头企业的产量就占据了市场的三分之二以上。方便食品制造行业中，占企业总量10—20%的大型企业，占据了80%以上的市场。

伊利股份爱普股份千禾味业

冠农股份通威股份中粮糖业

会稽山今世缘口子窖

百润股份青青稞酒

科迪乳业盐津铺子

龙大肉食华统股份中宠股份

维维股份通葡股份贵州茅台青岛啤酒金枫酒业沱牌舍得山西汾酒国投中鲁燕京啤酒迎驾贡酒泸州老窖威龙股份西藏发展顺鑫农业兰州黄河皇台酒业莫高股份金徽酒

禾丰牧业天马科技东凌国际

酒、饮料和精致茶制造业

汤臣倍健

酒鬼酒伊力特水井坊

2015年，规模以上大中型食品工业企业共计5822家，是2012年的122.83%，占规模以上食品工业企业数的14.7%，比2012年高出0.6个百分点。完成主营业务收入占全行业的53.2%，比2012年高出2.6个百分点。国有控股食品企业集中度更为明显，2016年，国有控股食品工业企业1383家，从数量来看仅占全行业3.3%，但资产总额达到18305.69亿元，占全行业30.0%。

佳沃股份

《2017中国食品产业发展报告》指出，食品工业领域，骨干企业不断壮大，生产集中度进一步提升。2016年，规模以上工业企业已达到42144家，是2012年的125.32%，占全国工业的11.1%。

乳制品行业生产集中度更为明显。2015年，大型企业数量达到49个，是2012年的111.36%，以7.68%的数量占比，实现了45.12%、42.4%、44.72%、42.8%的资产总额、销售收入、利润总额与上缴税金行业占比。

加工业

花园生物

还有一批食品企业在境外上市。在香港联合交易所上市的有蒙牛乳业、中国辉山乳业、嘉士力集团、中国圣牧有机奶业集团等；在纽交所上市的有飞鹤国际有限公司、中国新博润集团等；在纳斯达克证券交易所上市的有河南众品食业股份有限公司等；在新加坡交易所上市的有中渔集团、中国安琪食品有限公司、思念食品控股有限公司等。

生物发酵行业中，大型企业具备相当的规模，形成了优势产品，可以掌控大宗产品的产量、市场和技术，具有较强国际竞争力，已成为多种发酵产品的“世界工厂”。谷氨酸发酵企业从“十二五”初的20多家，减少到2015年的七八家，产能最大的前三家企业年产量占全国总产量的80%左右。赖氨酸产能最大的前5家企业，产量占全国总产量的70%左右。

食品工业领域A股上市公司

安记食品桃李面包元祖股份

农副食品

云南能投三全食品皇氏集团

恒顺醋业青海春天天润乳业

一批骨干企业纷纷在国内A股市场上市或在境外上市。行业巨型龙头企业跻身全球行业排名的前列。

据不完全统计，2015年全国销售收入达到百亿元以上的食品工业企业有54家，在粮油加工业就有16家企业集团销售收入达到100亿元以上，2家企业集团达千亿元以上，超额完成了食品工业“十二五”规划中提出的百亿元食品企业超过50家的发展目标。

2012-2013年度，中国食品工业协会认定了230家全国食品工业优秀龙头企业，企业数仅占2012年规模以上食品工业企业的0.68%，但销售收入占3.47%，固定资产占9.35%，利润总额占4.97%。

中炬高新梅花生物广泽股份

保龄宝得利斯大北农金农新

双塔食品佳隆股份涪陵榨菜加加食品克明面业燕塘乳业

食品制造业

量子高科

中粮集团连续21年进入《财富》世界500强企业，业务涉及140个国家和地区，拥有9家上市公司，接近15万员工。

伊利近几年连续在荷兰合作银行公布的全球乳业排名中位列8强，蝉联亚洲乳业第一。2017年三季报显示，伊利的加权平均净资产收益率居全球乳业第一。