啮齿动物感染？！爱尔兰三家食品企业已暂停营业！

2017-12-16 15:30 来源:新岛周报 动物

他指出：“十一月发布的三个停止营业令（Closure Orders）中指出，由于对有害生物控制得不充分，三家企业的食品中都发现了啮齿动物感染的证据。”

另一家餐厅——位于Tipperary的纽约披萨店——根据2010年“食品（官方管制食品）条例”，被迫暂时营业。

他强调：“任何时候，我们都不能接受任何食品行业出现安全问题，因为这会对公共健康构成严重威胁。食品企业需要确保他们具有正确的食品安全管理程序，以确定在任何时候都能控制害虫。”

是咬食性哺乳动物的总称，代表动物有松鼠、河狸、鼠、豪猪等，兔形目的代表动物有家兔、野兔和鼠兔等。

爱尔兰食品监督机构上个月因啮齿动物感染而关闭了三家食品企业。这三家企业，其中还包括一家廉价超市Iceland，均遭到爱尔兰食品安全管理局（the Food Safety Authority of Ireland，简称FSAI）的谴责。并且，根据爱尔兰食品安全管理局1998年的法案，他们被迫暂时关闭。

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位于都柏林8区圣詹姆斯工业园的AD Cash / Carry（批发商/分销商）。

这三家企业分别是：

位于韦克斯福德戈德利的Iceland超市；

编辑：luke

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位于米斯郡由Get Fresh（Vending）Ltd，承包的Beaufort 大学食堂，包括封闭区域包括：用餐区，前台服务，后端清洗/干货区域和后端食品准备室）；

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原标题：啮齿动物感染？！爱尔兰三家食品企业已暂停营业！

爱尔兰食品安全管理局首席执行官Pamela Byrne博士表示，食品企业必须优先考虑食品安全问题，尤其是在圣诞节这种特殊时期。

鼠蚤能传播鼠疫杆菌，引起鼠疫。很多啮齿动物是鼠疫杆菌的贮存宿主。土拉杆菌在自然界广泛存在，多种啮齿动物能够将其传播到人引起土拉杆菌病。人的皮肤黏膜接触到有感染性的啮齿动物如鼠的尿液等，可感染钩端螺旋体病。从鼠粪中分离的沙门菌血清型与病人体内分离的十分相似，而鼠又经常出没于人的住所、餐馆和食物加工场所，因此很可能人的沙门菌感染中有一部分是鼠源性的。许多蜱传回归热常以啮齿动物为病原的贮存宿主，如莱姆病、人粒细胞埃立克体病、科罗拉多蜱热、一些蜱媒脑炎以及利什曼原虫病等。啮齿动物，特别是野生鼠类可以传播各种汉滩病毒，引起汉滩病毒肺综合征和汉坦病毒肾综合征出血热。

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啮齿动物：

“而且，随着圣诞节旺季的到来，食品企业必须确保能够充分满足客户的需求，并及时意识到可能导致食源性疾病的主要食品安全风险因素。例如：食物卫生状况不佳；制冷不足；烹饪不足或重新加热；生食交叉污染；受污染的原料；员工的训练和监督不利。”