PFASs是一类所有或部分氢原子被氟原子所取代的新型持久性有机污染物，由于PFASs具有高能量的C-F共价键，难以水解、光解、被微生物降解和被动物体代谢，因此其在环境中具有持久存在，并可通过食物链蓄积的特点。PFASs多属防污、防水及防黏物质，常被用于食品包装和雨衣材料。某些长链PFASs可导致肝中毒、脂质代谢与免疫及内分泌系统失调，对神经行为产生不良影响，导致新生儿中毒甚至死亡等。部分PFASs由于作用持久，毒性强，已被列入《斯德哥尔摩公约》的持久有机污染物（POPs）名单。