第七届亚洲食品装备论坛(下)
将“智能化”嵌于食品装备企业的核心理念

    【慧聪食品工业网】在食品工业和食品装备工业迅速转型升级的背景下，传统酿造、面食、肉类等领域食品生产的自动化、智能化水平不断提升，食品领域的技术升级也加速扩大。食品装备企业争相在工艺技术上寻得新出口——人工智能、大数据、云计算等信息技术快速被应用于行业内。

    近日，在江苏淮安举行的中国食品和包装机械工业协会第二十七届年会暨第七届亚洲食品装备论坛上，一些优秀食品企业为行业的同仁们展示了智能化带来的成果。

    在下午的论坛中，中国包装和食品机械有限公司副总经理李世岩、可口可乐饮料（上海）有限公司高级经理叶晖、四川理工学院教授许德富、e-works数字化企业网总编黄培、英特诺集团亚洲区总裁夏本春、新希望乳业股份有限公司生产管理中心总经理付永猛、山东碧海包装材料有限公司董事长厉善红和深圳罗奇环保科技有限公司总经理郝维军分别带来了精彩的主题演讲。

    首先，中国食品和包装机械工业协会常务理事、北京工商大学材料与机械工程学院院长黄志刚教授作为下午大会主题发言的主持人，做了精彩的开场。

中国食品和包装机械工业协会常务理事、北京工商大学材料与机械工程学院院长 黄志刚教授

    来自中国包装和食品机械有限公司的副总经理李世岩作为下午大会演讲的首位发言者，介绍了挂面行业的概况，做出了市场需求分析，并指出行业大发展趋势。从供粉系统、和面/制面系统、干燥系统、切断/包装系统和仓储系统几个方面来论述挂面加工装备与产业升级。

中国包装和食品机械有限公司副总经理 李世岩 发表《挂面加工装备与产业升级》演讲

    紧接着，来自可口可乐饮料（上海）有限公司的叶晖高级经理指出了饮料市场的分化、饮料产品的生命周期、以及饮料灌装技术的发展。分析了饮料企业目前面对的挑战：原物料价格上升、企业缺乏议价能力；劳动力成本增加；能源价格增长；食品安全问题；健康意识；环保压力。通过吹灌旋一体机的应用来表达饮料包装趋向多样性的特点。

可口可乐饮料（上海）有限公司高级经理 叶晖 发表《饮料包装设备发展趋势》演讲

    而四川理工学院的许德富教授则向我们解释了中国白酒生产操作的发展历程，从中国白酒业生产所处的现状、白酒业转型升级是时代发展的必然要求、白酒业生产操作的智能化装备发展构想几个方面，叙述白酒业与时俱进的必要性。

四川理工学院教授 许德富 发表《智能化装备在中国白酒产业中的发展前景》演讲

    e-works数字化企业网总编黄培，以企业信息化的角度，指出智能制造的目标是实现整个制造业价值链的智能化。智能制造的基石：信息与通信技术、自动化技术、现代企业管理技术、先进制造技术和人工智能技术。例举了“三菱电机名古屋制造所”的例子来证明从自动化到智能化产线的应用。

e-works数字化企业网总编 黄培 发表《中国智能制造的发展趋势》演讲

    英特诺集团亚洲区总裁夏本春以“英特诺电动滚筒”的例子，来论证英特诺在食品行业中的应用与革新。

英特诺集团亚洲区总裁 夏本春 发表《食品工业输送驱动的革新》演讲

    新希望乳业股份有限公司生产管理中心总经理付永猛，分析了新希望乳业2013-2017年从单点自动化—白帝新工厂投产形成终端管理的过程。以牧场管理、生产管理、设备管理、物流管理和终端管理来表明新希望乳业在智能信息化上的应用。

新希望乳业股份有限公司生产管理中心总经理 付永猛 发表《新希望乳业智能制造之路》演讲

    山东碧海包装材料有限公司董事长厉善红则以“工匠精神”为主题，介绍碧海包装的产品特点和在食品行业的应用。

山东碧海包装材料有限公司董事长 厉善红 发表《工匠精神 碧海包装》演讲

    如今食品安全越来越受到关注，关于食品消毒问题不容忽视。深圳罗奇环保科技有限公司的总经理郝维军介绍了二氧化氯在食品行业的运用前景、二氧化氯的特性，提出解决食品行业在生产环节、包装袋内、物体表面三大关键的全面消毒问题。

深圳罗奇环保科技有限公司总经理 郝维军 发表《新技术为食品安全再创新高》

    最后，《食品和机械》杂志社主编、湖南省食品科学技术学会副理事长、中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长黄寿恩主持圆桌会议。

    由泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义、四川省郫县豆瓣酱股份有限公司董事长徐良、旺旺集团生产总处处长余明达、得利斯集团有限公司技术监督处处长李金全、宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心主任乔宗伟和哈尔滨英才快餐食品有限公司董事长曹玉才以“跨界与融合趋势下的食品与装备发展”为主题开展圆桌会议。

    由此可见，在各个细分领域涌现的这一批具有较强科技创新能力的食品装备企业，在技术创新的过程中突破了产业共性关键技术和重大产品技术，解决了部分影响行业发展的技术瓶颈，而随着国家“一带一路”战略的不断深入推进，我国的食品和包装机械工业将在国际上扮演越来越重要的角色。

责任编辑：张鑫嘉

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