从伊赛牛、中国牛再到世界牛，伊赛牛肉如何实现品牌“三级跳”？

　　五大系列，1200余种单品，伊赛牛肉如何实现全程品质可追溯？

　　食材升级时代，伊赛携手河南品牌餐饮又将碰撞出怎样的火花？

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　　5月30日上午，中原品牌食材联盟成员单位豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、黄河金生态鲤鱼、黄掌柜石磨香油等以及阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、特味村大酒店、解家老家河南菜、福状元、悦丽怡景西餐厅（绿茵阁）、信阳羚锐大厦、紫苏餐厅、杨翔豆皮、宴遇秦唐、晓蜀记老成都串串等近20家知名餐饮企业代表一同走进焦作伊赛牛肉总部参访交流。

　　参访第一站来到了位于焦作修武的伊赛牛肉养殖场，36个标准化养殖大棚整齐排列，肉牛成长过程中，严格执行一牛一档案，每头牛皆有唯一耳标标识，动态记录牛的年龄、体重、防疫情况、饲料情况，实时监控，发现问题及时追溯。这样的标准化养殖场仅在修武一地伊赛就有7个，通过“公司+基地+养殖户”的经营模式，伊赛牛肉目前拥有河南修武及内蒙古通辽两大肉牛产业基地，总出栏量可达40万头。未来伊赛还将整合优质资源，在国际、国内几大肉牛主产区建立养殖基地，打造500万头肉牛产业规模。

　　“没想到伊赛牛肉竟有这么大的养殖场，从养殖环节开始保证产品品质，全产业链运作值得信赖，为伊赛人点赞。”现场特味村代表表示。

　　参访第二站来到伊赛牛肉饲料厂及屠宰场，为保证牛源质量和供给稳定，伊赛牛肉自建饲料厂年产颗粒破碎饲料18万吨、粉状饲料30万吨、预混合饲料6万吨。

　　在伊赛修武屠宰加工基地可以看到，透明化生产车间全部引进德国先进生产设备和技术，屠宰、精细化分割与国际先进低温排酸技术的完美结合，令伊赛牛肉肉质细嫩、口感鲜美、营养更加丰富，得到现场嘉宾一致点赞。

　　“活牛现宰，精细化分割，低温排酸，伊赛牛肉将传统养殖与现代化食品加工完美结合，不愧是中国清真牛肉领军品牌。”

　　参访第三站来到伊赛集团位于博爱县的肉制品深加工基地，在这里中原品牌食材联盟及河南品牌餐饮代表共同参观了伊赛集团文化展厅及产品展厅，当了解到伊赛牛肉产品覆盖冰鲜分割牛羊肉、调理牛排、火锅料理、方便菜肴、休闲食品五大系列共计1200余种产品时，现场嘉宾发出一阵惊呼，没想到常见的牛肉竟能做出1200多种产品，真不简单！

　　同时，现场嘉宾也被伊赛集团企业文化感动，据了解五年内伊赛要实现“11011”工程，即解决1万名员工上岗就业，带动10万户农民养牛致富，让1亿人吃上放心的伊赛牛肉，实现年销售收入100亿元。

　　伊赛集团董事长买银胖致辞

　　“伊赛牛肉坚持全产业链化、可追溯化、全球化发展战略，要将伊赛打造成全国乃至全球清真牛肉领军品牌。”伊赛集团董事长买银胖表示。

　　据他介绍，“十三五”期间，伊赛集团将继续依托区域农产品资源优势，以市场为导向，专注于清真牛羊肉产品。在产业布局、源头管控、产品工艺等方面全面升级，打造最具价值的国际清真食品产业集团，实现“百年伊赛，兴农强民”的伟大使命。

　　交流中，买银胖鼓励现场嘉宾要有产业思维、资本思维，多“走出去”发展，在全国范围内树立河南企业形象。随后，来访品牌餐饮代表与伊赛牛肉在产品定制、联合研发、品牌借势等方面达成一致共识，未来将展开更加深入、全面合作。