顺应天然、营养、健康、功能性食品市场快速发展的市场趋向及应对旺盛的市场需求，很多参展商将自己企业发展的触角扩展到健康、功能性食品添加剂和配料，参展展出的侧重点亦转向健康、功能性、天然产品和新资源食品和食品安全技术方面，展出的大多产品为天然提取物的产品、新资源食品、国际领先的健康产品及科技创新产品、新技术解决方案等，以及围绕健康食品而研发的新产品、新技术，使得FIC2013 展成为规模最大的健康食品配料展览会。参展商把FIC 展作为企业发布新产品新技术信息的首选平台，把自己的新功能食品添加剂和配料、创新科技产品等拿到展览会上亮相，大多新产品新技术都是围绕功能性、健康食品的市场发展需求而开发的，这将有力地助推食品品质的提升，有利地保障下游食品生产的安全，充分发挥食品添加剂和配料对提高终端食品质量的特殊保障作用。