学校食堂和餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，切实加强食品安全管理，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、餐饮具清洗消毒保洁和食物留样关；菜单中禁用易引起食物中毒的食品，如四季豆、豆浆等；从业人员的健康和卫生状况应保持良好；各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒。

　　保健品不能替代食品

　　中国甘肃网6月1日讯 据兰州晚报报道 一年一度的中高考即将来临，为保证广大考生中高考期间的饮食安全，5月31日，兰州市各级食药监部门发布了中高考食品安全消费警示，提醒广大考生及家长，关注食品安全，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情参加考试。

　　广大考生及家长凡发现有违反食品安全法律法规的，应立即向食药监部门举报。举报电话：12331。（杜志超）

　　尤为注意的是保健食品不能代替食品，不要盲目食用保健食品。不要轻信各类形式的补脑、提高记忆力等保健品宣传，购买时仔细查看说明书。要注意有些保健食品的免疫功能不适合考生食用。

　　考生最好在家庭、学校食堂和持有食品经营许可证的餐饮单位就餐，不购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。用餐后应索取并保留好消费票据；家庭就餐应注意生熟分开，食品应烧熟煮透后再食用，最好不要食用隔夜食品。不食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌类，增强食品安全意识和自我保护能力；提倡喝开水或者茶水，少喝功能性饮料或含酒精类饮品，防范诺如病毒等食源性疾病的发生。

　　学校食堂严禁提供四季豆