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　　文/半岛记者 李晓哲 娄花 实习生 牟佳怡 通讯员 孙莎 图/半岛记者 张伟

　　同时，严把食材准入关，对所有进入啤酒城的食品原料进行检查，来源不明、票证不全、未按规定储运的食品原料一律禁止使用；增加加工透明度，部分啤酒大棚都设有食品加工明档，让食品加工全过程可见。
　　一年一度的啤酒节再次与市民相约，在这激情狂欢氛围之下，有不少人在默默付出。就从啤酒节崂山会场开城的当天下午开始，青岛食药监部门的工作人员就开始进入备战状态，在会场的角落总能看到他们的身影，还把食品安全检测车也开进了啤酒城里。
　　20日下午，青岛市食品药品监督管理局局长孙利国带队对啤酒节食品安全监管情况进行了视察，该局为全面提升啤酒节食品安全水平，还直接把食品安全检测车开进啤酒城，开展游客“你送我检”活动。监管人员通过称取样品、剪碎、浸泡、试剂反应、读取数据等一系列步骤对样品进行快速检测，检测蔬菜农药残留整个过程只要15分钟，高效快速的检测，精准到位的监管，不断提升啤酒城欢乐指数。

　　 [编辑: 刘晓明]

　　崂山区食药局在啤酒城设立了食品安全保障指挥部，抽调骨干力量进驻啤酒城，随着啤酒节的开幕，每天早中晚不间断的食品安全监督管理开始，“我们用心管，大家安心吃、放心‘哈’，共同呈现一届‘高端、品质、文化、休闲、时尚’的啤酒盛会。”该局相关负责人介绍。

　　据了解，开城首日，崂山区食药局会同第三方检测公司，对酒类、肉类、蔬菜、海产品等逐户开展全面抽检，共抽检60批次，不断强化第三方监督。在整个啤酒节期间也将不定期进行抽检，充分发挥监督作用，落实业户主体责任。