你知道吗？在所有的网络谣言中，食品类谣言占了45% 。食品谣言传播速度快、危害广泛。如何预防和治理？“江苏省食品安全宣传周”期间，江苏省食药监局在淮安市举行了“新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会”。

　　食品企业面对谣言，很头疼！

　　主办方邀请了食品企业、协会、媒体代表参加了研讨会。一说起网上的一些不切实际的食品谣言，部分参会的食品企业的老总都是一副既生气又无奈的表情。江苏赛奥生化有限公司总经理吴桂林表示，“谣言最大的祸害就是对一个产品或者一个产业，可能会带来一个灾难性的损失。食品行业与其他行业不同，它的最大特点就是每个人每天都离不开食品行业，所以企业对这方面的谣言特别关注。也特别痛恨谣言。”

　　南京清真桃源村食品厂有限公司副总经理殷建飞认为，现在的造谣成本太低，需要加大惩处力度：“很多制造谣言的人，可能是无意识的产生的。所以我认为，科普非常重要， 很多人他不知情。还有一点，我认为对于谣言的遏制力，要从法律上去立法，还是要从法律上进行处理。”

　　45%！食品类谣言是谣言中的“战斗鸡”

　　新华网江苏有限公司舆情部总监缪旭华介绍，根据去年新华网的数据显示，食品安全谣言在整个网络谣言中的占比是45%。她说，食品安全谣言对消费者的知情权是一大侵害，影响了公众对国内食品安全的信任度，包括媒体和网民，都呈现出一个“食品安全焦虑症”，不仅影响发展，有的甚至影响我国的国际声誉。

　　“比如去年的那个‘塑料大米’的谣言，后来英国的媒体也在炒作，其实是对我国国际形象的一个伤害。再比如，很多果蔬类的谣言，在一些微信中就可以看到， 什么‘惊！四种水果比砒霜还毒！’等这类的标题。造谣者常常编造出信息是来源于专家或专业机构。但是它的具体内容都是含糊性的，当具体到哪一位科学家哪一个机构的时候， 称谓都是模糊化的。嚣张的食品谣言在新媒体形势下，有了一些新的趋势。在我们刚刚总结了两年来‘生命力还很顽强’的15条谣言，大部分都来自于网络视频。有的两年前就有了，现还有不知情的网民在转发。”

　　食品类谣言，背后有黑产业链！

　　据了解，新华网成立的食品辟谣平台，到今年为止，已经发布了3000条的重要的辟谣文章。那么，是谁在制造食品安全谣言？缪旭华分析：“除了无心的，大部分都是有心的造谣。其实现在食安谣言已经形成了一个黑色的产业链。上游是一些推手制造出一条条谣言，下游有大批的微信销售公司，他们几乎形成了一个全产业链。食安谣言的特点是跨学科、跨媒体，而且屡禁不止。造谣很容易、传谣很快乐，但是辟谣的确很疲劳，治理上一定要靠协同共治。”

　　如何遏制谣言发生？多发科普贴！

　　如何遏制谣言的产生？与会者梳理了三条路径。江苏省食品生产安全协会副秘书长 张亚非认为，第一，监管部门和媒体要及时发声。比如，主流媒体可以有意识的加强小视频自媒体方面的制作。第二，监管部门跟主流媒体一定要联手担当，其实，每当有大事发生，老百姓首先想到的还是翻阅主流的资讯，当这个发出声音以后， 网民其实是更信任的。第三，利用法治手段扼杀食品谣言。但是，最重要的是，首先，要把科普工作放在其最前面：

　　“要把科普在前，如果等谣言出来了，再去科普，那就跟老百姓的可信程度上有了时间差，可能是有些问题的。比如食品添加剂，有些老百姓总是觉得添加了就是不好的，但是你知道吗？你就是在家里做馒头，加个小苏打，那也还是添加剂。这就说明，今后这些科普一定要做在前面，内容要广泛，最重要的是，科普的形式一定要通俗。”

　　打击“舌尖上的谣言”，需要你我参与，社会共治。

　　江苏省食药监局应急管理与宣传处处长赵起 表示，这几年江苏的食品安全总体上呈现出稳定向好的事态，但是食品药品安全形势的总体的复杂状况并没有得到改变。一个是食品复杂性这块， 首先表现在食品产业技术薄弱，企业多、小、散、乱，这种基本情况，现在仍然保持着。全国的情况也大致如此，现在全国食品大流通，由此引发的食品安全事件，难以完全避免。保障食品安全，需要人人参与、共治共享。

　　小链接   关于谣言，国外怎么治理的？

　　其他国家如何治理谣言？新加坡有个媒体发展局，发现谣言，适时地查处由头，可以以“诽谤罪”入罪。在印度，散布欺骗性谣言可以判刑三年。美国有130项法律法规来限制往网络的传播。西班牙有培训抵制谣言代理人的做法，就像社区里的热心人向邻里宣传不传谣、不信谣一样。在澳大利亚，网络服务的提供商要签署协议， 保证不传谣，而不是把责任推向管理者，从源头上就遏制住了。
（来源：江苏新闻广播/孙茂强 编辑/蒋婕）