“在深加工产品上，我们一果也是下足了功夫，核桃仁都放在保鲜库中，现用现拿。”杜卫东告诉笔者，风味核桃仁是公司重要的加工产品之一，公司将核桃仁分为白头、浅头、黑头，为了确保风味核桃仁的品质，公司只使用白头的核桃仁。

脱衣核桃仁、风味脱衣核桃仁、精制冷榨核桃油调和油、核桃益生菌乳、核桃配方油、营养强化型核桃粉、核桃多肽营养粉……在该公司的产品展览厅上，笔者看到一果公司展出的众多核桃“变形”产品，精深加工不仅改变了这颗坚果的外形，也拉长了产业链、增加了产品附加值，为孝义核桃产业带来了“新钱景”。

“高校的技术人才众多，科研实力雄厚，利用他们的研究可以为企业长远发展打下坚实的基础。而大专院校也需要企业把他们的研究转化为现实的生产力。”杜卫东说。

加工车间

“我们孝义处在汾州核桃的主产区，而全国乃至全世界对汾州核桃的认可度非常高;另一方面孝义核桃资源丰富，尤其是全市种植有30万亩核桃林，立足于山西本地核桃资源优势，立足汾州核桃这个品牌，把孝义核桃推向国际市场，前景是好的。”杜卫东对笔者介绍到。

一果公司先后进行了质量管理体系和食品安全管理体系的建设，产品品质把控工作将更加科学、系统。“质量是企业发展的命脉，公司将继续坚持不懈，持之以恒做好食品安全工作，紧跟国内国际发展趋势，从生产的每一个细节入手，确保消费者吃得放心、健康。”杜卫东说。

自主创“芯”的“一果”公司已拥有了2个全国、全球之“最”：核桃原果、原仁标准化生产线，配备了2台代表世界先进水平的国外核桃仁高级别色选机，是全球加工能力非常大、国内技术先进的标准化生产线，年加工6万吨原果核桃;成功研发了核桃仁物理去衣技术和生产设备，将传统技术工业化，填补了国内外空白，是国内第一条大型核桃仁物理去衣生产线，年可加工核桃仁10000吨;采用先进的低温冷榨工艺的核桃油生产线，生产精制冷榨核桃油，核桃调和油及孕妇、婴幼儿、老年专用配方油等系列产品，年生产可达3000吨;核桃休闲食品生产线生产各种风味的脱衣核桃仁产品，年生产可达5000吨;混合坚果生产线生产儿童型、女士型、男士型的混合坚果系列产品，年生产可达1000吨;功能食品(核桃多肽营养粉、营养强化型核桃粉)的工艺设计、设备选型工作已全面展开;同时，公司已拥有经有机认证的5000余亩公司核桃基地。其中，脱衣核桃仁系列、核桃油系列、混合坚果系列等产品销往华北、东北、华中和南方市场以及东南亚、中亚、中东、欧盟等地区和国家。

加工车间一角

“这可是我们公司的‘宝贝’。”公司负责人杜卫东告诉笔者，那是核桃产品及技术研发的重地，也是吕梁市核桃工程重点实验室。

“脱皮机是公司技术创新的得意之作。”杜卫东举例说，“传统的脱皮办法就是堆沤，使青皮变黑腐烂，采取这种方式可能污染内仁并使果壳变黑，要使核桃干净好看还得用化学药剂清洗，又会造成二次污染。为解决这个问题，我们开始自主研制机械脱皮技术，形成了一套机械分级、机械脱皮、机械清水清洗的无污染的核桃青皮脱皮技术。”

一、重研发拉长产业链条

脱衣核桃仁系列产品

三、重发展延伸核桃产品链