整治行动现场。

　　大众网青岛8月24日讯（记者 李璐）大众网青岛8月24日讯（记者 李璐 通讯员 刘海江）食品小作坊和群众生活息息相关，但由于其数量多、规模小、分布散、条件差等问题，成为现阶段食品安全监管工作的重点和难点。为进一步提高和规范小作坊生产经营，引导业户全面履行食品安全主体责任，保障人民群众饮食安全，近日，崂山食药稽查大队开展了食品加工小作坊专项整治。

　　稽查大队联合中韩食药所对张村河两岸拉网式排查，全面摸清小作坊监管底数；二是检查小作坊是否持续保持必备的生产条件，是否执行进货查验、销售记录、从业人员培训等制度，食品添加剂使用是否符合国家规定；三是结合监督抽检任务，合理安排小作坊食品的抽样检验，并依法及时开展抽检不合格食品后处置工作。实现对登记食品小作坊无缝隙、全覆盖监管，营造安全放心的食品生产经营环境。

　　专项整治过程中充分体现了“严”字当头，严格监管、严格检查、严厉处罚，对检查中发现的问题，在下达责令改正通知书限期整改的同时，加强对小作坊业主的指导和教育，引导业主全面履行食品安全主体责任；对不符合登记条件的食品小作坊一律要求整改，整改后仍不能达到登记条件的，一律予以取缔。

　　另外，针对食品加工小作坊从业人员素质参差不齐、法律意识不强、自律意识较差等现状，执法人员加强对小作坊从业人员的食品安全知识培训，提高了小作坊从业者对食品安全法律法规的知晓率，增强了业主主体责任意识、诚信自律意识和产品质量安全意识。指导小作坊按照亮证经营、原料公示、操作规范、场所清洁标准合理分区布局，安装灭蝇灯、防蝇帘、挡鼠板等“三防”设施，建立健全索证索票、进货查验、食品添加剂使用等各项台账记录，提升小作坊生产条件和管理能力。

　　据了解，此次检查，出动执法人员30余人次，检查食品小作坊13家，责令整改5家，查处取缔1家无证小作坊。起到了“整顿治理一批、打击取缔一批、提升规范一批”的效果，切实保障了人民群众饮食安全，促进食品加工小作坊持续健康发展。

　　下一步，崂山食药稽查大队将切实巩固专项整治效果，进一步加强对食品加工小作坊的管理，规范小作坊的生产经营行为，不断增强业主守法经营、自律意识，确保小作坊经营食品安全。