华略（龚应平）：

▲主动升级，往往意味着品牌有潜力可挖

从品牌的经营现状、商业模式、顾客口碑等角度综合判断。

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对购物中心负责餐饮招商的人来说，选择什么样的品牌进场，大有讲究。某国内一家一线购物中心餐饮类区域市场招商负责人，给我们列出了几个标准。应这位负责人的要求，我们称他为S先生。

Pro：

另外是老生常谈，拿不到好的楼层和位置，不用说目标群体，客流量都没保证，那么客流的保障就要依靠mall内外的各种广告位和线上平台，以及mall自身的推广平台。只要进mall就不要心疼推广费用，临近开业时一定要高频、快速、集中投放广告，那点广告费可比房租和拆店费用少多了。

在一个“大拿”云集的商场餐饮招商群里，我们对S先生们做了个小调查，了解到：

刘好智：

2、品牌可以快速复制

（来源：餐饮老板内参）

进mall租金你够不够？

▲以上数据来源于内参直采、品牌方提供、品牌官网官微等渠道

良好的业界口碑（更多地产开发商来做购物中心，整体或部分外包运营，易出现不可抗力的原因，导致商户经营不连贯）。

进mall条件你满足几个？

假如一个综合体都是高端餐饮那么这个综合体也可以进入低端餐饮。从盈利角度看，品牌店只是战略进入，盈利水平可见一般，不可否认综合体是提升品牌形象最好的门店位置。作为小餐饮从业者，综合体附近的位置是我们最好的选择，租金比综合体内部便宜多了。

关于餐饮进mall，看看大家的观点

比如一个创立只有六个月的韩式芝士肋排单品品牌，从产品到店面到推广都特别时尚化，受年轻人欢迎，从进驻S先生所在购物中心之后，翻台率达到13次，半年内在省内开出10家店。