四、联络官方组织    

    通过该国驻中国的食品工业协会或者使馆的商务机构等官方机构，长期稳步地寻找商家。罗斯南参赞在接受本刊记者独家专访时告诉记者，由于一些公司不具备代理进口食品的资格，因此往往还需要通过一些中介公司，而作为促进国际贸易中的成员，商务参赞还会在符合中国法律的前提下，给这些公司提供一些有用的建议和方法。因此，如果作为商家的你，遇到进出口方面不清楚的问题，尽可以咨询该国驻中国的食品工业协会或者致电该国驻华大使馆的商务参赞或相关官员。他们的办公电话都是对外公布的，而且回答这方面的问题也很耐心。

    选择代理产品的四大要素    

    进口食品的类别非常丰富，再加上来自于各个不同的国家，可选择的范围更广。选择好代理的产品是保证今后赢利的关键。

    首先，要看要代理产品的质量和知名度。每个国家都有自己主打的，有很强代表性和知名度的出口食品，如黄油的品牌，要选澳大利亚、意大利、荷兰的，橄榄油要选意大利、希腊、西班牙的，咖啡要选哥伦比亚、古巴的等等。选择代理的企业也应该是经过考察的，具有一定规模的，专业性强的企业，要考虑到今后的长期合作性。

    其次，要掌握进口食品的基本法律法规。有些食品是严格禁止进口的，如丹麦的肉制品就是不准许进口到中国的，又如在疯牛病肆虐时期，欧盟国家的牛羊肉也是严禁进口的。

    再次，考虑用户的需求。特别是餐饮业和糕饼房，主厨和面包师们对每样产品都有自己的标准和钟爱的品牌，只有充分考虑到这类客户的需求，提供其喜好的产品，才可能打开市场销路。

    第四，代理公司要具备专业性，或者有往专业化发展的目标。不能今天代理美国的食品，明天又销售欧洲的食品，一定要注意稳定和持久性。

    卖进口食品需要哪些能力？  

    国外企业在中国一般都更倾向于直接寻找进口商，能够提供货款然后直接发货。再由这些进口代理商去寻找经销商。进口代理商们则普遍表示，选择经销商主要看中几个方面，

    首先是否有酒店、西餐厅、烘培等这类适合产品销售的专一的渠道；

    其次是经销商的安全程度，即信用等级，包括是否具有一定的规模和实力，是否诚信经营等；

    再次是是否有风险控制能力，因为一些产品如蛋奶油的保质期非常短，经销商同时又面临压货的资金压力，还有不同国家产品的竞争，甚至窜货的威胁。

    那么，进口食品商究竟该具备哪些方面的能力，你准备好了吗？

    首先，要具备预估市场容量的能力。与代理国内产品不同的是，进口食品订货的周期特别长，而且订货年度也不一样。以新西兰的乳制品为例，春季是我国的五到六月份，这个时候就需要订全年每个月的货物量。如果中间有所变动，必须提前三个月通知厂家。因为新西兰到中国的船期比较长，一般为7到10周。

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