华声在线9月13日讯(记者 卢小伟 李昆励)食品行业如何以品牌引领，实现消费升级?在今天上午举行的2018中国国际食品餐饮业创新发展峰会上，国内外食品行业企业家、研究者齐聚一堂，交流探讨食品行业品牌发展之道。品牌管理专家帕特丽夏•麦奎兰在主题发言中指出，品牌要把消费者放在第一位，才能增加品牌忠诚度，更好地提升品牌价值。会后，帕特丽夏•麦奎兰接受了记者采访。

帕特丽夏•麦奎兰来自加拿大多伦多，从事品牌管理与服务工作，曾为卡夫等国际知名食品品牌长期提供品牌管理咨询服务，积累了丰富的品牌管理和发展经验。

受邀参加食餐会，是帕特丽夏•麦奎兰第一次来长沙，她保持了自己的职业习惯，“忙里偷闲”到长沙大小超市里观察“本地消费者怎样购买食品”。“这里的食品包装、产品种类比北美少一些，但人们都吃得很健康，建议超市提供更多卫生方面的信息，让消费者更放心。”帕特丽夏•麦奎兰以专业眼光，谈及在长沙“逛超市”的感受。

与食品打交道，除了参观长沙地标景点外，帕特丽夏•麦奎兰还到大街小巷里探寻美食，“菜很辣，我喜欢吃海鲜，还有小龙虾。”她笑着说。

帕特丽夏•麦奎兰认为，食品是一个高度商业化的行业，其中品牌建设至关重要。她以雀巢、达能和伊利为例，说明成功的品牌建设对企业发展所带来的影响，“雀巢的宣传语good food，good life已经深入人心，提起伊利，人们也会想到‘激发生命活力’这句话。”

美食是舌尖上的享受，帕特丽夏•麦奎兰说，品牌管理和质量管理紧密相连，要注重干净、卫生，把消费者放在第一位。

“2000年后出生的新新人类，对食品餐饮更感兴趣，不过他们不是看logo，而是更重视营养、就餐环境，要关注他们的需求，才能更好地建立品牌认可度。”她表示。

品牌建设如何更有效?帕特丽夏•麦奎兰给出了“七步骤法”：设定目标，确定精准受众，关注竞争对手，要有自己的故事，渠道，策略和计划，以及落地执行。

“品牌建设不仅是设计和logo，需要多年的投入才能见效。”她强调道。