（六）生产加工、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

　　（七）从事接触直接入口食品生产加工的人员持有有效的健康证明，从事食品生产经营活动时穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　第十四条 禁止食品小作坊生产加工下列食品：

　　（一）乳制品、罐头制品等食品；

　　（二）婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；

　　（三）声称具有保健功能的食品；

　　（四）不符合食品安全标准的土榨花生油等食用油；

　　（五）使用酒精勾兑的酒类；

　　（六）国家和省规定的禁止生产的其他食品。

　　前款规定以外禁止生产加工的食品目录，由地级以上市人民政府食品药品监督管理部门制定，经同级人民政府批准后报省人民政府食品药品监督管理部门备案，并向社会公布。地级以上市人民政府食品药品监督管理部门可以根据食品安全监督抽检结果、食品安全风险评估结果对本行政区域内食品小作坊禁止生产加工的食品目录进行调整。

　　第十五条 食品小作坊生产加工食品不得使用下列原料：

　　 （一）超过保质期食品、腐败变质或者其他感官性状异常的食品原料；

　　 （二）废弃食用油脂及其制品；

　　 （三）非食品原料、不符合标准和要求的食品添加剂；

　　（四）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

　　（五）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

　　 （六）非食品级原辅料、助剂以及含有毒、有害化学物质或者其他可能危害人体健康物质；

　　（七）其他不符合食品安全标准或者要求的食品原料、食品添加剂。

　　第十六条 食品小作坊应当建立进货（原辅材料）、销售台账，食品召回和销毁记录。相关记录、票据的保存期不得少于食品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于一年。

　　第十七条 食品小作坊生产的食品应当有包装和标签，标签应当包括：食品名称、生产日期、保质期、成分表或者配料表，食品小作坊名称、地址、登记证号码、联系方式及其他需要标示的内容。

　　对难以包装和标识的食品，应当在食品小作坊登记证中予以明确。

　　销售食品小作坊生产的散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上清晰标明食品的名称、生产日期、保质期，小作坊的名称或者标志及联系方式等。

　　第三章 食品摊贩经营

　　第十八条 乡镇人民政府、街道办事处应当按照方便群众生活、合理布局的原则，统筹规划，划定食品摊贩经营区域和确定经营时段。划定的区域应当符合城市或者乡镇规划的要求。

　　幼儿园、中小学校周边不得划定为食品摊贩经营活动区域。

　　第十九条 乡镇人民政府、街道办事处可以在划定区域外，根据食品摊贩就地发展和集中管理的需求，在不影响安全、交通、市容环保等情况下，在城市非主干道两侧临时指定一定路段、时段供食品摊贩经营。

　　第二十条 乡镇人民政府、街道办事处应当将食品摊贩集中经营区域、路段和时段的规划设置、摊位数量等信息向社会公开。

　　第二十一条 食品摊贩实行登记管理。取得食品摊贩登记卡的，无需向工商行政管理部门申请办理登记手续，即可从事食品经营活动。

　　乡镇人民政府、街道办事处负责食品摊贩登记工作，并将登记的食品摊贩信息告知食品药品监督管理部门。

　　申请食品摊贩登记卡，应当提交下列材料：

　　（一）申请人的身份证复印件及联系方式；

　　 （二）拟经营食品类别以及食品原料来源的说明；

　　（三）从事直接接触入口食品工作的人员的有效健康证明。

　　食品摊贩登记卡的有效期不超过一年，有效期届满三十日前向原登记部门提出延续申请。逾期提出延续申请的，按照新申请登记卡办理。

　　原登记部门应当根据申请，在食品摊贩登记卡有效期届满前作出是否准予延续的决定；逾期未作决定的，视为准予延续。

　　 第二十二条 乡镇人民政府、街道办事处在收到划定区域摊贩、临时指定区域摊贩登记申请时，根据划定区域的摊位实际可容纳数，按照公开、公平、公正的原则，通过抽签、摇号等方式予以安排，并向社会公布。

　　第二十三条 食品摊贩应当在其摊位明显位置张挂食品摊贩登记卡。

　　食品摊贩登记卡不得转让、出租、出借。

　　第二十四条 食品摊贩从事生产经营活动应当符合《中华人民共和国食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，并遵守下列规定：

　　（一）具备相应的制售食品的设备、设施以及防尘、防蝇等卫生防护设施；

　　（二）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

　　（三）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

　　（四）食品容器和包装材料清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不得回收或者循环使用；餐具、饮具使用前应当洗净、消毒；

　　（五）销售散装食品的，应当在散装食品的容器、外包装上清晰标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容；

　　（六）提供即食食品的，应当根据食品的种类设置相应的加热、保温或者冷藏设备；

　　（七）从事接触直接入口食品工作的人员持有有效的健康证明，从事食品生产经营活动时穿戴清洁的工作衣、帽，保持个人卫生；

　　（八）遵守城市市容管理的相关规定，及时清理场地，保持环境整洁、卫生。

　　 第二十五条 食品摊贩不得经营下列食品：

　　（一）冷荤凉菜、生食海产品、发酵酒以外的散装酒；

　　（二）不经复热处理的改刀熟食、现制乳制品、冷加工食品；

　　 （三）国家和省规定的禁止生产经营的其他食品。

　　前款所称“改刀熟食”，是指烧卤熟肉产品再行切开销售的食品。

　　第二十六条 食品摊贩应当履行下列食品安全责任：

　　 （一）不得经营来源不明的食品；

　　（二）不得使用不符合食品安全标准或者要求的食品原料制作食品；

　　（三）发现食品或者食品原料有安全隐患，应当立即停止生产销售，及时向食品药品监督管理部门或者乡镇人民政府、街道办事处报告；

　　（四）配合食品药品监督管理部门的监督检查和抽样检验。

　　第二十七条 食品摊贩应当保存所采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的票据凭证，保存期限不得少于三十日。

　　第二十八条 食品摊贩经营不得擅自扩大面积、变更经营种类、时间、地点。

　　摊贩经营不得影响道路畅通和交通安全、居民正常生活、教学和单位工作秩序，并遵守所在地乡镇人民政府、街道办事处的管理规定。

　　第二十九条 县级以上人民政府应当加强食品摊贩划定、临时指定区域建设，完善配套设施，引导食品摊贩逐步进入商品交易市场、店铺等固定场所经营。

　　食品药品监督管理部门和乡镇人民政府、街道办事处应当简化办证程序，提高办事效率，为食品摊贩提供便利服务。

　　第四章 监督管理

　　第三十条 县级以上人民政府应当组织制定食品小作坊和食品摊贩的食品安全年度监督管理计划和具体实施方案。食品小作坊和食品摊贩的食品安全年度监督管理计划应当包括食品的抽样检验内容。

　　县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当按照年度监督管理计划和实施方案组织开展监督检查工作。

　　卫生行政部门应当将食品小作坊和食品摊贩纳入省级年度食品安全风险监测方案。