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广西梧州市龙欣食品有限公司

SC12445040300793

梧州市工业园区B-1地块之二（2）二层

万秀区

2018年8月28日至8月29日

2.配料间使用过的原辅料敞口放置未密封。

3.成型制作间墙壁破损，且存在污垢;烘烤间(新增沙拉搅拌区域)墙壁涂料脱落。

4.配料间废弃包装物乱扔，未配备废弃物的专用设施。全自动压面机底部原料残渣未清理。

5.烘烤间旋转烤炉旁存放有12桶柴油，未建立防止化学污染的管理制度

6.烘烤间与冷却间之间的门常开，并且冷却间设置对外机械排风设施，导致空气从清洁度要求低的作业区域(烘烤间)流向清洁度要求高的作业区域(冷却间)，存在污染风险。

7.原料仓库内原辅料与食品添加剂、内包材等混放。

8.配料记录表(实际为投料记录表)未按实际情况记录。

9.未能提供进货查验记录。

10.原料面粉供应商全国工业产品生产许可证已过期。

11.压力表、电热恒温培养箱、电子分析天平、电子天平等检验仪器设备已过检定或校准有效期。

12.缺少检验项目“大肠菌群”检验所需试剂。

13.产品未留样。

14.企业仅提供4份不同批次的《出厂检验报告书》，4份报告中理化检验数据和微生物检验数据完全相同，且8月29日检查时提供了报告日期为2018年8月30日的《出厂检验报告书》。

15.未保存2018年监督抽检不合格的产品(生产日期: 2018年3月23日)的召回处置相关记录。

16.未提供企业从业人员的培训记录。

17.其他:企业使用小型制氮机生产食品添加剂氮气，未取得食品添加剂生产许可证。

1.根据市场环境因素及生产成本考虑，目前该公司决定今后购买成品真空包装的鸡蛋成品，不在生产过程当中使用带壳的鲜鸡蛋，减少微生物的污染。

2.已对原料仓的原辅材料进行整理。

3.对墙壁破损处进行修补，已整改。

4.已对配料间的包装物进行整理，配备废弃物专用桶，已对全自动压面机底部进行清理，保持生产设备的清洁。

5.已将烘烤间旋转炉旁存放的12桶柴油专门放置在车间外，每日按需要量使用。

6.在冷却间加装一台臭氧机，每日做好清洁消毒工作，对烘烤间与冷却间的门进行管控，要求做到随用随关。

7.已对原料仓库内原辅材料、食品添加剂、内包材进行整理，严格分类别放置，食品添加剂入柜双人专管。

8.已按实际情况记录投料信息。

9.已完善进货查验记录表格，严格按规定进行记录。

10.已重新索取原料面粉供应商全国工业产品生产许可证。

11.已将设备仪器送检。

12.已重新购买煌绿乳糖胆盐和结晶紫中性胆盐试剂。

13.已专门设置留样柜，按规定进行留样。

14.加强人员检验技术培训，做好产品出厂检验，严控产品质量关。

15.已找回该批次产品召回公告等记录材料。

16.已开展1期从业人员的培训

17.企业现阶段计划购买瓶装氮气。

2018年9月26日

2018年9月28日

全部完成整改