资深植物饮料专家戚亚江指出，大健康概念在我国自古有之，以前我们叫“养生”。而针对我国居民的饮食习惯，植物蛋白类食品依然有很大的空间。就比如用大豆粉做冰淇淋，不仅仅是替代奶粉这么简单，大豆本身含有油脂，也能在一定程度上减少油脂的用量。这样的产品不仅健康，更符合国人的体质。

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互动，探讨企业如何能拥抱大健康

记者注意到，在会场入口的展示台上，多款在国外市场流行的酸奶、饮料、饼干、果冻等具有健康与功能特性的食品非常吸引眼球。据了解，展示的Yakult养乐多的酸奶、三得利的绿茶在日本市场是销量非常大的人气健康食品。

三月的上海，春意盎然。2017年3月23日，第三届大健康食品产业高峰论坛暨2017耐雀生物新品发布会在上海富建酒店成功召开。多位国内知名高校的专家学者，知名食品企业产品专家，法国、日本著名食品配料研究专家与来自国内外乳品、饮料、冷饮、烘焙以及坚果炒货行业的企业家、技术人员共同围绕大健康食品的发展趋势、未来商机等话题进行了深入的交流。

季向阳指出，如今很多植物提取物的生产，只是简单的萃提或者压力提取，没有加入更多别的技术。而耐雀甄纯系列产品，第一做到原料天然，特别是甄纯系列的香精，通过天然原料作为底物，再去调香，产品具有了天然食物的香气和实物感。同时在基础提取技术上加了很多生物技术，比如微包埋技术等。甄纯粉末香精系列产品，通过微胶囊的包埋技术处理后，香味很自然，后味比较逼真。2016年对于耐雀来说，是耐雀的科技成果年。采用全球领先的超临界萃取技术和低温冷冻干燥工艺，甄纯系列粉末香精问世，并广发应用于食品工业领域。植物提取工艺成功获得专利，同时高端食品提取物生产配料线基地落成。

地点：宁波国际会展中心（宁波市江东区会展路181号）

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